1.日本烧酒
清酒（せいしゅ）也称为日本酒（にほんしゅ），是以大米为原料，经过日本特有的造酒技术酿造而成的。
就是我们所说的“米酒”了，它并没有什么特别的分类，主要是以喝法不同，才有了冷酒（れいしゅ）和热酒（？？尽ⅳⅳ膜？之分。 冷酒必须冷藏后喝，而？？颈匦爰尤群蠛取？ 烧酒（？？酎、しょうちゅう）是以酒糟、麦、番薯等为原料，经过蒸馏手法而制的，含酒精度较高。
梅酒（うめしゅ）是以青梅的果实浸入烧酒中制造的，口感香甜，很容易下口。 日本啤酒（ビール）就是啤酒了，与我国的啤酒并没有太大的差别。
2.日本烧酒和清酒的区别有哪些
1、制作方法
清酒是酿造酒。日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本的清酒是以精白米为主要原料，采用微生物和现代生物工程技术酿制的低度酒，享有日本“国酒”的美誉。
烧酒是蒸馏酒，是在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒。按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。
2、饮用
1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。
3、保存
日本清酒买回家后一定要保存在3-5摄氏度的地方恒温保存，并且尽快饮用。
烧酒越久味道越醇，而清酒则是新酒为佳，如果存放了超过一年就不能饮用了。
参考资料：搜狗百科-烧酒
参考资料：搜狗百科-清酒
3.白酒在生活中的小常识
白酒是生活中几乎家家都能看到的饮品，好的白酒不仅可以让爱酒的人解馋，更可以帮助一些家庭主妇解决一些生活中的小难题。
和湖南高粱坊有限公司一起来看看白酒在生活中都可以有哪些妙用吧！ 手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味。洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。
做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻酸味。酱油里面放一些白酒，可防止酱油发霉。
醋中加一些白酒，再加一点盐搅拌，可以让醋更香，而且不容易坏。保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器，喷一些白酒，盖严后可防止生虫。
如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻了。 。
4.日本酒怎么喝法
日本酒小杯小杯的喝，做法如下：
主料：桑葚300克、白酒800毫升
调料：黄冰糖100克
做法步骤：
1、首先需要准备桑葚300g，倒入杯中
2、然后倒入杯中200g黄冰糖
3、再然后白酒800ml倒入杯中
4、之后盖上盖子，密封1个月
5、最后完成即可享用
5.日本酒怎么喝法
日本人喝酒，通常分清酒和烧酒。
清酒一般就是20到25度，个别的会到30度。冲绳特产的清酒叫泡盛的最高有50度的。
清酒一般都是直接喝，不加冰不加水（一般是冷藏的）。也有人要求烫过以后喝。
烧酒一般会根据客人的要求加冰块和水，或者加开水。如果没有要求，一般就是酒3水7的比例。
你也可以要求他多加水或酒。烧酒根据酿制原料分为米，麦，芋三种。
现在比较流行的是芋烧酒。加开水的客人有时候会要求里面加腌制的梅干或者是新鲜的柠檬片。
热过的清酒叫做 热燗（あつかん），加开水的烧酒叫お汤割り（おゆわり）。加梅干叫梅干しいり（うめぼしいり）加柠檬片叫レモン入り（れもんいり）。
也有什么都不加的，叫做ロック。除此之外日本人常喝的酒还有很多，就不一一列举了。
