1.夏季肠道传染病防控知识要点
感染性腹泻是由细菌、病毒、寄生虫等病原微生物引起的以腹泻为主要症状的常见病，患者每天排便在三次及以上，多为水样便、黏液便、血样便等，严重的还有会继发脱水、休克、溶血性尿毒综合症等。
而一般的肠道功能紊乱性腹泻症状较轻，具有自愈性。近期在德国等国家和地区发生的出血性大肠杆菌（EHEC）引起的腹泻暴发，部分病人发生溶血性尿毒综合征等严重并发症，并出现几十例死亡。
此种细菌比较耐酸，在冰箱的低温环境中仍可以生存数月，在30-42度生长最好，但不耐高温。如果在加工食物中生熟交叉污染，加热不透，直接进食未加热冰箱储存的食物，都有可能造成感染。
此外，EHEC可以通过牛、羊等动物粪便长期排菌，一旦这些粪便污染了食物，如牛肉、牛奶等，且加热不彻底，就会造成进食者的感染。 随着气温增高，夏秋季肠道传染病也进入高发季节，为了预防发生肠道传染病，特提醒公众注意：1。
养成“喝开水、吃熟食、勤洗手”的良好卫生习惯。2。
尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐，尽量在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物；3。注意家庭饮食卫生，食物制作要加热3分钟以上。
尽量不吃剩饭菜。冰箱不是“保险箱”，冰箱内储放的直接入口食品，经卫生处理后才能进食。
4。加工凉拌菜时，加工者要把双手清洗干净，一定要用专用的熟食案板和刀具，不要和生肉刀具和案板混用，将生菜在加工前用开水过一下，盛放凉拌菜和色拉的容器要专用。
5。 蔬菜水果要先用清水浸泡，然后使用清洁水冲洗三遍以上，特别是一些带叶、带根的蔬菜，要特别注意根部的清洗，葡萄、草莓等水果需要在清水中适当加一点盐浸泡几分钟，用清水冲净，在冲洗的过程中，在表面用手轻轻地洗刷一下。
6。旅游者要注意个人卫生，尽量避免在疫区当地进食生冷食品，尤其生食蔬菜，避免接触牛、羊、鹿等动物。
如发生腹泻及时就诊。7。
开展“三管一灭”（管水、管粪、管饮食，消灭苍蝇），保持良好的环境卫生和饮食卫生。（来源：中国疾病预防控制中心）。
2.夏季如何预防肠道传染病
夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。
因此，预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。1、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施；2、应当有相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、存放垃圾；3、食品不得接触有毒物、不洁物；4、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；5、贮存、装卸食品的容器包装、工具、设备必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；6、厨师须持健康证上岗，保持个人卫生，不留长指甲，必须将手洗净，穿戴清洁的衣、帽；7、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；8、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
在选购食品时，应选择新鲜食物，不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。
烹调时，饮具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开。凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。
瓜果宜洗净去皮再吃。夏季不宜举行家宴，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。
3.夏季如何预防肠道传染病
夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。因此，预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。
1、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施；
2、应当有相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、存放垃圾；
3、食品不得接触有毒物、不洁物；
4、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；
5、贮存、装卸食品的容器包装、工具、设备必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；
6、厨师须持健康证上岗，保持个人卫生，不留长指甲，必须将手洗净，穿戴清洁的衣、帽；
7、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；
8、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
在选购食品时，应选择新鲜食物，不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。烹调时，饮具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开。凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。夏季不宜举行家宴，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。
4.如何预防夏季肠道传染病
夏季来临，随着气温逐日增高，是肠道传染病和细菌性食物中毒的高发季节，常见的肠道传染病有霍乱、痢疾、伤寒、甲肝、感染性腹泻等，如不慎患病，影响日常工作和生活，危害身体健康。
预防肠道传染病，应养成“吃熟食、喝开水、勤洗手”的良好卫生习惯，把好“病从口入”关，具体要做到： 一、讲究饮食卫生，确保食品安全。食品原料应新鲜，食物应烧熟煮透，饭菜最好当日吃完，如有剩菜，要加温、冷却后存放冰箱中，食用前仍须煮透。
严禁食用腐败变质和超过保质期的食品，尽量少吃凉拌菜。 二、饮用安全卫生的水。
提倡喝开水，不喝生水，以免喝下生水中的致病微生物。外出旅游时，可饮用瓶装矿泉水、纯净水。
水果应清洗干净后食用。草莓、葡萄、菠萝等水果，可在冷开水中适当加一点盐，浸泡几分钟后食用。
三、注意个人卫生。勤洗手、勤剪指甲。
饭前便后用肥皂洗手，流水冲洗干净。 四、搞好厨房、餐厅的清洁卫生，餐饮具要严格消毒，加工生、熟食品的菜板、刀具要分开，同时做好防蝇灭鼠工作。
5.如何预防夏季肠道传染病
夏季来临，随着气温逐日增高，是肠道传染病和细菌性食物中毒的高发季节，常见的肠道传染病有霍乱、痢疾、伤寒、甲肝、感染性腹泻等，如不慎患病，影响日常工作和生活，危害身体健康。预防肠道传染病，应养成“吃熟食、喝开水、勤洗手”的良好卫生习惯，把好“病从口入”关，具体要做到：
一、讲究饮食卫生，确保食品安全。食品原料应新鲜，食物应烧熟煮透，饭菜最好当日吃完，如有剩菜，要加温、冷却后存放冰箱中，食用前仍须煮透。严禁食用腐败变质和超过保质期的食品，尽量少吃凉拌菜。
二、饮用安全卫生的水。提倡喝开水，不喝生水，以免喝下生水中的致病微生物。外出旅游时，可饮用瓶装矿泉水、纯净水。水果应清洗干净后食用。草莓、葡萄、菠萝等水果，可在冷开水中适当加一点盐，浸泡几分钟后食用。
三、注意个人卫生。勤洗手、勤剪指甲。饭前便后用肥皂洗手，流水冲洗干净。
四、搞好厨房、餐厅的清洁卫生，餐饮具要严格消毒，加工生、熟食品的菜板、刀具要分开，同时做好防蝇灭鼠工作。
6.夏季如何预防肠道传染
夏至期间气候炎热，人的消化功能相对较弱，是肠胃疾病的高发期。
夏季肠胃疾病高发，一些不当的消暑方式是主要原因。炎热夏季里，许多人特别贪凉，每天喜欢吃喝大量的凉菜、冷食、西瓜、冷饮等，这造成了肠胃功能紊乱。
另外，随着气温升高，食物中的各种细菌生长繁殖很快，常温放置的熟食很容易被细菌污染，即使放在冰箱里，也不是绝对安全的。还有，夏天，人常在空调房里生活和工作，身体机能往往下降，身体抵抗力会变弱，病菌易感性增强，极易发生副伤寒、细菌性痢疾、食物中毒、急性肠胃炎、急性胰腺炎、霉菌性肠炎等肠胃疾病。
防肠胃疾病老人和小孩是重点，老人在夏季应注意饮食卫生，避免病从口入。不少孩子夏天都爱闹肚子，这是因为他们没有健康的饮食意识，缺乏良好的卫生习惯，一双小手到处乱摸，抓起东西就往嘴里送，因此患病概率比大人高出不少。
为了让孩子远离肠胃疾病关键是管住口和手，要注意个人卫生，勤洗手，少喝冷饮。
7.夏季常见肠道传染病可防可治最关键是要把着什么官
(1)养成良好的卫生习惯，避免接触患者，饭前便后要洗手；
(2)不吃生冷不洁食物，不喝生水，食品在食用前要煮熟、煮透，尤其贝壳类与甲壳类海产品；
(3)煮熟的食物要趁热吃，隔夜食物吃前一定要彻底加热；
(4)所有烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥；
(5)生熟食品应分开存放，已消毒食具与未消毒食具需分开存放，防止交叉污染；
(6)夏季肠道传染病易发季节，不宜大办群体聚集性聚餐活动，提倡分餐进食。
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