1. 奶粉的基本知识
1、一些母亲把贵的和便宜的奶粉混合着给宝宝吃，但要根据具体情况而定。一般情况下三个月以内的宝宝肠胃适应功能差，一旦他适应了某种品牌的奶粉后如突然更换成其他品牌，易导致腹泻，营养吸收欠佳。所以前三个月奶粉最好不要常换，如想更换，应该循序渐进，在原有的奶粉的基础上逐步添加新的奶粉，让宝宝的肠胃有个适应的过程。
2、当您准备为小宝宝选择另一种婴儿奶粉，或由母乳转为婴儿奶粉喂哺时，应该渐渐地让小宝宝适应新奶粉的味道适当的转奶方法是非常重要的，否则会影响转奶效果，转奶过程应注意一下三点：
(1)转奶要循序渐进，不可操之过急，整个过程可历时一至两个星期；
(2)转奶应在小宝宝身体健康的情况下进行；
(3)逐步把新的婴儿奶粉加入小宝宝的正餐。通常来说，避免在早上第一餐或晚上睡觉前转奶；
注意：给宝宝转奶需要父母的耐心引导。很多妈妈在宝宝一时不接受奶粉的时候就归罪于奶粉，从而着急给宝宝换新奶粉，这样会更令宝宝无所适从。
3、有的奶粉是没有添加抑泡质，而且里面有乳清蛋白，所以泡泡会多点，但是还是不要让宝宝吸入泡泡，因为它所含的奶很少，空气却有很多，宝宝吸得多容易造成肠胃不适。
2. 给宝宝喝牛奶的6大常识,你知道几条
一、煮牛奶时一定不要去掉上面的奶皮我们在煮牛奶的过程中牛奶的表面会出现一层奶皮，有多少人喝牛奶前喜欢把这层皮去掉，其实这是不对的，这层奶皮里含有对宝宝眼睛发育和增强抵抗的维生素A，把这层奶皮丢掉是非常浪费的！还有宝宝每天喝牛奶最多不要超过一公斤，超过的话反而会造成宝宝贫血。
二、牛奶不能直接被太阳照射将牛奶放置在太阳下晒30分钟左右，里面的维生素A、B就会损失一半以上，所以牛奶一定要放在阴凉的地方避免被太阳直接晒到。三、煮牛奶不煮太久和煮时放糖煮牛奶应该一沸就可以关火，因为煮的时候过长，牛奶中营养物质会很大程度上被破坏，而且据科学研究发现牛奶中含有防止宝宝腹泻的成分，但是在高温一下也会被破坏。
所以煮牛奶一定不要煮的过久。在煮牛奶的过程中也千万不要放糖，高温下果糖会和牛奶产生有害物质，危害宝宝的健康。
四、不要让宝宝空腹喝牛奶在喂宝宝喝牛奶之前，最好让宝宝吃一点面包、馒头东西可以让牛奶更好的被吸收，因为空腹直接喝的话牛奶停留在肠胃的时间非常短暂，吸收率不会很好。特别提醒喝牛奶也不要和酸性的食物一起吃哦，不然也会影响宝宝消化吸收的。
五、不要将牛奶放在保温杯内过久有些家长会因为怕牛奶凉掉，把牛奶放在保温杯里保温然后再给宝宝喝，这是这也是错位的做法，放在保温杯里牛奶会渐渐凉掉，在低温下牛奶非常容易繁殖细菌将原先的营养成分破掉，长期食用这种牛奶会严重的影响宝宝的健康六、不要给宝宝喝冰牛奶牛奶结冰后，他的蛋白质和脂肪会分散在牛奶中，我们将冰牛奶加热后，会明显的感觉到味道没有常温的牛奶加热后的浓，而且这种牛奶的营养成分也会大打折扣，所以不要给宝宝和冰牛奶哦。
3. 卖奶粉需要了解什么知识
奶粉的分类 全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。
但最适合于中青年消费者。 脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。 加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。
婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1~3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0~6个月、6~12个月和1~3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。 特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质（也可能二者兼而有之），故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。
了解了奶粉的种类，在购买时一定要认真选购，当心买了掺假的奶粉回家哦！ 火眼金睛辨真伪 试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。 辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。
闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。 尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。
看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。
其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。 掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特殊性征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。
购买宝宝奶粉的知识大全 优劣质奶粉的区分 （1）优质奶粉的标准 包装：包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装，其保存期限不同。
我国规定：马口铁罐密封克氮包装的奶粉保存期限为2年，非克氮包装的为1年；瓶装为9个月，袋装的为6个月。 颜色：颜色为乳白色或乳黄色，色泽均匀，有光泽。
组织状态：塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软松散，有轻微的沙沙声；玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无粘着的奶粉。 声音：装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见，但可听其声音。
摇动马口铁罐，会发出“沙沙”声响，声响清晰。 风味：具有消毒牛奶的纯味。
全脂奶粉具有微甜、细腻适口的奶香味；脱脂奶粉则味道较淡。 冲调试验：取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶解在一起，没有沉淀。
（2）劣质奶粉的特点 包装：包装虽完整但标识陈旧，标明的保存期限已过。 颜色：呈焦黄色、灰白色或其他深色。
组织状态：塑料袋装奶粉用手捏时，感觉奶粉发粘发硬，表明奶粉已经受潮吸湿并 结块：若成块奶粉尚能用手捏碎，表明质量变化不大，还可食用；若块形较大且用手捏不碎，说明奶粉已不宜食用。玻璃罐装奶粉，将罐倒置振摇，罐底粘有奶粉，说明质量不好。
声音：摇动马口铁罐，使其发生声响，响声较重，不清晰，表明奶粉已受潮结块。 风味：带有霉味、酸味、腥味或苦味。
冲调试验：用开水冲一杯奶粉静置，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉沉淀，水和奶有分离迹象。 奶粉的常见缺陷和预防方法 脂肪酸败味：这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致。
防止办法是在生产时提高杀菌温度，如超高温杀菌，目前奶粉多采用此种杀菌工艺，故此缺陷现已很少。 购买宝宝奶粉的知识大全 脂肪氧化味：这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属（尤其是铜）、酶和酸度引起，故奶粉贮存时应避光、热，密封，不和金属器皿直接接触。
陈腐气味和褐变：这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开启食用后应尽可能挤出空气扎紧，以免水分进入。
奶粉吸潮后除上述不良反应外，还会结块，影响其冲调性和溶解度。 细菌性变质：奶粉在正常含水量时，细菌不会繁殖，反而会随时间的延长而下降（5~37℃贮存）。
但如含水量超过5%，细菌会生长而引起奶粉变质，故奶粉开启后不宜放置时间过长，以免受潮变质。 牛的疾病与奶粉 把欧洲人的心都闹乱了的疯牛病，使许多人对进口奶粉也不免心存疑惑，那么，以牛奶为原料制造的奶粉会不会也跟疯牛病挂上钩呢？ 首先可以肯。
4. 关于牛奶的一些知识
1、不能喝生牛奶
生牛奶是直接挤出来且没有经过加工处理过的，部分人群认为生牛奶是天然新鲜而且无添加的。其实生牛奶的营养价值没那么高而且会出现食品安全问题。因为生牛奶没有经过杀菌的程序，里面会含有大肠杆菌、结核杆菌或者葡萄球菌等，有可能引起食物中毒。
喝生牛奶前必须彻底加热，相比较来说经过杀菌消毒过的包装牛奶会更加安全靠谱。
2、不能把牛奶代替白开水
牛奶里面含有丰富的蛋白质以及钙、脂肪，把牛奶代替水喝的话会出现营养不均衡。在100毫升牛奶里面会有3.5克脂。肪，大量喝会摄入饱和脂肪，容易引起身体肥胖，而且不利于身体健康，每天喝300克的乳制品即可。
3、脱脂牛奶并不是最好
脱脂牛奶是通过离心技术把里面脂肪去除，部分女性认为脱脂牛奶是低热量低脂肪的，所以受到很多女性的青睐。脱脂牛奶去除脂肪的同时也会把部分维生素a维生素d和维生素e去除。生长发育期间的儿童选择普通牛奶即可，超重和高血脂人群选择低脂或者脱脂牛奶。
4、空腹喝牛奶没有那么可怕
部分人群认为空腹喝牛奶会分解身体中的蛋白质来提供能量，引起蛋白质浪费，其实这种做法不成立。牛奶里面含有大量的脂肪乳糖以及脂肪，身体会优先分解乳糖和脂肪，空腹喝牛奶并不会引起蛋白质的浪费。对于喝奶腹泻腹痛的人群尽量选择酸奶或者舒化奶。
5、不用担心牛奶里面有防腐剂
不管是常温牛奶还是巴氏牛奶，里面都不含有任何的防腐剂。因为牛奶都经过了消毒和灭菌的过程，能杀死里面所有的微生物，然后再使用无菌的包装，即使没有防腐剂保质期也挺长。
参考资料来源：人民网—喝牛奶的好处多 但要了解这5个小常识
5. 奶粉的基本知识
1、一些母亲把贵的和便宜的奶粉混合着给宝宝吃，但要根据具体情况而定。一般情况下三个月以内的宝宝肠胃适应功能差，一旦他适应了某种品牌的奶粉后如突然更换成其他品牌，易导致腹泻，营养吸收欠佳。所以前三个月奶粉最好不要常换，如想更换，应该循序渐进，在原有的奶粉的基础上逐步添加新的奶粉，让宝宝的肠胃有个适应的过程。
2、当您准备为小宝宝选择另一种婴儿奶粉，或由母乳转为婴儿奶粉喂哺时，应该渐渐地让小宝宝适应新奶粉的味道适当的转奶方法是非常重要的，否则会影响转奶效果，转奶过程应注意一下三点：
(1)转奶要循序渐进，不可操之过急，整个过程可历时一至两个星期；
(2)转奶应在小宝宝身体健康的情况下进行；
(3)逐步把新的婴儿奶粉加入小宝宝的正餐。通常来说，避免在早上第一餐或晚上睡觉前转奶；
注意：给宝宝转奶需要父母的耐心引导。很多妈妈在宝宝一时不接受奶粉的时候就归罪于奶粉，从而着急给宝宝换新奶粉，这样会更令宝宝无所适从。
3、有的奶粉是没有添加抑泡质，而且里面有乳清蛋白，所以泡泡会多点，但是还是不要让宝宝吸入泡泡，因为它所含的奶很少，空气却有很多，宝宝吸得多容易造成肠胃不适。
6. 奶粉分类常识有哪些
全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。
但最适合于中青年消费者。 脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。 加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。
婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。 特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质（也可能二者兼而有之），故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。
