1.关于生活饮食方面的知识
1、虾+维C=中毒 2、感冒药+可乐=中毒 3、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡 4、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 5、海带忌猪血┄┄同食便秘 6、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 7、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 8、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死 9、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 10、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 11、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 12、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 13、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 14、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛 15、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒 16、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕 17、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气 18、白酒忌柿子┄┄同食心闷 19.红薯和柿子——会得结石 20.萝卜和木耳——皮肤发炎 21.芋头和香蕉——腹胀 22.花生和黄瓜——伤害肾脏 23、牛肉和栗子——引起呕吐 24.螃蟹和柿子——腹泻 25.鲤鱼和甘草——会中毒26、羊肉忌西瓜———同食 伤元气 27、鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气 28、猪肉忌菱角———同食肚子痛 29、狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒 30、马肉忌木耳———同食得霍乱 31、牛肉忌毛姜———同食中毒死亡 32、羊肉忌梅干菜——同食生心闷 33、鸡肉忌芥菜———同食伤元气 34、驴肉忌黄花———同食心痛致命 35、兔肉忌小白菜——同食易呕吐 36、海蟹忌大枣———同食易得疟疾 37、芥菜忌鸭梨———同食发呕 38、萝卜水果不利甲状腺； 39、甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌 40、鸡蛋再吃消炎片相冲；41、豆浆营养不宜冲鸡蛋42、菠菜豆腐色美实不宜43、胡萝卜白萝卜相互冲，44、蕃茄黄瓜不能一起食。
不宜吃的食物 ： 1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。 2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。 3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。 4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。 5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。 6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。 7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。 8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。 9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。 10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。 11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。 12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。 13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。 14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。 15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。 16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
食疗歌 ： 盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。 大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。 蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。 蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。 香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。 海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。 白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。
2.求30条营养小知识
1、吃宵夜。
会得胃癌。因为胃得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。
对身体不好。 3、鸡屁股含有致癌物， 不要吃较好。
4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。
5、女生月经来时。不要喝绿茶。
因为绿茶室凉性的，可以喝红茶，因为红茶属热性。多吃可以补血的东西。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。 8、早上醒来。
先喝一杯水。预防结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量。
高油。没有营养价值可言。
长期饮用。易罹患高血压。
糖尿病。等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用。 12、远离充电座。
人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。 14、每天十杯水。
膀胱癌不会来。 15、白天多喝水。
晚上少喝水。 16、一天不要喝两杯以上的咖啡。
喝太多易导致失眠，胃痛。 17、多油脂的食物少吃。
因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。
18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。 20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。 22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。
23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃），睡前30分先服药。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。 25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。
麻辣锅。油腻食物。
调味过重的料理。 26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。
豆类；少吃甜食（尤其是果糖） 。 27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁。
不但可以美白还可以淡化黑斑。 28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。
29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种），会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。
31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。 32、饮酒导致肝硬化。
引发肝癌。 33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。
34、食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。 35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。
36、食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性。
37、不抽烟。拒吸二手烟。
38、适量饮酒，不拼久。不醉酒。
39、减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。 41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
42、每天摄取均衡的饮食，不过量。 43、维持理想体重。
不过胖。 44、保持规律的生活与运动。
45、保持轻松愉快的心情。 46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
3.求营养健康方面小知识,选择题和简单的问答题
人体的营养和健康 一、选择题 1.某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（ ） A.多吃蔬菜 B.多喝豆汁 C.多吃馒头 D.多喝水 2.下列不属于营养物质的是（ ） A.食物中的葡萄糖 B.肝糖元分解形成的葡萄糖 C.饮水中的碘 D.食物中的胡萝卜素 3.下列属于营养的是（ ） A.食物中的蛋白质 B.食物中的维生素A C.饮水中的 D.饮水中的被吸收 4.下列关于营养物质的叙述中，正确的是（ ） A.营养物质摄入过多时，一定使人发胖 B.营养物质摄入过多时，一定排出 C.营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多 D.在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸 5.某小学组织学生体检时发现一学生头围较小，智商较低，情感淡漠。
据老师反映该学生书写困难，学习能力差。其原因是（ ） A.婴幼儿时期严重营养不良 B.严重缺钙 C.儿童时期营养不良 D.缺锌 6.成年人中的骨质软化病、夜盲症、脚气病、坏血病都属于营养缺乏症，缺少的营养物质依次是（ ） ①维生素A ②维生素C ③锌盐 ④维生素B1 ⑤碘盐 ⑥维生素K ⑦钙盐 ⑧铁盐 A.⑦⑤③② B.⑦①④② C.⑧⑥④② D.⑥③④① 7.在人的一生中，脑发育的最关键时期是（ ） A.胎儿期和婴儿期 B.婴儿期和儿童期 C.儿童期和青春期 D.青春期和婴儿期 8.有关维生素的叙述不正确的是（ ） A.是维持机体新陈代谢必不可少的物质 B.是构建机体组织和调节机体生理功能必不可少的物质 C.是某些特殊生理功能所不可缺少的物质 D.绝大多数维生素不能在人体内合成 9.在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗依下列哪种顺序发生（ ） A.脂肪→蛋白质→糖 B.脂肪→糖→蛋白质 C.糖→脂肪→蛋白质 D.蛋白质→糖→脂肪 10.下列疾病与成年人营养不合理无关的是（ ） A.动脉粥样硬化 B.脚气病 C.骨质软化病 D.镰刀型细胞贫血症 11.蛋白质在人体内不具有的功能是（ ） A.控制遗传性状 B.构成骨骼的重要成分 C.提供能量 D.构成酶和抗体 。
参考答案： 一、选择题 1.B 2.B 3.D 4.D 5.A 6.B 7.A 8.B 营养知识问答： 1、维生素D缺乏引起钙磷代谢紊乱会引发什么病？答：佝偻病 2、与患高血压有关调味品哪种调味品？ 答：含钠盐 3、儿童不宜经常食用哪种食品：（各种保健品） 4、烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（让油溶性的类胡萝卜素充分溶出） 5、含钙最丰富的食物是（牛奶） . 6、膳食中铁的良好来源是（动物肝脏） 7、婴幼儿缺乏维生素D 和钙，会发生何种疾病？ （佝偻病 ） 8、婴幼儿缺锌的症状主要有（味觉减退、食欲不振） 9、维生素A缺乏可引起 （夜盲症） 10、可以最有效地减少蔬菜中营养素损失的方法是（吃新鲜蔬菜、先洗再切、洗后尽早烹调、急火快炒、现炒现吃。）. 11、多吃糖可能引起的疾病是（肥胖、糖尿病、龋齿）. 12、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。
（ 对 ） 13、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（海产品） 14、粮食不宜加工过细，原因是 （粮食加工过细，营养素丢失严重） 15、学龄期儿童易缺乏（缺铁、缺维生素A、缺钙、缺B族维生素、缺锌）。
16、牛乳添加了营养素就变得更有营养了。（错 ） 17、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。
（错） 18、因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。（错） 19、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味，有害物质增加，食用品质下降。
（对 ） 20、青少年期铁缺乏可以影响神经行为和智力发育。（对 ） 营养知识问答： 1、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。
（维生素C ） 2、芝麻油含（维生素E）比较丰富。 3、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入（蔬菜水果）可缓解便秘。
4、钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏（维生素D ） 5、合格奶粉不会出现有（结晶） 6.、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ （水源、原料和包装材料 ） 7、.海产鱼的鱼肝油中的（维生素D）含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义？ 8、（小肠）是人体消化吸收的重要器官。 9、.调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与（.食盐）的摄入有关 10.、在食物加工烹调过程中，维生素、.蛋白质、矿物质相比较，最容易损失的是（维生素） 11、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是： （奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足） 12、冷藏可以使鱼体温度降至10℃，这样鱼可以保存（5~14天） 13、天然食品中，（乳类）是营养最完整和易于吸收的。
14、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。（对） 15、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。
（对） 16、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。（错） 17、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。
（错） 18、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。（对） 9、苏丹红是。
4.健康饮食知识有那些
首先要养成定时饮食的习惯；其次要注意饮食的荤素搭配；第三要注意早餐要吃好、吃饱，早餐摄取的能量是供应上午活动的；最后饮食与运动是相结合的 早晨吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，吃的东西不要非常油，要吃些有营养的， 按时按质、按了进餐，多吃素菜瓜果和高蛋白的食物，少吃脂肪含量高的油炸食物。
要想身体好“三多四少”离不了： 多锻炼；多吃水果和蔬菜；多吃鱼肉 少吃盐；少吃脂肪；少吃糖。 吃多身体有益的食物 进食色谱 红黄绿白黑 在现代日益紧张的生活中，怎么样才是健康的生活方式呢？参照国外经验，结合我国特色，健康四大基石可归纳如下：合理膳食两句话：即一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。
“一”指每日饮一袋牛奶，可有效有所改进我国膳食钙摄入量普遍偏低情况。“二”指每日摄入碳水化合物250—350克，即相当于主食6—8两。
“三”指每日进食3份高蛋白食品。“四”指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿（指少量多餐）；七八分饱。
“五”指每日摄取500克蔬菜及水果，对预防高血压及肿瘤至关重要。“红”指每日可饮少量红葡萄酒50—100毫升。
每日进食1至2个西红柿。“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜等，对儿童及成人均能增强免疫力。
“绿”指绿茶及深绿色蔬菜。具有防感染、防肿瘤的作用。
“白”指燕麦粉或燕麦片。食燕麦对糖尿病病人效果更显著。
“黑”指黑木耳，有助于预防血栓形成。 营养搭配均衡，多吃些颜色鲜艳的蔬菜水果（比如说黑色的，紫色的等），还要根据不同体质来选择我适合的食物，但是总体上来说，少吃上火的油腻的东西，保持低钠饮食，养成良好的饮食规律 20年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。
现在年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，在关于吃什么的问题上，提出了更好的建议。
健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。
从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括： 全麦食品（在大部分进餐中） 人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最合适来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。
人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并非常快会下降。非常好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止Ⅱ型糖尿病的发生。
植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。
注意，这里尤其指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。
这些健康的脂肪不仅有所改进人体胆固醇水平，且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。 蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。
多吃蔬菜和水果可以不可以有效防止心脏病和心绞疼的发生；预防各种癌症；降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。 鱼、禽、蛋（每日0到2次）。
这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以不可以减少心脏病的危险。
肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是非常好的蛋白质来源。鸡蛋是长时间被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对有些高，实际上，鸡蛋是非常好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。
坚果禾埒壳豆（每日1到3次）。 坚果禾埒壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最合适来源。
带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。非常多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以不可以直接标明该食物有益于心脏。
奶制品禾埴用钙（每日1到2次）。 为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。
除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。
如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。
红肉和奶油（小心使用）： 这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以不可以有所改进你的胆固醇水平。
一样的，你也可以不可以从奶油换到橄揽油。 大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）： 为何这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速增强，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。
全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。 多种维生素： 日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。
我。
5.求30条营养小知识
1、吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物， 不要吃较好。
4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。
5、女生月经来时。不要喝绿茶。因为绿茶室凉性的，可以喝红茶，因为红茶属热性。多吃可以补血的东西。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
8、早上醒来。先喝一杯水。预防结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用。
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水。膀胱癌不会来。
15、白天多喝水。晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。
18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。
20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。
22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。
23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃），睡前30分先服药。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。
25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。油腻食物。调味过重的料理。
26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。豆类；少吃甜食（尤其是果糖） 。
27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。
28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。
29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种），会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。
31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。
32、饮酒导致肝硬化。引发肝癌。
33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。
34、食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。
35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。
36、食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性。
37、不抽烟。拒吸二手烟。
38、适量饮酒，不拼久。不醉酒。
39、减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。
41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
42、每天摄取均衡的饮食，不过量。
43、维持理想体重。不过胖。
44、保持规律的生活与运动。
45、保持轻松愉快的心情。
46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
6.关于食物安全的知识
食物安全的知识：
1、别轻信饼干是健康的。
南方医科大学中西医结合医院营养科主任韦莉萍说，饼干含精制谷物、脂肪、盐、糖等物质，长期食用容易引起能量过剩。在高温加工过程中，食物原料所含的B族维生素会遭到破坏。相对而言，全麦饼干比较健康，但市面上真正能做到少油、少盐、低钠的并不多见。
2、“高纤维”可能是冒牌的。
美国食品学专家罗伯特·戴维斯博士指出，菊苣根或麦芽糊精等能制造出“高纤维素”的假象。这类所谓的“高纤维”食物与谷物、蔬菜中的纯天然膳食纤维相比，不仅不能带来健康，还可能引起腹胀、嗳气等胃肠问题。=
3、特级初榨橄榄油可能是噱头。
橄榄油被认为是一种健康油，它的优点在于单不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪量的86%，有助降脂、预防血管疾病。
由于现代人的总能量摄入超标较多，寄望于通过更换食用油达到降脂防病的目标，可能收效甚微。不仅如此，如今橄榄油市场比较混乱。
美国加州大学橄榄油中心丹·弗林教授的调查发现，市面上大约70%的橄榄油不符合特级初榨（酸度不超过1%）标准。所以从性价比来看，还不如选择国产的豆油、葵花籽油，并在平时注意控制用油量。
3、“纯天然”是种误导。
如果一种熟肉制品的标签上写着“纯天然”或“不含防腐剂（亚硝酸钠）”字样，你或许会觉得非常放心。
美国爱荷华州立大学的肉类科学教授约瑟夫·塞布兰内克博士提醒，这也可能是种误导。比如，标注含有“芹菜粉、活性菌培养物”的肉制品内部可自然合成亚硝酸钠，起到一定的防腐作用，不建议长期大量食用。
4、有机食品不一定等于健康。
“有机”不一定等于“健康”，美国伊利诺伊大学香槟分校的食品安全专家沙西·布鲁斯教授解释说，有机食品绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等，对土壤、空气、水源环境等也有很高要求，且靠目前的科学手段，是否达到有机标准很难被检测出来，只能依靠对生产者和监管部门的信任。
专家指出，在国内，反倒是“绿色食品”的认证、监管流程完整，定期抽检制度完善，品质相对可靠。
5、用化名“降低”含糖量。
美国哈佛大学公共卫生学院营养学系主任沃尔特·威利特提醒，在很多加工食品中，企业会用蒸馏甘蔗汁、龙舌兰花蜜、水果汁浓缩液、玉米糖浆等“化名”来代替“糖分”，造成产品中不含糖或含糖较少的假象。美国食品和药品管理局（FDA）目前已要求生产商在成分表上列出所有糖类添加剂。
参考资料来源：人民网-食品安全专家揭秘10大食品潜规则
7.急求：健康饮食知识问答题
健康知识问答题1.一个不经常生病的人是否就是完全健康的人？ □ 答案：不是。
2.一个没有残疾的人是否就是完全健康的人？ □ 答案：不是。 3.长寿是不是健康的唯一目的？ □ 答案：不是。
4.健康对社会生产发展有什么作用？ □ 答案：有促进作用。 5.健康对家庭美满幸福有什么作用？ □ 答案：有促进作用。
6.教育小孩时能不能讲民主？ □ 答案：应该讲民主。 7.有了踊齿（虫牙）不管痛不痛都应该去看病吗？ □ 答案：应该。
8.刷牙一天应该刷几次？ □ 答案：早晚各一次。 9.牙刷应该多长时间换一次？ □ 答案：不超过3个月。
10.牙病与全身性疾病有没有关系？ □ 答案：有关系。 11.牙齿为什么要定期检查？ □ 答案：早发现牙病，早做治疗。
12.保护牙齿最应该注意的是什么问题？ □ 答案：注意口腔卫生。 13.青年人应该注意预防什么自良病？ □ 答案：近视眼。
14.预防近视最主要应注意什么问题？ □ 答案：注意用眼卫生。 15.有了近视眼最好配戴眼镜，配了眼镜是否不必再注意用眼卫生了？ □ 答案：不是。
16.为什么不能在直射阳光下看书？ □ 答案：光线太强，影响视力。 17.躺着看书对视力有什么影响？ □ 答案：易造成近视。
18.幼儿得了“红眼病”可以继续上幼儿园吗？ □ 答案：不可以。 19.食物中含有什么营养素？请任答3种即可 □ 答案：糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
20.合理营养的意思是否就是多吃保健品？ □ 答案：不是。 21.为什么不要偏食？ □ 答案：因为偏食营养素摄入不全面。
22.为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮？ □ 答案：含丰富的维生素和纤维素。 23.为什么要吃好早餐？ □ 答案：可保持上午精力旺盛。
24.吃饭为什么要细嚼慢咽？ □ 答案：利于消化。 25.喝汽水比喝白开水对健康好吗？ □ 答案：不是。
26.多吃油炸食物对健康好吗？ □ 答案：没有好处。 27.可不可以多喝酒来增加营养？ □ 答案：不可以。
28.睡眠的最好姿势是朝向哪个方向？ □ 答案：朝向右侧。 29.成人睡眠一般需要几个小时？ □ 答案：7小时以上。
30.为什么应该勤晒被褥？ □ 答案：防止细菌、真菌在被褥上繁殖。 31.锻炼身体对心血管机能有没有好处？ □ 答案：有好处。
32.锻炼身体对呼吸系统机能有没有好处？ □ 答案：有好处。 33.锻炼能增强食欲，促进食物的消化和吸收吗？ □ 答案：能。
34.饭后能否立刻做剧烈运动？ □ 答案：不能。 35.猫能得狂犬病吗？ □ 答案：能。
36.家中有怀孕的妇女养猫好不好 □ 答案：不好。 37.打扫秋天的落叶时把树叶集中起来烧掉，这种方法好不好？ □ 答案：不好。
38.噪声对人的健康有什么不好？ □ 答案：影响听力、睡眠，造成精神紧张等。 39.卧室内养花是否越多越好？ □ 答案：不是。
40.婚姻法规定直系血亲和几代以内旁系血亲不能结婚？ □ 答案：三代以内。 41.第一胎生育年龄最好不超过多大？ □ 答案：35岁。
42.母乳和高级乳品哪个对婴儿更有营养？ □ 答案：母乳。 43.当母乳喂养的婴儿有腹泻时，有必要把母乳停掉吗？ □ 答案：没必要。
44.在感冒流行时可不可以去病家串门？ □ 答案：最好不去。 45.室内食醋熏蒸对预防流行性感冒有作用吗？ □ 答案：有作用。
46.甲型肝炎是通过什么方式传播的？ □ 答案：通过消化道传播。 47.肝炎病人的餐具能否与正常人混合用？ □ 答案：不能。
48.乙型肝炎最主要的传播方式是什么？ □ 答案：通过血液传播。 49.如果孕妇血液内有乙肝病毒是否可以传给胎儿？ □ 答案：可以。
50.小孩出生后无论母亲是不是有乙肝，是否都应该注射乙肝疫苗？ □ 答案：是的。 51.肝炎病人用过的餐具可不可以用煮沸消毒？ □ 答案：可以。
52.肝炎病人用过的餐具可不可以用漂白粉消毒？ □ 答案：可以。 53.预防病疾的有效途径是什么？ □ 答案：注意饮食卫生。
54.预防肠道传染病主要应注意什么卫生问题？ □ 答案：注意饮食卫生，不吃腐烂变质食物。 55.被狗咬伤后应该怎么办？ □ 答案：用肥皂水冲洗伤口后用腆酒消毒，然后注射狂犬疫苗。
□ 56.“不干不净吃了没病，，这种说法你认为对吗？ 答案：不对。 57.预防小儿烧虫的有效办法是什么？ □ 答案：饭前便后洗手 58.为了预防小儿烧虫，应教育孩子不要吸吮孚擂，对吗？ □ 答案：对。
59.预防姻虫的有效方法是什么？ □ 答案：饭前便后要洗手。 60.注射卡介苗是为了预防什么病？ □ 答案：预防结核病。
61.如果小孩正在发高烧，能打预防针吗？ □ 答案：不能。 62.服小儿麻痹糖丸可以预防什么病？ □ 答案：预防脊髓灰质炎。
63.吃动物脂肪过多容易得什么病？ □ 答案：心血管疾病。 64.预防高血压应从什么年龄开始？ □ 答案：从儿童青少年时期开始。
65.家庭生炉子做饭取暖时应注意什么？ □ 答案：预防煤气中毒。 66.使用燃气热水器洗澡时要注意什么？ □ 答案：通风。
67.发现煤气中毒的人首先应该做什么？ □ 答案：打开门窗。 68.救触电的人首先应该做什么？ □ 答案：切断电源。
69.遇到雷雨时能否躲在树下避雨？ □ 答案：不能。 70.抢救溺水者首先应该做什么？ □ 答案：清除口中杂物，作控水处理。
71.把四肢骨折的病人送医院前，首先应做什么？ □ 答案：固定断肢。 72.“除四害”的“四害”指的是什么？ □ 答案：老鼠、苍蝇、蚊子、蜂郎。
73.随地吐痰易传播什么疾。
8.饮食安全常识有哪些
(1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
(2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
(4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
(5)不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
(6)不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
(7)在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。
(8)不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
扩展资料
旅游中的饮食卫生的小常识
(1)注意饮水卫生。
一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗净或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染外，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。
(3)慎重对待每一餐，饥不择食千万要不得。
高中档的饮食店一般可放心去吃， 大排档的可有选择性地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。
(4)学会鉴别饮食店卫生是否合格。
合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净， 收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
(5)在车船或飞机上要节制饮食。
乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。
参考资料来源：搜狗百科-饮食安全常识
9.健康饮食知识
拥有一个合理的饮食习惯，既能补充体能，又能强壮机体、提高免疫力。
但是在日常中，人们很容易犯了以下几个错误，反而不利健康： 羊肉肥牛脂肪含量太高，鱼丸肉丸没那么多油。火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量，肉类加工制品鱼饺、虾饺及各类丸子均含有大量的油脂和盐分，有些质量不好的丸类，甚至还添加很多的淀粉，不仅热量高，还缺少了肉类的营养。
因此建议大家在选择火锅料理时，应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，可多选择鸡肉片、里脊肉片、海鲜、百叶等低脂肪食物，还可以适量加些豆腐或豆皮来代替肉类，补充植物蛋白。 绿叶菜多多益善。
很多人都知道荤素搭配的饮食原则，但是叶类蔬菜由于叶面面积较大，极容易吸收汤底中的油分，类似的还有食用菌类，从而导致素菜整体上脂肪含量增高，使本来低热量的素菜也不再“素”了。我们不妨选择根茎类或海菜类食物，如莲藕、土豆、胡萝卜、海带等，特别推荐放入一些白萝卜，因为块状的不会过多“夹带”锅中的油，其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。
本草道 各种酱料热量差不多。大家在关注菜品之余往往容易忽略，酱料的热量其实非常可观。
不论是麻酱韭花还是香油蒜汁，脂肪和盐分的含量都非常高，一大匙酱热量更是超过100大卡。如果能以酱油、葱、辣椒等调味品制成蘸料，所含热量将比酱料低3/4。
此外，在调料中加点醋，也有去油解腻的作用。 吃完火锅还要吃烧饼、点心等主食。
吃火锅时，人们往往会在把所有菜涮完后再来个烧饼，这样热量就大大超标了。正确的做法应是在吃到六七分饱时便要吃少量淀粉类食物，既可以控制热量的摄入，又可以促进消化。
如果已经吃了很多的土豆、粉条等富含淀粉的食物，主食就可以减量或不吃。 火锅一点点涮，慢慢吃。
虽说慢餐有益健康，但火锅是个例外。火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，所以吃火锅时间不宜过长，应控制在1个半小时以内。
用砂糖拌凉菜。砂糖拌凉菜对人体有害是因螨虫作怪。
有种喜甜的粉螨虫常生活在砂糖、绵白糖等甜食里。如果被污染的糖未经加热处理，螨虫就会随食物进入人体并寄生在胃肠道。
螨虫释放的毒素能刺激肠壁发生痉挛而出现腹痛。 本草道中-药-网 wWw_BenCaodao.Com 虾米直接煮汤喝。
虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物，直接煮汤喝，不利于人体健康。专家建议，可将虾米煮数分钟后再换水煮汤，或在汤中加1—2片维生素C，就能阻断致癌物的体内合成。
长期进食植物油。经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素，棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不能多吃常用。
正确的用油比例，应是一份植物油搭配0.3份动物油。 喜喝时新茶。
时新茶虽然味醇香爽，但饮用弊大于利。因新茶特别是存放不到一个月的新茶，含有未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质，这些物质进入人体后易引起腹胀、腹痛，对于慢性胃炎患者来说，犹如雪上加霜，势必会加重病情。
过多食用豆制品。实验证明，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现不同程度的头晕、倦怠等贫血症状。
此外，豆制品含有丰富的蛋氨酸，大量摄入豆制品，蛋氨酸在酶作用下转变为同型半胱氨酸而损伤动脉血管的内壁细胞，促使血管硬化。 本草道 用过热的油锅炒菜。
烧得过热的油锅中，易生成一种硬脂化合物，对人体健康极为有害。人若常吃热油锅炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。
多添佐料调味。胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品有一定的诱变性和毒性，多吃可导致人体细胞畸变，形成癌症；并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。
进餐时饮果汁。到餐厅进餐，服务员总喜欢向食客推荐果汁，那么进餐时饮果汁是否有益呢？柯跃斌博士说，早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，补充身体需要的水分和营养。
要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。
果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。
本草道_中药网 Www.Bencaodao.com 吃海鲜饮啤酒更爽。炎炎夏日，吃着可口的海鲜，喝着啤酒，许多人觉得是很惬意的事，殊不知这种吃法并不健康。
柯跃斌博士说：海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难以排泄的尿路结石。
如果自身新陈代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血液中尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 边看电视边吃零食。
很多人喜。
