1.健康饮酒都有哪些知识
健康饮酒都有哪些知识空腹喝酒容易醉 酒精不像食物，不需要消化。
如果你空腹喝酒，它就像雪山上流下的雪水，流过幽门峡谷，流到小肠草原，然后吸收入血。酒精最开始会让大脑兴奋，只要半小时或许更短，你就会变得眼红、头晕、情绪愉悦、侃侃而谈。
即使天生沉默的同学喝一会儿也会变得开朗起来。不过如果喝的酒度数较高，那喝多了酒精会转为抑制大脑活动，让人头晕目眩走不稳，外带反应迟钝。
最后，当大脑被高度抑制的时候，人们就或者行为失常，或者干脆昏睡过去。 所以，友情提醒，如果这天你有特别的话要说，切记在喝醉前把想说的话说完！ 千杯不醉，时间是关键 吸收和代谢是一个动态的复杂的过程，且具个体差异性。
90%酒精可在0.5-3小时被吸收入血，[2]吸收酒精的90%会在肝脏代谢。健康肝脏1小时能分解13.6克，初次接触酒精或有肝病的肝脏代谢速度较慢。
计算一下就可以得到，每小时我们能分解335毫升啤酒（5°）、129毫升红酒（13°）、37毫升白酒（45°）。代谢需要的时间是，一瓶啤酒（600毫升）1.8小时，一瓶红酒（750毫升）5.8小时，而一瓶白酒（500毫升）要13.5小时。
所以，让你不那么快就醉倒的第二个方法：少给肝脏一些负担，慢慢喝。 离别不止伤感，还伤胃 虽说散伙饭上酒是少不了的，但酒精对胃肠道的损伤很大，最常见的是急性出血性胃炎。
胃黏膜屏障由胃上皮细胞靠近胃腔一侧的细胞膜紧密连接构成，阻挡胃腔内的胃酸侵犯粘膜内组织（注意，这是粘膜不是粘液，粘液-碳酸氢盐屏障是盖在它上面的那层东西）。酒精具有亲酯性和溶脂性，可以直接破坏细胞膜。
高浓度的酒精直接破坏胃黏膜屏障，加上胃酸的腐蚀，最终造成胃粘膜糜烂、出血。 所以，不要因为“感情深”，就“一口闷”，也别上桌就开喝。
先吃着开胃菜聊聊天，制造下气氛，然后再小酌几杯。这样的散伙饭虽然不够浓烈，却足够温馨，经得起回味。
喝酒太多还是要小心胰腺炎 媒体常常以暴饮暴食易引发急性胰腺炎做威胁，告诫大家不可以吃太多、吃太油、喝太多酒。确实，约50%的急性胰腺炎患者发病前曾有过暴饮暴食、进食油腻、大量饮酒等情况，但这些都是诱因。
有病因没诱因，也会发病。但没病因，偶尔出现一两次诱因，并不会引发急性胰腺炎。
（但是，这些诱因也都是些不健康的生活习惯，长期如此的话，诱因可能会制造出病因引发急性胰腺炎。） 胰腺分泌的胰液是重要的消化液。
胰液中比较特殊的是胰蛋白酶，它先以无活性的酶原形式分泌，在小肠被激活后才发挥作用。当胰腺导管梗阻、痉挛，导致胰液聚积、导管内压力增高，胰小管和腺泡破裂，胰蛋白酶原就会被组织液激活而出现自身消化，这就是急性胰腺炎。
急性胰腺炎的病因50%是胆道疾病，且一般是中老年人；12%是高脂血症，（多数患者喜食油腻）；8%是酒精作用，主要是慢性酒精中毒，也有少数急性酒精中毒；5%是手术或创伤。还有20%是特发性的，找不到明确病因。
从统计来看，21岁-30岁年龄段的急性胰腺炎患者仅占8.7%，且死亡率仅为2%，低于平均的5%，其他关于急性酒精中毒救治的文章，胰腺炎出镜亦不多。但是，急性胰腺炎依然是急性酒精中毒的严重并发症。
所以毕业季时饮酒还是要控制一下的。 比胰腺炎更要命的是酒后意外 比起胰腺炎，酒醉后外伤其实更常见。
酒醉后运动功能失调可能让自己摔伤。酒精削弱大脑的理智，打架斗殴等流血事件也更容易发生。
如果伤到头部与内脏，造成颅内出血和脏器破裂，后果可能是致命的。 酒醉后的呕吐也可能让人丧命。
洒后仰卧入睡，如果发生呕吐，酒醉的人不能及时起身吐出呕吐物，会将呕吐物吸入气管阻塞气道造成窒息。大脑对缺氧非常敏感，15秒即可引起昏迷，8-10分钟脑组织就会不可逆的损伤。
当有人发生窒息时，你除了马上打120外，及时抢救也是他活下来的关键。马上把他翻身到头朝下的位置，然后拍背帮助他咳出误吸的呕吐物。
拍背时手要撮成船的样子，利用震动的传导，更利于呼吸道的异物咳出。当他喝醉睡着时，如果是仰卧或俯卧，要将他的头偏向一侧；若是俯卧的话，要把头垂出沙发、床的边沿，这样如果发生呕吐的话可以顺利流出口外，有效避免吸入呕吐物造成的窒息。
如果有人喝得特别high，酒精浓度高到抑制了生命中枢，那他会不吵不闹，安静地趴/躺在角落，你以为他睡着了，实际上他的呼吸、心跳被抑制，已经昏迷了。等散伙饭结束，才发现他不仅叫不醒，并且全身冰冷、嘴唇微紫、呼吸浅慢。
如果遇到这种危险情况，请立刻打120或者马上送到最近的医院。等救护车时，可以考虑人工呼吸和胸外按压。
2.健康饮酒都有哪些知识
健康饮酒都有哪些知识空腹喝酒容易醉 酒精不像食物，不需要消化。
如果你空腹喝酒，它就像雪山上流下的雪水，流过幽门峡谷，流到小肠草原，然后吸收入血。酒精最开始会让大脑兴奋，只要半小时或许更短，你就会变得眼红、头晕、情绪愉悦、侃侃而谈。
即使天生沉默的同学喝一会儿也会变得开朗起来。不过如果喝的酒度数较高，那喝多了酒精会转为抑制大脑活动，让人头晕目眩走不稳，外带反应迟钝。
最后，当大脑被高度抑制的时候，人们就或者行为失常，或者干脆昏睡过去。 所以，友情提醒，如果这天你有特别的话要说，切记在喝醉前把想说的话说完！ 千杯不醉，时间是关键 吸收和代谢是一个动态的复杂的过程，且具个体差异性。
90%酒精可在0.5-3小时被吸收入血，[2]吸收酒精的90%会在肝脏代谢。健康肝脏1小时能分解13.6克，初次接触酒精或有肝病的肝脏代谢速度较慢。
计算一下就可以得到，每小时我们能分解335毫升啤酒（5°）、129毫升红酒（13°）、37毫升白酒（45°）。代谢需要的时间是，一瓶啤酒（600毫升）1.8小时，一瓶红酒（750毫升）5.8小时，而一瓶白酒（500毫升）要13.5小时。
所以，让你不那么快就醉倒的第二个方法：少给肝脏一些负担，慢慢喝。 离别不止伤感，还伤胃 虽说散伙饭上酒是少不了的，但酒精对胃肠道的损伤很大，最常见的是急性出血性胃炎。
胃黏膜屏障由胃上皮细胞靠近胃腔一侧的细胞膜紧密连接构成，阻挡胃腔内的胃酸侵犯粘膜内组织（注意，这是粘膜不是粘液，粘液-碳酸氢盐屏障是盖在它上面的那层东西）。酒精具有亲酯性和溶脂性，可以直接破坏细胞膜。
高浓度的酒精直接破坏胃黏膜屏障，加上胃酸的腐蚀，最终造成胃粘膜糜烂、出血。 所以，不要因为“感情深”，就“一口闷”，也别上桌就开喝。
先吃着开胃菜聊聊天，制造下气氛，然后再小酌几杯。这样的散伙饭虽然不够浓烈，却足够温馨，经得起回味。
喝酒太多还是要小心胰腺炎 媒体常常以暴饮暴食易引发急性胰腺炎做威胁，告诫大家不可以吃太多、吃太油、喝太多酒。确实，约50%的急性胰腺炎患者发病前曾有过暴饮暴食、进食油腻、大量饮酒等情况，但这些都是诱因。
有病因没诱因，也会发病。但没病因，偶尔出现一两次诱因，并不会引发急性胰腺炎。
（但是，这些诱因也都是些不健康的生活习惯，长期如此的话，诱因可能会制造出病因引发急性胰腺炎。） 胰腺分泌的胰液是重要的消化液。
胰液中比较特殊的是胰蛋白酶，它先以无活性的酶原形式分泌，在小肠被激活后才发挥作用。当胰腺导管梗阻、痉挛，导致胰液聚积、导管内压力增高，胰小管和腺泡破裂，胰蛋白酶原就会被组织液激活而出现自身消化，这就是急性胰腺炎。
急性胰腺炎的病因50%是胆道疾病，且一般是中老年人；12%是高脂血症，（多数患者喜食油腻）；8%是酒精作用，主要是慢性酒精中毒，也有少数急性酒精中毒；5%是手术或创伤。还有20%是特发性的，找不到明确病因。
从统计来看，21岁-30岁年龄段的急性胰腺炎患者仅占8.7%，且死亡率仅为2%，低于平均的5%，其他关于急性酒精中毒救治的文章，胰腺炎出镜亦不多。但是，急性胰腺炎依然是急性酒精中毒的严重并发症。
所以毕业季时饮酒还是要控制一下的。 比胰腺炎更要命的是酒后意外 比起胰腺炎，酒醉后外伤其实更常见。
酒醉后运动功能失调可能让自己摔伤。酒精削弱大脑的理智，打架斗殴等流血事件也更容易发生。
如果伤到头部与内脏，造成颅内出血和脏器破裂，后果可能是致命的。 酒醉后的呕吐也可能让人丧命。
洒后仰卧入睡，如果发生呕吐，酒醉的人不能及时起身吐出呕吐物，会将呕吐物吸入气管阻塞气道造成窒息。大脑对缺氧非常敏感，15秒即可引起昏迷，8-10分钟脑组织就会不可逆的损伤。
当有人发生窒息时，你除了马上打120外，及时抢救也是他活下来的关键。马上把他翻身到头朝下的位置，然后拍背帮助他咳出误吸的呕吐物。
拍背时手要撮成船的样子，利用震动的传导，更利于呼吸道的异物咳出。当他喝醉睡着时，如果是仰卧或俯卧，要将他的头偏向一侧；若是俯卧的话，要把头垂出沙发、床的边沿，这样如果发生呕吐的话可以顺利流出口外，有效避免吸入呕吐物造成的窒息。
如果有人喝得特别high，酒精浓度高到抑制了生命中枢，那他会不吵不闹，安静地趴/躺在角落，你以为他睡着了，实际上他的呼吸、心跳被抑制，已经昏迷了。等散伙饭结束，才发现他不仅叫不醒，并且全身冰冷、嘴唇微紫、呼吸浅慢。
如果遇到这种危险情况，请立刻打120或者马上送到最近的医院。等救护车时，可以考虑人工呼吸和胸外按压。
3.都有哪些健康的饮酒小知识
又到一年毕业时，一场接一场的散伙饭没个结束。
同学们都想借着热闹把酒言欢，暂时忘掉毕业的惆怅。既然大家都看重同窗情谊，那就更要爱惜对方与自己的身体。
奉上几条饮酒小知识，希望大家健康地吃过散伙饭，顺利愉快地度过毕业季。 虽说散伙饭是最后的告别，但因为要和不同的人告别，散伙饭也只好连轴转。
散伙饭的餐桌上，吃通常是次要的，酒才是主角。可这酒喝的时机不对或是喝得过多，让你快速醉倒耽误事儿不说，严重的还可能危及生命！ 空腹喝酒容易醉 酒精不像食物，不需要消化。
如果你空腹喝酒，它就像雪山上流下的雪水，流过幽门峡谷，流到小肠草原，然后吸收入血。酒精最开始会让大脑兴奋，只要半小时或许更短，你就会变得眼红、头晕、情绪愉悦、侃侃而谈。
即使天生沉默的同学喝一会儿也会变得开朗起来。不过如果喝的酒度数较高，那喝多了酒精会转为抑制大脑活动，让人头晕目眩走不稳，外带反应迟钝。
最后，当大脑被高度抑制的时候，人们就或者行为失常，或者干脆昏睡过去。 所以，友情提醒，如果这天你有特别的话要说，切记在喝醉前把想说的话说完！ 千杯不醉，时间是关键 吸收和代谢是一个动态的复杂的过程，且具个体差异性。
90%酒精可在0.5-3小时被吸收入血，[2]吸收酒精的90%会在肝脏代谢。健康肝脏1小时能分解13.6克，初次接触酒精或有肝病的肝脏代谢速度较慢。
计算一下就可以得到，每小时我们能分解335毫升啤酒（5°）、129毫升红酒（13°）、37毫升白酒（45°）。代谢需要的时间是，一瓶啤酒（600毫升）1.8小时，一瓶红酒（750毫升）5.8小时，而一瓶白酒（500毫升）要13.5小时。
所以，让你不那么快就醉倒的第二个方法：少给肝脏一些负担，慢慢喝。 离别不止伤感，还伤胃 虽说散伙饭上酒是少不了的，但酒精对胃肠道的损伤很大，最常见的是急性出血性胃炎。
胃黏膜屏障由胃上皮细胞靠近胃腔一侧的细胞膜紧密连接构成，阻挡胃腔内的胃酸侵犯粘膜内组织（注意，这是粘膜不是粘液，粘液-碳酸氢盐屏障是盖在它上面的那层东西）。酒精具有亲酯性和溶脂性，可以直接破坏细胞膜。
高浓度的酒精直接破坏胃黏膜屏障，加上胃酸的腐蚀，最终造成胃粘膜糜烂、出血。 所以，不要因为“感情深”，就“一口闷”，也别上桌就开喝。
先吃着开胃菜聊聊天，制造下气氛，然后再小酌几杯。这样的散伙饭虽然不够浓烈，却足够温馨，经得起回味。
喝酒太多还是要小心胰腺炎 媒体常常以暴饮暴食易引发急性胰腺炎做威胁，告诫大家不可以吃太多、吃太油、喝太多酒。确实，约50%的急性胰腺炎患者发病前曾有过暴饮暴食、进食油腻、大量饮酒等情况，但这些都是诱因。
有病因没诱因，也会发病。但没病因，偶尔出现一两次诱因，并不会引发急性胰腺炎。
（但是，这些诱因也都是些不健康的生活习惯，长期如此的话，诱因可能会制造出病因引发急性胰腺炎。） 胰腺分泌的胰液是重要的消化液。
胰液中比较特殊的是胰蛋白酶，它先以无活性的酶原形式分泌，在小肠被激活后才发挥作用。当胰腺导管梗阻、痉挛，导致胰液聚积、导管内压力增高，胰小管和腺泡破裂，胰蛋白酶原就会被组织液激活而出现自身消化，这就是急性胰腺炎。
急性胰腺炎的病因50%是胆道疾病，且一般是中老年人；12%是高脂血症，（多数患者喜食油腻）；8%是酒精作用，主要是慢性酒精中毒，也有少数急性酒精中毒；5%是手术或创伤。还有20%是特发性的，找不到明确病因。
从统计来看，21岁-30岁年龄段的急性胰腺炎患者仅占8.7%，且死亡率仅为2%，低于平均的5%，其他关于急性酒精中毒救治的文章，胰腺炎出镜亦不多。但是，急性胰腺炎依然是急性酒精中毒的严重并发症。
所以毕业季时饮酒还是要控制一下的。 比胰腺炎更要命的是酒后意外 比起胰腺炎，酒醉后外伤其实更常见。
酒醉后运动功能失调可能让自己摔伤。酒精削弱大脑的理智，打架斗殴等流血事件也更容易发生。
如果伤到头部与内脏，造成颅内出血和脏器破裂，后果可能是致命的。 酒醉后的呕吐也可能让人丧命。
洒后仰卧入睡，如果发生呕吐，酒醉的人不能及时起身吐出呕吐物，会将呕吐物吸入气管阻塞气道造成窒息。大脑对缺氧非常敏感，15秒即可引起昏迷，8-10分钟脑组织就会不可逆的损伤。
当有人发生窒息时，你除了马上打120外，及时抢救也是他活下来的关键。马上把他翻身到头朝下的位置，然后拍背帮助他咳出误吸的呕吐物。
拍背时手要撮成船的样子，利用震动的传导，更利于呼吸道的异物咳出。当他喝醉睡着时，如果是仰卧或俯卧，要将他的头偏向一侧；若是俯卧的话，要把头垂出沙发、床的边沿，这样如果发生呕吐的话可以顺利流出口外，有效避免吸入呕吐物造成的窒息。
如果有人喝得特别high，酒精浓度高到抑制了生命中枢，那他会不吵不闹，安静地趴/躺在角落，你以为他睡着了，实际上他的呼吸、心跳被抑制，已经昏迷了。等散伙饭结束，才发现他不仅叫不醒，并且全身冰冷、嘴唇微紫、呼吸浅慢。
如果遇到这种危险情况，请立刻打120或者马上送到最近的医院。等救护车时，可以考虑人工呼吸和胸外按压。
（来自：果壳网）。
4.求有关饮酒与健康的知识
1 饮多少酒为适量
有的科学家提出酒精安全量为每公斤体重每日不超过1ml，以体重60kg为例，每日饮酒量：60度白酒不超过60ml、啤酒不超过1kg、20度葡萄酒不超过400ml，其它类型的酒可按其酒精含量折算。
另外，研究表明，一次大量饮酒较分次少量饮酒的危害性大，每日饮酒比间断饮酒的危害性大，要想不影响健康，饮酒间隔时间要在3天以上。饮酒时还要选择好佐菜，以减少酒精之害。
2 适量饮酒有益健康
自古以来，就有“酒为百药之长”的说法，可见酒对人类的健康确是有益的。据专家们对各种酒类的研究分析后发现，在各类酒中，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和较多的维生素等人体所必需的营养物质。酒对人类的健康确是大有裨益的 〔1〕 。
2.1 适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓 据日本科学家发现，喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。
2.2 妇女适量饮酒可大大降低患心脏病和中风病的发病率 据美国哈佛大学对87000位34~59岁护士调查研究发现，每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40%。
2.3 适量饮酒能延寿 适量饮酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化；可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。经常适量饮酒的人血液中α-脂蛋白含量高，而α-脂蛋白高的人寿命比一般人长5~19年。
3 大量饮酒对机体造成危害
长期大量饮酒的危害几乎波及全身的各个系统和器官，如肝脏、胰腺、心肌等等，可造成酒精性肝病、胰腺炎、心肌病等等。对机体造成非常大的危害，甚至危及生命。
3.1 酒精性肝病 长期的过度饮酒，通过乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化 〔2〕 。在欧美国家，酒精性肝病是中青年死亡的主要原因之一。据估计，1993年美国约有1530万人酗酒，患有酒精性肝病者有200多万人；每年有2.6万人死于肝硬化，其中至少40%或许高达90%的患者有酗酒史。
3.2 酒精性胰腺炎 由于乙醇及其代谢产物对胰腺腺泡细胞和胰小管上皮细胞的毒性作用，可引起腺细胞内脂肪积聚，线粒体肿胀变性，腺小管上皮变性、坏死、炎细胞浸润，由于小腺管炎症和坏死脱落成分阻塞，再加上酒精的直接刺激作用引起十二指肠乳头水肿，造成胰液排流不畅，使胰酶成分在胰腺内被激活，引起自体消化而发作胰腺炎 〔3〕 。
3.3 酒精性心肌病 由于酒精对心肌细胞的直接毒性作用，可造成心肌细胞膜完整性受损，细胞器功能失常，脂质过氧化过程异常；另外酒精饮料中的夹杂物（如砷、钴、铜、铁等）在酒精性心肌病中可能起直接或间接作用，动物实验证明钴可使豚鼠乳头肌的收缩力减弱，还可引起各种动物心肌弥漫变性和间质水肿 〔3〕 。
3.4 酒精与优生 对男性而言，酒精可引起精子数量减少，异常精子增多，精子活动力减弱；对女性而言，嗜酒妇女中约50%可发生月经紊乱，60%发生内分泌功能紊乱，孕龄妇女嗜酒，卵巢可发生脂肪性变性和排出不成熟卵细胞，异常的精子如果与卵子结合成受精卵，则所形成的胎儿会导致畸形。
3.5 酒精中毒 饮入的酒精90%以上经肝脏氧化作用，通过三羧酸循环生成二氧化碳和水。当酒精尚未完全被肝脏氧化时，大部分酒精循环至中枢神经系统，产生毒性作用，先是使大脑皮质产生兴奋，随后对皮质下中枢和小脑产生抑制，随着酒精剂量递增，更大量的酒精可引起延髓中枢性损害，以至抑制呼吸和引起呼吸衰竭而死亡。
饮酒与人类的健康关系密切，饮酒利弊主要在于饮酒的量，适量饮酒对人体有一定裨益，但长期大量饮酒或嗜酒对人体损害也是非常大的，故应注意科学饮酒，以维护人类健康减少或预防疾病的发生。
5.饮酒常识 如何饮酒养生
.喝酒前先来杯牛奶护胃
想减少酒精对胃、肝的刺激，最根本的办法就是少喝酒。如果实在要多喝酒，切记喝酒前不能空着肚子！因为腹中没有食物，酒水在肠胃里被快速吸收，身体的醉酒“反应”也来得快。因此，在喝酒前尽量多吃点食物。
在喝酒之初，吃些鸡肉、烧鹅等油腻的食物，这些高蛋白、高脂肪能阻碍酒精的吸收，进入血液里的乙醇就少了很多，这样人就不容易立即“上头”。如果觉得一上桌就埋头大吃不太合适，可以在喝酒前喝一杯牛奶，奶饮料可以在胃中形成保护膜，能预防酒精过多进入人体。
记得每次喝酒前先喝一杯牛奶，或者吃点脂肪含量高的食物，这样能在胃的表面形成一层保护模，减少酒精对胃粘膜的伤害，而且不容易喝醉！！，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。
6.健康常识
过量喝酒对身体的危害……
除了一次饮酒过量所造成的即刻性影响（俗称为酒醉）之外，一再不断大量饮酒会造成多种严重的长期性疾病，我们把饮酒对各种对人体器官的影响摘要附录如下。
大脑
少量酒精能使人自觉振奋，机警，注意力集中，但是实际结果显示事实并非如此，少量酒精个有镇静作用，摄入较多酒精对记忆力，注意力，判断力，直辖市机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。
肝脏
长期大量饮酒，几科无可避免地会导致肝硬化，有病的肝脏不再对来自消化道的营养加以处理，也无法再处理摄入人体的药物，肝硬化的症状很多，而且是扩散性的，这些症状包括水肿（液体滞瘤，腹胀），胃疸（皮肤及眼白发黄）。
皮肤
酒精是血管扩张剂，可使身体表面血管扩张，它除了使你看起来脸红红的之外，也会使你身体组织过分散热，这会造成你在天冷时全身冰冷（体温过低）。
心脏
大量饮酒的人会发生心肌病，心肌病就是心脏肌肉组织变得衰弱并且受到损伤。
胃
一次大量饮酒会使你出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。
生殖器官
酒精会使男性出现阳萎，对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
饮酒多少才算过量？
这问题应该是：对你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的。不管在什么情况下，也不管需要多久你才会受到影响，只要酒精在你血液中达到了一个高峰，它把酒精带离你身体的时间，大约跟酒精离开那些受影响比你慢、或比你快的人是一样的。但是，血液中的酒精浓度增高率却是随情况不同而变化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量过度增高，你在喝酒时就应该想到下面这些因素。
身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，饮酒量相同时，酒精浓度在身材较大的人血液中上升得缓慢一些，而且其总浓度也比较低。
喝酒时进食在胃中及肠中的食物，会使酒精被吸入血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃东西（或是在参加社交聚会之前先吃点食物“打底”），就可以暂时减缓酒精吸收的速度。当然，你也消耗了更多的热卡。
酒的种类及饮酒速度你喝得愈慢，酒精的影响力愈不激烈。如果你喝威士忌，大量的酒精会使血液中的酒精浓度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的身体系统所吸收。如果你慢慢地吸饮一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的过程中，啤酒中的酒精可能已经消散了。
身体的忍受程度经常喝酒，会使你逐渐“适应”血液中含大量酒精的状况，脑部会“习惯于”整天浸泡在酒精里。结果，如果你多年来一直在大量喝酒的话，也许在外表上，你可以饮得很正常，行为举止也不失常，可是，如果让酒量比你小的人去喝你的血，他一定会露出醉态来。外表是不可靠的。酗酒的人也许说话很利落，有条有理，但是他们驾车的能力仍然会受到损害，脑部及身体则继续在受到伤害。
耐受力增加的不幸后果是，你非要将血液中的酒精浓度维持住。而且，你会逐渐需要更大量的酒精来使你获得饮酒所产生的作用。有些人就是由于这种依赖性，而逐渐恶化成为酒鬼（喝酒成瘾）。
还有一点要记住的是，血液中酒精含量是经过一段时间积累起来的。
喝酒的时候吃东西喝酒时吃食物，甚至是在参加社交聚会时吃些小点心.就可以减缓酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值较空腹饮酒时为低。
