1.生活小窍门利用科学知识
1。
巧用牙膏6：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。 2 、巧除纱窗油腻3：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。
3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水储穿臂费赚渡辫杀播辑晶，爽嫩可口。 4 、和饺子面的窍门1：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。 6 、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。
8 、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 9 、如何使用砂锅1：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
10 、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
2.生活科学小常识大全
一本久置的书如果书的封面发生了向上卷曲的现象，那是因为空气中的湿度在不断地变化所造成的；因为书的纸张吸收了空气中的水份，当空气变得比较干燥后它又开始“蒸发水份”，空气中湿度大了又开始吸收水份，这样不断地吸收和蒸发水份就容易引起纸张纤维的“变形”，所以，纸张就会向上卷曲了 杠杆原理。
运用杠杆原理不只是为了省力，在用筷子时它就没有省力，却省了距离，使操纵更加灵活，但是却费力了（费的这点力也没关系呀）。 杠杆的动力和阻力指的都是杠杆受到的力，动力是手指对筷子的作用力，阻力是菜对筷子的作用力。
确定筷子这个杠杆动力臂和阻力臂的关系，需要找到支点，支点在筷子的上端，动力臂小于阻力臂，筷子是一个费力杠杆。 都是费力杠杆。
因为夹菜的地点都在筷子头上。 你可以拿筷子感受一下。
它的支点应该在虎口（食指与大姆指相连）处， 动力是手指对筷子的作用力，一般在筷子中点上下（就算你很向下拿，也不能到筷子头吧）。 阻力是菜阻碍筷子合拢的力，一般作用在筷子头上。
（除非你单独把菜放在中间处，但这就不是正常使用了） 所以它是一个动力臂水小于阻力臂的杠杆，是费力杠杆。 不同的人拿筷子的位置不同，会造成费力的程度不同，但都是费力杠杆。
3.生活小窍门利用科学知识
1。
巧用牙膏6：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。 2 、巧除纱窗油腻3：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。
3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。 4 、和饺子面的窍门1：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。 6 、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。
8 、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 9 、如何使用砂锅1：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
10 、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
4.生活中有什么科学小常识
生活小常识助你生活更科学 1、缓压秘笈 缓压秘笈：最舒服的一种是泡澡，或到美容院做一次美容。
要不就是把房间的灯光调得暗暗的，在脸上敷一张 缓压秘笈 面膜，然后躺在沙发上听一些轻音乐。还有打电话跟朋友聊聊天，一切都释怀了。
2、减轻头屑 减轻头屑：用啤酒弄湿头发并保持 15 分钟，然后用清水冲洗，再用洗发水洗净即可。每周 2 次，坚持一段时 减轻头屑 间，头屑可减轻； 3、眼睛睁大，眼珠上下转动，每次三五分钟。
每早醒后和晚上睡前做效果最好；常用鲜牛奶洗眼，可使之明亮。 4、手机一旦进水 手机一旦进水应立即取下电池，切不可为了解手机状况马上开机。
取下电池后不要用电吹风处理，马上送修让 手机一旦进水 专业人员处理； 5、炎炎夏日，如果身上长痱子或出现小红疹会非常不舒服，可用冰水擦洗患部，既止痒，又能使痱疹早日消退。 6、节能灯 节能灯可节电 75%,8 瓦节能灯亮度与 40 瓦白炽灯相当，而后者还会将 80%电能转化为热能，耗电又生热； 节能灯 7、因为火车行进时会有震动和金属撞击声，若头朝窗口，恰好枕在车轮的一方，震荡和撞击声比另一侧要大； 8、同比例清水与白醋溶液能除咖啡壶渣滓和水垢， 在加了适量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮； 花瓶中加点糖、白醋能使鲜花保鲜； 9、鱼放在冰箱中冷冻时常变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼就不会发干；糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因 为盐能改变其酸糖比； 10、将绿豆、红豆和黑大豆（各十克）置锅中，加清水六百毫升，开花后熬 20 分钟，冷却食用。
清热解暑，还可 治伤风感冒。 11、夏季应多吃蒜、葱、韭菜等“杀菌”菜；大量饮用啤酒时，不宜与熏鱼等烟熏食品同食，否则易诱发消化道 疾病甚至肿瘤。
； 12、雷雨当头时，最好不要在使用太阳能的热水器下冲淋；不要靠近窗户、阳台； 家电及时断电，但一定不要正打雷时断电，以防不测； 13、颈部保养 颈部保养与面部护肤同等重要，在颈部清洁和涂抹护肤品时，应从颈部最低处，双手交替由下向上轻推，以 颈部保养 免造成皮肤松弛； 14、用刀将板栗外壳切缝后，放入沸水中煮 3-5 分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡 3-5 分钟，这时就很容易将 皮剥去了； 15、室内摆放吊兰、文竹、龟背竹 吊兰、吊兰 文竹、龟背竹，能吸收二氧化碳、二氧化硫、甲醛等有害气体，减少空气污染，抵抗微生物 的侵害。 16、在蜂蜜中加入少量冷开水，也可滴几滴碘酒或酒精，如滴入物呈紫、绿或红褐色的，就是假蜂蜜。
17、撞伤及扭伤后，不可热敷，在伤部冰敷可减轻血管出血，防止血肿形成，有利挫伤恢复； 18、出鼻血者在颈后、鼻翼两侧冰敷，可止血。 19、蔬果削皮后，如不马上吃完会被氧化，变成浅棕色，非常难看。
若将之浸于凉开水里，则能防氧化，如苹果、梨、土豆等； 20、交通不畅时，相邻车道稍有空当，就有车突然加速挤过去，此后又急刹车。一个路口急加速、急刹车多次， 油耗大幅增加。
21、白色的鞋子刷洗后易留下黄斑，最后一遍漂洗时加少量白醋（记住是白醋，重点在白） ，泡半小时，晾时在表 面贴上白纸巾，干后亮白如新哦； 22、将瓤挖出放碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，清甜可口，祛暑解渴，含口内慢咽 之，还能治口疮； 23、烹调用酒的最佳时间是锅内温度最高时。所有调料中，酒须最早加入，如炒虾仁要待其熟后，先放酒再加盐； 红烧鱼煎制完成后应立即放酒。
1 24、做米饭时不小心烧焦了，有时候不但饭糊了，锅底还会有糊印儿，此时可用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗。 25、把喷头卸下来，取一个大一些的碗或杯子，倒入米醋，把喷头（喷水孔朝下）泡在醋里，数小时后取出，用 清水冲净即可； 26、新鲜牛奶能沉于清水中，不新鲜的则浮于水面且立即散开；把一滴牛奶滴在指甲上，呈球状停留于指甲上的 是鲜奶，否则不新鲜； 27、托起西瓜，用手弹震，托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜 颤动震手的是熟瓜，没有震荡感的是生瓜。
另外，熟瓜还可以浮在水面 颤动震手的是熟瓜 上，生瓜则沉在水里； 28、冷水下锅，用文火烧；不要中途加水，也不要过早放盐等调味品，以免肉骨内水分渗出，加剧蛋白质凝固， 影响汤的鲜味； 29、用手触摸塑料袋，手感发粘的则有毒，手感润滑则无毒；用力抖动，声音闷涩的有毒，清脆的则无毒。 30、指甲油本身就有类似洗甲水的消融性，将指甲油涂在指甲残迹处，两三秒后用软纸擦拭，即可洗净指甲； 31、用水泡适量石碱，用蛋壳蘸碱水擦拭铝锅，可使之表面光亮。
32、真品包装盒塑料薄膜上 Intel Corporation 印字牢固，用指甲刮不下来，假货印字可刮下或变淡。 33、手表接近电视机时会被磁化而走时不准，可找一块圆形空心、未受磁化的铁块，置于手表附近，使之将手表 上的磁性吸去； 34、瓶内油污不易刷干净，如果放进一把砂子，再加适量清水，用力摇晃几分钟，然后倒出来，再用清水洗刷几 遍，瓶子就干净了； 35、将香水搽一点在手上，等酒精挥发后再闻，只能闻到酒精和合成香料的味儿，而闻不到正宗的香味的为劣质 香水。
36、隔夜茶中含有丰富的酸类、氟类，不但可以防止毛细。
5.有关科学的生活小常识
1.不能用茶叶煮鸡蛋！因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收
2.瓜果的清洗：食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟，可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用。
3.高压锅烹调火候：高压锅烹调时间从限压阀首次出气算起。鸡1千克加水2千克，18分钟可脱骨；排骨1千克加水2千克，20分钟可脱骨
4.巧选茶叶：看匀度，将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘向一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶分出层次中段茶越多，表明匀度越好。
5.洋葱防衰老。洋葱对人体的结缔组织和关节有益。洋葱不仅能提供人体需要的许多养分，还含有微量元素硒，因此，多食洋葱能够预防衰老。
6.巧除家电缝隙的灰尘：家用电器的缝隙里常常会积藏很多灰尘，且用布不宜擦净，可将废旧的毛笔用来清除缝隙里的灰尘，非常方便。
6.50个科学运用在生活中的小常识
醋的妙用 1. 醋 是 家 庭 烹 调 的 必 备 调 味 品。
在 醋 内 加 上 两 滴 白 酒 和 一 点 盐， 即 可 成 为 香 醋。在 煮 肉 或 马 铃 薯 时， 加 上 少 量 醋 就 容 易 炖 烂， 味 道 亦 好。
煮 甜 粥 时 加 点 醋， 可 使 甜 粥 更 甜。 2. 擦 皮 鞋 时， 滴 上 一 滴 醋， 能 使 皮 鞋 光 亮 持 久： 铜、铝 器 用 旧 了， 用 醋 涂 擦 后清 洗， 就 能 恢 复 光 泽； 宰 鸡 杀 鸭 前 20 分 钟， 给 鸡 鸭 灌 上 一 汤 匙 醋， 拨 毛 就 变 而 易 举 了。
3. 玻 璃 上 的 油 漆， 用 醋 浸 软 后 一 擦 就 掉； 丝 品 洗 净 后， 放 在 加 入 少 量 醋 的 清 水 中浸 泡 几 分 钟， 晾 干 后 光 泽 如 新； 毛 料 衣 服 磨 光 的 地 方， 用 50% 浓 度 的 醋 水 抹， 然 后 用 湿 布 铺 垫 熨 烫， 亮 斑 即 可 消 失。 4. 醋 还 有 消 毒 杀 菌 作 用。
用 醋 拌 的 凉 菜 卫 生 爽 口； 用 醋 蒸 熏 房 间， 能 杀 菌 防 流感； 每 天 用 40% 的 醋 水 溶 液， 加 热 后 洗 头 可 防 治 脱 发， 头 屑 过 多； 用 醋 调 石 灰 粉， 涂 敷 腋 下， 每 日 二 次 能 治 疗 狐 臭。 蛋壳的妙用 1. 新 鲜 蛋 壳 中 的 蛋 白 与 水 的 混 合 液， 可 以 用 来 擦 玻 璃 或 家 具， 能 增 加 光 泽。
2. 将 碎 蛋 壳 和 醋， 一 同 放 入 带 有 污 垢 的 瓶 子 里， 用 力 摇 动， 即 可 将 污 垢 去 掉。 3. 将 取 出 蛋 白 或 蛋 黄 后 的 蛋 壳 放 置 在 花 木 植 穴 的 四 周， 能 供 给 花 木 根 部 很 多 养分， 对 花 木 生 长 起 促 进 作 用。
4. 蛋 壳 中 含 有 丰 富 的 钙 质， 将 它 磨 成 粉， 拌 在 鸡 或 猪 的 饲 料 中， 母 鸡 吃 了 不 会 生软 壳 蛋， 猪 吃 了 筋 骨 长 得 好。 放味精的学问 有 酸 味 的 菜 肴 ， 千 万 不 要 放 味 精 ， 如 糖 醋 鱼、糖 醋 排 骨 等 。
因 为 味 精 呈 碱 性 ， 如 果 酸 性 菜 加 入 碱 性 的 味 精 ， 这 在 化 学 上 呈 中 和 反 应 ， 即 生 成 盐 和 水 ， 并 且 还 会 使 一 盘 好 端 端 的 菜 肴 走 了 味 。 那 么 碱 性 食 物 中 是 否 可 加 呢 ？ 实 践 证 明 ， 味 精 在 碱 性 食 物 中 其 谷 氨 酸 二 钠 ， 同 样 也 会 失 去 鲜 味 。
因 此 ，味 精 宜 放 于 不 明 显 呈 酸 、碱 性 的 食 物 中 。 放 味 精 还 要 注 意 菜 肴 的 咸 淡 程 度 。
如 果 太 咸 ， 盐 中 的 钠 离 子 掩 盖 了 酸 钠 ， 吃 不 出 鲜 味 ； 如 果 太 淡 ， 味 精 鲜 味 “吊” 不 出 来 。 最 后 还 要 注 意 温 度 。
味 精 的 溶 解 度 在 摄 氏 85 度 。低 于 这 个 温 度 ， 味 精 结 构 尚 未 分 解 ， 而 高 于 这 个 温 度 也 不 宜 放 味 精 ， 否 则 无 鲜 味 。
蜂蜜优劣鉴别 蜂 蜜 以 颜 色 浅 淡 者 为 佳。 蜂 蜜 中 多 白 色 小 粒 结 晶 体 的， 含 葡 萄 糖 多， 是 好 蜜。
蜂 蜜 极 稀， 容 易 流 动， 香 气 不 浓， 可 能 是 掺 了 水 的。 用 小 匙 盛 满 蜂 蜜， 下 滴 的 蜜 丝 流 断 时， 如 向 匙 上 缩 起 甚 快。
表 示 韧 性 很 强， 是 好 蜜。 杯 中 放 蜂 蜜 一 匙， 再 加 四 至 五 倍 热 水 使 之 溶 化。
静 置 三 至 四 小 时 后 如 无 沉 淀 发 生， 则 为 纯 蜜， 好 蜜。 蜂 蜜 中 以 枇 杷 蜜 最 佳， 紫 石 英 蜜、梨 花 蜜、菜 花 蜜 次 之， 而 荞 麦 蜜 最 差。
另 外， 市 场 出 售 的 蜂 蜜， 有 的 掺 有 水 或 其 他 杂 质， 可 用 以 下 方 法 鉴 别。 区 别 掺 有 水 和 蔗 糖 的 蜂 蜜： 将 蜜 滴 在 白 纸 或 草 纸 上， 若 纸 上 的 蜂 蜜 渐 渐 渗 开， 说 明 掺 有 蔗 糖 和 水。
区 别 掺 有 淀 粉 的 蜂 蜜： 将 少 量 蜂 蜜 放 入 杯 中， 加 适 量 水， 煮 沸， 侍 冷 却 后， 滴 几 滴 碘 酒， 如 果 溶 液 颜 色 变 成 蓝 色， 说 明 掺 有 淀 粉。 区 别 掺 有 杂 质 的 蜂 蜜： 用 烧 红 的 铁 丝 插 入 蜜 中， 如 果 铁 丝 上 附 有 黏 物， 说 明 掺 有 杂 质； 如 铁 丝 上 仍 很 光 滑， 说 明 没 有 杂 质。
啤酒的妙用 1. 用 啤 酒 将 面 粉 调 稀。 淋 在 肉 片 或 肉 丝 上， 炒 出 来 的 肉 鲜 嫩 可 口， 特 别 是 用 此 方法 烹 调 牛 肉， 效 果 更 佳。
2. 啤 酒 可 使 凉 拌 茶 增 加 美 味。 将 菜 浸 在 啤 酒 中 煮 一 下， 酒 一 沸 腾 便 取 出， 再 加 点调 味 剂。
3. 和 面 时 水 中 掺 些 啤 酒， 烤 制 出 的 小 薄 面 饼 又 脆 又 香。 4. 将 烤 制 面 包 的 面 团 中 揉 进 适 量 的 啤 酒， 面 包 既 容 易 烤 制， 又 有 一 种 近 乎 肉 的 味 道。
5. 制 做 较 肥 的 肉 或 脂 肪 较 多 的 鱼 时， 加 一 杯 啤 酒， 能 消 除 油 腻 味， 吃 起 来 很 口。 6. 将 待 用 制 做 的 鸡 放 在 盐、胡 椒 和 啤 酒 中， 浸 1~2 小 时， 能 取 掉 鸡 的 膻 味。
巧辨真假味精 若 想 辨 别 味 精 的 真 假 并 不 难。 可 以 取 少 量 味 精 放 在 舌 尖 上。
若 舌 感 冰 凉， 且 味 道 鲜 美 并 有 鱼 腥 味 的， 为 合 格 品； 若 尝 后 有 苦 咸 味 而 无 鱼 腥 味， 说 明 这 种 味 精 掺 入 了 食 盐； 倘 若 尝 后 有 冷 滑、粘 糊 之 感， 并 难 于 溶 化， 就 是 掺 进 了 石 膏 或 木 薯 淀 粉。 巧除茶杯内壁的积垢 口 杯 使 用 一 段 时 间 以 后， 内 壁 往 往 会 牢 牢 地 附 上 一 层 暗 黄 色 的 沉 淀 物， 这 是 茶叶 中 的 不 溶 性 的 蛋 白 质 类 物 质 与 色 素 结 合 而 形 成 的 沉 淀 物， 用 维 生 素 C 片 剂 就能 有 效 地 清 除 它 们： 在 杯 中 少 许 温 水， 将 几 片 维 生 素 C 片 捣 碎， 放 入 杯 中。
搅匀 后， 用 该 水 溶 液 浸 润 内 壁。 随 后， 用 食 指 抵 着 一 片 维 生 素 C 片， 轻 轻 摩 擦 内 壁， 积 垢 即 可 除 去。
另 外， 用 牙 膏 擦 拭 杯 壁， 也 可 除 去 茶 垢。 巧选茶叶 1. 看 匀 度。
将 茶 叶 倒 入 茶 盘 里， 手 拿 茶 盘 循 一 定 方 向 旋 。
7.50个科学运用在生活中的小常识
醋的妙用 1. 醋是家庭烹调的必备调味品。
在醋内加上两滴白酒和一点盐， 即可成为香醋。在 煮肉或马铃薯时， 加上少量醋就容易炖烂， 味道亦好。
煮甜粥时加点醋， 可使甜粥更甜。 2. 擦皮鞋时， 滴上一滴醋， 能使皮鞋光亮持久： 铜、铝器用旧了， 用醋涂擦 后清 洗， 就 能恢复光泽； 宰鸡杀鸭前 20 分钟， 给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变而易举了。
3. 玻璃上的油漆， 用醋浸软后一擦就掉； 丝品洗净后， 放在加入少量醋的清水 中浸 泡几分钟， 晾干后光泽如新； 毛料衣服磨光的地方， 用 50% 浓度的醋水抹， 然后用湿布铺 垫熨烫， 亮斑即可消失。 4. 醋还有消毒杀菌作用。
用醋拌的凉菜卫生爽口； 用醋蒸熏房间， 能杀菌防 流感； 每 天用40% 的醋水溶液， 加热后洗头可防治脱发， 头屑过多； 用醋调石灰粉， 涂敷腋下， 每日 二次能治疗狐臭。 蛋壳的妙用 1. 新鲜蛋壳中的蛋白与水的混合液， 可以用来擦玻璃或家具， 能增加光泽。
2. 将碎蛋壳和醋， 一同放入带有污垢的瓶子里， 用力摇动， 即可将污垢去掉。 3. 将取出蛋白或蛋黄后的蛋壳放置在花木植穴的四周， 能供给花木根部很多 养分， 对花木生长起促进作用。
4. 蛋壳中含有丰富的钙质， 将它磨成粉， 拌在鸡或猪的饲料中， 母鸡吃了不会 生软 壳蛋， 猪吃了筋骨长得好。 放味精的学问 有酸味的菜肴，千万不要放味精，如糖醋鱼、糖醋排骨等。
因为味精呈碱性，如 果酸性菜加入碱性的味精，这在化学上呈中和反应，即生成盐和水，并且还会使一盘 好端端的菜肴走了味。 那么碱性食物中是否可加呢？实践证明，味精在碱性食物中其谷氨酸二钠，同样 也会失去鲜味。
因此 ，味精宜放于不明显呈酸、碱性的食物中。 放味精还要注意菜肴的咸淡程度。
如果太咸，盐中的钠离子掩盖了酸钠，吃不出 鲜味； 如果太淡，味精鲜味 “吊” 不出来。 最后还要注意温度。
味精的溶解度在摄氏 85 度 。低于这个温度，味精结构尚未分 解， 而高于这个温度也不宜放味精，否则无鲜味。
蜂蜜优劣鉴别 蜂蜜以颜色浅淡者为佳。 蜂蜜中多白色小粒结晶体的， 含葡萄糖多， 是好蜜。
蜂蜜极稀， 容易流动， 香气不浓， 可能是掺了水的。 用小匙盛满蜂蜜， 下滴的蜜丝流断时， 如向匙上缩起甚快。
表示韧性很强， 是好蜜。 杯中放蜂蜜一匙， 再加四至五倍热水使之溶化。
静置三至四小时后如无沉淀发生， 则为纯蜜， 好蜜。 蜂蜜中以枇杷蜜最佳， 紫石英蜜、梨花蜜、菜花蜜次之， 而荞麦蜜最差。
另外， 市场出售的蜂蜜， 有的掺有水或其他杂质， 可用以下方法鉴别。 区别掺有水和蔗糖的蜂蜜： 将蜜滴在白纸或草纸上， 若纸上的蜂蜜渐渐渗开， 说明 掺有蔗糖和水。
区别掺有淀粉的蜂蜜： 将少量蜂蜜放入杯中， 加适量水， 煮沸， 侍冷却后， 滴几滴碘 酒， 如果溶液颜色变成蓝色， 说明掺有淀粉。 区别掺有杂质的蜂蜜： 用烧红的铁丝插入蜜中， 如果铁丝上附有黏物， 说明掺有杂 质； 如铁丝上仍很光滑， 说明没有杂质。
啤酒的妙用 1. 用啤酒将面粉调稀。 淋在肉片或肉丝上， 炒出来的肉鲜嫩可口， 特别是用此 方法 烹调牛肉， 效果更佳。
2. 啤酒可使凉拌茶增加美味。 将菜浸在啤酒中煮一下， 酒一沸腾便取出， 再加 点调 味剂。
3. 和面时水中掺些啤酒， 烤制出的小薄面饼又脆又香。 4. 将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒， 面包既容易烤制， 又有一种近乎肉的味 道。
5. 制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时， 加一杯啤酒， 能消除油腻味， 吃起来很口。 6. 将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中， 浸 1~2 小时， 能取掉鸡的膻味。
巧辨真假味精 若想辨别味精的真假并不难。 可以取少量味精放在舌尖上。
若舌感冰凉， 且味道鲜 美并有鱼腥味的， 为合格品； 若尝后有苦咸味而无鱼腥味， 说明这种味精掺入了食盐； 倘 若尝后有冷滑、粘糊之感， 并难于溶化， 就是掺进了石膏或木薯淀粉。 巧除茶杯内壁的积垢 口杯使用一段时间以后， 内壁往往会牢牢地附上一层暗黄色的沉淀物， 这是 茶叶 中 的不溶性的蛋白质类物质与色素结合而形成的沉淀物， 用维生素 C 片剂 就能 有效地清除 它们： 在杯中少许温水， 将几片维生素 C 片捣碎， 放入杯中。
搅匀 后， 用该水溶液浸润内壁。 随后， 用食指抵着一片维生素 C 片， 轻轻摩擦内壁， 积垢即可除去。
另外， 用牙膏擦拭杯壁， 也可除去茶垢。 巧选茶叶 1. 看匀度。
将茶叶倒入茶盘里， 手拿茶盘循一定方向旋转数圈， 使不同形状的茶叶 分出层次。 中段茶越多， 表明匀度好； 反之， 则匀度差。
2. 看色泽。 绿茶以翠绿有光的为质量好； 红茶以褐而带油润的为质量好。
如绿 茶含 有较多的白毫， 红茶含有较多的橙黄色芽头， 则均为高级茶。 3. 看条索松紧。
紧而重实的质量好， 粗而松弛， 细而碎的质量差。 4. 看净度。
茶叶中有较多的茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差。 如何鉴别鸡蛋 灯光鉴别：用灯光照， 鲜蛋蛋清透明， 蛋清、蛋黄界线分明， 空头很小， 呈桔红色， 蛋内无 黑点、无红影； 不新鲜的蛋， 蛋清发黄或有黑点， 黄、清不分明， 坏蛋则有大片黑块。
冷水鉴别：将蛋放入盛满冷水的盆里，如果鸡蛋横躺在水底， 则是鲜蛋。 如果鸡蛋斜在水 中， 则说明蛋已存放三五。
8.生活中的科学小常识有哪些
生活科学小常识--------------- 忌用生冷自来水煮饭 许多人习惯用生冷的自来水煮饭，其实这是不科学的。
因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含的人体不可缺少的维生素B1。据测定，用生自来水烧饭，维生素B1的损失数量与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失约30%。
如果用烧开的熟水烧饭，维生素B1就可以免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了。 做饺子馅不要挤水 日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。
由于蔬菜中水分较多，为防止饺子馅流汤，人们习惯把菜馅里的水挤掉。这种做法是不科学的。
因为菜水中含有大量的B族维生素和维生素C，还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等。而且挤掉汤后，包出来的饺子吃起来也比较干巴。
那么，怎样才能不挤掉莱馅里的水，又不让饺子馅流汤呢？其方法是，首先把肉和葱剁碎，加上调料拌匀，然后再把白菜剁碎，剁白菜时不要加盐，将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里，边加边搅拌，这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分，包出的饺子便味美适口。 不宜吃烫食 有的人喜欢吃很热很烫的食物，这种习惯是十分有害的。
经调查，食管癌的发病就与吃热食、烫食有关。人的口腔和食管正常的温度为36.5~37.2℃，其耐热温度为50~60℃。
如果进食、进水的温度过高，口腔粘膜和食管壁就会被烫伤。人们感到很热很烫的食物，通常在70~80℃，经常食用这种食物，口腔和食管壁的粘膜就会不断受到损伤，并不断增生新的细胞。
假如长期刺激加之有时人体病变发炎，使细胞新生过程加快，就很可能变为口腔癌和食管癌。因此，不宜吃烫食。
忌使用油漆筷子 油漆筷子美观、价格便宜，但从卫生观点来看，对身体健康是不利的。这是因为。
油漆是高分子有机化合物，大多含有有毒的化学成分，特别是黄色油漆，是用含有铅和铬的黄色颜料配制而成的，铅含量占颜料总量的64%，铬含量也达16.1%。部分绿色（由蓝、黄色混配）、棕色（由黄、红、黑三色混配）油漆也含铅、铬。
当长期使用油漆筷子进餐，特别是油漆脱落随食物一起咽入胃内，铅和铬等有毒物质进入人体被蓄积就有发生慢性中毒的危险。铅中毒量为0.04克，致死量约为20克。
每口进入体内的铅量超过 l毫克，即可对人体造成危害。铅主要损害神经系统、造血器官和肾脏，重者可出现口腔金属昧，齿龈出现铅线，并有胃肠道症状、神经衰弱及肌肉痛等。
尤其会影响儿童的智力发育。因此，日常生活中，最好不用油漆筷子进餐，应选用优质的竹制筷子，或无毒且符合卫生标准的木制或塑料筷子。
