1.健康小知识
胡芯智啊！ 果汁服药危险大 癌症病人不能吃橘子。
胆固醇高每天吃两块红薯 心脏不好适当吃土豆。第一部分， 1、读写时眼离书本的距离应该一尺。
2、要保护好牙齿一定要做到早晚刷牙。 3、看电视时座位与电视机至少保持二米。
4、预防蛔虫病和蛲虫病要做到注意饮食卫生，不喝生水，生吃瓜果要洗净削皮。 5、心脏在人体的左胸部。
6、肺在人体的胸腔里。 7、预防流感主要是在流感流行期间，应尽量少到公共场所去。
8、预防肠道传染病应防止“病从口人”；养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。 9、预防甲型肝炎应做到以下几点：注意饮食卫生；喝开水；饭前便后要洗手。
10、老鼠主要会传播流行性出血热. 五、六年级掌握。 11、苍蝇能传播肠道传染病。
12、预防贫血要多吃动物肝脏、海带等含铁量高的食物。 13、吸烟可致肺癌。
14、骨头、虾皮、豆制品的含钙、磷量较多。 15、被狗咬后一定要及时到防疫部门处理伤口和注射狂犬疫苗。
第二部分： 1、早晚刷牙是保护牙齿的有效方法之一。 2、正确的读写姿势有利于保护视力。
3、因为生水中含有细菌和虫卵，所以不能喝。 4、红眼病流行时，不可以到游泳池去游泳。
5、肺的功能主要是不停地吸进氧气，呼出二氧化碳。 6、预防近视主要是要做到“三要三不要”。
7、甲型肝炎是一种传染性很强的传染病。 8、按时接种卡介苗是预防肺结核安全、有效的方法。
五、六年级掌握： 9、糖对保护肝脏有好处。 10、我们不仅要搞好家庭内部的卫生，而且要搞好环境卫生。
11、体育锻炼有利于我们生长发育和增强体质。 12、青春前期男生应不穿紧身裤，女生应不束胸、不束腰、不穿高跟鞋。
13、少年儿童不能吸烟；因吸烟对身体危害很大。 14、预防碘缺乏病最简单、经济的方法是长期坚持食用碘盐。
第三部分： 1、我们的身体是由头、颈.躯干和四肢组成。 2、预防接种能预防疾病，保持身体健康。
3、正确的刷牙方法是顺着牙缝刷，上牙从上向下刷，下牙从下向上刷，咬颌面来回刷，上下里外要都刷到。 4、胃的功能是消化食物，吸收营养物质，排出渣滓。
5、牙齿的主要功能是咀嚼食物。 6、真正的健康是指一个人的身体、心理和适应社会，环境的能力都处在良好的状态. 五、六年级掌握： 7、脂肪的主要功能是供给人体热量；维持体温；促进脂溶性维生素的吸收；保护内脏，滋润皮肤，是人体必不可少的。
8、维护公共卫生要做好住宅区卫生、街道卫生、公共场所卫生，并且要爱护公共卫生设施。 9、预防贫血要纠正偏食、挑食等不良饮食习惯。
10、急救的设施包括急救电话（120）；救护车和医院急诊室等。 开展心理健康教育 小学心理健康教育，是一项科学性、实践性很强的教育工作，应遵循以下一些基本原则： 1、根据学生心理发展特点和身心发展的规律，有针对性地实施教育。
2、面向全体学生，通过普遍开展教育活动，使学生对心理健康教育有积极的认识，使心理素质逐步得到提高。 3、关注个别差异，根据不同学生的不同需要开展多种形式的教育和辅导，提高他们的心理健康水平。
4、以学生为主体，充分启发和调动学生的积极性。要把教师在心理健康教育中的科学辅导与学生对心理健康教育的主动参与有机结合起来. 马路边油炸的东西不能乱吃 多吃水果蔬菜好 少吃油炸的东西 隔夜菜或变质了的食物 食物搭配不当可致病 海鲜与啤酒易诱发痛风 海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。
如果吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难以排泄的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒则易导致血液中尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于 出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
火腿与乳酸饮料易致癌 常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉制品，以免增加致癌风险。
萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大 萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。 鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受阻，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
牛奶与巧克力易腹泻 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含草酸，二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，从而影响人生长发育。 水果与海鲜不易消化 吃海鲜时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹泻等。
因为这。
2.健康小知识
八种能促进消化的食物
1、大麦及大麦芽 含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
2、酸奶 酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。
3、苹果 苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
4、西红柿 含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
5、橘皮 橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
6、鸡肫皮 又称鸡内金，为鸡胃的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。
7、番木瓜 未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
8、白菜 含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。
3.养生小知识
1.在干净的床上裸睡 2. 生理期不吃巧克力，因为会加重痛经 3. 养成记录生理周期的习惯 4. 通过运动而非调整型内衣来塑造曲线 5. 不翘二郎腿，以免压迫神经 6. 贴身衣物保持干洗 7. 拉风的丁字裤不适宜日常穿着 8. 去年的衣服要进行曝晒后才可以穿 9. 如非必要，不使用卫生护垫 10. 定期检查化妆品的保质期 11. 洗浴后一小时再化妆 12. 即使爱美，也不要在耳朵上部的外缘软骨部位穿耳洞 13. 了解自己的家庭病史，特别是母亲和外婆的病史 14. 每天踏进办公室，先将窗户打开透气，再坐下来工作 15. 如果一天要接听5小时电话，使用无线耳机 16. 复印文件时，与复印机保持至少一米 17. 只在非常必要时才使用滴眼液 18. 不趴在办公桌上午睡 19. 在办公室为自己准备小靠垫，放在腰部 20. 不要将笔记本电脑放在膝上使用 21. 在办公桌上养一盆仙人掌，帮助吸收辐射 22. 阅读完报纸后，记得清洗掉沾在手上的油墨 23. 每30分钟伸一次懒腰 24. 办公室地毯定期清洗杀虫 25. 用完电脑后要清洁面部及手部，清除辐射微尘 26. 单肩的短带挎包会加重肩周炎症状 27. 公文包时的口红与签字笔分格存放 28. 每天保证有2小时以上的时间，让脚从高跟鞋时解放出来 29. 每周晚过22:00的加班不超过一次 30、如果没有人陪，学着一个人完成。
31、任何场合，保持应有的涵养。学会说谢谢、辛苦您、对不起。
做错了事情要懂得道歉和改过。 32、浴室保持干燥，防止霉菌滋生 33. 沐浴不超过10分钟 34. 用温水刷牙，同时刷刷舌头 35. 用冷热水交替洗脸 36. 不用塑料器皿盛装热水 37. 定期清理冰箱 38. 微波炉在工作时，请离开厨房 39. 使用抽油烟机 40. 晚餐时关掉电视机 41. 尽量避免使用厚绒布窗帘 42. 杀虫剂和清洁剂要放在远离起居场所的储物间 43. 用天然的花香或果香代替芳香剂 44. 冬天居室里的加湿器使用纯净水 45. 不要贪图方便将电脑带进卧室 46. 不要把手机放在枕边充当闹钟 47. 头发没干时，别急着入睡 48. 卧室的房间要用柔和色彩 49. 在牛奶和豆浆之间，选择后者 50. 觉得还可以再吃半碗饭时，离开餐桌 51. 如果身体不感到饥渴，每天只需饮用4杯水 52. 多喝酸奶 53. 无论什么原因，都别抽烟 54. 在食谱里添加杂粮和蔬菜 55. 饮绿茶胜过红茶 56. 重视早餐多过晚餐 57. 控制盐的用量 58. 起床后先刷牙，再喝水 59. 经常嚼口香糖 60. 一早一晚，两个苹果可以有效改善便秘 61. 纯素食可能导致荷尔蒙分泌异常，造成不孕 62. 每周至少吃一次鱼 63. 远离可乐等碳酸饮料 64. 不喝久煮的火锅汤 65. 没有果汁牛奶这回事，它们是天生的冤家 67. 睡前可以来一杯红葡萄酒 68. 喝咖啡可能引起女性骨质疏松 69. 多享受早晨8-9点的阳光 70. 跑步、骑脚踏车等运动可以保持优美的腿部线条 71. 热水泡脚可有效预防静脉曲张 72. 精神极度疲倦时并不适宜以运动减压，休息更重要 73. 冬季少做户外运动 74. 10层以下，不乘坐电梯 75. 每三个月改变一次你的健身菜单 76. 每天运动半小时，而非周末运动3小时 77. 边看电视边做柔软体操 78. 经常散步 79. 午休也是健身的好时间，不一定非等到晚上 80. 光脚穿运动鞋固然舒服，却对健康不利 81. 睡半硬的床铺更有利于颈椎健康 82. 去正规的医院而非美容院接受按摩 83. 非运动状态下不喝功能性饮料 84. 运动后休息半小时再入浴 85. 不在过吵的健身房中锻炼 86. 正确的姿势比专程去健身更有效 87.喜欢的东西自己努力买，不要指望别人送。
88.寂寞的时候，不要听慢歌，怀旧或者腻死在网上，站起来做运动或者去找朋友八卦。 89.认真游戏，但牢记只是游戏。
90.收到甜言蜜语的短信，记得微笑，然后删除。 91.想吃饼干前，把手放在自己的肚子上感受脂肪的存在。
92.少喝果汁多吃水果，少吃零食多喝水，少坐多站，少想多看，少说多做，少怀旧多憧憬。 93.永远不会再有第二个男人像爸爸这样爱你，所以最爱的男人当然是爸爸 94.在QQ，手机里删除前男友的号码，避免神经脆弱的时候主动找他。
95.减肥是为了更美好的人生。要是因为减肥而失去了生活的乐趣，不如放弃。
96.每天树立小目标然后努力实现。 97.坚决不买大一号的衣服，不给自己肥胖的空间。
98.吃下去的就坚决不再吐出来，所以吃之前要想清楚。恋爱也是。
99.生日、圣诞节、情人节，记得买礼物送给自己。 100.想办法努力赚钱，而不是如何省钱。
101.相信爱情和mr.right的存在，在此之前也不拒绝和mr.wrong们分享人生。 102.看透的时候，假装没看透。
103.内衣一旦出现破损，决不再穿，立即扔掉。 104.每天和爸爸联系，经常跟死党交流，偶尔给不常联系的朋友发短信问候，绝不回头找以前的恋人。
105.记得自己的错误并想办法弥补，但永远不要责怪自己。 106.愤怒的时候数到30再说话。
107.做好防晒，但记得适当地晒晒太阳。心情也会进行光合作用。
真的。 108.为BF付出之前，想想有没有这样对待过自己。
109.状态低靡的中午不如睡觉，遇到低谷就放自己大假。 110.真正看中的东西就买，不要借钱。
真正喜欢的男人就追，量力而行。 111.节假日上街疯狂雪拼之前，从钱包里扣下一百块。
112.银行卡的密码不要用男友的生日。 113.永远不向从前的恋人诉苦。
114.出门之前，根据步行的时间和强度。
4.养生小常识大全什么菜去火清热解毒
秋季干燥易上火，这时喝汤可以润燥清热，给你推荐清热解毒的12个汤。
汤水营养丰富，人体吸收快，秋天多喝很有益处。那么，清热解毒喝什么汤好？下面介绍清热解毒的12个汤的做法，一起学起来吧。
一、冬瓜生鱼汤材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。做法：1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。
2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效；连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。
二、沙葛猪骨汤材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。做法：1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块；4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
功效：清热祛湿，健脾开胃。三、椰子田鸡汤材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。
做法：1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效；特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。
四、百合汤材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。做法：1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。
2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效；特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。
五、绿豆鹌鹑汤材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。做法：1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。
2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。
六、北杏党参老鸭汤材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。做法：1、老鸭治净，切块，汆水；北杏洗净，浸泡；党参洗净，切段，浸泡。
2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。
功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
七、雪梨猪肺汤材料：猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适量。做法：1、雪梨洗净，连皮切成块状，去核，川贝母洗净。
2、猪肺洗净，切成块状，飞水。3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时，加盐调味即可。
功效：具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效；特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者饮用。八、霸王花猪骨汤材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适量。
做法：1、霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净。2、猪骨洗净，斩件。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。功效：具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效；特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。
九、草龟瘦肉汤材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
功效：有清热祛湿及解毒功效。十、鸡脚苦瓜瘦肉汤材料：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克，盐适量。
做法：1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。功效：有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。
十一、竹蔗茅根红萝卜汤材料：竹蔗半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。做法：1、所有材料洗净（糖冬瓜除外）。
2、竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条。3、红萝卜去皮切小块；马蹄去皮。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。功效：清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。
十二、节瓜瑶柱煲瘦肉汤材料：节瓜1个（约600克）、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇（干）8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗。做法：1、节瓜洗净去皮，切大块。
2、瑶柱洗净，泡软；用手轻轻。
5.生活健康小常识有哪些
1、常吃宵夜。
会得胃癌。因为胃得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。
对身体不好。 3、鸡屁股含有致癌物， 不要吃较好。
4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。
5、女生月经来时。不要喝绿茶。
反正茶类不要喝就对了。多吃可以补血的东西。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。 8、早上醒来。
先喝一杯水。预防结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量。
高油。没有营养价值可言。
长期饮用。易罹患高血压。
糖尿病。等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用。 12、远离充电座。
人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。 14、每天十杯水。
膀胱癌不会来。 15、白天多喝水。
晚上少喝水。 16、一天不要喝两杯以上的咖啡。
喝太多易导致失眠，胃痛。 17、多油脂的食物少吃。
因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。
18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。 20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。 22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。
23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃），睡前30分先服药。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。 25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。
麻辣锅。油腻食物。
调味过重的料理。 26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。
豆类；少吃甜食（尤其是果糖） 。 27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁。
不但可以美白还可以淡化黑斑。 28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。
29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种），会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。
31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。 32、饮酒导致肝硬化。
引发肝癌。 33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。
34、食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。 35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。
36、食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性。
37、不抽烟。拒吸二手烟。
38、适量饮酒，不拼久。不醉酒。
39、减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。 41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
42、每天摄取均衡的饮食，不过量。 43、维持理想体重。
不过胖。 44、保持规律的生活与运动。
45、保持轻松愉快的心情。 46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
人们摄入脂肪不仅因为脂肪能产生诱人的香味，而且脂肪中含有人体需要的脂肪酸，在体内发挥营养作用。其营养作用主要有（1）提供能量；（2）构成人体组织（3）形成具有生理活性的成分，调节体内生理生化反应。
形成脂肪的脂肪酸有很多种，简单地可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。一般认为，饱和脂肪酸可促进动脉粥样硬化的发生，而不饱和脂肪酸可以预防动脉粥样硬化的发生。
实际上，食物脂肪酸有几十种，它们有的参与形成人体的组织结构，有的参与代谢过程，有的可以调节人体的生理生化反应，都对人体有一定作用。简单地用“好”和“坏”来评价它们是不科学的。
如我们常常把胆固醇作为一种有害健康的物质看待，但胆固醇是合成胆汁、肾上腺皮质激素、性激素和维生素D的重要物质，只有在过量时才会对人体造成伤害；而我们认为DHA、EPA有利于降低血脂，但过量同样存在危险。因此只有合理、均衡的摄入各种脂肪酸，才是健康的保证。
合理、均衡的摄入脂肪酸主要是指膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例要适当，而且多不饱和脂肪酸中的n-6与n-3的比例也要适当。 人们摄入脂肪酸的途径主要有（1）进食动物性食物，除鱼外，动物性食品中的脂肪酸多为饱和脂肪酸（2）植物油：植物油中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主。
（3）食物补充：坚果类如核桃、花生、瓜子等，含EPA、DHA的鱼类。此外，其它食物也含有少量的脂肪酸。
日常生活中，动物脂肪和其它食物中脂肪的摄入一般比较固定，而植物油脂的品种、食用量却容易改变，因此，保持脂肪酸的平衡可以依靠植物油的调整来获得。 植物油是不饱和脂肪酸的最主要来源，但每一种植物油的脂肪酸组成与比例都不一样，有的相差甚远。
消费者可以在一段时期内几种植物油交替食用，使摄入人体的脂肪酸种类、比例比较符合人体健康的需要。但交替食用无法准确、定量的使脂肪酸的摄入达到平衡。
食用调和油的生产商根据我国人民的习惯膳食中脂肪酸的种类、含量，将几种植物油混合调合，使植物油中的脂肪酸配合食物中的脂肪酸后更趋于平衡，满足人体需要，因此通过食用对。
