1.有关生活方面的趣味化学知识
日常生活中的化学知识 化学与人们生活息息相关，从日常生活中可以积累很多的化学知识。
这样，就可以加深对所学知识的理解，从而提高对化学的学习兴趣。 食盐味咸，常用来调味，或腌制鱼肉、蛋和蔬菜等，是一种用量最多、最广的调味品，素称“百味之王”。
人们每天都要吃一定量的盐（一般成年人每天吃6g到15g食盐就足够了），其原因一是增加口味，二则是人体机能的需要。Na+主要存在于细胞外液，是维持细胞外液渗透压和容量的重要成分。
动物血液中盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡。美国科学家泰勒亲身体会了吃无盐食物的过程，起初是出汗增加，食欲消失，5天后感到十分疲惫，到第8~9天则感到肌肉疼痛和僵硬，继而发生失眠和肌肉抽搐，后因情况更为严重而被迫终止实验。
当然，摄取过多的食盐，就会把水分从细胞中吸收回体液中，使机体因缺水而发烧。 把空气中的氮气转化为可被植物吸收的氮的化合物的过程，称为氮的固定。
自然界中氮的固定通常有两种：一种是闪电时空气中的氮气和氧气化合物生一氧化氮，一氧化氮进一步与氧气化合生成二氧化氮，二氧化氮被水吸收变成硝酸在下雨时降落到地面。另一种固氮的方式是利用植物的根瘤菌，根瘤菌是一种细菌，能使豆科植物的根部形成根瘤，在自然条件下，它能把空气中的氮气转化为含氮的化合物，供植物利用。
“种豆子不上肥，连种几年地更肥”就是讲的这个道理。 松花皮蛋是我国人民的传统食品。
由于它风味独特、口感极好、保质期长，很受人们喜爱。同学们知道吗？其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。
灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体。同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的“松花”。
而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋黄、蛋清的颜色发生变化，蛋黄呈墨绿色，蛋清呈特殊的茶绿色。食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防腐等。
加入的铅丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收缩离壳。而茶叶中的单宁和芳香油，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味。
附：生活中的化学知识要点 一、关于物质燃烧 1.点燃两支高度不同的蜡烛，用一个烧杯罩住，高的蜡烛先熄灭，原因是生成的二氧化碳气体温度较高，上升，然后由上至下充满整个瓶内，因此当室内发生火灾时应用湿毛巾堵住口鼻弯腰逃离火灾区，在森林火灾逃生的办法是：用湿毛巾堵往口鼻逆风而逃 2.为了保证安全问题，在庆典活动中可以用氦气充灌气球，不能用氢气。 3.煤气中毒是由一氧化碳引起的，防止煤气中毒的有效方法是注意通风，为防止煤气泄漏，我们常在煤气中加入具有特殊气味的硫醇（C2H5SH）以便于知道煤气发生泄漏，发现有煤气泄漏时要及时打开门窗，关闭煤气阀门，（不能开灯，打电话，用电风扇等因这些行为会产生火花从而发生煤气爆炸），发现有人煤气中毒后要注意把病人移到通风处，进行人工呼吸，必要时送医院救治。
4.蜡烛一吹即灭是因为冷空气使蜡烛温度下降至其着火点以下，用扇扇炉火越来越旺是因为提供了足够的氧气，增加的煤与氧气接触的面积。 5.西气东输的气体是天然气，主要成分是甲烷，煤矿“瓦斯”爆炸的主要气体也是甲烷，其原因是矿井中通风不良，使甲烷与空气混合而达到爆炸极限经点燃发生爆炸，所以为防止煤矿爆炸要常常保持通风，严禁烟火。
6.灯泡内往往会有少量的红磷，主要是脱去灯内的氧气 7.发生火灾时要用湿毛巾堵往口鼻是为了防止吸入有毒气体。如遇到毒气（含氯气、盐酸，硫化氢、氨气）泄漏时，我们也要用湿毛巾堵往口鼻，然后逃往地势较高的地方。
二、关于食品 1.把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵往了鸡蛋表面的微孔，防止氧化而变质。 2.为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内充的气体的二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂：生石灰、氯化钙主要是吸水，铁主在是吸收氧气和水；或采取真空包装。
3.鱼鳔内的气体主要有二氧化碳和氧气 4.做镘头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。 5.蔬菜中残留的农药可以用碱性物质泡，可降低农药的药性 6.皮蛋的涩味可以加点食醋去除 7.冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。
8.铝壶上的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），可用盐酸或食醋除去 三、环境问题 1.酸雨是由于氮的氧化物和硫的氧化物（如SO2、NO2）的大量排放引起，酸雨的危害有：腐蚀建筑物，影响作物生长，污染河流，影响人体健康，造成土地酸化。减少酸雨的措施：开成新能源，少用煤作燃料，煤进行脱硫技术。
2.汽车尾气中含有CO,NO,SO2等，治理的方法是：改变发动机结构，使燃料充分燃烧；在排气管上装上一个催化转化装置，使CO、NO转化为无毒的N2和二氧化碳。控制。
2.帮忙弄一些化学基本知识的小题目
初中化学常见混合物的重要成分
1、空气：氮气（N2）和氧气（O2）
2、水煤气：一氧化碳（CO）和氢气（H2）
3、煤气：一氧化碳（CO）
4、天然气：甲烷（CH4）
5、石灰石/大理石：（CaCO3）
6、生铁/钢：（Fe）
7、木炭/焦炭/炭黑/活性炭：（C）
8、铁锈：（Fe2O3）
常见物质俗称
1、氯化钠 （NaCl） ： 食盐
2、碳酸钠（Na2CO3） ： 纯碱，苏打，口碱
3、氢氧化钠（NaOH）：火碱，烧碱，苛性钠
4、氧化钙（CaO）：生石灰
5、氢氧化钙（Ca(OH)2）：熟石灰，消石灰
6、二氧化碳固体（CO2）：干冰
7、氢氯酸（HCl）：盐酸
8、碱式碳酸铜（Cu2(OH)2CO3）：铜绿
9、硫酸铜晶体（CuSO4 .5H2O）：蓝矾，胆矾
10、甲烷 （CH4）：沼气
11、乙醇（C2H5OH）：酒精
12、乙酸（CH3COOH）：醋酸
13、过氧化氢（H2O2）：双氧水
14、汞（Hg）：水银
15、碳酸氢钠（NaHCO3）：小苏打
3.化学常识题
1.欲将含有Mg2+和Al3+的混合溶液的Al3+沉淀下来，应采用的试剂是什麽？
先加过量的NaOH，将Mg2+沉淀为Mg(OH)2，将Al3+转化为AlO2^-，过滤后向滤液中加适量盐酸，或通入CO2，即又得到Al(OH)3
2.提高水的沸点可采用什麽方法？
加压
3.在氨水中加入固体氯化铵，氯水的pH值有什麽变化？
变小，NH4Cl电离出的NH4^+对NH3.H2O的电离起到抑制的作用，使得电离出的OH-变少了，即pH变小了。
4.燃料燃烧时，空气不足，会产生大量什麽的气体？---CO
相反空气太多，会带出什麽造成浪费？ --过量空气中的N2会带走热量
5.如何除去氮气中的微量氧？ --热Cu网
2Cu + O2 =加热= 2CuO
6.离子沉淀完全的条件是什麽？ --沉淀试剂过量，一般认为溶液中的离子浓度降低到10^-5mol/L以下，即认为是沉淀完全了
7.为什么海水鱼不能生活在淡水中？ --鱼身体内与海水的渗透压，鱼与淡水的渗透压不同
8.怎样的速率是在不同时间间隔内的反应速率？ --平均速率
9.我们日常使用的涂改液中含有哪一种挥发性的有毒溶剂？ --以前的一般是卤代烃，现在的相对比较环保的用的是甲基环己烷
10.导电能力相同的氨水和氢氧化钠，可推断其具有什麽相同的地方？ --即溶液中的离子总浓度相等，即OH-离子浓度相等，NH4^+与Na+的浓度相等
11.将碘化钾的淀粉溶液分离的方法是什么？ --渗析
12.在纯水中加入少量的硫酸氢钠，则溶液会怎样？ --溶液显酸性
NaHSO4 = Na+ + H+ + SO4^2-
13.为了配制澄清的氯化铁溶液，防止氯化铁水解，应在溶液中加入少量什么？ --盐酸
1.塑胶是人们生活中最常用的化学产品之一，它是____石油___的衍生产品。为了消除废旧塑胶对环境造成的白色污染，现今已成功地研制了新一代的、可降解
的塑胶（即可分解塑胶）。可降解塑胶根据其特性可分为_______和_______两
类。
2.面粉中所含的蛋白质俗称______，它的主要成分是______和______。
3.油脂根据其常温时的状态不同而分为____液态的油__和__固态的脂肪____。
4.绿色化学又称______或______，它要达到的目标是：在化学品的生产中，尽可
能不使用___有毒___、___有害___的物质，同昤将原料中的每一个原子都转化成我们所需要的产品。因此绿色化学的根本宗旨是：既充分利用资源，又不产生任何
废物和副产品，实现废物的___零排放___。
5.生产泡沫塑料需要发泡剂，下列发泡剂中属於绿色化学原料的是（ C）
(A)氟氯烃 （B）脂肪烃 （C）二氧化碳 （D）戊烷
4.求化学小常识的选择题N道
1、在日常生活中，同学们常常见到下列一些变化，其中属于物理变化的是（ ）
A、衣橱中放置的卫生球逐渐变小，最后消失 B、菜刀生锈
C、食物腐败 D、天然气燃烧
2、材料与人的生活、生产等方面紧密相关。下列物品与所用材料（或主要材料）的对应关系不正确的是（ ）
A、汽车轮胎——合成橡胶 B、涤纶类衣服——合成纤维
C、铝镁合金——合成材料 D、纯棉线衣——天然纤维
3、下列有关生活常识的说法正确的是（ ）
A、多喝碳酸饮料治疗胃酸过多
B、可用酒精作为消毒剂
C、室内煤气泄漏时，立即打开排风扇
D、在室内烧烤时要注意关紧门窗，以防温度下降
4、NO是大气污染物之一，但少量的NO在人体内具有扩张血管、增强记忆的功能。通常状况下，NO密度比空气略大，极易与氧气反应，难溶于水。实验室收集NO的装置是（ ）
5、下列与人的生理活动有关的叙述中，不正确的是（ ）
A、糖类在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O
B、剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液PH值升高
C、人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化
D、煤气中毒主要是CO与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力
6、新的道路交通安全法已于2004年5月1日正式颁布实施，酒后驾车已成为一种违法行为。交警通常用一种“酒精检测仪”检查司机呼出的气体中的酒精含量是否超标，其反应原理为：C2H5OH+4CrO3+6H2SO4==2X+2CO2↑+9H2O ， 反应中红色的CrO3转变为绿色的化合物X.则X的化学式和所属物质种类为（ ）
A、Cr2O3 氧化物 B、CrSO3 化合物 C、Cr2(SO4)3 盐 D、Cr2S3 化合物
7、a、b、c三种物质的溶解度曲线如图所示.根据此图，判断以下说法中正确的一项是（ ）
A、a物质从溶液中析出，可采用冷却其热饱和溶液的方法
B、t1℃时，a、b、c三种物质的溶解度（用S表示）关系为Sa=Sb>Sc
C、t2℃时，a、c两物质的溶解度相等
D、t2℃时，将a、b、c三种物质的饱和溶液降温，其质量分数都变大
9、取三种植物的花瓣分别放在研钵中，加入酒精研磨，得到花汁。各取少许花汁，用稀盐酸和稀碱进行检验，结果如下表所示：
花的种类 花汁在酒精中的颜色 花汁在酸溶液中的颜色 花汁在碱溶液中的颜色
大红花 粉红色 橙色 绿色
万寿菊 黄色 黄色 黄色
雏菊 无色 无色 黄色
则下列说法不正确的是（ ）
A、研磨花瓣时加入酒精是为了溶解其中的色素
B、遇到pH=10的溶液，大红花汁会变成粉红色
C、万寿菊不能用作酸碱指示剂
D、可用雏菊花汁来区别稀盐酸和氢氧化钠溶液
10、下列对于实验现象描述正确的是（ ）
A、将细铁丝放入氧气中，火星四射，生成一种黑色固体
B、将红色的铜丝在酒精灯火焰上加热，会变成黑色
C、向盛有铝片的试管中加入稀盐酸，溶液由无色变成绿色
D、CO在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰，放出热量
5.求20条生活中的化学小常识
1、加碘食盐的使用。
碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。
2、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物 。
菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠 ，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。
从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因 ；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。 3、铝对人体健康的危害。
铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。
防铝中毒，生活中应注意（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）、少食铝制品包装的食品。
（3）、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。 4、水果为什么可以解酒，这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。
同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 5、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。
一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。 6、海水中为何出现“赤潮”。
近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。
为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。
为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。 7、食物的酸碱性。
研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。
注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。
在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。
某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。 8、食物中的二氧化硫。
二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。
后来，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。
另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。总之，由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为化妆品性的添加剂。
二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时，还具有许多非化妆作用，如防腐、抗氧化等，这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。长期以来，人们一直认为二氧化硫对人体是无害的，但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后，人们重新审视二氧化硫的安全性。
经长期毒理性研究，人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的。还有两点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从这一点讲，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。
9、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。
为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO），失去潮解性。
或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空。
6.几道化学常识题
1.用重金属离子，例如硫酸铜，分别加入，发生凝固的是蛋白质粉
2.天然的有烧焦羽毛味，发生蜷曲，（1）涤纶：点燃时纤维先收缩、燃熔，然后再燃烧，火焰呈黄白色，很亮，无烟。着火困难，燃后有芳香味，灰烬呈黑色硬块，能用指压碎。
(2)腈纶：点燃后能延烧，但较慢，燃烧熔化，伴有辛酸味，燃后灰烬呈黑色小球，可压碎。
(3)维纶：燃烧时纤维先收缩，同时发生燃熔，但不延燃，冒黑烟，燃后剩黑色小块，可压碎。
(4)氯纶：燃烧时火焰亮，收缩并冒烟，有特殊气味，剩、褐色灰烬。
(5)丙纶：燃烧时缓慢收缩，无火焰，有蜡臭味，燃后呈，蜡状硬块；
(6)锦纶：燃烧时无火焰；有芹菜味，燃烧卷缩成白色胶状物，趁热可拉成丝，遇冷就成为坚韧的浅褐色硬球，不易压碎。合成的燃烧后一捏就碎了
天然纤维是蛋白质
合成纤维是高分子聚合物
烧焦羽毛的气味是动物毛做的织物，如羊毛、马毛、鸭绒等，这是因为动物毛中有蛋白质成分的存在。燃烧结束后会有很软的灰生成，但是有烧焦羽毛味道。
植物纤维制造的东西燃烧后是没有烧焦羽毛的味道，只是因为他们主要是纤维素组成，几乎没有蛋白质成分，燃烧后烟也很小，燃烧结束后会有很软的灰生成，很容易捏碎，灰没气味。
合成纤维燃烧后会有黑烟生成的，这主要是从石油中提炼出来的成分，含碳量很高的，而且很难烧尽，用手一捏就粘在手上，弄不好还把手烫坏，就像是塑料口袋燃烧一样。
天然纤维与合成纤维相比较的不同点
1、大部分面料抗皱力较低，需要熨烫
2、有不同程度的缩水，这是天然纤维的特性无法改变
3、透气性和吸收性较好，穿着更为舒适
3.高温是会放出有毒的氯气
