1. 煮鸡蛋的小常识
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。
所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。 据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10%。
2. 煮鸡蛋的小常识
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10%。
3. 生活小常识——鸡蛋
分析：要使鸡蛋浮起来，那么向上的力必须大于向下的重力，F（浮）=ρ（水溶液）gV,G=ρ（鸡蛋）gV 楼上说的热水和煮熟都是行不通的，热水的密度比冷水小，鸡蛋只可能尽快地沉底，当然，如果使水持续沸腾的话，水会对流，产生的气泡附着在鸡蛋上有可能是鸡蛋在水中上下翻滚。
煮熟，则鸡蛋的质量不变，体积比变，不可能解决根本问题。 ⒈可以尝试改变水溶液的密度，比如加盐，加糖…… ⒉给鸡蛋加一个向上的力，用线提着鸡蛋，使之浮起来。
（这貌似有些无赖哈。
） ⒊增加鸡蛋的排水体积，在鸡蛋上滴蜡，蜡的密度小于水的密度，在鸡蛋上滴蜡的话，重力增加不如浮力增加快……所以到后来鸡蛋可以浮起来。
⒋综合考虑，加醋。
醋酸加入水中，水的密度会变大，另外醋与鸡蛋壳反应，鸡蛋的质量变小，还有就是生成的二氧化碳气体会附着在鸡蛋表面把鸡蛋托起，到达水面后二氧化碳混入空气，鸡蛋会沉进水里，然后鸡蛋壳与醋反应又有二氧化碳……如此反复，鸡蛋在水中就上上下下的浮浮沉沉。
或者 鸡蛋烧熟了再放入水中试试看，也许会浮的。
除了放盐，还可以放可溶性物质到水中，以至于水的密度变大，这样鸡蛋就可以浮起来了。 在或者 放水银中 水里加蜂蜜 水里加溴 水里加牛奶 加些东西，使得液体密度比鸡蛋的大 参考资料：用盐酸 比较好！！。
4. 身边的科学小知识50个
身边的科学
只要你留心，科学无处不在。
星期六老师布置了一个作业，就是做一个科学实验。我想了想，终于想出了一个实验，我要做一个鸡蛋会浮起来的科学实验。
准备一个杯子，再准备一个鸡蛋和一些盐。先往杯子里放上水，放上鸡蛋，再加上盐。真奇怪，这个时候鸡蛋虽然没有浮起来。我一想，就一勺一勺地往杯子里加盐。加了好几大勺，我发现鸡蛋开始慢慢地浮起来了。渐渐地，鸡蛋就像坐电梯一样，慢慢升到了水面。
为什么鸡蛋会从盐水里浮起来呢？因为水加了盐以后，盐水的密度就变大，密度大浮力就大，浮力大就能把鸡蛋托起来了。
科学实验真好玩，我还要试一次。
【第二篇】：身边的科学
一天晚上，妈妈买了一袋基尾虾，基尾虾是青色的，但煮熟了的基尾虾变红了，我去问妈妈，妈妈没把答案直接告诉我，而是给了我一本《你问我答》的书，让我去自己找答案。
我找啊找终于找到了，那是因为基尾虾体内有一种名叫色素叫虾红素，平时它与别的色素混在一起，无法显示出鲜红的本色，但经过加热后，别的色素都被破坏和分解了，唯独虾红素不怕高温，因此基尾虾煮了以后就变成了红色的。
原来生活中处处有科学呀！
【第三篇】：身边的科学
说起科学，其实，我们身边发生许许多多的事物都是有科学来解开的。就让我给大家举一个简单的例子吧。
记得有一次，妈妈在做饭的时候让我把醋瓶打开，我就是拧不开。
后来，妈妈告诉我，先将醋瓶在热水里泡五分钟，然后用凉水冲一下，很容易就会拧开的。说着，我试着用妈妈的办法做了。果然，醋瓶被轻而易举地拧开了。妈妈告诉我这就是热胀冷缩的作用。
经过这件事儿，我从心里感谢科学，它让我进步，也帮我成长。
