1.用餐小常识
座位 一般主人坐在离厨房最近的位置上，其余的人一般是主人指定的座位。
有时主人说“Sit where you like.”这是可以随便坐。如果你是男士，在落坐前要看一下你右边的女士是否已经坐下，如果她还没有入坐，帮她把椅子调整到最佳位置并请她入坐便是你义不容辞的责任。
餐巾 餐巾通常是叠成方形的，放在餐叉的左边，有时也放在托盘中。使用时，应等女主人打开她的餐巾后再打开你的餐巾。
餐巾应完全打开，放在膝盖上。 席间谈话 席间谈话不应涉及到个人私事。
有关政治、宗教等谈论必须持谨慎态度，否则很可能无意中冒犯别人。最好的办法是等别人拉开话题后再谈。
上菜 在西方国家，请客人用餐一般是三项程序，即： 1）正餐前的开胃品，例如：汤、果汁、酒或色拉。 2）正餐：一般包括以下四种：一种肉或鱼；土豆、大米饭或面食；蔬菜；肉类的配菜。
3）甜点心：水果饼、冰淇淋或蛋糕等。 有时随后还上一些茶、咖啡、奶酪和饼干之类的甜食。
在正式的宴会上，上菜是从坐在男主人右侧的女宾开始，吃完一道菜后，需将餐刀和餐叉平行放在你的盘子的右侧。如果餐叉的叉齿向上，这就是意味着告诉侍者应该拿走这个盘子。
如果上的菜很新奇，则应效仿女主人的吃法。 如果你到别人家里去做客，当主人给你上菜时，你说不要是不礼貌的。
因此你可以说出你不要的理由或少要一点点。中国人讲究吃饭盘子里不能吃干净，而在西方国家里正好相反。
应尽量把盘子里的东西吃完，如果你剩一些，会被认为很不礼貌。 中国人做客有个习惯，即当主人第一次询问要点什么时回答总是谦让一番。
当主人再三询问后才说“少来点”。在西方国家，如果主人问你是否要点什么时，你应直截了当地说，不应谦让。
否则主人会认为你即不饿也不渴，也不会再询问了。 喝酒和其它国家一样。
注意细节：1——座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。 一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。 2——点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则 一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。 三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、甲鱼、元宝鱼等，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅、参等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。 附：中餐点菜指导——三优四忌 一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。
在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 优先考虑的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有。
2.穆斯林用餐时念的都娃
念特思米就可以 清高的安拉在尊贵的《古兰经》中说： “你说：他是安拉，是独一的主；安拉是万物所仰赖的；他没有生产，也没有被生产；没有任何物可以做他的匹敌。”
（112:1-4）这一章四节经文是对安拉独一性清楚明白的解释。穆斯林对安拉实有的信仰，是因为宇宙万物的存在，不是自然就能产生的，这是常理。
抬眼星空，我们看到星辰围绕各自的轨道运行而没有丝毫紊乱，如此浩瀚无边有条不紊的宇宙一定有创造它的主宰。这一切都给了人类太多的启示，信仰创造宇宙万物的独一的安拉是我们人类智慧的选择。
一个从内心深处认识到了安拉独一，并通过口舌宣告安拉存在的人他就成为了伊斯兰教义所认可的穆斯林。穆圣说过：“谁虔诚的发自内心诵念一次清真言，他必进乐园。”
由此，一个承认安拉独一并口诵清真言的人，我们就要承认他是穆斯林。在我们的生活当中，我们的信仰不能只停留在口舌的承认上，要用实际宗教善功和社会善行来完善信仰。
“你们把自己的脸转向东方和西方，都不是正义。正义是信真主，信末日，信天神，信天经，信先知，并将所爱的财产施济亲戚、孤儿、贫民、旅客、乞丐和赎取奴隶，并谨守拜功，完纳天课，履行约言，忍受穷困、患难和战争。
这等人，确是忠贞的；这等人，确是敬畏的。” （2:177）这节古兰经文，明确了穆斯林信仰的基本所在，首先是对安拉理性的信仰，之后就是要用实际行动去履行宗教功修与社会善功，以此达到对安拉的完全敬畏。
一、“信仰”要求言语和思想统一清真言是伊斯兰教信仰的总纲，当一个人口诵“清真言” （万物非主，唯有真主；穆罕默德是真主的使者），诚信了安拉是创造宇宙的唯一主宰，承认穆罕默德是安拉的使者，并且念“作证言”以证明其信仰。伊斯兰教认为，只要某人诚心诚意地念了“清真言”或“作证言”，那么他就是一个“有信仰的人”，便具有了“伊玛尼”。
同时，对信仰的条件做出了具体规定，即六大信条。 ①信仰真主。
即信仰真主的独一性。 “认主独一”的信念并非始于穆圣，也不是始于穆萨（摩西）、尔萨（耶稣），他是从人祖阿丹圣人开始就有这种认主独一的思想，强调主宰的至高无上，唯一独尊，不可亵渎、冒犯，而阿丹之后的先知圣人，包括我们的穆圣都是奉主命传播了这一信仰。
②相信天使（天仙）。伊斯兰教认为，天使是被创造的一种妙体，无性别之分，纯洁无邪。
他们是不折不扣地服从真主命令的，天使的数目繁多，但各司其职。天使奉安拉的命令，管理自然界和人类的事务。
如下降启示的哲波伊赖天使。 ③信仰真主降示的经典。
为了让人们走正道，安拉不断的下降了经典，引导世人，推动人类文明不断进步，先后下降了共计114部经典。比如降示给穆萨圣人的《讨拉特》 《旧约》），尔萨圣人的《引支勒》（《新约》）。
降示给穆圣的是最后一部承袭了前辈圣人的所有经典，包罗了历代各部天经精华的《古兰经》。④相信先知圣人。
伊斯兰教认为，使者先知都是人，他们都是具有高尚品德的人，都奉主命行事。他们共同的使命就是向人类传警示，报喜讯，信奉独一主宰，反对多神崇拜和偶像崇拜；告诫人们遵循正道，行善戒恶，善者以乐园报喜，恶者以火狱警告。
我们穆斯林不仅追随穆罕默德圣人，我们也承认前辈的所有先知圣人都是安拉委派给世人的，如尔萨圣人、穆萨圣人都是安拉派遣给人类的使者。⑤相信前定。
伊斯兰教认为，世间万物的存在皆由真主“前定”，——定然、定律。我们可以把定然看作是自然规律，这种定律是人的意志不可违抗的，比如太阳东起西落，昼夜更替，生命的生老病死都是无法逆转的定律。
人类在生活中的一切言行，安拉并没有加以强定，而是给了人智慧，智慧帮助人类区分善恶、辨别好坏。我们每一个人在现世里是行善，还是作恶都有自由选择的能力。
所以，明智的人都会顺应“前定”。穆斯林相信前定可以使信仰者永远保持泰然自若的心态和遇事不惊、从容不迫的人生态度；可以使人摆脱内心的消极、宿命，激发进取心，向善心。
⑥相信后世。伊斯兰教认为，人类不仅仅只在现世短短几十年，死后在特定的时间里必定会被安拉复活，接受审判，要么永久的接收乐园和享受，要么永久的接受火狱和惩罚。
因此，提倡两世兼顾，号召穆斯林要在现世努力获取美满生活，同时也应多做善功为后世乐园的归宿创造条件，两者相辅相成。二、信仰要求实践的善功 一个穆斯林在伊斯兰教的功修和社会善功方面的多寡，可以成为是否蒙得真主喜悦的条件。
如果某人因无知而没有完成念礼斋课朝，他也没有否认这些功课的主命性质，诚信这些功课是来自真主的规定，那么我们绝不能认为这个人没有“伊玛尼”；对于没有做任何一样功修，并且公然否认这些功课的主命性质，那么，这样的人就没有“伊玛尼”了。所以我们应该尽量去完善伊斯兰教的各项功课，以及所有有益于社会的各种善功。
安拉对于力行信仰要求的人，报酬如《古兰经》中所降示的“信道而且行善的人，他们的主将因他们的信仰而引导他们；他们将安居于下临诸河的幸福园中。” （10:9）1.完成安拉在《古兰经》中要求的五大功修 穆斯林学者们。
