1.做一个合格外卖员需要哪些知识和技能
想要做好外卖送货员首先要做好准备工作，每天都要检查好电瓶车的电量是不是充足，电瓶车的车况是否良好，轮胎有没有漏气等等，快递员吃饭的工具就是电瓶车，好好的照顾它才能更好的赚钱。
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做好外卖送货员同时要准备好移动电话，电量要充足，配备好充电宝或者是多备一个手机。手机最好选择质量好的，不容易死机，响应速度要快，接听效果也要好，避免接单送单时出现麻烦。
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做好外卖送货员要熟悉路况，对自己所负责的区域一定要清楚的了解各个区域的居民分布情况，尤其是工作的时间久了以后，能够快速的熟悉区域内的客户情况，就能在后期分析客群信息。
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做好外卖送货员必须要保证送餐的质量，外卖商家对于食物的保护并不是统一的标准，在运送时一定要注意保持食物的完整，对于某类容易泼洒食物更是要小心谨慎，宁愿速度慢一些也要保证送餐的品质。
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做好外卖送货员一定要去做健康检查，办理健康证取得从业的资格，不仅是对自己的身体做好检查，也是对客户的一种保证。健康证每年都要重新检查办理，不要投机取巧。
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做好外卖送货员一定要与店家打好关系，这样可以在取餐的时候节约时间，这样的时间积累的多了，不仅是可以多送单，而且能够在平台上获得好评，成为星级员工，提高送单单价。
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做好外卖送货员一定要注意安全，不能为了赶时间而忽略自身的安全，不遵守交通规则，不仅是对自己的生命不负责，也是对社会安全的不负责。平平安安上班才是工作最高的要求。
注
2.谁有比较好的餐饮小常识
牢记这四种食物不宜和牛奶混食
1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃。
2、巧克力。两者同时食用，会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。
3、麦乳精。因麦乳精含有较多的脂肪和糖，这会引起儿童消化不良。
4、糖。糖在人体内会分解形成酸，而酸容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，所以最好不要加糖
煲菜的基本常识；
1， 煲菜的原料要新鲜多以块、条、以及少数的片成形居多。
2， 煲菜的时间较长是由慢火加热而成的，使其达到成菜效果。
3， 煲菜在制作过程中汤一般要一次加足，调味品尽量一次调好。这是因为如果多次加汤或调味就直接影响成菜质量。
4， 煲菜的原料有些要经过焯水或过油的前期处理，这样会使原料保持原汁原味。主要是指血色较重的、有异味的原料，如；甲鱼、牛蛙、羊肉等。
5， 煲菜的盛器多以砂锅，石锅，汽锅以及不锈钢锅等等，无论使用何种锅都要保持锅体的清洁。
煲菜中普通原料干货的涨发；
1， 干虾一般用温水泡制回软即可使用。或者用高汤浸泡（夏季）3/5小时（冬季），入锅内蒸透使用。
2， 干豆角一般用凉水浸泡后用盐沸水氽烫后即可。
3， 黄花菜要用凉水泡开，用清水多冲洗几遍掐去花根即可。
4， 莴笋干加入大米倒入凉水一同搓洗干净，入沸水内加热就可发透使用。
5， 木耳去净杂质加入温水浸泡两小时，捞起去根用凉水冲洗干净即可。
6， 银耳用凉水泡制两小时（夏季，冬季四小时）去根洗净即可。
7， 香菇加入温水倒入盛器内盖上盖三小时，捞起去根洗净加入凉水浸泡备用。
8， 菌类加入温水泡透剪去蒂及杂质，洗净即可。
虾皮用温水浸泡20分钟捞起洗净，调入料酒码一下去除腥味即可。
处理芋头过敏
因为芋头含有大量草酸钙，会对某些特殊体质产生过敏现象，所以在处理芋头时，可以用柠檬汁或盐涂抹手部，或是戴上手套、套个塑料袋再处理，就可以避免皮肤发痒的窘境
3.饿了吗外卖 能在两家店买东西 就付一次配送费吗
是不可以在不同的商店购买物品付一次配送费的。
因为不同的店面有不同的外卖小哥，外卖小哥都是根据自己的配送地点选择配送店铺。在两家店买东西，绝大多数的情况下都是两个不同的外卖小哥接单，所以您需要支付两家商店的配送费。
如图：
扩展资料
外卖流程
外卖分为客人到店点餐付款并打包带走和店内人员送餐两种。
（一）打包：客人到店点餐付款并打包带走的，尽量推荐易于打包的菜品，汤汁较多，量较大的菜品原则上不打包（如XXX汤等），因为我店用于打包的仅限于打包盒和打包桶，容积有限。
1、客人告之需打包外带的，需在菜单上注明打包，点单进厨房后，告之厨房此单为打包，并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。
2、客人打包菜品，不需额外收费，无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装，带汤汁的菜品用打包桶盛装，汤汁较多的，可用两个打包桶重叠盛装，以防止客人在带走途中打包桶破损。
（二）送餐：客人电话订餐或到店点餐。
1、客人电话订餐的：原则上不接待电话订餐，除个别常客或订餐地点较近的可以接待，另外，在营业高峰期不接待，但是，即便不接待此类订餐也应委婉的告之客人，不可生硬的对待客人。
2、客人到店点餐并付款要求送餐的按以下流程操作：
(1)在商家规定范围内的可接待送餐。
(2)客人点餐付款时，告之客人点餐的费用是多少，并收取20-50元的餐具押金（押金多少根据客人点餐量灵活收取，但最多不能超过50元），并由收银员开具押金条，交由客人保管。
(3)开单进厨房，由厨房制作，凡是此类送餐，所有菜品必须用保鲜膜封盖，以确保菜品质量。
(4)送餐时，统计送餐所用餐具，并填写外卖餐具统计表，菜品全部准备好之后，检查餐具、用具是否全部齐备，并及时用餐。
(5)送达后，请客人在外卖餐具统计表上签字确认，并与客人协调收餐时间。
(6)根据与客人协调的收餐时间，到收银处领取客人押金，并及时收回餐具，退客人押金的同时，核对外卖餐具统计表，并收回客人手中的押金单。
(7)将餐具送回厨房，押金单交回收银处。
饿了么骑手资质要求
一、目的
为规范饿了么骑手资质，明确骑手的岗位职责，保证即时配送的规范性和安全性，特制订本规则。
二、范围
适用于蜂鸟配送全体骑手。
三，任职资格要求
1、年龄
达到法定劳动年龄。
2、学历背景
初中及以上文化。
3、培训及资历
接受过外卖配送相关的知识或操作经验。
4、基本技能和素质
(1)需能够熟练驾驶两轮电动车，有自己的电动车可以上岗工作使用。
(2)身体健康（需要办理健康证）、无不良嗜好。
(3)能够熟练使用智能手机，熟练使用微信及电子地图。
(4)吃苦耐劳，人品端正，做事仔细认真。
(7)工作守时，有时间观念。
(8)熟悉所在区域地形环境。
资料来源：百度百科-外卖
百度百科-饿了么
饿了吗平台原则
4.年轻人,为什么我不建议你们去送外卖
真职头条号，每天发布真职官网上职友分享的知识经验、职场动态，欢迎关注！
导语：年纪轻轻该去做美团外卖员吗？有个表弟二十出头，没啥技能，要去送外卖，我们都劝他学点东西找个正经工作，他说我们有偏见。
职友：刘亚琪
首先，从美团外卖员的工作环境分析，比如雨雪等恶劣天气还要出去，稍微晚点就要被投诉、被罚款，每天辛苦送几十家、上百家，非常累。
然后，从回报率来分析，每天工作十几个小时，每个月工资也就四五千块钱，如果稍有怠慢可能连生活费都挣不够。
再从职业发展来分析，从美团外卖员到管理非常难，将来再想做其他的也没有经验，只能再去送快递，那更辛苦。
职友：李麟
这个和送快递一样，目前可能收入还不错，但是目前行业和这个职位的规范化管理很有限，职位还谈不上任何发展，也就是做了十年后可能还是做同样的事情，没有什么晋升，并且没有什么技能累积。
所以并不是一个适合年轻人长期从事的职业。
年轻人是送外卖还是去学东西？你怎么看，欢迎评论。
