1.如何给餐具进行消毒 用什么办法最有效
家庭炊具、餐具的消毒，可以选择抄以下方法：将用过的炊具放入水中，滴少许洗洁剂，将油腻、污渍洗净，用清水冲过后放入橱柜中。
再用炊具时，可用开水浸泡一下，或者将炊具放入开水中煮沸。约10分钟，一般细菌就会被杀灭，这时使用就可以放心了bai。
另外也可用漂白粉液浸泡：用一小匙漂白粉加两杯冷水的比例，配成漂白粉液。将洗净的炊具放入浸泡，两分钟后取出，用清水du冲洗净，便可使用。
餐具的消毒方法很多，简单的方法是用洗洁剂消毒。将用过的餐具放入盆中，抑温水，滴zhi少许洗洁剂，刷洗干净后用清水洗净，放入橱柜中。
也可使用高锰酸钾进行消毒。取10粒左右高锰酸锌，加入大半盆冷水，将餐具放入高dao锰酸钾溶液中浸泡10分钟，便可达到杀菌目的，然后用清水洗净便可以使用了。
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2.餐具消毒的一般程序
2.5(1)餐具（快餐盘、碗、勺子）消毒
程序：1、除去餐具中的残渣；2、餐具放在盛有热水的桶内；3、倒入洗洁精；4、用清洁球擦洗；5、用清水冲；6、沥干水汁；7将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。
2.5(2)用具（饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子）消毒
对因特殊情况或不宜消毒柜消毒的食具可在洗净后用化学药物消毒。（程序：除残渣→热碱水浸泡洗刷→药物消毒→清水冲。）1、使用的洗涤剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上卫生部门批准生产的产品。2、消毒液浓度1:200、消毒时间30分钟，严格按消毒液的使用说明进行。
经消毒的用具统一放在专门的存放架上，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，防止用具重复污染，并对存放架定期清洗和消毒。
参考文献：
1、《中华人民共和国食品卫生法》 1995-10-30
2、卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》 2000-6-1
3.消毒知识及方法有哪些
1、空气清洁消毒法
室内空气要保持新鲜，必须经常开窗通风换气，特别是春季更应注意。每次开窗15~30分钟，使空气流通，病菌排出室外；打扫房间湿扫，避免尘土飞扬。
2、日光消毒法
日光中的紫外线具有良好的天然杀菌作用，物品在日光下直接曝晒6小时，不可隔着玻璃窗，才可达到消毒的目的。所以小孩的枕头、被褥、毛毯、棉衣裤、毛衣裤、玩具等可经常在日光下曝晒，以减少细菌繁殖，避免病菌入侵体内而致病。病人的被褥、衣服、用具、家具等，可以拿到阳光下曝晒消毒。平时经常晒被褥、床垫，可以达到杀菌防病和防潮等效果，特别是高海拔多雾的高山地区效果更为显著。曝晒时应注意翻动物品，使各个面都能直接受日光照射而起到消毒作用。
3、煮沸消毒法
煮沸能使细菌的蛋白质凝固变性，消毒时间要从水沸腾后开始计算，经过20分钟便能杀灭一般病菌，小儿的食具，以及能煮沸的用具，如奶瓶、碗筷、匙、纱布、毛巾等、某些儿童玩具、病人每次用过的餐具适宜采用这种方法消毒，被消毒物品要全部浸没在水中。高山地区因为大气压低，要适当延长沸腾时间，以达到消毒的目的。
4、蒸笼消毒法
利用蒸笼作为消毒工具。消毒时间从水沸腾并冒出蒸汽后开始计算，经过20分钟便可达到消毒目的。这种方法适合消毒衣服和餐具、包扎伤口用的纱块等。
5、食醋消毒法
食醋中含有醋酸等多种成分，具有一定的杀菌能力，常用作室内空气消毒。约10平方米左右的房间，可用食醋100—150克，加水2倍，放瓷碗内用文火慢蒸，熏蒸时要关闭门窗。这种方法对预防呼吸道传染病有良好的作用。
6、酒精消毒法
酒精能使细菌的蛋白质变性凝固。因此，常用75%的酒精消毒皮肤，或浸泡30分钟消毒食具等。
7、喷雾消毒法
将含氯等消毒剂稀释水，装塑料喷壶进行对需消毒的地方喷雾。
8、漂白粉消毒法
漂白粉能使细菌体内的酶失去活性，使其死亡。桌、椅、床、地面等，可用1%—3%的漂白粉上清液（漂白粉沉淀后，上面的清水）擦拭消毒。
9、生石灰消毒法
用生石灰500克，加水300克，制成熟石灰，再加清水6.5公斤，制成石灰乳，浇在厕所和水沟里，也可将高锰酸钾溶液倒入厕所和水沟，除臭又可消毒。
10、药剂溶液消毒法
先将餐具、蔬菜或水果放入溶度为千分之五的高锰酸钾溶液中浸泡一分钟，然后再用冷水冲选一遍，既可杀菌又不影响蔬菜的味道。高锰酸钾配合溶液，要随配随用，不能放置过久，防止失效。
4.消毒柜的使用小常识有哪些
1、餐饮具在洗净沥干后才能放入消毒碗柜内消毒，这样的目的是缩短消毒时间和降低电能消耗。
2、塑料等不耐高温的餐具只能放置在上层的臭氧消毒低低温消毒柜内，一面损坏，下层远红外线消毒主要是针对陶瓷、玻璃等餐具。
3、陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属，平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。
而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。所以彩瓷器皿放入餐具消毒柜消毒的时候只能放置在低温层
5.餐具消毒有什么窍门
餐具消毒的窍门是：（1） 煮沸消毒。
将用过的陶瓷类碗、碟、盘及金属类刀、叉、筷子等，洗 净后放入锅中，加热将水煮沸10分钟即可。（2） 蒸气消毒。
将餐具洗净后放入容器内，用高压蒸气蒸，由于温度高， 可杀灭多数病菌、细菌。如在压力锅内蒸10分钟，在一般锅内蒸15〜20分钟也能达到消毒目的。
（3） 药物消毒。漂白粉消毒，按漂白粉5克、水2000克的比例，溶解均匀 后将洗净的餐具放入，浸泡20〜30分钟；高锰酸钾消毒，用高锰酸钾1份，加水1000份，视溶液呈红色时将餐具放入浸泡20分钟即可。
经过消毒的炊、餐具，不要用抹布擦，而应倒放晾干，注意盖好，最好放入碗橱内，防尘防蝇。餐具应定期消毒，每次接待客人均应消毒。
6.餐具消毒的注意事项有哪些
餐具消毒的注意事项如下：（1） 热力消毒是较为有效的消毒方案，凡有条件采用热力消毒者，要采用热力消毒。
（2） 采用蒸汽消毒或药物消毒时，餐具要全部浸没在水中，否则可能造成消毒不充分。（3） 餐具在消毒前须彻底洗净，要选取水质符合国家要求的水进行清洗，并且要用清水认 真冲洗残留在餐具上的洗涤剂。
（4） 采用药物消毒时，要选用杀菌谱广，消毒效果好的消毒剂。（5） 采用药物消毒餐具时，一定要在药物配制浓度，餐具浸泡时间以及消毒更换三个方面， 严格按规定办理。
（6） 使用化学品消毒时，要先把旧的消毒液彻底排干，洗净消毒池后，再配制新的消毒液， 以免细菌产生耐药性。 （7） 氯制剂消毒剂对金属有一定的腐蚀作用，尽量不要用氯制剂消毒剂对金属餐具进行消毒。
（8） 餐具消毒后，不要用抹布重新抹过，不要暴露在空气中摆放，应即刻放在清洁、密封的 容器内贮存，以免餐具被重新污染。注意消毒人员的个人卫生，消毒人员还应进行健康检查和预防注射。
7.手工洗涤的餐具六种消毒方法
餐具消毒方法与步骤
病从口入，这句话提醒我们对饮食卫生的关注。餐具消毒是我们应该重视的一大方面。我们的餐具循环使用，要是消毒工作做得不好或者不到位，对我们的身体健康的影响会很大。那么具体的消毒步骤和方法有哪些呢，让小编为大家一一的介绍吧。
餐具消毒方法一：煮沸消毒
煮沸消毒是很常见的一种餐具消毒方式。他的步骤很简单，首先是将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。然后冲洗干净之后将餐具摆放在洗涤架上在洗涤架上。不可以乱堆乱放的，因为这样会影响洗涤消毒的效果。自然风干就好了，如果着急使用，也可用湿巾擦拭一遍。
餐具消毒方法二：蒸汽消毒
蒸汽消毒首先就是把餐具清洗干净。然后将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，一般餐具消毒时间是消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的餐具消毒方法之一哦！
餐具消毒方法三：烤箱消毒
很多家庭有小孩子。小孩子的餐具消毒更加要注意。烤箱消毒是一种不错的选择，如红外消毒柜等，烤箱消毒的温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。这样消毒的餐具给身体免疫力比较的小孩子使用更有保障。让家长也多一份放心。
餐具消毒方法四：浸泡消毒
高温杀毒这样的餐具消毒方法虽然好，但是遇到一些不耐高温的餐具就不适合了，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，这时就可以使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具.药液浓度要按规定要求，浸泡时间要充足，一般需15~30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。避免药液残留在餐具上面。
餐具消毒方法五：化学消毒
使用餐具消毒剂进行餐具消毒要比其他的餐具消毒方法更为谨慎，所以选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，千万不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。天然杀菌选用纯天然提取植物源杀菌消毒液。餐具清洗完以后，直接喷洒于餐具。之后要用流动水仔细的清洗，这种餐具消毒方法比较特殊。一般不建议家庭使用。
餐具消毒方法六：洗碗机消毒
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒这样比较方便，不需要我们费很大的力。洗机工作水温控制在80℃左右比较合适。洗涤、消毒液应临时配制，随时更换。做
到勤洗勤换。洗消完毕后，要仔细检查餐具洗涤、消毒的效果，如果有达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。这样我们的餐具消毒工作才能做得很到位。
餐具消毒方法总结
餐具消毒，总的来说就是要细心，严格按照步骤来，这样我们的餐具才能保持真正的无毒干净，家人用着也比较放心。小编介绍这么多种餐具消毒方式，为的只是让大家更了解餐具消毒的信息，相信朋友们能选择适合您的餐具消毒方法，做好餐具消毒工作。保护全家健康！
8.消毒柜靠什么杀菌,有什么注意事项
消毒柜普遍采用的是高温和紫外线两种消毒方式。
目前最先进的高温消毒方式是“聚能光波”消毒，通过将光波聚焦消毒器与光波管结合，瞬间产生强大的杀菌光和高温，温度高达到120℃以上。在杀菌光和高温双重作用下，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等的杀灭率达99.99%，对乙肝病毒也有极强的破坏作用，能耗也比常用的红外线加热消毒省电30%-40%。
另外，一般的紫外线消毒柜会产生臭氧，带来异味，高频次的接触臭氧会造成皮肤和呼吸系统的损伤，这种更为先进的且无异味的“聚能光波”快速高温消毒技术彻底解决了这一难题，更适合孕妇、儿童、对呼吸道刺激过敏者使用，更环保、健康。
在消毒柜的选购过程中，最好能选择具有“跟踪消毒技术”的消毒柜
因为餐具即便消毒，但如果天气潮湿或长时间不使用的话，还会再次滋生细菌，“跟踪消毒技术”可以检测环境湿度、温度、时间的变化，系统的解决餐具消毒和保持消毒效果的问题。
专家建议，目前常见的肠道传染病有细菌性痢疾、甲型肝炎与戊型肝炎、感染性腹泻等，餐具则是传播肠道传染病的重要途径之一。
不仅要在用餐人群集中的地方注意使用科学消毒的餐具，对于普通家庭，也要注意餐具清洗和消毒，避免家庭传染性疾病的发生。
介绍了几种简单实用的消毒方法：1、蒸汽消毒；2、煮沸消毒；3、烈日曝晒消毒；4、专业化消毒设备消毒。就消毒过程的方便性、可靠性而言，专家重点推荐使用消毒设备消毒，一是消毒过程不受环境影响，另一方面能利用多种消毒方式彻底杀灭细菌。
购买消毒柜一定要注重品牌和售后，大品牌注重产品的功能设计和人性化需求设计，多采用的是国内或者国际时尚设计元素和超前的科技运用；同时，售后服务也至关重要，任何问题可以长效跟踪和服务，不至于“有病无处投医”。
品牌产品更注重的是用户的使用感受和口碑。
可以上网查询或者去卖场比较一下看看，个人认为橱柜搭配嵌入设计的可以首选海尔的，它的产品功能比较超前，价格也适中。壁挂或者立着款式的可以看看康宝的，他们外观设计比较新颖和多样化。
希望能够一起普及一下国人的消毒餐具意识和常识！
9.餐具消毒的常用方法有哪些
常用消毒 （1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；（2）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5~10分钟；（3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒 15~20分钟。
化学消毒 即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。化学消毒的要求：（1）选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；（2）使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；（3）将餐具置入消毒液中浸泡10~15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；（4）餐具消毒完毕后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。 洗碗机 使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：（1）餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果；（2）洗碗机工作水温控制在80℃左右；（3）洗涤、消毒液应临时配制，随时更换；（4）洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。
10.常见的餐具消毒方法有哪些呢
一：煮沸消毒 沸水消毒是生活中最普遍的餐具消毒方式，也是一种很古老的消毒方式。
将洗涤干净的餐具放入100度的沸水中，保持2-5分钟后移至餐具架，让餐具自然风干即可，如比较着急的话，可以抹布擦拭干净然后在使用。 二：蒸汽消毒 蒸汽消毒法其实也是非常不错的消毒方式，啊哦做方法也很简单。
操作方法1、将参与置入蒸汽柜加温至100度，持续5-10分钟。2、将餐具放入专门消毒的竹笼上，至沸水温度100度时持续3-5分钟即可。
三：烤箱消毒 使用烤箱消毒的用户给餐具消毒时需注意远离小孩。比较好的就是红外消毒柜及烤箱消毒，一般温度在120摄氏度，保持15-20分钟即可，此种消毒方法长期的话可以是小孩子免疫力提高。
四：洗碗机消毒 其实现在很多好的洗碗机也有消毒功能的，而且使用时比较方便的。洗碗机工作时一般水温是控制在80度左右。
使用时需要做到勤洗勤换。洗涤结束后需要认真检查洗涤消毒效果，如果不达标，则应重新进行吗，直至达标为止。
五：浸泡消毒 浸泡消毒也比较好，但是就不适宜于那些不耐高温的餐具了，特别是酒具器皿，容易发生爆裂和变形。 此时就可以使用高锰酸钾、氯亚明等类型的消毒液浸泡了，操作时一定要让餐具被消毒液淹没，时间控制在15-30分钟为宜。
消毒结束后要用流动的清水冲洗干净，防止有残留消毒液留在餐具上。 六：化学消毒 相比上面其他餐具消毒方法，化学消毒法就不常用，因此也不建议家庭使用化学消毒法进行餐具消毒。
如必须使用，一定要选择经过卫生行政部门审批的化学消毒产品，其次是，这种方法不能用于费餐具类用品的消毒，使用时喷洒在餐具上，然后用流动清水冲洗干净。 。
