咖啡礼仪基本常识

1.咖啡礼仪需要注意哪些

咖啡杯的正确拿法：应是拇指和食指捏住杯耳将杯子端起。喝咖啡时，用右手拿着咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜，不可发出响声。不要满把握杯、大口吞咽，或俯首去吸咖啡。若遇到一些不方便的情况，例如，坐在远离桌子的沙发上，不便双手端着咖啡饮用，此时可用左手将碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用，饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不可将二者分别放置。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

杯碟的使用：盛放咖啡的杯碟一般都是特制的，这种杯子的杯耳较小。手指无法穿过去。但即使用杯耳较大的杯子，也不要将手指穿过杯耳端杯子。咖啡杯应放在自己的面前或右侧，杯耳指向右方。

加砂糖的方法：加糖要轻。给咖啡加糖时，有两种情况：一种是加砂糖，可用咖啡匙舀取，直接加入杯内，同时，为避免咖啡溅出，添加时位置应尽量低。另一种是加方糖，可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果用糖夹子或手把方糖放入杯中，可能会使咖啡溅出，弄脏衣服或台布，这是极不礼貌的行为

咖啡匙的使用：咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，搅过的咖啡匙，上面都会沾有咖啡，应轻轻顺着杯子的内缘将汁液擦掉，绝不能拿起匙甩动，或用舌头舔咖啡匙。用过的匙最好放在托盘的内侧，以免端起咖啡杯时碰落。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

标准的搅拌手法是将咖啡匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，到杯壁再由外向内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法，这种方法令咖啡浓淡均匀。

咖啡的饮用方法：一般来说，趁热品尝咖啡最好、但应注意，喝咖啡不能像喝白开水一样，一口气把一杯都喝完，而且喝咖啡也不像喝茶或果汁，可以连续喝几杯。

一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的一个品尝咖啡的行家里手，一定会在咖啡端上来的那一刻，首先体会一下那扑鼻而来的浓香，即对着咖啡杯深深地吸一口气，所有的妙处都在这里了然后，吹开咖啡油再轻啜一小口，这便是咖啡的原味，之后再随个人喜好加入糖、奶。

有时候我也有些记不住，因为现在和速溶咖啡喝成习惯了。

2.去咖啡厅喝咖啡的礼仪问题以及细节问题

一般来说，咖啡厅不同种类的咖啡有很多，你如果不高兴研究那些细节问题，其实点哪一个都可以，不过男士的话不推荐你点卡普琪诺，呵呵，太多女生喜欢这个咖啡了。点拿铁啊，蓝山咖啡啊，都可以的。如果是普通的咖啡，会有奶和糖给你，这要看是什么样的咖啡厅了，高级一点的话是用瓷器装的奶和方糖，一般放两粒，普通的咖啡厅的话就类似KFC的了小包装的奶和糖。放完之后呢，小勺子用来搅拌，千万不能用力过猛弄得叮叮当当的哦！搅拌完之后把勺子放回托盘就可以喝啦，慢慢喝哦，不是喝水一样的牛饮。

还有啊，那个不叫卫生员啊，叫服务员。

除了咖啡之外，你还可以点一些蛋糕啊曲奇饼啊三明治之类的小食。

喝完，吃完，聊完了，呵呵，男士就埋单吧。

3.哪位讲讲和咖啡的知识、礼仪什么的

最近刚好公司买了台咖啡机，我也因为感兴趣刚好在网上找了好多关于咖啡的资料。

先贴上来一点： 1。爱尔兰咖啡（这是我最感兴趣的一种咖啡，很想试着做，可惜没有爱尔兰威士忌）加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。

成本较一般咖啡高，但颇能提升饮用咖啡的乐趣与浪漫境界。特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。

很适合男性饮用。诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化。

味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界。适合饮用时间：晚上制作方法： 1·材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1oz、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。

2·专用杯中先加1/2~1 oz爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。 2。

Espresso咖啡 Espresso意大利特浓咖啡，用小杯品尝。一杯完美的Espresso要使用深妙的咖啡豆，用蒸汽压力原理酿造。

饮用之时，无须加糖加奶，净品其中之味。 3。

Cappuccino，就是在Espresso上加鲜奶泡沫而成。所以一杯完美的Cappuccino讲究的是除了Espresso本身的酿造外，鲜奶泡沫是否丰厚，细腻，持久。

我喜欢巴西山度士的厚、蓝山的香、特级哥伦比亚的回味。我还喜欢自己动手走出纯咖啡、拼配咖啡的框框。

加入香草、肉桂、黄菊。用咖啡豆做成头饰和手链、颈链够时尚吧。

我想象穿着精致旗袍、披着做工精巧的披肩，坐在路边喝咖啡的上海女性，是优雅、别致、细腻的化身。其实，爱咖啡最大的理由是它能将肉类脂肪分解，马拉松选手在比赛中用咖啡作饮料，你看他们中间有胖的吗？一个人喝黑咖啡，两个人喝爱尔兰咖啡，大家一齐喝，最好是雀巢了。

4。皇家咖啡据说这是一代英雄--法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以“Royal”为名。

上桌时在方糖上淋上白兰地，再点上一朵火苗，优雅华丽，酒香四溢，确有皇家风范。特色：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。

诀窍：用皇家咖啡钩匙横放杯口，上放方糖后点火即可饮用。味道：甘、醇、具有白兰地醇美的酒香。

适合饮用时间：夜晚材料：综合热咖啡（或蓝山咖啡）1杯、方糖适量、白兰地1/3 oz。制作方法：综合热咖啡（或蓝山咖啡）1杯约7-8分满，在杯口横放一支专用的皇家咖啡钩匙，上放方糖，并淋上白兰地1/3 oz，点火上桌即可。

5。卡布基诺咖啡 “Cappuccino”是意大利最享盛名的花式咖啡，目前正风靡全世界！香、甜、浓、苦的滋味，充分表现了仪式热情与浪漫，值得你在慵懒的午后，舒舒服服的来上一杯！特色：充分洋溢南欧风情的浪漫咖啡。

上面一层起泡的鲜奶（或鲜奶油），可温和意大利咖啡的强烈浓苦，使其口感香醇，是当今最流行的花式热咖啡。诀窍：可加少许白兰地（Brandy）或加利安诺香甜酒（Galliano）以增加香味。

玉桂粉要选用等级高、气味温和者。味道：香、甜、浓、苦 ·适合饮用时间：下午· 材料：意大利咖啡1杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包。

制作方法：意大利热咖啡1杯8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再切成细丁的柠檬皮，最后洒上玉桂粉，附糖包上桌。 6。

意大利咖啡 “Espresso”是利用高压蒸气、快速冲调的意大利咖啡。浓郁香醇、具强烈刺激性，酒足饭饱之余来一杯，确有“夫复何求”的满足感！特色：浓郁香醇、刺激性高，能令人神清气爽。

但味道非常浓苦、具有强烈刺激性。诀窍：采用意大利咖啡粉，研磨要细，为防止咖啡粉末往上冲出，可于咖啡粉上多放上一层滤纸。

记得咖啡粉的份量要足够，才够浓够味。亦可采用虹吸式双冲法来煮。

味道：浓郁香醇、具强烈刺激性 ·适合饮用时间：下午· 材料：意大利咖啡1杯、糖包。制作方法：利用高压蒸气快速冲调，或用虹吸式双冲法来煮均可。

7。鸳鸯冰咖啡红茶加咖啡的“鸳鸯”不只能做冰的，还可以做成热饮，仿佛象征一对同命鸳鸯，无论水深火热、冰天雪地，都是生命共同体。

喝之前加些浓甜炼乳调和味道，象征生活里还有许多甜甜蜜蜜。材料冰红茶半杯冰咖啡半杯炼乳适量制作方法 1。

将冰红茶与冰咖啡各半混合置于一杯 2。饮用时以炼乳调节甜度 3。

喜好热饮的朋友，将红茶和咖啡改为热的即可。 8。

椰香咖啡椰香洋溢的冰咖啡，在享用其美味时，有如置身于夏威夷群岛的浪漫海边。特色：充满椰香的冰咖啡，颇具热带浪漫风情。

诀窍：采用椰奶糖浆最顺口好喝。味道：香甜柔顺适合饮用时间：餐后材料：冰咖啡1杯、椰奶1/2oz、鲜奶油2oz、白兰地（Brandy）1/3oz、冰块。

制作方法：杯中倒入已加糖之冰咖啡至8分满，再倒入1/2oz椰奶、2oz鲜奶油、1/3oz白兰地Brandy，加满碎冰，搅拌均匀即可。 9。

飘浮冰咖啡畅饮冰咖啡，享受冰淇淋，清凉口味一级棒！又称“浮罗多”“冰淇淋冰咖啡”，是夏天最受欢迎的冰咖啡之一。畅饮冰咖啡之外，尚可享受冰淇淋的甜美，真是畅快惬意！特色：做法简单，流行、好喝、香甜。

诀窍：杯中要先放碎冰，香草冰淇淋才会圆且完整。味道：香甜 ·适合饮用时间：全天。

4.喝咖啡礼仪有哪些

在咖啡馆喝咖啡时，咖啡一般是用带碟子的杯子端上来的。

你可以往杯中倒入牛奶并加糖，然后拿起咖啡勺揽勾，再把勺子放入碟中，端起杯子来喝。在餐fe饮用的咖啡，一'般都是用袖珍型的杯子盛出。

这种小型杯的杯耳较小，手指无法穿进去。但即使是用较大的杯子，也无须用手指穿过杯耳再端起杯子。

咖啡杯的正确拿法，应是用拇指和食指捏住杯把而将杯子端起。给咖啡加糖时，如果是砂糖，可用汤匙尚取，直接加入杯内；如是方糖，则应先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡勺把方糖放入杯子里。

如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。在用咖啡勺把咖啡搅匀以后，应把咖啡勺放在碟子外边，以不妨碍喝咖啡为原则。

不能让咖啡勺留在杯子里就端起杯子来喝，这样不仅不雅观，而且很容易使咖啡杯泼翻。也切不可使用咖啡勺来喝咖啡，因为咖啡勺只是用来加糖和搅拌的。

不要用咖啡勺用力去捣碎杯中的方糖。如果嫌刚刚煮好的咖啡太热了，可以用咖啡勺在咖啡杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。

用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不雅观的动作。盛放咖啡的杯碟都是特制的。

它们应当被放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡杯的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜，切记不要发出声响来。

当然，有时也会遇上一些特殊情况。例如，坐在远离桌子的沙发中，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以做一些变通。

可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。

添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。有时喝咖啡可以吃一些点心。

但不要一*手端着咖啡杯，一*手拿着点心，吃一* 口、喝一口地交替进行。喝咖啡时应当放下点心，吃点心时则应当放下咖啡杯。

在咖啡屋里，举止要文明，不要盯视他人。交谈的声音越轻越好，千万不要不顾场合而髙谈阔论。

5.喝咖啡时的礼仪是什么

喝咖啡的礼仪步骤：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或酒那样，有个循序渐近的过程，以达到放松、提神和享受的目的。

第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的原香；第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡的香气自鼻腔呼出，然后再将咖啡咽下。品尝咖啡时，最好能一口咖啡一口冷水，这样每次都喝到新鲜的口味，冷水是含在口中漱口一下。

第四步，再依个人喜好加入适量的糖，并用小汤匙搅拌，趁着搅拌的咖啡漩涡，缓缓加入奶油球，让油脂浮在咖啡上，保持咖啡的热度也可蒸发奶香，享受到多层的口感。温度：饮品咖啡的最佳温度是80℃左右。

因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯预热。

咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中的温度为61-62℃，最为理想。一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，把咖啡尽可能在十分钟内饮尽，也是喝咖啡的基本礼节。

若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。喝纯咖啡是不破坏口味的喝法，在咖啡里添加砂糖或奶油，为使咖啡中的苦味、酸味中和，使口感顺口好喝。

不像喝酒或果汁，满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。一般七八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完也不会有腻的感觉，使身体恢复疲劳头脑为之清爽。

同时，适量的咖啡液可以满足某些喜欢直接加糖、奶的客人，以免因加糖、奶加进后杯内咖啡液太满。咖啡的味道有浓淡之分，所以不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以80=100cc为适量，若想连续喝三、四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

冲泡咖啡前、后的注意事项1、冲泡后器具须洗净，用过的滤布用清水内外冲净，不可使用洗洁剂，洗后浸泡于冷水中，如使其干燥，滤布上的脂肪会产生酸化。2、为保证饮用咖啡的温度，事前要将咖啡杯及容器预热。

》》其它地区的咖啡饮用习惯中东地区的人们执着于基本的饮用方式，他们将咖啡豆深度烘焙至接近暗黑（Dark Roast），通常研磨成极细的粉末，然后煮沸几次再加入糖即成为一小杯极浓、苦中带涩、且有沉淀的咖啡。人们以考究而有礼仪的态度从容不迫的轻啜着这一小杯咖啡。

南欧人及拉丁美洲地区的人们习惯在早上和下午或晚上各喝一杯咖啡。他们偏好深度烘焙、半苦半甜且带着焦味的咖啡。

最好是以Espresso机器冲煮出来的咖啡，一小杯暗黑、浓郁、上层浮着油脂、带着一点点的沉淀在杯底。早上，一小杯这样的咖啡和热牛奶混合在一个碗或大杯子中，喝咖啡的人以双手捧着碗或杯子，以咖啡的热度来温暖他们的手掌或用鼻孔来感觉咖啡香。

在下午或晚上是时，南欧人则偏好用如中东人所使用的小杯子（大约早上所使用的碗的1/4），喝黑色、浓郁且苦中带甜的Espresso。对北欧及欧洲大陆的人来说，一杯完美的咖啡和中东人的偏好大不相同。

首先，所冲煮出的咖啡没有沉淀物；清淡而圆润；咖啡豆烘焙成褐色而非黑色。冲煮的方式或是滴滤式（DripCoffee），或是机器式（即Espresso意大利式咖啡或由Espressorn所变化出的各式花式咖啡）。

在英语系国家中，人们习惯在咖啡中加入牛奶和糖。喝咖啡的习惯于第二次世界大战时开始风行北美地区，为降低喝咖啡的成本和配合随时的需求，美式咖啡通常整壶的煮好后放在保温盘上保温一应随时之需，且煮出的咖啡非常的淡。

典型北美咖啡的饮用者把咖啡当成日常的饮料，整天喝着办公室咖啡壶中所倒出的咖啡，或者是在做家事时随时端着咖啡。》》传统中伊索比亚人的喝法当客人拜访时，客人和主人闲坐在三脚凳聊天，宾主面前摆上一个特殊制陶壶，里面装有温壶用的热煤碳，女主人先清洗咖啡豆，除去豆表上的银皮。

这些咖啡都是自家栽培的，早在几周前，果实先暴晒在阳光下，进行发酵，等咖啡果实脱水变硬，豆豆自然从果肉分离，再以手压碎果实取出咖啡豆。女主人接着在炉火中加入一点乳香物质，将整个房间熏的香香的，然后取出一个直径不到一尺的铁盘，置于炉火上，放入咖啡豆煎焙，再以一把铁勺不停的搅拌铁盘上的咖啡豆，几分钟后，豆子呈现浅褐的肉桂色，接着发出第一包（注：咖啡豆细胞内的水分、气体和油质在烘焙过程中，会突破细胞壁发出爆裂声，通常有一爆和二爆之分，一爆与二爆之间出炉者属于浅焙至中度烘焙，二爆后出炉可称为重焙豆），一爆没多久豆豆变成浅褐色，远离炉火取出咖啡豆，倒入石[]中，以[]捣碎，使劲磨成细粉末，再入陶壶中煮沸，并加入豆蔻和肉桂等香料一块煮。

这就是伊索比亚人泡咖啡方式。此时满室生香，令人陶醉，女主人将第一次煮沸的咖啡小心倒入几个容量约三盎司的无把小杯，加入一勺糖，分送给宾客。

伊索比亚式咖啡很浓稠，为经过滤，难免会喝到一些悬浮粉末，不过残渣多半会留在杯底。

6.咖啡馆常识

怎样拿咖啡杯

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯子。正确的拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

怎样给咖啡加糖

给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。

怎样用咖啡匙

咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

咖啡太热怎么办

刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

杯碟的使用

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不要满把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

咖啡匙的用法

咖啡匙有它专门的用途，是用来搅拌咖啡的，饮用咖啡应当把它取出来。用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，是不合规矩的。如果刚煮好的咖啡过热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之降温，或者稍等片刻，待其自然凉下来，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是极不雅观的。

咖啡杯碟的使用

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不需用手指穿过杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特制的。应把它们放在自己的面前或右侧，杯耳指向左方。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指拈住杯把儿将杯子端起。喝咖啡时，用右手拿着咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地向嘴边轻啜，避免发出响声。不宜举杯大口吞咽，或俯首去吸咖啡。有时也会遇到一些不方便的情况，例如，坐在远离桌子的沙发中，不便双手端着咖啡饮用，此时可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不可将二者分别放置。