1.求包含化学知识的小故事
碘与指纹破案在电影中常常看到公安人员利用指纹破案的情节。
其实，只要我们在一张白纸上面用手指按一下，然后把纸上手指按过的地方对准装有少量碘的试管口，并用酒精灯加热试管底部。等到试管中升华的紫色碘蒸气与纸接触之后，按在纸上的平常看不出来的指纹就会渐渐地显示出来，并可以得到一个十分明显的棕色指纹。
如果把这张白纸收藏起来，数月之后再做上面的实验，仍能将隐藏在纸面上的指纹显示出来。这是因为，每个人的指纹并不完全相同，而手指上总含有油脂、矿物油和汗水等。
当用手指入纸上面按的时候，指纹上的油脂、矿物油和汗水就会留在纸面上，只不过是人的眼睛看不出来罢了。而纯净的碘是一种紫黑色的晶体，并有金属光泽。
有趣的是，绝大多数物质在加热时，一般都有固态、液态和气态的三态变化。而碘却一反常态，在加热是能够不经过液态直接变成蒸气。
象碘这类固体物质直接气化的现象，人们称之为升化华。同时碘还有易溶于有机溶剂的特性。
由于指纹含有油脂、汗水等有机溶剂，当碘蒸气上升遇到这些有机溶剂时，就会溶解其中，因此指纹也就显示出来了。疯子村之谜20世纪30年代，在日本一个偏僻的农村小镇里，发生了一件奇怪的事。
村上先后有10多人发了疯病，这些人精神紊乱，行动反常，时而大哭，时而大笑，四肢变得僵硬……他们的罹病，给各自的家庭带来了灾难，也引起了人们的骚动，还惊动了当地政府和有关医疗部门。当地的警察局和医院派出了调查组，进行了大量的访问调查，检查了这些疯子的身体和血液成分，发现他们身体中所含有的金属锰离子的含量比一般人要高得多。
正是这些锰离子使这些人中毒并发了疯。过多的锰离子进入人体，开始时使人头疼、脑昏、四肢沉重无力、行动不便、记忆力衰退，进一步发展使人四肢僵死、精神反常，时而痛哭流涕，时而捧腹大笑，疯疯癫癫，呈现令人作呕的丑态。
那么过多的锰离子又是从何而来的呢？原来 ，这个小镇的人们常常把使用过的废旧干电池随手扔在水井边的垃圾坑里，久而久这，电池中的二氧化锰，在二氧化碳和水的作用下，逐渐变为可溶性的碳酸氢锰，这些可溶性的碳酸氢锰渗透到井边，污染了井水，人们饮用了含有大量锰离子的水，便引起了锰中毒，造成了在短时间内有10多人发疯的怪事。第一个飞人之死在18世纪80年代初，热气球刚在欧洲出现不久，人们对这种飞行器还不十分相信，当时人们已经用热气球成功地把鸡、鸭、羊送上了天空，但从来还没有人乘气球离开地面。
1789年法国国王批准了科学家第一次用气球送人上天的计划，并决定用两个犯了死刑的囚犯去冒这个风险。这件事被一个叫罗齐埃的青年知道了，他想人第一次飞上天是一种极大的荣誉，荣誉不能给囚犯。
它决定去作一次飞行，于是便找了另外一个青年人向国王表示了他们的决心，国王批准了他们的请求，于是在1783年11月21日，他俩乘坐热气球，成功地进行了世界上第一次用热气球在人的飞行。那次共飞行了23分钟，行程8.85公里，罗齐埃由此成了当时的新闻人物。
第二年，罗齐埃计划乘气球飞跃英吉利海峡。当时已经发明了氢气球，使他拿不定主意的是：乘热气球好呢，还是乘氢气球好？最后，罗齐埃决定两个气球都乘，也即把氢气球和热气球组合在一起去飞跃海峡。
一天，他们将两个气球组合在一起，升空了，然而，升空不久，就发生了悲剧，两只气球碰在一起，发生了爆炸，罗齐埃喝另一位青年葬送了年轻的生命。是什么原因导致了这一悲剧的发生？原来热气球下面挂了一个火盆，目的是给气球气囊中的空气加温，是气球里充满着热的空气。
然而在氢气球中充的是氢气，罗其埃没想到氢气是一种易燃、易爆的气体，只要一碰到火星就会爆炸，显而易见，热气球是不能和氢气球同时混用的。罗齐埃是一个敢于冒险的青年，可惜他只有勇敢精神，缺乏科学的头脑，导致了一场球毁人亡的悲剧的发生。
看来，化学知识是多么的重要！玻尔巧藏诺贝尔金质奖章玻尔是丹麦著名的物理学家，曾获得诺贝尔奖。第二次世界大战中，玻尔被迫离开将要被德国占领的祖国。
为了表示他一定要返回祖国的决心，他决定将诺贝尔金质奖章溶解在一种溶液里，装于玻璃瓶中，然后将它放在柜面上。后来，纳粹分子窜进玻尔的住宅，那瓶溶有奖章的溶液就在眼皮底下，他们却一无所知。
这是一个多么聪明的办法啊！战争结束后，玻尔又从溶液中还原提取出金，并重新铸成奖章。新铸成的奖章显得更加灿烂夺目，因为，它凝聚着玻尔对祖国无限的热爱和无穷的智慧。
那么，玻尔是用什么溶液使金质奖章溶解呢？原来他用的溶液叫王水。王水是浓硝酸和浓盐酸按1:3的体积比配制成的的混和溶液。
由于王水中含有硝酸。氯气和氯化亚硝酰等一系列强氧化剂，同时还有高浓度的氯离子。
因此，王水的氧化能力比硝酸强，不溶于硝酸的金，却可以溶解在王水中。这是因为高浓度的氯离子与金离子形成稳定的络离子[AuCl4]-，从而使金的标准电极电位减少，有利于反应向金溶解的方向进行，而使金溶解。
这些够吗？。
2.给几个关于化学的小故事
化学家故事—共产主义者化学家肖莱马 当卡尔·肖莱马还健在时，伟大的革命导师恩格斯这样称赞他：“这位朋友既是一位优秀的共产主义者，又是一位优秀的化学家。”
在肖莱马逝世后，恩格斯特意为他写了一篇传记性的悼文，对他的一生作出了全面的评价。为什么肖莱马能获得恩格斯的这么高的评价呢？ 从学徒工到化学家 卡尔·肖莱马于1834年9月30日诞生于德国黑森林州达姆斯塔德城的一个手工业工人家庭。
父亲约翰是个穷木匠，母亲罗特是个纯朴的家庭妇女，他们一共有9个孩子，卡尔是最大的孩子。1850年卡尔争取到本城一所职业学校受教育，可是到1853年就回家境困难而辍学。
他非常喜欢化学，因此他来到一家药房当学徒。由于他勤奋好学，很快成为药剂师的得力助手。
1856年他来到海德堡一家药店当配药助手，在海德堡大学，著名的化学家本生正 在主讲化学，肖莱马想方设法去旁听本生的演讲。本生的精湛实验演示和生动的报告使肖莱马更向往化学，这时候他暗下决心。
一定要作一名化学家。 1859年，他仅靠自己谋生所积蓄的钱，投考著名化学家李比希主持的吉森大学化学系。
这是当时全世界青年化学家所向往的圣地。又因学费不足，肖莱马只读了一个学期便离开了学校。
好在这一学期里，由于他的发奋努力，学完了作为实验基础的分析化学课，通过学习和训练，他基本上掌握了化学实验的技巧。同时在这学期内，他还听了著名化学史家柯普的化学史课程，初步培养了他对科学史的爱好。
离校和失业并没有影响肖莱马对化学科学的追求。此时恰逢英国曼彻斯特的欧文斯学院化学教授罗斯科招聘一名私人的实验助手，肖莱马闻讯立即赶赴英国，只身远离祖国，来到英国这一工业城市，经过努力终于成为罗斯科的实验助手。
在这里他很满意，一是可以继续学习化学的有关课程，二是可以更多地、又是独立地进行化学实验。从这时起，肖莱马总算实现了他的宿愿，步入了化学研究的大门。
他一面自学，一面研究，很快取得到了许多成果， 1871年被破格选为英国皇家学会会员，1874年成为欧文斯学院的第一个有机化学教授。他在英国定居了30多年，一直到1892年逝世。
有机化学的奠基人 肖莱马对有机化学发展最主要的贡献是对脂肪烃的系统研究。从1862年起，他从煤焦油和石油中先分离出戊烷、己烷、庚烷和辛烷，仔细地测定了这些脂肪烷烃的沸点等物理常数，分析了它们的元素组成，并通过测定其蒸汽密度求出了其分子量。
随后他继续对甲烷、乙烷、丙烷、丁烷直到辛烷都作了深入研究，又通过卤化、水解、氧化、酯化等反应制备并考察了这些烷烃的衍生物，如卤化物、饱和一元醇、脂肪酸、醛、酮及酯等，实现了一系列有机合成。这种系统的基础的研究，极大地丰富了人们对脂肪烃的认识。
在他以前，化学家只对个别的、最低的几种烷烃进行过研究，人们对脂肪烃的认识是零散和无规律的。正是肖莱马开创了脂肪烃、包括高级烃在内的系统研究，可以说今天我们对脂肪烃的有关知识，最初就是由肖莱马提供的。
为了了解和掌握脂肪烃的系统知识，肖莱马不仅付出了辛勤的劳动，而且还是冒着很大的风险的。由于各种脂肪烃的知识还是空白，实验研究中发生爆炸事故是难以避免的。
对此，恩格斯描绘肖莱马时说：“那时候，他常常脸上带着血斑和伤痕来看我。跟脂肪烃打交道可不是闹着玩的；这些大部分还没有被认识的物质，总是在他手上爆炸，这样他就得到了不少光荣的伤痕。
只是因为戴着眼镜，他才没有为此而丧失视力。” 1357年，德国化学家凯库勒提出了碳原子是四价和碳原子间可以相互连成键状的学说。
这学说是有机化学的基本理论，也是有机化学发展的关键点。然而这学说的基本观点和思想并没有立即为广大化学家所接受，特别对于碳原子的四价是否等同，碳原子间又是如何相连。
认识很不统一。最伤脑筋的是如何运用这一学说来解释有机化学中大量存在的异构现象。
在当时有人就认为碳的四价是相异的，并以此来解释同分异构现象。有人认为乙烷存在CH3一CH3（甲基）和CH3一H（氢化乙基）两种异构物，并由此推广认为CnH2n+2烷烃也应有类似的两个系列的异构物。
为此肖莱马选择了这一课题作为自己的攻关对象。1862-1864年3年里，他做了大量的相关实验，最后以雄辩的事实证明碳原子的四价的同一性，推翻了上述关于烷烃存在两个结构系列的假定，清楚地阐明正因为碳原子以其等同的四价与其它碳原子作不同的排列，才呈现出不同的结构而产生异构现象。
肖莱马的这一工作对于化学结构理论的推广发展起了积极作用，同时也表明肖莱马在科学研究中是勇敢的和有革新精神的。肖莱马在弄清了异构现象后，转向了对同系物现象的研究。
经过扎实、细致的实验研究，他发现了一条定律，恩格斯把它称为“CnH2n+2系列碳氢化合物的沸点定律”该定律指出烷烃分子随着碳原子的增加，沸点逐步升高，直链烷烃与具有同样碳原子数的支链烷烃相比，具有更高的沸点。这一定律清楚他说明有机物性质与其结构之间存在内在的联系，即有机物的性质受其化学结构所制约。
此外肖莱马在脂肪醇方面的研究也取得很大的成绩。
3.求各种化学小知识,常识,故事等
在18世纪的时候，欧洲某镇发生过这样一件事： 珠宝商考尔太太收藏着一颗罕见的钻石，逢人自夸，作为招揽生意的法宝。
一天，三位绅士——查尔、艾伦和贝洛慕名来访。考尔太太把三人迎进珍藏室，主人边介绍，边打开珍宝箱，那闪闪发亮的钻石，使来客们赞不绝口。
随后，主人合上珠宝箱，用一张涂满浆糊的白色封条封好，然后邀请绅士们到客厅叙谈。 言谈间，考尔太太发现三人的右手指都有点小毛病，查尔的食指稍有发炎，艾伦的拇指曾被毒虫咬过，贝洛的拇指则被划破。
看来，三位绅士来访前都用不同的家庭常用药水抹过。 宾主谈兴正浓，考尔的故友化学家海 威来访。
经介绍，海威跟三位绅士一一握手寒暄。 叙谈的气氛是热烈的。
尽管三位绅士 先后离席外出小便，但回到客厅，依旧是谈笑风生。随后，考尔太太陪同海威博士前往珍宝室参观，当她撕下湿漉漉的白色封条，打开箱盖的时候，突然发现钻石不见了。
她只喊了声“上帝”就昏过去了。沉着、机灵的海威唤醒主人，问明经过，安慰她说：“别急！事情总会水落石出的。”
海威扶着考尔太太来到客厅，把钻石失踪的事向三位绅士说明，然后风趣地说：“尊敬的先生们，这调皮的钻石，不会飞到你们的手里吧？”三位绅士耸耸肩，双手一摊，异口同声地说：“我的上帝！这绝不可能！” 海威那锐利的目光从三人的手掌上一扫而过，然后指着艾伦说：“盗窃钻石的就是你！” 亲爱的朋友，海威是根据什么判明是艾伦偷走钻石的呢？因为海威刚到客厅，同三人握手的时候，发现这三人的手指上涂有不同颜色的药水。根据一般的知识可知，查尔的食指因稍有发炎，涂的应该是紫药水；艾伦的拇指是毒虫咬肿后不久，因此涂的是碘酒，手指呈黄色；贝尔的拇指被划破，擦的是红药水。
当考尔太太在打开箱盖的前，撕下的是湿漉漉的白色封条，说明封条上的浆糊未干。假如是查尔或贝洛两人启、贴封条，纸条上必然会留下紫色或红色的痕迹。
然而只有当涂过碘酒的手指与浆糊接触时，碘酒中的碘便会和浆糊中的淀粉反应，是原来的黄色变成蓝黑色。所以，海威见到艾伦的手，便作出判定。
4.化学小故事100字以内
1、瑞典著名化学家舍勒，他发现软锰矿与浓盐酸混合加热后生成呛人的黄色气体，身体受到严重伤害。他认为化学“这种尊贵的学问，乃是奋斗的目标。”舍勒逝世后，瑞典人们十分怀念他，在科平城和斯得哥尔摩都为他建立了纪念塑像，他的墓地前立有一块朴素的方形墓碑，碑上的浮雕是一位健美男子，高擎着一把燃烧的火炬。
2、居里夫人天下闻名，但她既不求名也不求利。她一生获得各种奖金10次，各种奖章16枚，各种名誉头衔107个，却全不在意。有一天，她的一位朋友来她家做客，忽然看见她的小女儿正在玩英国皇家学会刚刚颁发给她的金质奖章。
于是惊讶地说“居里夫人，得到一枚英国皇家学会的奖章，是极高的荣誉，你怎么能给孩子玩呢？”居里夫人笑了笑说：“我是想让孩子从小就知道，荣誉就像玩具，只能玩玩而已，绝不能看得太重，否则就将一事无成。”
3、拉瓦锡的对化学的第一个贡献便是从实验的角度验证并总结了质量守恒定律。早在拉瓦锡出生之时，多才多艺的俄罗斯科学家罗蒙诺索夫就提出了质量守恒定律，他当时称之为“物质不灭定律”，其中含有更多的哲学意蕴。
但由于“物质不灭定律”缺乏丰富的实验根据，特别是当时俄罗斯的科学还很落后，西欧对沙俄的科学成果不重视，“物质不灭定律”没有得到广泛的传播。
拉瓦锡用硫酸和石灰合成了石膏，当他加热石膏时放出了水蒸气。拉瓦锡用天平仔细称量了不同温度下石膏失去水蒸气的质量。他的导师鲁伊勒把失去水蒸气称为“结晶水”，从此就多了一个化学名词——结晶水。这次意外的成功使拉瓦锡养成了经常使用天平的习惯。
4、在英国剑桥大学读研究生时，钱永健发明出一种更好的染料，可追踪细胞内的钙水平。钙在多种生理反应中扮演关键角色，包括神经冲动调节、肌肉收缩、受精作用等。不过，计量细胞内钙水平的方法当时还相当原始，需要穿透细胞壁注射钙结合蛋白，这种方法通常会毁坏研究细胞。
钱永健利用化学技术发明出有机染料，与钙质结合时会戏剧性地改变荧光。此外，钱永健还找到了为钙质“上妆”的方法，使染料无需注射即可穿透细胞壁。
5、李远哲主要从事化学动态学的研究，在化学动力学、动态学、分子束及光化学方面贡献卓著。分子束方法是一门新技术，1960年才开始试验成功，交叉分子束方法起初只适用于碱金属的反应，后来由李远哲在1967年同赫休巴赫教授共同研究创造，把它发展为一种研究化学反应的通用的有力工具。
此后十多年中，又经李远哲将这项技术不断加以改进创近，用于研究较大分子的重要反应。他所设计的“分子束碰撞器”和“离子束碰撞器”，已能深入了解各种化学反应的每一个阶段过程，使人们在分子水平上研究化学反应的每一个阶段过程，使人们在分子水平上研究化学反应所出现的各种状态，为人工控制化学反应的方向和过程提供新的前景。
5.急求
1、酒 精？ 乙醇？
一辆公共汽车到站了，售票员打开窗门对挤在车门口的人嚷道"不要挤，排队上车"……只见一男子手里拎着一大桶东西忙忙地奔过来，正挤着人群想上车，售票员问道"先生，这是什么东西？"
这位男子一边回答"酒精"，一边还在往上挤。"不行，不行，酒精是易燃物品不能带上车"。这男子又嚷道："这是乙醇"。"早说不就没事了"，售票员嘟哝着。
公共汽车终于开走了……
感想：酒精就是乙醇，这位售票员看来没学过化学
2、喝 汽 油 不 要 抽 烟
阿飞：阿华，我错把汽油喝下去了，怎么办？
阿华：没关系，记得这几天不要抽烟。
感想：在汽油集中的地方不能抽烟
3、化学谜语10则
1）、似雪没有雪花，叫冰没有冰渣， 无冰可以制冷，细菌休想安家。（干冰）
2）、生来刚直不曲，不怕碰破头皮， 为了光明温暖，宁愿牺牲自己。 （火柴）
3）、来自海洋地下，炼得洁白无暇， 长期为人服务，调味离不开它。 （食盐）
4）、大哥平易近人，表面明朗似镜； 二哥喜欢高温，常在空间飞腾；
三弟生在冬天，性情比较生硬； 虽然性格不同，但是属一家人。
（一物三态） （水，汽，冰）
5）、千锤万凿出深山， 烈火焚烧只等闲， 粉身碎骨浑不怕， 留得清白在人间。（石灰）
6）、一个软来一个硬， 两个结成一家人， 不怕酸来不怕碱， 烈火烧来只等闲。 （石棉）
7）、双手抓不起，一刀劈不开 煮饭和洗衣，都要请它来 （水）
8）不在外面住 （居里）
9）皇帝的饮料 （ 王水）
10）空中妈妈 （云母）
4、硫酸给水的情书 亲爱的水：
您好！ 请允许我这样叫你，其实这么长时间以来，我—直深爱着你。每当我遇上你，我就有种沸腾的感觉，全身会发出大量的热。当我见不到你时，我甚至会在空气中寻找你的气息，寻找你的每一丝痕迹，我是多么渴望与你亲密相处。我有时很暴躁，这是我承认的，但这是我+6价的中心硫原子决定的，我无法改变我的脾气，就像我无法表达我对你的爱一样。 水，我可以对门捷列夫发誓，我会爱你一辈子。虽然别人认为我的脾气不好，他们说我欺负金属，欺负硫化氢还有过氧化钠。其实，这都是硝酸他传开的，难道硝酸不欺负他们吗，天地可以证明，我只从硫中抢两个电子，而硝酸却抢五个，这不是说明他比我更欺负弱小吗？……
6.生活中的化学小故事
久置的红薯为何比新挖的红薯甜大家都有久置的红薯为何比新挖的红薯甜的能看到，红薯放久了，水分减少很多，皮上大家都有这样的经验，放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？我们直观的能看到，红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。
水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。
因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。这样的经验，放置很久的红薯吃起来总是比新炒菜时不宜把油烧得冒烟的能看到，红薯放久了，水分减少很多，皮上炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。
须知这是一种不好懂得做法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。
食盐的实用价值挖出土的甜，这是什么原因呢？我们直观食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。
起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。
喝盐开水可以治喉咙痛、牙痛。（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。
的能看到，红薯放久了，水分减少很多，皮上（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。这样的经验，放置很久的红薯吃起来总是比新（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。
（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。久置的红薯为何比新挖的红薯甜大家都有（6）花生油内含水分，久贮会发臭。
可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。挖出土的甜，这是什么原因呢？我们直观（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。
（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。久置的红薯为何比新挖的红薯甜大家都有（9）洗有颜色的衣服时，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。
这样的经验，放置很久的红薯吃起来总是比新（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。
起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。
久置的红薯为何比新挖的红薯甜大家都有绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑绿豆在铁锅中著了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。
绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。
挖出土的甜，这是什么原因呢？我们直观牛奶不宜在高温煮太久挖出土的甜，这是什么原因呢？我们直观牛奶含有丰富的蛋白质。加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。
当牛奶温度达到60--62度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀。牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。
加热时，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。另外，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有腿色，并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味。
所以，牛奶不宜煮得时间太久。久置的红薯为何比新挖的红薯甜大家都有二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯大蒜的杀菌作用大蒜的杀菌作用大蒜中含有丰富的蛋白质大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素a、b、c等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。
大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。大蒜素遇碱、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜，不能与碱性物质一起用。
、脂肪、糖类及维生素a、b、c等，蒜苗里吃过大蒜嘴里产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯蒸锅水不能喝家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水。
这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化我们知道，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。还含有钙、磷、铁等成分。
大蒜具有极强的杀亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的。它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，早成缺氧。
亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈。
7.化学趣味小故事6个
点石成金 秦始皇幻想帝位永在，龙体长存，日思长生药，夜作金银梦。
于是各路仙家大炼金丹，他们深居简出于山野之中，过着超脱尘世的神仙般生活。炼丹家以丹砂（硫化汞）、雄黄（硫化砷）等为原料 ，开炉熔炼。
企图制得仙丹，再点石成金，服用仙丹或以金银为皿，均使人永不老死。西文洋人也仿效于暗室或洞穴，单身寡居致力于炼金术。
一两千年过去了，死于仙丹不乏其人，点石成金出终成泡影。 金丹太徒劳无功而销声匿迹。
中外古代炼金术士毕生从事化学实验 ，为何中一事无成？乃因其违背科学规律。他们梦想用升华等简单立法改变贱金属的性质，把铅、铜、铁、汞变成 贵重的金银。
殊不知用一般化学立法是不能改变元素的性质的。化学元素是具有相同核电荷数的同种原子的总称，而原子是经学变化中的最小微粒。
在化学反应里分子可以分成原子，原子却不能再分。随着科学的发展，今天“点石成金 ”已经实现。
1919处英国卢瑟福用α粒子轰击氮元素使氮变成了氧。1941年科学家用原子加速器把汞变成了黄金-人造黄金镄（一百号元素）。
1980处美国科学家又用氖和碳原子高速轰击铋金属靶，得到了针尖大的微量金。金丹术士得知今人之丰功伟绩，在天之灵出会自觉羞愧的。
不吃羊的狼 中国民间故事及古希腊伊索寓言中有不少狼吃小羊的故事。狼是一种凶残的动物，划为豺狼虎豹一类，它吃羊羔的本性是不会改变的。
动物学家在美洲大陆上驯出了一种北美狼，它不吃羊羔，即使把小羊羔放在它的嘴巴底下，它也会远远地回避。你一定感到很惊奇吧，这是怎么一回事呢？ 原来，科学家给北美狼开了一张羊肉加氯化锂的处方，就是在羊肉中掺进了一种叫氯化锂的化学药品。
北美狼吃了这种含有氯化锂的羊肉，在短时期内会患有消化不良及肚子胀痛等疾病，开始时，它们明显地不喜欢这些肉的味道，到后来如果在肉食方面给它们有选择的可能，它们就不吃含有氯化锂的羊肉。这样经过多次驯化，它们就不再掠食羊羔了。
有趣的是，母狼吃什么样的食物，它的奶就会有什么样的味道。母狼不吃羊羔的特性，会很快地传给它的幼仔，并且母狼不给它的幼仔吃自己已经回避的食物——羊羔，那么幼狼也绝不会去尝试这些羊羔。
亲爱的读者，如果有狼掠食羊群的地方，你有什么巧妙的办法来保护羊群呢？另外，你一定听说过“老鹰捉小鸡”的故事吧，你又有什么措施能使小鸡免遭毒害呢？你愿意像科学家那样，当一名驯兽能手吗 碘与指纹破案 在电影中常常看到公安人员利用指纹破案的情节。其实，只要我们在一张白纸上面用手指按一下，然后把纸上手指按过的地方对准装有少量碘的试管口，并用酒精灯加热试管底部。
等到试管中升华的紫色碘蒸气与纸接触之后，按在纸上的平常看不出来的指纹就会渐渐地显示出来，并可以得到一个十分明显的棕色指纹。如果把这张白纸收藏起来，数月之后再做上面的实验，仍能将隐藏在纸面上的指纹显示出来。
这是因为，每个人的指纹并不完全相同，而手指上总含有油脂、矿物油和汗水等。当用手指入纸上面按的时候，指纹上的油脂、矿物油和汗水就会留在纸面上，只不过是人的眼睛看不出来罢了。
而纯净的碘是一种紫黑色的晶体，并有金属光泽。有趣的是，绝大多数物质在加热时，一般都有固态、液态和气态的三态变化。
而碘却一反常态，在加热是能够不经过液态直接变成蒸气。象碘这类固体物质直接气化的现象，人们称之为升化华。
同时碘还有易溶于有机溶剂的特性。由于指纹含有油脂、汗水等有机溶剂，当碘蒸气上升遇到这些有机溶剂时，就会溶解其中，因此指纹也就显示出来了。
身轻顽皮的锂 锂是一种柔软的银白色的金属，别看它的模样跟有些金属差不多，性格特点可不同一般哩！首先它特别的轻，是所有金属中最轻的一个.其次它生性活泼，爱与其他物质结交.例如，将一小块锂投入玻璃器皿中，塞上磨砂塞，里边会通过反应很快耗尽器皿内的空气是它成为真空.结果，纵然你使上九牛二虎之力，也别想把磨砂塞拔出来.显然，对于这样一个顽皮的家伙，要保存它是十分困难的，它不论是在水里，还是在煤油里，都会浮上来燃烧.化学家们最后只好把它强行捺入凡士林油或液体石蜡中，把它的野性禁锢起来，不许它惹事生非. 锂被人发现有170多年了.在他出世后的100多年中，它主要作为抗痛风药服务于医学界.直到20世纪初，锂才开始步入工业界，崭露头角.如锂与镁组成的合金，能像点水的蜻蜓那样浮在水上，既不会在空气中失去光泽，又不会沉入水中，成为航空，航海工业的宠儿.此外，锂还在尖端技术方面大显身手.例如，氘化锂是一种价廉物美的核反应堆燃料；固体火箭燃料中含有51-68%的锂.不过，专家们认为，锂的才能目前没有得到全面的发挥，它的潜力还大着呢！疯子村之谜20世纪30年代，在日本一个偏僻的农村小镇里，发生了一件奇怪的事。村上先后有10多人发了疯病，这些人精神紊乱，行动反常，时而大哭，时而大笑，四肢变得僵硬……他们的罹病，给各自的家庭带来了灾难，也引起了人们的骚动，还惊动了当地政府和有关医疗部门。
当地的警察局和医院派出了调查组，进行了大量的访问调查。
8.化学小故事100
诺贝尔小时候身体非常瘦弱。十岁时，随母亲前往俄国的贝德尔堡，与父亲团聚，并开始接受家庭教师的指导。十七岁时，到美国留学，两年之后回国，进入父亲的公司从事研究工作。
诺贝尔受了父亲的影响，对研究炸药很有兴趣，后来因为制造炸药和开发油田，赚了很多钱。但是，他看见自己发明的炸药用于战争，感到十分痛心，故毕生努力呼吁世人把火药用于和平。诺贝尔用他的巨额财产成立基金，每年发奖金给世界上对物理、化学、生物、医学、文学、和平事业有杰出贡献的人。能够获得诺贝尔奖金，一直被认为是一种极大的荣誉呢！
实验室里雾腾腾， 诺贝尔 正在忘我地工作，他的哥哥来找他，说：“诺贝尔，我正在整理我们家族的家谱，你是名闻世界的人物，没有你的自传怎么行呢？你写份自传吧。”
“哥哥，不用吧。”
“那怎么行呢？”诺贝尔的哥哥劝说道，“弟弟，你写自传并不是为你自己，而是为我们家族呀！你写吧。我们家族的家谱里有你的自传，就会增添光彩的！”
诺贝尔还是不同意，他哥哥就反复劝说，最后，甚至是哀求了：“弟弟，你是怕耽误你的时间吗？如果那样，你就说说，我来记录、整理吧。”
“我实难从命。”诺贝尔态度谦逊，但语气坚定地说，“我不能写自传，在宇宙漩涡中有恒河沙粒那么多的星球，而无足轻重的我们，有甚么值得写的哟！”
原来如此！他认为自己做的一切只是为人类该做的一点点事而己，为甚么要拿对人类的一点点贡献去换取荣誉呢。因此，他始终不答应。
诺贝尔的哥哥只好叹息着走了。诺贝尔又埋头做起实验来。
诺贝尔的遗嘱，是他理想的精华，心血的结晶。虽然他身拥巨富，却不愿把财产分配给亲友们。他认为：大宗财产是阻滞人类才能的祸害，凡拥有财富的人，只应给子女留下必须的教育费用，如果留下过多的钱财，那是奖励懈惰，使他们不能发展自己的才干。
因此，他不顾亲友们的反对，决定用自己的全部财产，设立诺贝尔奖金，奖励当代的世界精英。
9.有什么有趣的化学小故事
在18世纪的时候，欧洲某镇发生过这样一件事：
珠宝商考尔太太收藏着一颗罕见的钻石，逢人自夸，作为招揽生意的法宝。
一天，三位绅士——查尔、艾伦和贝洛慕名来访。考尔太太把三人迎进珍藏室，主人边介绍，边打开珍宝箱，那闪闪发亮的钻石，使来客们赞不绝口。随后，主人合上珠宝箱，用一张涂满浆糊的白色封条封好，然后邀请绅士们到客厅叙谈。
言谈间，考尔太太发现三人的右手指都有点小毛病，查尔的食指稍有发炎，艾伦的拇指曾被毒虫咬过，贝洛的拇指则被划破。看来，三位绅士来访前都用不同的家庭常用药水抹过。
宾主谈兴正浓，考尔的故友化学家海 威来访。经介绍，海威跟三位绅士一一握手寒暄。
叙谈的气氛是热烈的。尽管三位绅士 先后离席外出小便，但回到客厅，依旧是谈笑风生。
随后，考尔太太陪同海威博士前往珍宝室参观，当她撕下
湿漉漉的白色封条，打开箱盖的时候，突然发现钻石不见了。
她只喊了声“上帝”就昏过去了。沉着、机灵的海威唤醒主人，
问明经过，安慰她说：“别急！事情总会水落石出的。”
海威扶着考尔太太来到客厅，把钻石失踪的事向三位绅士
说明，然后风趣地说：“尊敬的先生们，这调皮的钻石，不会
飞到你们的手里吧？”三位绅士耸耸肩，双手一摊，异口同声
地说：“我的上帝！这绝不可能！”
海威那锐利的目光从三人的手掌上一扫而过，然后指着艾
伦说：“盗窃钻石的就是你！”
亲爱的朋友，海威是根据什么判明是艾伦偷走钻石的呢？
因为海威刚到客厅，同三人握手的时候，发现这三人的手
指上涂有不同颜色的药水。根据一般的知识可知，查尔的食指
因稍有发炎，涂的应该是紫药水；艾伦的拇指是毒虫咬肿后不
久，因此涂的是碘酒，手指呈黄色；贝尔的拇指被划破，擦的
是红药水。当考尔太太在打开箱盖的前，撕下的是湿漉漉的白
色封条，说明封条上的浆糊未干。假如是查尔或贝洛两人启、
贴封条，纸条上必然会留下紫色或红色的痕迹。然而只有当涂
过碘酒的手指与浆糊接触时，碘酒中的碘便会和浆糊中的淀粉
反应，是原来的黄色变成蓝黑色。所以，海威见到艾伦的手，
便作出判定。
