20条科学小知识

1.科技小常识20字左右

3. 为什么蛇没有脚都能走路？么蛇没有脚都能走路？蛇的身上有很多鳞片，这是它们身上最外面的一层盔甲.鳞片不但用来保护身体，还可以是它们的"脚" . 蛇向前爬行时，身体会呈 S 形.而每一片在 S 形外边的鳞片，都会翘起来，帮助蛇前进时抓住不平的路面.这些鳞片跟蛇的肌肉互相配合，并能推动身体向前爬行，所以蛇没有脚也可以走动呀！ 4. 为什么向日葵总是朝着太阳开花为什么向日葵总是朝着太阳开花向日葵花盘下面茎部的地方，含有一种叫做"植物生长素"的物质.这物质有加速繁殖的功用，但却具有厌旋光性，每遇到光线时，便会跑到背光的一面去. 所以太阳升起时，向日葵茎部便马上躲到背光的一面去，看起来整棵植物就向着太阳的方向弯曲了. 5. 为什么人老了头发便会变白？么人老了头发便会变白？我们的头发中有一种叫"黑色素"的物质，黑色素愈多头发的颜色便愈黑. 而黑色素少的话，头发便会发黄或变白.人类到了老年时，身体的各种机能会逐渐衰退，色素的形成亦会愈来愈少，所以头发也会渐渐变白啊！ 6. 为什么萤火虫会发光？么萤火虫会发光？萤火虫会发光因为在它们的腹部末端有发光器，发光器内充满许多含磷的发光质及发光酵素，使萤火虫能发出一闪一闪的光. 萤火虫发光的目的，除了要照明之外，还有求偶，警戒，诱捕等用途.这也是它们的一种沟通的工具，不同种类萤火虫的发光方式，发光频率及颜色也会不同，它们藉此来传达不同的讯息. 7. 为什么肚子饿了会咕咕叫？么肚子饿了会咕咕叫？肚子饿了便会咕噜咕噜地叫，这是因为之前吃进的食物快消化完，胃里虽然空空的，但胃中的胃液仍会继续分泌.这时候胃的收缩便会逐渐扩大，内里的液体和气体便会翻搅起来，造成咕噜咕噜的声音. 下次不要再为肚子咕咕叫而感到尴尬啊！因为这是正常的生理动作呢. 8. 为什么驼鸟不会飞？么驼鸟不会飞？身型庞大的驼鸟类的一种，但它们却不会飞上天啊！这不是因为它们的翅膀不管用，而是它们的羽毛都太柔软，翅膀又太小，根本不适合飞行.另外，驼鸟的肌肉不发达，胸骨又平平的，对飞行都没有帮助. 驼鸟生活在非洲，由于长期居于沙漠地区，身体为了适应环境，便逐渐演化成现在的样子. 9. 为什么罐头里食品不容易变坏？么罐头里食品不容易变坏？午餐肉，豆豉鲮鱼，茄汁豆。

都是美味的罐头食物，它们都可以存放很久而不易变坏.这因为罐头是密封的，细菌便无法进入. 人们在制造罐头食品的时候，把罐头里的空气全部抽出，然后把它封口.在没有空气的情况下，即使里面的食物沾上少许细菌，它们也无法生存或繁殖啊！ 10. 为什么婴儿刚出生时都会哭个不停？么婴儿刚出生时都会哭个不停？婴儿刚出生时都会呱呱大哭，这不是因为他们感到不开心，而是他们正在大口大口地呼吸着第一口的空气呢！当婴儿离开妈妈身体出生时，他们吸进的第一口空气会冲到喉部去，这会猛烈地冲击声带，令声带震动，然后发出类似哭叫的声音.。

2.科学小常识四年级20个字

自动旋转的奥秘

思考：装满水的纸盒为什么会转动？

材料：空的牛奶纸盒、钉子、60厘米长的绳子、水槽、水

操作：

1、用钉子在空牛奶盒上扎五个孔

2、一个孔在纸盒顶部的中间，另外四个孔在纸盒四个侧面的左下角

3、将一根大约60厘米长的绳子系在顶部的孔上

4、将纸盒放在盘子上，打开纸盒口，快速地将纸盒灌满水

5、用手提起纸盒顶部的绳子，纸盒顺时针旋转

讲解：水流产生大小相等而方向相反的力，纸盒的四个角均受到这个推力。由于这个力作用在每个侧面的左下角，所以纸盒按顺时针方向旋转

创造：

1、如果在每个侧面的中心扎孔，纸盒会怎样旋转

2、如果孔位于每个侧面的右下角的话，纸盒将向哪个方向旋转

小船与船浆

思考：看过划船吗？亲自动手划过船？知道船在水上为什么会向前移动吗？

材料：剪刀1把、纸板1块、橡皮筋1条、脸盆及水1盆

流程：

1. 剪下长约12厘米*8厘米的硬纸板

2. 一端剪成尖形为船头，另一端中央剪下约5厘米的缺口为船尾

3. 剪一块约3厘米*5厘米的纸板坐船浆

4. 用橡皮筋套在船尾处，并将船浆绑好

5. 将纸板桨逆时针转紧橡皮筋，小船向前移动

6. 若把纸板桨顺时针转紧橡皮筋，小船向后移动

说明：

1、橡皮筋扭转的方向不同，船行驶的方向也正好相反。

2、纸船运动的力量，是来自橡皮筋扭转的能量。

3.求20条生活中的化学小常识

1、加碘食盐的使用。

碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。

2、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。

菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。

从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。 3、铝对人体健康的危害。

铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。

防铝中毒，生活中应注意（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）、少食铝制品包装的食品。

（3）、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。 4、水果为什么可以解酒，这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 5、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。

一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。 6、海水中为何出现“赤潮”。

近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。

为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。

为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。 7、食物的酸碱性。

研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。

注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。

在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。

某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。 8、食物中的二氧化硫。

二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。

后来，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。

另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。总之，由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为化妆品性的添加剂。

二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时，还具有许多非化妆作用，如防腐、抗氧化等，这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。长期以来，人们一直认为二氧化硫对人体是无害的，但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后，人们重新审视二氧化硫的安全性。

经长期毒理性研究，人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的。还有两点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从这一点讲，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。

9、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。

为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO），失去潮解性。

或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空。

4.科技小知识大全

太阳光是由哪三部分组成可见光紫外线红外线八大行星中质量最大的是木星中国最大的淡水湖是鄱阳湖五岳之首是泰山自转是绕着穿过南北极的地轴进行的，方向是自西向东，离两极越远的地方转速越大世界上最大的哺乳动物是蓝鲸哪个城市被称为世界雾都伦敦 21世纪的主要能源是什么太阳能被称为风车发电王国的是丹麦哪种污染被称为世界头好杀手水污染离太阳最近的行星是水星格林泥治天文台在哪个国家英国干冰是二氧化碳中国北宋的毕升发明了活板印刷为什么说我国是一个陆地大国，又是海洋大国我国陆地幅员辽阔，大陆国土面积为960万平方公里，是亚洲面积最大的国家，也是世界上面积最大的国家之一，仅次于俄罗斯、加拿大，位居世界第三。

我国大陆海岸线北起鸭绿江口，南到北仑河口，长达18000多公里，加上岛屿岸线共计32000多公里；岛屿有6500多个；按照《联合国海洋法公约》的有关规定和我国的主张，划归我国管辖的海域约300多万平方公里。我国海域广阔，资源丰富，所以中国也是一个海洋大国。

太空垃圾为何危害巨大它们成为人造卫星和轨道空间站的潜在杀手，使宇航员的安全受到严重威胁。要知道，太空垃圾是以宇宙速度运行的。

一颗迎面而来的直径为0.5毫米的金属微粒，足以戳穿密封的飞行服；人们肉眼无法辨别的尘埃（如油漆细屑、涂料粉末）也能使宇航员殒命；一块仅有阿司匹林药片大的残骸可将人造卫星撞成“残废”，可将造价上亿美元的航天器送上绝路。极小的太空垃圾由于数量多，能严重改变航天器的表面性能；稍大的太空垃圾会损坏航天器表面材料，造成撞击坑，对表面器件造成损伤；高速撞击的太空垃圾会使自身及被撞击的航天器表面材料气化为等离子体云团，最终会形成航天器故障。

科技趣事有一次，牛顿在实验室里聚精会神地做实验，连吃饭的时间也忘了。他的助手便拿了几个鸡蛋，送到实验室去，对牛顿说：“这里有几个鸡蛋，你自己煮来吃吧。”

牛顿说：“好，谢谢你，请你把鸡蛋放在那里吧。”说完，他又埋头做实验。

过了很长的时间，牛顿的肚子饿了，才想起还没吃午餐。于是，他随手拿了一个小锅，把鸡蛋放在锅里，往炉子上一放，又开始做起实验来。

过了半个小时，牛顿做完了实验。这时，他才想起锅里的鸡蛋。

他打开锅盖一看，里面没有蛋，只有一个怀表。牛顿大吃一惊，抬头一看，鸡蛋还在桌子上，可是桌上的怀表却不见了。

原来牛顿太过专心做实验，结果把怀表当成鸡蛋来煮。 1，谁知道大海是怎样结冰的？大家都认为海水有盐分，不会结冰。

其实，在温度降低之后，水的溶解度也会降低，也就是说，盐分会析出。这样，水就结冰了。

2，谁知道牛郎星现在是否存在？我们现在看到的是它很久以前发出的“光”。至于现在是否存在，只有牛郎星系的人知道，我们目前从地球上观察的牛郎星的光还是一颗稳定恒星所发出的光。

而且，一般恒星的寿命都在60亿年以上，所以，牛郎星现在还是应该存在的太阳能手机电池问世该种电池是普通锂电池和他太阳能电池合二为一的产物，科技人员将一层薄薄的晶硅光电转换片贴在锂电池的背面，单晶硅接受光照产生的电流经过保护电路向锂电池充电。事实上，除去阳光只要有光线照射，太阳能手机电池都能自动充电，由于有保持电路暴光时间再长也不会充过量。

拒介绍，这种电池在阳光晒上5分钟，产生的电能就可通话1分钟，而把它放在台灯下照一晚上，也能用上两三天。此外，这种电池仍然具备普通手机电池的功能，如果光线微弱，就可以用手机充电器进充电。

沙尘暴沙尘暴是一种风与沙相互作用的灾害性天气现象，它的形成与地球温室效应，厄尔尼诺现象，森林锐减，植被破坏，物种灭绝，气候异常等因素有着不可分割的关系。其中人口膨胀导致的过度开发自然资源过量砍伐树林，过度开垦土地是沙尘暴发生的主要原因。

沙尘暴作为一种高温度风度灾害，并不是所有有风的地方都能发生只有那些气候干旱，植被稀疏的地区，才有可能发生沙尘暴，裸露的土地表层浮土很容易被大风暴卷起形成沙尘暴甚至强沙尘暴。沙尘暴对人蓄和建筑的危害绝不亚于台风和龙卷风。

近来，我国西北乃至东北地区都有沙尘暴的出现，尤以西北地区厉害，目前遭沙尘暴已20多余次。为什么海滨的空气特别清新呢？海浪每天不断地拍打着海岸，海潮时涨时落，给海滨带来美丽的景色和悦耳的涛声，同时也带来了湿润的海滨空气。

海滨的空气中含有大量的负氧离子，负氧离子称为“空气维生素”，它可以通过呼吸进入人体，改善肺的换气功能，增加氧的吸入量，二氧化碳的呼出量。在城市内的一般公共场所，每立方厘米含负氧离子为10-20个，室内含40-50个，绿地草坪可为100-200个，而海滨可达1万多个，为室内的几百倍呢！负氧离子是带负电的离子，有杀菌的作用，在空气中能抑制细菌的繁殖。

大量的负氧离子提高人的交感神经的功能，使人精神焕发，精力充沛，还能增加血液中的血红蛋白的含量。因此，海滨建有很多的疗养院，因为，海滨空气对患有肺气肿、高血压、神经衰弱、哮喘、贫血等疾病的人有治疗作用，有益于人体的健康，使人精神振奋。

5.科技小常识

1.为甚么星星会一闪一闪的？我们看到星闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。

大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。

所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。 2. 为甚么人会打呵欠？当我们感到疲累时，体内已产生了许多的二氧化碳。

当二氧化碳过多时，必须再增加氧气来平衡体内所需。因为这些残留的二氧化碳，会影响我们身体的机能活动，这时身体便会发出保护性的反应，于是就打起呵欠来。

打呵欠是一种深呼吸动作，它会让我们比平常更多地吸进氧气和排出二气化碳，还做到消除疲劳的作用呢。 3. 为甚么蛇没有脚都能走路？蛇的身上有很多鳞片，这是它们身上最外面的一层盔甲。

鳞片不但用来保护身体，还可以是它们的「脚」。蛇向前爬行时，身体会呈S形。

而每一片在S形外边的鳞片，都会翘起来，帮助蛇前进时抓住不平的路面。这些鳞片跟蛇的肌肉互相配合，并能推动身体向前爬行，所以蛇没有脚也可以走动呀！ 4. 为甚么向日葵总是朝着太阳开花向日葵花盘下面茎部的地方，含有一种叫做「植物生长素」的物质。

这物质有加速繁殖的功用，但却具有厌旋光性，每遇到光线时，便会跑到背光的一面去。所以太阳升起时，向日葵茎部便马上躲到背光的一面去，看起来整棵植物就向着太阳的方向弯曲了。

5. 为甚么人老了头发便会变白？我们的头发中有一种叫「黑色素」的物质，黑色素愈多头发的颜色便愈黑。而黑色素少的话，头发便会发黄或变白。

人类到了老年时，身体的各种机能会逐渐衰退，色素的形成亦会愈来愈少，所以头发也会渐渐变白啊！ 6. 为甚么萤火虫会发光？萤火虫会发光因为在它们的腹部末端有发光器，发光器内充满许多含磷的发光质及发光酵素，使萤火虫能发出一闪一闪的光。萤火虫发光的目的，除了要照明之外，还有求偶、警戒、诱捕等用途。

这也是它们的一种沟通的工具，不同种类萤火虫的发光方式、发光频率及颜色也会不同，它们藉此来传达不同的讯息。 7. 为甚么肚子饿了会咕咕叫？肚子饿了便会咕噜咕噜地叫，这是因为之前吃进的食物快消化完，胃里虽然空空的，但胃中的胃液仍会继续分泌。

这时候胃的收缩便会逐渐扩大，内里的液体和气体便会翻搅起来，造成咕噜咕噜的声音。下次不要再为肚子咕咕叫而感到尴尬啊！因为这是正常的生理动作呢。

8. 为甚么驼鸟不会飞？身型庞大的驼鸟类的一种，但它们却不会飞上天啊！这不是因为它们的翅膀不管用，而是它们的羽毛都太柔软，翅膀又太小，根本不适合飞行。另外，驼鸟的肌肉不发达，胸骨又平平的，对飞行都没有帮助。

驼鸟生活在非洲，由于长期居于沙漠地区，身体为了适应环境，便逐渐演化成现在的样子。 9. 为甚么罐头里食品不容易变坏？午餐肉、豆豉鲮鱼、茄汁豆。

都是美味的罐头食物，它们都可以存放很久而不易变坏。

这因为罐头是密封的，细菌便无法进入。人们在制造罐头食品的时候，把罐头里的空气全部抽出，然后把它封口。

在没有空气的情况下，即使里面的食物沾上少许细菌，它们也无法生存或繁殖啊！ 10. 为甚么婴儿刚出生时都会哭个不停？婴儿刚出生时都会呱呱大哭，这不是因为他们感到不开心，而是他们正在大口大口地呼吸着第一口的空气呢！当婴儿离开妈妈身体出生时，他们吸进的第一口空气会冲到喉部去，这会猛烈地冲击声带，令声带震动，然后发出类似哭叫的声音。 11. 为甚么蜥蜴的尾巴断落后仍然不断弹跳着？为了保护自己，很多蜥蝪也利保护色掩人耳目；而部份蜥蜴当受到袭击时，尾巴更会因肌肉剧烈收缩而导致断落。

基于断落的尾巴中仍有部份神经活着，它会不断弹跳，从而分散敌人的注意力，以便逃脱。别以为他们的生命会这样完结，其实只需多个月，尾巴又会重新长出来，继续生活。

12. 为甚么松鼠的尾巴特别大？别看轻松鼠的尾巴！松鼠在树上跳来跳去的同时，它的尾巴正发挥很大的功用。它能够令松鼠在树上跳跃时得到平衡，避免掉下来受伤。

此外，这条大大的尾巴更能于冬天发挥保护的功用，紧紧围着松鼠的身躯，既方便，又实用。 13. 为甚么人的大拇指不可以有一或三节？一般人有五只手指，而手指的长度各有不同。

但是，有没有人察觉到，除了大拇指外，其它手指也有三节，而唯独大拇指只有两节呢？原来，它的节数正好配合其它四指。要是三节的话，大拇指会显得没有力，以致不能提起较重的物件；要是只得一节，它便不能自如地与其它四指配合抓紧东西！ 14. 为甚么自己搔自己时不感到痕痒？当别人搔自己时，我们会倍感痕痒，而且不断大笑；可是，当自己搔自己的时候，我们不单不会大笑，而且更不感痕痒。

基于我们的思想上已有了准备，大脑会发出一种「不会有危险」的讯息，神经亦随之放松，所以便不会大笑起来和感到痕痒了！ 15. 为甚么海水大多是蓝、绿色？望向大海，很多时也发现海水呈现蓝、绿色。可是，当你把海水捞起时，你却只能看到它像往日的水般，透明无色。

原来，海水本身与我们。

6.科学小常识四年级20个字

自动旋转的奥秘

思考：装满水的纸盒为什么会转动？

材料：空的牛奶纸盒、钉子、60厘米长的绳子、水槽、水

操作：

1、用钉子在空牛奶盒上扎五个孔

2、一个孔在纸盒顶部的中间，另外四个孔在纸盒四个侧面的左下角

3、将一根大约60厘米长的绳子系在顶部的孔上

4、将纸盒放在盘子上，打开纸盒口，快速地将纸盒灌满水

5、用手提起纸盒顶部的绳子，纸盒顺时针旋转

讲解：水流产生大小相等而方向相反的力，纸盒的四个角均受到这个推力。由于这个力作用在每个侧面的左下角，所以纸盒按顺时针方向旋转

创造：

1、如果在每个侧面的中心扎孔，纸盒会怎样旋转

2、如果孔位于每个侧面的右下角的话，纸盒将向哪个方向旋转

小船与船浆

思考：看过划船吗？亲自动手划过船？知道船在水上为什么会向前移动吗？

材料：剪刀1把、纸板1块、橡皮筋1条、脸盆及水1盆

流程：

1. 剪下长约12厘米*8厘米的硬纸板

2. 一端剪成尖形为船头，另一端中央剪下约5厘米的缺口为船尾

3. 剪一块约3厘米*5厘米的纸板坐船浆

4. 用橡皮筋套在船尾处，并将船浆绑好

5. 将纸板桨逆时针转紧橡皮筋，小船向前移动

6. 若把纸板桨顺时针转紧橡皮筋，小船向后移动

说明：

1、橡皮筋扭转的方向不同，船行驶的方向也正好相反。

2、纸船运动的力量，是来自橡皮筋扭转的能量。

7.身边的科学现象及原理20条

（我是拷贝的）。

1、牛奶加热后为什么会有层皮那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.蛋白质，特别是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固.蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃，但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌.2、火柴是用什么做的火柴的杆有纸做的和木头做的两种，木质的火柴杆，一般是以白杨木，核桃木等五六种木柴为原料. 在火柴的圆头中，含有氯酸钾，重铬酸钾，氧化铁，硫磺，松香，二氧化锰，硫化锑等，有时也适当地掺入一些一氧化铅. 为了便于火柴燃烧，紧挨着火柴圆头的杆上还涂有1厘米长的石腊.纸制火柴杆上，这一部分看得更清楚. 火柴盒的摩擦面上涂有作为发火剂的红磷，氧化锑，有时也涂有二氧化锰，硅砂等. 在火柴盒的摩擦面上，压住火柴猛一划，摩擦面上的红磷最先燃烧.这一热量使其他氧化剂在一瞬间发出氧气来，杆上的石腊就被引燃，火柴棍就能顺利地燃烧起来.3、刮风时为什么会发出"嗖嗖"的声响强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时，就发出"嗖嗖"的声响.细长的鞭子在空中猛烈抖动，鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩涡，从而引起空气振动发出声音.风吹树枝的道理与挥鞭子一样.在呈锐角的地方或缝隙的后面，刮风时也会形成这种漩涡，并发出"嗖嗖"的声音，而且根据风力的强弱，发出的音调高低也不同.4、水滴入热油里为什么会溅起来用油炒，炸食物的适当温度，一般是在160℃~200℃左右.这时，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中.我们知道，水到100℃就沸腾.液体的沸腾就是汽化，此时，其体积不仅发生很大变化，而且还是在很短的时间里变化的. 少量的本进入了多量的高温的油里，水便爆发性地汽化蒸发.这样，周围的油被带得飞溅起来，由此，就产生了"溅油"现象. 炸药是一种猛烈的爆炸物，它能爆炸，是因为炸药的主要成分硝化甘油是由碳，氢，氮，氧组成的，这些东西在爆炸时，各自都因急剧的化学变化而产生气体，其体积突然猛增，于是发生爆炸.炒，炸食品时发生的"溅油"现象，就是急剧蒸发的少量气体在非常短的时间里激起了周围的液体所造成的.5、关电视机的一瞬间为什么会出现小画面用扫描线扫过电视显像管，就会出现电视画面.扫描线扫描显像管，是利用偏光线圈的磁场作用移动电子线来完成的. 电子线的弯曲形式，是由偏光线圈的磁的强弱（即在偏光线圈上所加电压的强弱）决定的.在关电视的时候，并不是在关的那一刹电就被切断了，尽管是一瞬间，电流由于惯性还要继续流过，渐渐变弱，过一会儿，才完全被切断.这样，加在偏光线圈上的电压的强度也有一个变化过程. 由于以上的原因，画面一点儿一点儿变小，最后消逝. 开电视时的情况正好相反，最初出现小画面，过一会儿立即变大.这个道理，大家自己能弄明白吗6、隧道里的电灯为什么用橙黄色的在隧道里行车，能够看清前方的汽车和行人是至关重要的.有颜色的光比白色的光所照出的影子更清楚，所以，隧道里选用有颜色的光就很必要了. 另外，在有雾或烟霭的时候，波长较长的光能照得更远.光的波长根据颜色不同而不同，各种颜色的光的波长顺序从短到长排列依次为：紫，蓝，黄，橙，红.从这个排列顺序可以清楚地发现，黄色和橙色比紫色和蓝色更适合在隧道里使用.这就是在隧道里采用橙黄色灯的原因.7、汽笛声为什么驶来时比驶去时更响当汽车鸣着喇叭从我们身边驶过远去的时候，让我们注意一下它的响声.比较一下驶来时的声音和驶去时的声音，你就会发现驶来时的声音高于驶去时的声音.为什么会这样呢声音的高低是由空气的振动频率决定的，振动频率（即波的长短）越大，声音越高.虽然是同样的声音，但在驶来时和驶去时，却有变化，这是因为发出响声的物体在运动. 发出响声的物体原地不动时，在哪里听到的都是一样高的声音.但是，发出响声的物体在向一个方向运动时，前进方向的前面和后面相比较，前进方向前面的声波短，相应的振动频率就大，因此，听起来在前面的声音就高，在后面就低. 这是在1842年由奥地利的物理学家多普勒先生揭示的现象，叫做多普勒效应.8、煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥鸡蛋是由蛋壳，蛋白，蛋黄构成的.蛋壳的主要成分是碳酸钙.在蛋壳和蛋白之间，有一层很薄的蛋壳膜，这是蛋白质的明胶.在鸡蛋内部还有气室（气泡）.越是新鲜的蛋，气室越小，放的时间久了，这个气室就渐渐变大.看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的，但是实际上它是可以透少量的气的.在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来.蛋煮好后立即浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内.换句话说，空气跑出去之后，进来了水.因为水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥.煮好后立即浸。