1.柴鸡在什么伏小鸡
柴鸡又叫笨鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖柴鸡养殖的全套技术介绍如下：一、育雏期的饲养管理 1.进雏前的准备工作对雏鸡舍进行彻底的消毒。
舍内全部设备要进行检修。进雏前鸡舍温度应升至33℃，相对湿度不低于60%。
光照定为23小时光照，1小时黑暗。使饮水器处于亮光处，便于雏鸡找到。
2.接雏选择健康活泼，挣扎有力，叫声清脆，收脐良好，羽毛清洁，均匀度好的苗鸡。雏鸡接入鸡舍后，应尽早提供饮水（不低于35℃）及饲料，保证每一只雏鸡都能正常饮水和吃料，对不饮水的雏鸡可进行人工帮助。
雏鸡进舍15日内，禁止清扫地面。二、育成期的饲养管理 1.放养场地建设 ①围网放养场地确定后，要选择尼龙网围成高1.5米的封闭围栏，鸡可在栏内自由采食。
围栏面积根据饲养数量而定，一般每只鸡平均占地8平方米。②鸡舍的搭建选择地势高、干燥、排水良好、距离道路500米以上的地方修建，也可在树林中或林地边，坐北朝南修建鸡舍。
鸡舍可采用塑料大棚式，宽6米，长度按鸡的数量而定，大棚顶内层铺无滴膜，上铺一层用以保温隔热的稻草，在稻草上再用塑料薄膜覆盖，并用绳固定。塑料大棚纵轴的两侧下沿可卷起或放下，以调节室内温度和换气。
棚内地面可垫细沙，使室内干燥，每平方米养鸡6只-8只，同时，搭建多层产蛋窝和栖架，产蛋窝大小以容纳2只鸡为宜。2.饲养管理要点 育成期是指（31?240日龄）雏鸡经育雏脱温后到母鸡开产、公鸡上市阶段，是鸡生长发育的关键期，要注意以下饲养管理技术要点。
①放养季节选择尽量安排雏鸡脱温后在白天气温不低于10℃时开始放养。②放养驯导与调教为使柴鸡按时返回棚舍，便于饲喂，脱温的柴鸡在早晚放归时，可定时用敲盆或吹哨来驯导和调教。
最好俩人配合，一人在前面吹哨开道并抛撒饲料，让鸡跟随哄抢；另一人在后面用竹竿驱赶，直到全部进入饲喂场地。为强化效果，开始的前几天，每天中午在放养区内设置补料槽和水槽，加少量的全价饲料和清水，吹哨并引食1次。
同时，饲养员应及时赶走提前归舍的鸡。傍晚再用同样的方法进行归舍驯导。
如此反复训练几天，鸡群就能建立条件反射。③供给充足的饮水在鸡活动的范围内放置一些饮水器具，如每50只鸡准备1瓷盆水。
同时避免让鸡喝不干净的水。④定时定量补饲补饲时间要固定，不可随意改动。
夏秋季可以少补，春冬季可多补一些；30-60日龄日补精料25克左右，日补1次-2次。参考配方为：玉米61%、豆粕15%、花生仁饼6%、麸皮7%、细糠5%、鱼粉3%、骨粉1.7%、植物油1%、食盐0.3%。
8周龄后，要提高饲料的能量浓度和饲喂量，还需要增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味浓的脂肪。脂肪的添加量为3%-5%。
日补精料量，3-4月龄补30克-35克，5-6月龄补40克-45克，7-8月龄补50克-55克，日补2次，早晚各1次。⑤发酵生虫在放牧场内利用经杀菌消毒处理发酵的猪、鸡粪加20%的肥土和3%的糠麸拌匀堆成堆后，覆膜发酵7天左右，将发酵料铺在砖砌地面上，用草盖好，保持潮湿20天左右即可生虫。
每天将发酵料翻撒一部分，供鸡食用，可节约饲料30%。⑥补充光照冬春季节自然光照短，必须实行人工补光。
每平方米以5瓦为宜，从傍晚到晚10时，从早晨6时到天亮。不能猛然长时间补光，每日光照增半小时，逐渐过渡到晚上10时。
若自然光照超过每日11小时，可不补光。晚上熄灯后，还应有一些光线不强的灯通宵照明，使鸡可以行走和饮水。
在夏季昆虫较多时，可在栖息的地方挂些紫光灯或白炽灯。⑦防兽害和药害要采取措施防止黄鼠狼、老鹰等天敌捕鸡。
若在果园内放养柴鸡，喷洒农药时一定要使用生物农药。⑧定期防疫与驱虫按鸡疫病防疫程序，30日龄鸡新城疫i系冻干苗滴鼻或点眼1.5头份，鸡痘皮下刺种双针；40日龄禽流感油苗茎背部皮下注射0.4毫升；50日龄喉气管炎冻干苗点眼1头份；60日龄新城疫i系冻干苗肌注1头份；90日龄喉气管炎冻干苗点眼1头份；110日龄鸡痘冻干苗皮下刺双针，新城疫油苗肌注0.6毫升，新城疫iv系饮水4头份；120日龄禽流感油苗肌注0.6毫升。
定期使用药物进行驱虫。⑨精心管理育成期管理要做到“五勤”。
一是放鸡时勤观察。健康鸡总是争先恐后向外飞跑，病弱鸡行动迟缓或不愿离舍。
二是清扫时勤观察。清扫鸡舍和清粪时，观察粪便是否正常。
三是补料时勤观察。补料时勤观察鸡的精神状态，健康鸡往往显得迫不及待，病弱鸡不吃食或反应迟钝。
四是呼吸时勤观察。晚上关灯后倾听鸡的呼吸是否正常，若带有“咯咯”声，则说明呼吸道有疾病。
五是采食时勤观察。从放养到开产前，采食量逐渐增加为正常。
若发现病鸡，应及时治疗和隔离。三、产蛋期的饲养管理 母鸡体重达1.3公斤-1.5公斤时开产，商品蛋鸡群公母比例为1:25。
饲养管理是白天让鸡在放养区内自由采食，早晨和傍晚各补饲1次，日补饲量以50克-55克为宜，在整个产蛋期（241-600日龄）要做到以下几点。1.产蛋期营养浓度饲料应以精料为主，适当补饲青绿。
2.谁知道伏鸡的做法
按照传统的节气，夏至后第三个庚日为初伏，四庚为中伏，立秋后初庚为末伏。
初伏亦称头伏，中伏称二伏，末伏亦称三伏。今年7月19日起伏。
长沙民间有起伏吃鸡的习俗，三伏中又以初伏为最。民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”
长沙人起伏吃鸡是有讲究的。一是要吃鲜活的叫鸡。
叫鸡，即公鸡，必须是当年的子鸡，而且要当天买、当天杀、当天吃。每到快起伏的日子，各农贸市场摊主早就备好鸡笼，只等那天赶早大卖特卖。
二是讲究做法。可用“路边荆”和“风球”熬水，炒鸡时与酒同下，也可将叫鸡与之一并熬炖食用。
不论哪种做法，都少不了加放生姜，有的一只鸡加半斤姜。民间有说法：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
按照中医的理论，烧鸡时加入生姜可起去湿强身的作用，而用“路边荆”和“风球”熬水，则可祛风防暑滋补。 当年我婆婆在世的时候，每年这个时候我们都要赶到乡下去吃婆婆为我们准备的“路边荆”炒鸡。
婆婆走以后，这几年也就没有人为我们准备了。 转别人的博客。
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3.养鸡知识：散养土鸡需要注意哪些问题
今年以来，在各个城市“林——草——鸡”养殖模式得到大面积推广，土鸡饲养量急剧增加，成为家禽养殖业的一大特色。
但是，随着土鸡养殖规模的扩大，土鸡的大肠杆菌病、霉形体病、副嗜血杆菌病呈上升趋势，极大地制约了土鸡养殖业的迅猛发展和规模化水平的提高，问题不容忽视。 科学引种种鸡的健康水平对小鸡的影响极大，许多疾病是通过种蛋垂直传播给小鸡的。
当前，很多土鸡养殖户绝大多数从小型孵化房进鸡苗，种蛋来自千家万户，品质得不到保证，因种蛋质量不合格引发的白痢等鸡病相当普遍。 因此，土鸡养殖户引种要谨慎，特别是规模化养鸡户应选择饲养管理、疫病净化水平相对好的种鸡场或孵化房进鸡苗，减少不必要的损失。
合理用药现在鸡病均呈现“小龄化”发展趋势，病菌的耐药性相当严重，早期感染、混合感染、反复感染的情况时有发生。 各土鸡养殖户应在兽医技术人员的指导下做好药物预防和治疗工作，有条件的地方可开展药敏试验，选择敏感药物进行防治，做到药到病除。
防止超量用药和“多药齐下”损害鸡的肝肾功能，诱发急性传染病。 利用林果地进行配套散养土鸡的模式，起到了种植、养殖和谐发展的良好效果，达到了“双赢”。
一方面，鸡粪可以做果树、林木的肥料，为树木提供有机肥，同时土鸡可啄食害虫，促进果树生长； 另一方面，树木又为土鸡创造了适宜的生长环境，种养结合形成生物链实现了很好的综合效益。但是在果园散养土鸡时还应注意以下几个方面。
一、果园的选择 经济林（梨园、桃园、果园、高架葡萄园）、“四旁”林、用材林等均可养殖。不宜选择处于幼龄期的林果地，树形矮小的林果地。
为了给鸡提供充足、优质的青草，树木间可套种蔬菜、牧草。二、适宜养殖的品种 果园养鸡饲养管理条件不高，因此，所养殖鸡的品种要求适应性较强、耐粗饲及抗病力强等。
最适宜养殖的品种，首先为地方土鸡，其次是地方杂交鸡，再次是良种蛋鸡，一般不宜养殖大型肉鸡。 三、养殖的规模 果园养鸡是实行放牧散养，养鸡规模必须根据林果地的面积大小合理确定，一般每亩地养鸡100只左右为宜。
密度过大，则不利于果木日常管理，也会使鸡粪自然净化困难，造成环境污染；密度过小，则会削弱林果地的利用效率。四、土鸡的防疫 一般情况下，土鸡具有疾病少、耐粗饲的特点。
但因为土鸡的饲养周期较长， 加上长期放牧于野外， 接触病原体的机会增加， 有时还会遇上“四园” 作物喷施农药引起土鸡农药中毒， 所以散养鸡的防疫不容忽视。 除加强日常管理外，还应严格消毒。
最后在对果园进行喷施农药防除病虫害时，一定要隔离鸡群一周以上，以免鸡群受到药害。对于有的农户认为鸡叼食苹果，这是一种误区，鸡不吃苹果，相反还可啄食害虫。
而至于有关细节方面，您应该关注一下： 一、育雏阶段的保温： 鸡的适宜温度是：1-2日龄34-35℃，3-7日龄32-34℃，8-14日龄30-32℃，15-21日龄27-30℃，22-28日龄24-27℃。29-35日龄21-24℃，此时可以脱温，脱温后先期还是圈养为好，密度大些比较保暖，慢慢再放出去，适应环境温度。
二、建设适合土鸡生长的必要设施雏鸡在育雏室的时间不能少于30日，育雏室的温度从1日龄的36℃降到30日龄22℃，湿度从1日龄75%降到30日龄55%。 建凉棚根据饲喂土鸡数量的多少搭建凉棚，供土鸡夏日避暑、风天避风、雨天防淋、休息等用，凉棚的位置可根据山坡走势和地理特点，建在风小、朝阳的地方。
还可以利用树木来进行降温，做到 夏日避暑。 提高产蛋土鸡在自然条件下冬天产蛋率地，要创造适合土鸡生产的条件，提高生产水平。
有条件的场户，可建一座笼养式鸡舍，进入冬季，把土鸡放入笼中饲养，保持舍内温度，使土鸡在冬天能持续产蛋。 三、加强饲养管理雏鸡进舍前准备好取暖设备、饮水设备、喂料设备、饲料等。
对育雏舍清理消毒。雏鸡进入育雏室后，让雏鸡休息1小时，先用1∶2000高锰酸钾水，水温不超过35℃，给鸡饮一遍水，清理肠道内病菌，过2小时—3小时再开食。
把饲料撒在牛。
4.在家养笨鸡,小雏鸡怎么喂
小鸡就是鸡的幼崽，从鸡蛋中孵化。小鸡吃饲料及青菜、小虫、碎米成长。鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出[1] 于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品，属于动物界，脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲，突胸总目，鸡形目，雉科，原鸡属，家鸡种。
初出壳雏鸡个体小、娇嫩、绒毛短，保温能力低，调节体温机能也还不完善，直到3~4周龄，才逐渐完备。因此，搞好防寒保温，调节适宜的温、湿度，是养好小鸡，提高雏鸡成活率的关键。雏鸡适宜的温度为：30~32℃。以后，每5天降温1~2℃，一个月龄后，如外界气温在20℃以上时，可以自然给温，否则应继续保温。温度适宜与否，可观察雏鸡的形态表现：如雏鸡挤成一堆，不爱活动与吃食，不时发出“吱、吱”叫声，音长而无力，是温度过低的表现；如果雏鸡两翼下垂，张口喘气，拍翅抢水喝，不时发出“啾、啾”声音，叫声尖而短，则是温度过高，只有雏鸡分布均匀，活动、吃食正常，羽毛平整光亮，排除粪后粪便多呈现条状，睡眠时头颈伸直，安静等说明温度合适。
调节雏鸡温度的方法有很多，小群鸡可放于纸箱或木箱，箱内铺垫干草或棉絮，垫料下还可放置热水袋，或用电灯照明取暖。大群鸡可采取温室保育。
另外，育雏舍（室或箱）内若太干燥，鸡体内水分散发量大，不利于雏鸡的生长；若湿度太大，空气不流通，雏鸡容易感染病。适时的相对湿度为55~65%。调节的方法，只要饮水器内不断水即能达到要求；霉雨季节湿度偏大时，可加厚干燥的垫料并及时清理潮湿垫料即可。
及时供水开食、搞好日粮搭配
雏鸡开食之前，先给饮用0.01~0.02%的高锰酸钾水溶液（呈浅红色即可），以清除胎粪和消毒肠胃。然后喂给8%的蔗糖水，可提高雏鸡成活率。最后再喂料。然后，要经常供给饮水，以免因缺水，而一下子暴饮拉稀死亡。饮水宜先用温开水，以后可逐渐改用新鲜清洁凉水，同时防止雏鸡弄湿羽毛。
幼雏阶段喂料不宜受餐数限制，应任其自由采食，以后逐渐减少饲喂次数，到20日龄后日喂4次即可。喂料不宜过湿，以能松散为度。喂量随着雏鸡日龄而增加，但每次不必喂得太饱（以八成饱为宜），以免引起消化不良。
雏鸡的饮料配合。根据其营养需要特点：要求较高的能量和较高的蛋白质。一般日粮中，谷实类（玉米、碎米等）为50~60%；糠麸类（米糠、麦麸等）为5~10%；油饼类（花生饼、豆饼、芝麻饼等）为20~25%；动物性饲料（鱼粉、肉粉等）为7~20%；骨粉、贝壳粉4~5%；食盐0.3~0.5%。青饲料另外加喂，尤其没有维生素添加剂时，不能断喂青料，喂量约为精饲料的30~50%。
不同日龄雏鸡耗料（克/每只、每日），因品种、个体发育、饲喂方法不同而有差异，大致为：1~10日龄为8克，20日龄为15克，25日龄为16克，30日龄为30克，50日龄为40克。
（三）调控适宜光照，促进雏鸡发育
日光照射可以增温、增加食欲，利于消化，促进钙磷代谢、维持正常生长发育，并能杀菌。但光照强而又时间长（包括人工充实光照），易使雏鸡过量运动，得不到适当休息而影响雏鸡正常发育。因此，应采取遮光的办法使雏鸡得到适当的休息，以利于消化、增重和换羽，同时还可以防啄肛、啄羽等恶癖。适宜的光照和运动时间为：一周龄内的雏鸡可全日24小时光照，并在每次喂饲前后各活动10~20分钟。一周以后，若天气晴朗，温度许可的情况下，白天采用自然光照即可。最好每天能晒一次太阳，头一、二天晒半小时左右，以后逐渐延长。20日龄前每天可使雏鸡活动6~7小时，（包括采食时间），20日龄以后，晴天可整天活动，但中午炎热时节应收回遮光休息2~3小时为宜。
5.养殖土鸡的相关知识,越全面越好
农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。
但由于它生长速度慢（5个月才长大出栏），农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效益不高，难增收致富。 如何改变这一现状，开发农村土鸡产业，使土鸡长得快，肉质又好，户养量多呢？采用“优质高效养殖土鸡新技术”养殖土鸡，既能达到保持土鸡肉味特色，又有较快的增重速度（90~100天达1.5~2.0公斤）。
现将技术要点介绍于下。 品种选择 土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。
由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
温室育雏 修建“立体式网床”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功（能育雏的则可从育雏开始）。育雏中主要注意几点： 1. 室温：0~1周龄时为35~32℃，2~3周龄时为31~24℃，4周龄为23~20℃，也可在1周龄之后以每天降0.5℃。
2.相对湿度：室内的相对湿度保持55%~65%，即10天之前为60%~65%,10天之后为55%~60%；室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。 3.补充光照：头5天可保持每天23小时的光照，以后为17小时的光照（包括自然光照在内）。
4.适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水，而且做到料、水不断，自由采食。
在初次的饮水中加入5%的葡萄糖，连用两天；第三天在饮水中加入0.02%~0.03%的高锰酸钾。 5.高密度育雏。
在15天之前为60~70只/平方米，一般每批育雏在5000只（视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模）。 “网、床、散”结合 养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍，要求室内地面为水泥地面，有窗户和地窗，使空气流通和采光充足，并做好网床或鸡笼，且以立体式三层为宜。
网床的多少以养鸡的数量来定，一般按45~20只/平方米来计算（前期密度大一点）。 网床第一层离地面高40厘米，网床高30厘米，上下层之间的距离20厘米，一二层网床顶部应搁置承粪板（可用三层板）。
网床的骨架部位用木材或白夹竹，网床四周和底部用1厘米*1厘米网目的塑料网固定好。料桶和饮水器均置于网床内。
将庭院林地用尼龙网围起来，每隔2~3米远打一根桩柱，将尼龙网捆在桩柱上，靠地面的网边用泥土压实。所圈围场地的面积，一般以每只鸡不少于1.5平方米计算，越宽越好。
买回的脱温小鸡（已经过育雏的小鸡）至1公斤体重的阶段在网床内饲养，1公斤后至出栏期间在所圈围的院林地内放养（雨天和霜雪天不放入）。饲喂中，做到料、水不断，自由采食。
网床内饲养，鸡活动范围小、鸡体能量消耗少，增重加快；鸡在圈围的院林地散养，能捕食野生杂草和生物昆虫，改变食物结构，肉质品味高（保持土鸡肉质的品味）。 日粮搭配 选择营养全面、适口性好，易于消耗的肉鸡全价颗粒料，再适当搭配其他的饲料养鸡，才能保证鸡的正常生长发育，加快增重速度和使鸡肉风味不变，因此要科学地搭配日粮。
育雏期，应选用肉鸡全价颗粒料，最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下，并用手搓碎一点。脱温鸡至1公斤体重期间，则选用中鸡料，更换时应逐步替换，不能一次性全部更换，以免造成应激反应。
同时，应添加5%~10%的完整谷粒（或小麦），并给予10%~15%的青绿饲料。 在庭院散养期间，选用大鸡全价颗粒料，日粮中还要加入10%~15%的完整谷粒（或小麦），添加15%~20%的青绿饲料。
若光喂全价饲料，一来饲养成本高，效益不核算；二来鸡肉的肌间脂肪多，吃起来不爽口；三是无土鸡肉的独特风味，消费者不喜欢。添加适量的青绿饲料，一来可增加维生素的含量，二是可降低养殖成本，三可减少鸡肉的肌间脂肪含量。
消毒免疫 做好鸡的免疫接种和消毒防疫工作，防止传染病的发生和传播，这是规模养鸡成功的关键所在。因此，要搞好免疫接种和消毒防疫工作，减少鸡的死亡，提高成活率和商品率。
对土鸡的免疫程序，应结合生产的性质（商品肉仔鸡）而定，最好是按肉鸡的免疫程序来参照进行，即1日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗（无条件时也可不搞，这主要是在孵化场搞）；6~7日龄的鸡用鸡新城疫Ⅳ系苗（或Ⅴ4苗）、法氏囊B87苗、传支H120苗等混合饮水免疫；24~28日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次；60日龄再用鸡新城疫Ⅰ系苗注射接种一次，以后不再免疫接种。 在饲料饮水中添加一些药物可预防疾病的发生。
在2~7日龄添加0.02%的痢特灵和0.01%的土霉素或青霉素、庆大霉素等，13~17日龄又重复用上述药物。19~90日龄在饲料中添加氯苯、抗球王等抗球虫的药进行驱虫、鸡舍每天要清扫干净，并用生石灰对地面和承粪板上进行消毒。
每半月用复合酚兑水将舍外进行喷雾消毒，用百毒杀对鸡舍内带鸡消毒。出栏后对场地要彻底清扫、冲洗和消毒；鸡舍门口处的消毒池要经常有石灰或消毒液，并注意常换。
以上内容，仅供参考。
6.碳烤小笨鸡的制作方法和配料
食材明细：童子鸡900克，砂仁15克，草果10克，肉桂10克，蜂蜜20克，高良姜90克，陈皮15克，丁香4克，白芷10克，肉豆蔻15克，盐20克烧鸡的做法详细步骤1. 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60~70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观；2. 然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7~8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物；3. 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折；4. 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分；5. 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃~160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开；6. 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅；7. 捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。
