1.为什么要减盐,减油,减糖
减盐，减油，减糖原因主要是控制慢性病上升，具体如下：
1. 食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。
2. 盐是人体必须摄入的食品，但是它多了以后会对人体造成危害，一个是现在有大量的科学证据证明高盐是引发高血压的危险因素，高血压可以造成脑卒中、冠心病等等。
3. 减油：减油的问题是脂肪摄入太多，容易消耗不掉，造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
4. 高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。
5. 减糖，必须减少含糖饮料在青少年群体当中的消费。饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。
6. 摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。
2.减盐 减油 减糖,“三减”该怎么减
食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。
减油：每天别超30克，高油、高脂肪、高胆固醇，是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。
减糖：总淀粉摄入量要控制，过多摄入糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关，尤其是通过饮用含糖饮料，会增加总能量摄入，降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。最好控制在25克以下。
3.为什么要减盐,减油,减糖
食盐摄入过多是高血压百的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。
减油：每天别超30克，高油、高脂肪、高胆固醇，是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂度肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动内脉硬化等疾病。
减糖：总淀粉摄入量要控制，过多摄入糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关，尤其是通过饮用含糖饮料，容会增加总能量摄入，降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。最好控制在25克以下。
4.怎样才能减油减盐减糖呢
关键在于自己能否坚持。
持之以恒，坚持到底就是胜利。减盐：（1）用其他调味品代替盐。
尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。（2）少吃咸菜。
少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。（3）少吃高盐包装食品。
熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品的钠盐含量很高，应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。（4）逐渐减少钠盐的摄入量。
减盐需要一步步来，让味蕾感受和适应不同食物的自然风味，对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。（5）阅读营养成分表。
在购买食品时，阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品，和选择标有“低盐”、“少盐”或“无盐”的食品。（6）在外出就餐时选择低盐食品。
尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐。减油：（1）选择有利于健康的烹调方法：烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。
（2）用煎代替炸。用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。
（3）使用控油壶，减少油摄入。把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。
（4）少吃油炸食品。少吃或不吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。
（5）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。（6）吃多种植物油。
（7）不喝菜汤。减糖：（1）多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。
果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7g。日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。
（2）减少吃高糖食物的次数。一些食品在加工时也会添加很多糖，如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。
（3）外出就餐时注意减少糖摄入。餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，因此外出就餐时，应适量选择这些菜品。
（4）烹调食物时少放糖。烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，以减少味蕾对甜味儿的关注。
5.减盐的知识
做菜时，可用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。
酱油、豆酱所含的盐分远低于单纯用盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好；北方人日常膳食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。
同时具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以用；可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。青菜少放盐，否则容易出汤，导致水溶性维生素丢失；炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量；或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲；鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入；老百姓在做菜的时候，先加盐和味精，然后再额外添加酱油和酱料，这种烹饪习惯往往很容易让钠盐摄入过量。
建议用鸡精和鸡粉来烹制家常菜，不仅味道更加鲜美，而且利用原料中天然咸味来取代部分钠盐的调味作用，可以适当少用钠盐，从而提高菜肴营养水平。
6.减肥小知识
预防暴食症的小贴士
1.节食要有度
减肥免不了要节制饮食，但是节食要有度，不要一下子减少大量食量，而让自己处于极度的饥饿感中。建议通过少吃多餐的方式来节食。将一天的饮食分成5~6餐进食，减少每一餐的食量，吃完以后，感觉饿了再吃下一顿。这样子，不挨饿就能瘦下来，还能避免自己因为饥饿感到愤怒而暴食。
2.减肥成功给予自己“吃”以外的奖励
一些人在瘦下来以后会出现暴食症，这有可能是因为被压抑太久，或者出处于一种奖励自己的想法。如果你瘦下来了，或者是做了其他成功的事情，代替吃的，用别的东西来奖励自己。比如说，一趟旅行一件新衣服之类的。
3.及时宣泄消极情绪
消极的情绪如忧郁、愤怒、伤心等往往是引发暴食症的导火线。当你控制或宣泄了这些消极的情绪时，你也就远离了暴食症。宣泄消极情绪的方式很多，可以是看一场电影大哭一场，泡个舒服的澡，到操场上痛痛快快奔跑等方式，宣泄消极情绪时候，最好有个朋友在身边，这样对你心情恢复会大有益处。
4.反省自己进食行为
每天要反省自己的进食行为，一方面可以防止自己因为过量进食增加体重；另一方面可以寻找自己身上是否有暴食症的蛛丝马迹。如果发现端倪，建议找医生诊断，不要自己盲加揣测。一旦确诊，要积极需求方法治疗。
