1.冬天进补的常识
冬令进补，即冬季进行的滋补。冬令进补，有一定道理。祖国医学认为，人类生活在自然界里，人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化，所谓“天人相应”。自然界的动植物，特别是谷物类植物，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的不同。人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。但是，这并不是说其他季节一概不能进补，相反，有的时候却显得更为重要，必须及时进补，当然其中也包括夏季在内。 常用的补品补药，根据其性质分为滋补类、清补类和平补类，因而中医的补虚法也有滋补、清补和平补的不同。这三种补虚法在夏季都可应用，但必须区别虚弱症状选择应用，选用原则如下：
1.滋补
就是服用具有滋腻性质的补品补药来补益虚弱的方法。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等；滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏，如十全大补膏、洞天长春膏等。由于这些补品补药都会增加消化道负担，有的还偏于温性，所以在夏季一般很少服用。然而它们的补益作用较强，对比较严重的体质虚弱者有很好的调治作用。因此，像上面所讲的患重症、手术后或妇女分娩后，即使在夏天也照样可以服用。不过，在服用时要特别注意以下两点：适量服食，不要过量；胃口不好、舌苔厚腻，或发热、腹痛泄泻时不宜服食。
2.清补
就是服用有补益、清热功效的补品补药来补益虚弱的方法、常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛（包括枫斗）等。夏天气候炎热，人体易为暑热所侵犯，此时服用清补类的补品补药较为适宜。但有两点值得注意：第一是素体阳虚，有畏寒肢冷症状的人必须少食或不食；第二是服食应该有所节制，在春夏两季过于服用寒凉药物，会损伤人体的阳气。
3.平补
就是服用性质平和的补品补药来补益虚弱的方法，这一类补品补药为数较多，如人参、党参、太子参、黄芪、莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些补品补药既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足，若能在夏季正确服食，同样可取得良好效果，只是在吸收蕴蓄方面略逊于冬令进补。
为了取得良好的进补效果，进补者应按虚弱的类型选用相适应的补品补药，如气虚的应补气，阴虚的要补阴，心虚不宁的要补心，脾虚食少的要补脾等等
2.冬季进补需要注意哪些
要注意下几点：1。
不要随意服化无须滥补。一个人如果身体很好，对寒冷有良好的适应能力，在冬季就不要刻意进补，过多进补不但对健康无益，反而会产生一系列不良反应。
如服用过多的人参，会出现烦躁、激动、失眠等"人参滥用综合征"。2。
平素胃肠虚弱的人，在进补时应特别注意。 药物人胃全靠胃肠的消化吸收，只有胃肠功能正常，才能发挥补药的应有作用。
对于这类病人，可先服用些党参、白术、枣声、陈皮之类调理胃肠的药物，使胃肠功能正常，再由少至多地进服补药，这样机体才能较好地消化吸收。3。
在感冒或患有其他急性病期间，应停服补品。 尤其是有些体质虚弱的人，应该等急性病治愈后再继续进补，否则会使病症迁延难愈。
4。在滋补的同时，应坚持参加适当的体育运动，这样可；促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对滋补品的消化吸收，使补药中的有效成分能够被机体很好地吸收。
传统养生学认为，冬季应该多食用一些偏温热性的食物，特别是能够温补肾阳的饮食，增强机体的御寒能力。
3.秋冬进补须知
秋冬进补须知 秋冬进补的补品种类不少，我们就选择几个比较受欢迎的补品来作个介绍： 1、蛇肉：蛇是爬虫类动物之一，具有抵抗风寒湿痹的功效。
能活血通络，补风镇痛，适用于风湿性关节炎、类风湿病、和中风后遗症如半身不遂。 2、羊肉：羊肉性温，常用作滋补强壮药。
食后可使身体迅速增加热量，故能御寒。 3、鹿肉：鹿肉味甘性温，能御寒、补虚弱，益气力，强筋骨和润血脉。
4、水鱼：水鱼滋肝肾阳，补肾阳虚。 5、黄鳝：黄鳝性甘温，补虚助力，补五脏，逐风邪，疗湿风邪风，能通经达络。
6、狗肉：狗肉营养虽不算丰富，但产热量大，增温御寒能力较强。 因此，一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。
但是，决不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。
这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。 总括来说，饮食营养因人、因时和因地之异而有不同的需要。
4.冬季有哪些养生食补
冬季滋补5大准则
1. 先调理脾胃。酷热夏季易使脾胃功能减弱，所以，在秋冬季进补之前，可食用一些既富有营养，又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如各种汤类。
2.冬季滋补重在滋燥润肺。秋季气候干燥，所以饮食上应该选择防燥补阴、养肺补脾的平补型食物，如鱼翅、海参等海产品及菌类食品。
3. 冬季养生注意“御寒”功效。寒冷冬季，注意适当食用富含高蛋白的食物，以增加热能的供给，御寒健体。
4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因为辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物，不仅对脾胃刺激，不利于营养吸收，而且其中含有一定药理成分，会在一定程度上影响食物的滋补效果。
5. 体虚者不要过补。体质过于虚弱者及老年人，不要过于滋补，否则会加重脾胃、肝脏负担，导致消化器官功能紊乱。可以选择素食或温和食材来滋补，进食人参、鹿茸、黄芪等药性食材时，应先向专业医师咨询。
冬季滋补养生菜 香菇炖鸡暖心胃，在寒冷的冬日里，喝着浓浓的鸡汤，吃着松软蘑菇，真是一道滋补的好汤！
5.秋冬季节进补的禁忌
养生：秋冬进补需注重排毒
常言道：“秋风起，三蛇肥”，国庆之后，早晚的寒气愈来愈重，又到了秋冬进补的时节。按照中国人的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。秋冬时节进补不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。
◆专家建议如何正确选购排毒产品
一要根据人体的特殊情况；
二要选择适合自己病情的产品；
三是应当选择广受消费者认可的、有信誉保证的厂家生产的高品质产品。
四一般来说，具有以下条件的产品是值得信赖的好产品：如知名企业出品、严格按GMP规范生产、产品效果确切、口碑良好、产品生命力长、广告宣传与产品说明书一致、有完善的售后服务等等；
五是消费者在选购排毒产品时不要轻信宣传单张，要注意其广告宣传与产品说明书上标注的功能是否一样。最重要的是看说明书里有没有排毒功能（说明书是要经过药监部门严格审核批准的）。
◆小贴士怎样正确选择中成药补品
中药滋补品种类较多，性能各异，必须辨明气血阴阳及体质亏损的差异，选择针对性的补品，方能收效。
平时有气短懒言、神疲乏力、自汗等气虚表现等，可选用人参大补膏、人参精、生晒参等大补元气；平素有贫血、失血所致面色苍白、头晕眼花、心慌失眠、健忘等，可选用十全十补膏、健身长春膏等补益气血的滋补品；畏寒怕冷、腰膝酸软、耳鸣耳聋、小便清长、早泄阳瘘等阳虚，可选用参膏、双龙补膏等补肾壮阳；平素有慢性支气管炎、哮喘病，经常咳嗽，咽燥而痒，可选用人参银耳晶、人参石斛晶等补肺健脾，养阴生津。
老年人阴阳两虚出现遗精阳瘘、脑力减退、腰膝酸软，可服用龟鹿人参膏、参茸口服液等补肾纳气，培元固精；妇女月经不调、产后虚弱、崩漏带下等症，可服葆春膏、全鹿丸等补益气血。
脑力劳动者可常服青春宝片或口服液提高机体免疫力，减慢脑细胞衰老；性功能减低、阳瘘不育或宫寒不孕者，可选用鹿茸片、龟龄集等；炮天红酒、万年春酒、虎骨木瓜酒适用于关节炎、肩周炎患者；患有心肌炎、冠心病者，宜服吉松林人参粉、还精煎，可以安神强心，降压通脉。
另外，有关专家指出，如体内有痰浊、食积、湿热者，应先服进行调理后，才能选用滋补品
6.秋天到了,秋季养生的知识
秋季养生食谱 秋季，指我国农历7、8、9月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。
秋季，暑夏的高温已降低，人们烦躁的情绪也随之平静，且秋风带来秋季宜人的景色。此时切勿因眼前的美景忽视了养生。
许多因素往往在不经意间影响着您的健康，且夏季过多的耗损也应在此时及时补充，所以秋季您亦应特别重视养生保健。 秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。
所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。 营养原则 秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。
秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。
多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。
补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。
早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。
适宜食物 1.主食及豆类的选择： 大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。 2.肉蛋奶的选择： 羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。
3.蔬菜的选择： 豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。 4.水果的选择： 橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
5.其它： 栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。 饮食禁忌 在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。
如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。 1、秋季忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。
2、秋季忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。
但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，一般常伴有腹泻、食欲不振；儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象；少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。
4、秋季忌吃肥甘食品：中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。
秋燥易伤津液。因此，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。
一日参考膳食 早餐：红薯、大米、玉米面、鸡蛋、茄子等，如红薯粥、玉米饼、煮鸡蛋、凉拌茄子； 加餐：果汁一杯； 午餐：大米、莲藕、红豆、羊肉、百合、西兰花、紫菜、番茄等，如米饭、莲藕红豆煲羊肉、百合炒西兰花、西红柿紫菜汤； 加餐：苹果； 晚餐：粳米、红枣、莲子、菠菜、绿豆芽等，如：红枣莲子粥、包子、菠菜绿豆芽。 备注 人体的生理活动要适应自然界的阴阳变化，因此，秋季必须注意保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。
秋季养生要注意以下几点。 1、调理饮食：秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。
年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。
2、早起早睡：早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。近代研究表明，秋天适当早起，可减少血栓形成的机会；起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。
这类疾病在秋末冬初发病率极高，发病时间多在长时间睡眠的后期，这是因为在睡眠时血液在脑血管的流动速度变慢，血栓容易形成之故。 3、增强体力：秋天气候渐冷，衣服不可一下增加过多，有意让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。
金秋时节天高气爽，是运动锻炼的好时期，尤其应重视耐寒锻炼，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高对疾病的抵抗力。 4、预防疾病：秋末气候转凉，这个时期。
7.冬季进补 怎么补
冬季养生保健常识及注意事项
1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则
冬季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。
2、积极参加体育锻炼，强身健体
冬季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细菌、病毒繁殖与传播的有利条件，随着干燥的灰尘，一些细菌、病毒在空气中飞扬，常会引起呼吸道疾病的传播，是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工作。
3、保持乐观情绪，静养心神
冬节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他人、家人谈心，或到公园散步，适当看看电影、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修身养性，陶冶情操。
4、衣装适宜，谨防着凉
冬季气温低，早、晚温差较大；在此季节，老年人既要注意防寒保暖，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。顺应气候变化，适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病，要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保健。
冬季空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。
适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，冬天干燥季节更要多饮水。适度饮水是冬天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。
养阴益气是关键：对于中老年人来说，冬天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以冬天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度冬天。
8.秋冬进补有哪些讲究
秋冬进补因人而异 区中医院的朱医生告诉记者，秋冬时令进补应按各人的性别、年龄、体质、劳逸、心情等不同情况而有所区别。
气虚者一般表现为倦怠乏力，动辄气喘，面色较白，食欲不振，大便不实，舌淡，常用补药有高丽人参、粉光参、黄耆、淮山、大枣、四君子汤、补中易气汤；血虚者一般表现为头眩目花，耳鸣失聪，心悸失眠，口唇指甲发白等，常用补药有四物汤、当归补血汤、归脾汤、黄耆、阿胶、熟地等；阴虚者表现为口渴咽燥，虚烦不眠，手足心发热，便秘，午后低热，盗汗，腰酸遗精等，常用补药有百合、柑杞、大补阴丸、大味地黄丸等；阳虚者主要有形寒怕冷，四肢不温，腰膝酸软，阳痿早泄，肢体浮肿，大便溏泄，舌淡胖，脉沉而迟等症状，可以多补些冬虫夏草、鹿茸、人参、蛤蚧、肉桂、附子、胡桃肉、十全大补、肾气丸等。 这几种虚证可以单独出现，也可以是两种或几种相兼出现，所以在进补时必须谨慎，根据病症的不同来量身用药。
而高丽参、粉光参、洋参、党参、当归规、川芎、淮山、莲子、红枣、黑枣、白果、白芍及肉桂等中药材一般都适合全家享用。 中药煎药有讲究 据柏盛堂中药有限公司的涂药师介绍，一般地说，中药剂型可分为汤、膏、丸、散、丹五大主要剂型。
其中，汤剂是最常用的剂型，并且大多由病家自制。广州致信药业有限公司专家、广东中医药大学的谭教授说，只有正确的汤剂煎煮法才能保证用药获得预期的疗效，煎药的器具最好用砂锅、砂罐等陶瓷器皿，这些陶瓷器皿的化学性质一般比较稳定，不易与药物成分发生化学反应，并且导热均匀，保暖性能也比较好；切忌用铁、铜、铝等金属器具，因为金属元素很容易与药液中的中药成分发生化学反应，轻则降低疗效，重则会产生毒副作用。
另外，在煎煮前，最好把药材先放进冷水中浸泡一段时间，不仅有利于有效成分的充分溶出，还可以缩短煎煮的时间，一般药物可浸泡20~30分钟。 补气健脾内服外用科学 朱医生说因为人的体质不同所选择的补品也不尽相同，但有些补气健脾的补品可以在秋冬时令服用，如强身开胃的进补药膳方——西洋参瘦肉汤。
采用西洋参片20克，瘦猪肉250克，加入适量的开水，煮滚后文火煲2小时，调味即食。据介绍，西洋参有助于提高人体免疫能力，对久病体虚，气血两亏，气虚咳喘，失血劳伤，虚热烦倦，用脑过度，肿瘤，高血压等患者调理较为适宜。
另外，第二常用剂型的膏，可分为内服和外敷两种。 内服膏剂即是膏滋，它是根据患者体质不同与病情的需要，选择单味或多种药物组成方剂，并将中药饮片经多次煎熬、去渣，将药汁经微火浓缩，再加入辅料，如饴糖、蜂蜜、阿胶、鹿角胶等，最后形成稠厚的糊状补膏。
这种膏不仅可以补养身体，还可以祛病延年，适合病后、术后、产后调理的患者和慢性虚弱性疾病的患者，当然，也更适合用于养生延年和亚健康的人群。 一般在每日清晨或早晚饭前空腹服用，每日1~2次，每次一匙。
此外，丸、散等固体药剂，除特别规定外，一般都宜用温开水送服。
9.冬季进补有什么注意事项呢
因证而异 好多人对照着补品功能和自己的病症进补，认为这样一定不会差了。
其实，这样也不科学。进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有不同补法。
俗话说：药证相符，大黄也补；药不对证，参茸也毒。另外，人的体质有寒热区别，食物也有温凉不同，进补的要领是“寒者热之”或“热者寒之”。
补错了对身体有害无利。 比如，同是补气，人参和进补西洋参作用却完全不同。
人参性温，适用于阳气虚弱的“寒证”，凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参。而西洋参药性属凉性，一般用于热证。
适宜有少气无力、口干口渴等气阴虚，咽干、干咳等肺阴虚和午后潮热、久咳等阴虚者。 因地而异 进补时，除了考虑个人的体质差别，还要考虑你生活的地域。
这点也很关键。比如，冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。
而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。 长江以南地区的人们如果多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。
雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以生津之品，如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。
