1.夏天避暑小常识
你好，首先从心理上要放松，迎夏而生， 充实自然。
其次多注意休息；再次从饮食上加以调节，调节饮食方面以下资料供参考：夏季避暑小常识 夏季气温高，在通风不良、身体疲劳、患病、饮水过少 和头部缺乏 。 夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，除此之外应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
如：瓜果蔬菜：选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等；鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少，既营养又消暑。
赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。 绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用（可酌加白糖调配），有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。
绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。
苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。
每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡，代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。
如何自制绿豆汤：注意选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，待豆粒涨大了，然后落锅用旺火煮约20分钟，再以小火煮。这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。
番茄鸡片 主料： 生鸡胸肉150克，番茄酱50克。 辅料： 荸荠50克，鸡蛋清1个，太白粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克（约耗60克），醋10克。
制法： ①先将鸡胸肉切成薄片，加精盐（1克）、鸡蛋清、太白粉（10克）调均。 ②荸荠去皮，洗净，切成薄片。
③锅放炉火上，放入猪油烧至三分热时，放入鸡片，随后用筷子划散，见鸡片变白成形捞出。 ④原锅留油少许，放入工荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。
营养： 内含蛋白质38.5克，脂肪67.3克，碳水化合物48.9克，钙45.5毫克，磷483.5毫克，铁2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素A175国际单位，维生素B1:2.5毫克，维生素B2:2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素C32毫克，能产热914.9千卡。 功能： 健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益体、清热化痰 番茄牛肉 主料： 番茄150克，牛肉100克。
辅料： 卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。 制法： ①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。
②将牛肉放入锅内，加入清水至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可装盘食用。 营养： 内含碳水化合物11克，蛋白质23.1克，脂肪7.2克，钙81毫克，磷254毫克，铁1.5毫克，维生素A原0.13毫克，维生素B1:0.11毫克，维生素B2:0.21毫克，尼克酸6.45毫克，维生素C69毫克，能产热201千卡。
功能： 健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻 番茄酿肉 主料： 番茄100克，猪肉50克。 辅料： 绿叶蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。
制法： ①将番茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心（留下待用）。 ②将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出。
③将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热，后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。 营养： 内含锌9.6毫克，维生素A原0.81毫克，维生素B1:0.37毫克，维生素B2:0.68毫克，尼克酸2.1毫克，维生素C36毫克，蛋白质6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能产热333千卡。
功能： 滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便，尤其是其开胃增食及润肠通便之效较为上乘 山楂肉干 [配方] 山楂100克 猪瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。 [效用] 阴润燥，化食消积。
适用于脾虚积滞，高血压、高血脂等症。 [制作工艺] 1、将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；山楂去杂质（山楂果则应拍破）；生姜切片；葱切段。
2、将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成约长2寸、宽5分的粗条。用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水份。
3、将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸干水份，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油；将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖、拌匀即成。
2.一些避暑的小窍门
1、少吃多餐。
每餐吃得越多，所产生的热量也越多，尤其是高蛋白食物产生热量更多。 2、冷水凉腕。
每过几小时，就把你的手腕在冷水龙头下冲个三五秒钟，能起到凉血的作用。 3、吃辛辣食物，可以刺激口腔内的热量受体，提高血液循环，有助于降低体温。
4、温水冲澡。经常用温水泡澡或淋浴，特别是在临睡前，水温比体温稍低就行。
5、待在地室。一般情况下，地下室的温度会比上层低10℃—15℃左右。
6、穿轻戴素。最好穿轻便、浅色的棉制衣物。
合成纤维一般会吸热，而棉制品则正好相反。 7、拉好窗帘。
当你不在家时，可以把窗帘拉下来，阻止热量进入。8、多多饮水。
在大热天里，最好不要喝酒。不如喝点矿泉水或低糖汽水，当然，最好喝点菊花茶。
9、选用芦荟。女性可用冰凉芦荟油来代替普通的保湿霜，早晚使用能够起到降低皮肤温度的效果。
10、放慢节奏。大热天里，宜放慢节奏，避免剧烈活动，最好在每天早上7点前锻炼。
11、使用冰袋。冰内的液体会持续释放凉意来降温，舒解由天热引起的头痛。
12、幻想雪天。研究表明，这样可以降低体温。
3.夏日避暑小常识
1、少吃多餐：一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多； 2、吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助于降低体温； 3、温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行； 4、多喝水：医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择； 5、避免剧烈运动：剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度； 6、使用冰袋：可重复使用的冰袋是很好的降低皮肤温度的工具，里面预充的液体有降温效果； 7、选好枕具：使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量； 8、日间小睡：研究表明，人体对“白日梦”的反应之一就是降低身体温度； 9、喝菊花茶：菊花茶能够降温醒脑； 10、凉水冲手腕：每隔几小时用自来水冲手腕5秒，因为手腕是动脉流过的地方，这样可降低血液温度。
4.暑假避暑小知识
1、少吃多餐
一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多。特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多。
2、吃辛辣食物
虽然大热天里吃这些东西的确难以想象，但是辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收器，提高血液循环，导致大量出汗，所有这些都有助于降低体温。（个人感觉不靠谱）
3、温水冲澡
使用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行。虽说冲凉水澡让你听起来很诱人，但是你的身体会在凉水澡后产生更多的热量以弥补冲澡时失去的热量。
4、呆在地下室
如果你有一间地下室，最好在每天太阳最毒，气温最高的时候躲在里面，一般情况下地下室的温度都会比高层楼房温度低10℃-15℃。
5、室内要拉帘
不在家时，把窗帘拉上，这样就能阻止热量进入，以防形成温室。（遮光布效果更好）
6、多喝水
在炎热的天气里，你或许想要一杯冰镇啤酒。最好少喝酒，因为酒精可能导致身体缺水。矿泉水或低糖汽水是更好的选择。此外，咖啡或是可乐等含有咖啡因的饮料也尽量少喝，它们都会增加体内的代谢热量。
7、女性选用芦荟产品
用冰凉的芦荟油代替保湿霜，早晚使用能够起到降低皮肤温度的效果。
8、放慢动作
避免剧烈活动，剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度。如果你有跑步的习惯，最好在每天早上7点前气温相对较低的时候。
9、使用冰袋
可以重复使用的冰袋是很好的降低皮肤温度的工具，里面预充的液体无需冰箱冷冻就有降温效果。
10、选好枕具
使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量。
11、自制降温用品
如果第二天你要在烈日炎炎中忙碌，最好前一天晚上准备一些湿的绒布放在冰箱里，第二天找个塑料袋装上，开始感觉热的时候用它们擦擦脸，你会备感凉快。
12、睡前冰床单
换掉棉被，盖个床单，还觉得热的话，给床单套个塑料袋，睡前放在冰箱里冰上几个小时。我们入睡时体温会有所下降，这就是为什么在热天里很难入睡的原因，从冰箱里直接拿出来的清凉床单会帮助你尽快入睡。
13、做白日梦
坐着休息一下，闭上眼睛，小睡一会儿。研究表明，人体对“白日梦”的反应之一就是降低身体温度。
14、喝菊花茶
专业人士称菊花茶能够降温清脑。
15、穿棉质服装
穿上轻薄的浅色棉质衣服，合成纤维衣料容易锁住热量，而棉质衣服利于排汗，汗水的蒸发又能使你感觉更加凉爽，浅色衣服还能反射更多的阳光。
16、凉水冲手腕
每隔几个小时把手腕放在自来水龙头下冲5秒，因为那里是动脉流过的地方，这样做可以降低血液温度。
5.夏季避暑小常识
常见消暑饮食方法 1。
绿豆汤绿豆味甘、性寒，具有清热消暑、利尿消种、润喉止渴及明目降压之功效，对于中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。因此，绿豆常被民间用来当作消暑的食品。
但绿豆性寒，低血压患者及正逢经期的女性不宜食用。 2。
西瓜西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎。 西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多，但西瓜优点虽然很多，但若大量或长期食用，其副作用也不可轻忽。
3。鲜藕汁鲜藕汁能清热解烦，解渴止呕，若将鲜藕洗净切片，加适量糖，煎汤代茶饮，可以去热消暑，可谓避暑良方。
食用莲藕时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白，如果发黑，有异味，则不宜食用。 4。
苦瓜汁苦瓜味苦、性寒，清暑涤热，明目，可解毒。此外，它的营养价值甚高，维生素C含量丰富，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。
若苦瓜汁冰过后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食用要谨慎。
5。冬瓜茶据《本草纲目》记载，冬瓜味甘性凉，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清补”，对爱美的瘦身族而言，是夏日减肥的良品，有些人的皮肤在夏天容易长小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可预防夏日皮肤作怪。
自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块加水炖煮至软烂，可直接饮用，也可用果汁机打成泥后过滤，再加上少许的糖，就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶。 夏季消暑饮食调节~~~ （ 发表时间：2005-8-17 14:37:04 ） 楼主 夏季气温升高，人的食欲也随着发生改变，此时人的肠胃功能最弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。
专家提示，在这个特殊的季节，饮食上必须注意调节，该吃的适量吃，不该吃的坚决不能吃，所谓病从口入，夏季要把好开口关，吃出健康。 ■多吃苦味食物 在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。
苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。 ■注意补充维生素 高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。
此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。 ■别忘补盐补钾 夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。
所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。
新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。 茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。
■暑天宜清补 夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇等）。
6.幼儿夏季如何避暑
夏季最突出的一点就是热，在北方是干热，在南方是湿热，如果气温超过37℃，那么无论对大人、小孩都会造成不利的影响。小孩会伤肺，大人会伤津耗气。防护办法除了减少户外活动外，最好在饮食上要多注意防暑降温。饮食上少吃烧烤油炸类的食物，多饮水果汁、西瓜汁、绿豆汁，如果是冰镇的饮料，喝的时候一定要慢，也可以吃一些冰淇淋，不要怕，这也是一种较好的降温。只是在吃的时候注意慢慢的含在嘴里，时间要长些，等它化了再吞下去，不要急于咽下大块的冰，这样会造成胃肠不适，甚至会造成腹痛。
小孩在饮食上要吃一些粥、面条，加上蔬菜，还有酸奶和豆制品，以达到养胃的作用，少吃一些发泡的油炸零食，少吃动物食品。因为动物食品在夏季被污染的可能性较大，稍有不慎会造成消化道感染，发生危险。
夏季天气炎热，空气中湿度也较高，对幼儿来说夏天也会增大排汗量，幼儿体内部分营养以及水份也会排着汗液排出，为了使您的宝宝顺利度过夏天，针对幼儿的夏季饮食注意事项进行了整理，希望对您的宝宝有所帮助：
一、夏季注意补充汤水夏天水份流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。
二、夏季幼儿需要补充蛋白质幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。妈妈们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。
三、多吃水果杂粮以补充维生素粗粮、杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2，多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素B2.四、幼儿夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样。要做到品种多、荤素搭配合理，食物味道经常变换。
7.夏天避暑小常识
夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
瓜果蔬菜：选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等；鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少，既营养又消暑。
赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。 绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用（可酌加白糖调配），有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。
绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。
苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。
每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡，代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。
如何自制绿豆汤：注意选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，待豆粒涨大了，然后落锅用旺火煮约20分钟，再以小火煮。这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。
番茄鸡片 主料： 生鸡胸肉150克，番茄酱50克。 辅料： 荸荠50克，鸡蛋清1个，太白粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克（约耗60克），醋10克。
制法： ①先将鸡胸肉切成薄片，加精盐（1克）、鸡蛋清、太白粉（10克）调均。 ②荸荠去皮，洗净，切成薄片。
③锅放炉火上，放入猪油烧至三分热时，放入鸡片，随后用筷子划散，见鸡片变白成形捞出。 ④原锅留油少许，放入工荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。
营养： 内含蛋白质38.5克，脂肪67.3克，碳水化合物48.9克，钙45.5毫克，磷483.5毫克，铁2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素A175国际单位，维生素B1:2.5毫克，维生素B2:2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素C32毫克，能产热914.9千卡。 功能： 健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益体、清热化痰 番茄牛肉 主料： 番茄150克，牛肉100克。
辅料： 卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。 制法： ①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。
②将牛肉放入锅内，加入清水至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可装盘食用。 营养： 内含碳水化合物11克，蛋白质23.1克，脂肪7.2克，钙81毫克，磷254毫克，铁1.5毫克，维生素A原0.13毫克，维生素B1:0.11毫克，维生素B2:0.21毫克，尼克酸6.45毫克，维生素C69毫克，能产热201千卡。
功能： 健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻 番茄酿肉 主料： 番茄100克，猪肉50克。 辅料： 绿叶蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。
制法： ①将番茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心（留下待用）。 ②将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出。
③将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热，后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。 营养： 内含锌9.6毫克，维生素A原0.81毫克，维生素B1:0.37毫克，维生素B2:0.68毫克，尼克酸2.1毫克，维生素C36毫克，蛋白质6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能产热333千卡。
功能： 滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便，尤其是其开胃增食及润肠通便之效较为上乘 山楂肉干 [配方] 山楂100克 猪瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。 [效用] 阴润燥，化食消积。
适用于脾虚积滞，高血压、高血脂等症。 [制作工艺] 1、将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；山楂去杂质（山楂果则应拍破）；生姜切片；葱切段。
2、将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成约长2寸、宽5分的粗条。用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水份。
3、将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸干水份，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油；将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖、拌匀即成。
8.夏天避暑小常识
你好，首先从心理上要放松，迎夏而生， 充实自然。
其次多注意休息；再次从饮食上加以调节，调节饮食方面以下资料供参考：夏季避暑小常识 夏季气温高，在通风不良、身体疲劳、患病、饮水过少 和头部缺乏 。 夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，除此之外应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
如：瓜果蔬菜：选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等；鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少，既营养又消暑。
赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。 绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用（可酌加白糖调配），有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。
绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。
苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。
每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡，代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。
如何自制绿豆汤：注意选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，待豆粒涨大了，然后落锅用旺火煮约20分钟，再以小火煮。这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。
番茄鸡片 主料： 生鸡胸肉150克，番茄酱50克。 辅料： 荸荠50克，鸡蛋清1个，太白粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克（约耗60克），醋10克。
制法： ①先将鸡胸肉切成薄片，加精盐（1克）、鸡蛋清、太白粉（10克）调均。 ②荸荠去皮，洗净，切成薄片。
③锅放炉火上，放入猪油烧至三分热时，放入鸡片，随后用筷子划散，见鸡片变白成形捞出。 ④原锅留油少许，放入工荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。
营养： 内含蛋白质38.5克，脂肪67.3克，碳水化合物48.9克，钙45.5毫克，磷483.5毫克，铁2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素A175国际单位，维生素B1:2.5毫克，维生素B2:2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素C32毫克，能产热914.9千卡。 功能： 健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益体、清热化痰 番茄牛肉 主料： 番茄150克，牛肉100克。
辅料： 卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。 制法： ①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。
②将牛肉放入锅内，加入清水至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可装盘食用。 营养： 内含碳水化合物11克，蛋白质23.1克，脂肪7.2克，钙81毫克，磷254毫克，铁1.5毫克，维生素A原0.13毫克，维生素B1:0.11毫克，维生素B2:0.21毫克，尼克酸6.45毫克，维生素C69毫克，能产热201千卡。
功能： 健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻 番茄酿肉 主料： 番茄100克，猪肉50克。 辅料： 绿叶蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。
制法： ①将番茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心（留下待用）。 ②将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出。
③将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热，后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。 营养： 内含锌9.6毫克，维生素A原0.81毫克，维生素B1:0.37毫克，维生素B2:0.68毫克，尼克酸2.1毫克，维生素C36毫克，蛋白质6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能产热333千卡。
功能： 滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便，尤其是其开胃增食及润肠通便之效较为上乘 山楂肉干 [配方] 山楂100克 猪瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。 [效用] 阴润燥，化食消积。
适用于脾虚积滞，高血压、高血脂等症。 [制作工艺] 1、将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；山楂去杂质（山楂果则应拍破）；生姜切片；葱切段。
2、将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成约长2寸、宽5分的粗条。用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水份。
3、将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸干水份，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油；将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖、拌匀即成。
9.避暑小窍门
1、少吃多餐：一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多；
2、吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助于降低体温；
3、温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行；
4、多喝水：医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择；
5、避免剧烈运动：剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度；
6、使用冰袋：可重复使用的冰袋是很好的降低皮肤温度的工具，里面预充的液体有降温效果；
7、选好枕具：使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量；
8、日间小睡：研究表明，人体对“白日梦”的反应之一就是降低身体温度；
9、喝菊花茶：菊花茶能够降温醒脑；
10、凉水冲手腕：每隔几小时用自来水冲手腕5秒，因为手腕是动脉流过的地方，这样可降低血液温度。
□防暑宝典———保健食谱
多吃点醋勤喝热茶
连日的高温，令许多员工在假日不敢出门。对此，营养专家为员工提供了一些最佳食谱。
最佳调味品：食醋。酷热出汗多，多吃点醋，能帮助消化和吸收，促进食欲。同时吃点醋有助于解除疲劳，保持充沛的精力。
最佳蔬菜：苦味菜。夏季气温高，湿度大。吃点苦味蔬菜大有裨益，苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜等都是避暑佳品。
最佳汤肴：番茄汤。夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
最佳肉食：鸭肉。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。
最佳饮料：热茶。夏天离不开饮料，首选饮料既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶，既解渴又解乏。
此外，医生还推荐了一个最佳保健措施：起睡定时，夏天日照时间长，天亮得早而黑得晚。因此，人们的起居和作息时间，应随之作相应的调整，以迟睡早起为佳。
□防暑宝典———特定人群
女性宜穿浅色衣服
户外工人、女性、老人和小孩成为预防高温中暑的特殊人群。对此，医生特别提供了预防中暑的方法。
户外工人：医生建议，户外工作应合理安排劳动时间，室外作业要抓住早晨或傍晚的凉爽时段，中午12点到下午4点温度最高，要减少暴晒时间。必须工作时，持续时间不宜过长，每两小时要去阴凉地稍作歇息。
露天作业要戴宽檐帽，防止太阳直射头部，外出时最好穿棉、麻类的浅色长袖衣服，少穿化纤类服装，以免大量出汗时不能及时散热。有些人喜欢脱光上衣做事，实际上不但不凉快，反而会因紫外线照射晒伤。中暑常常是体液和体钠丢失过多引起，应根据气温的高低，每天喝1.5至2升以上的水，高温作业者出汗较多，应多喝糖盐水、茶水和其它含盐饮料，及时补充体内水分和盐分的消耗，以防脱水引起痉挛。此外，应携带人丹、十滴水、清凉油、藿香正气水等常规的防暑降温药品，可预防性服用或在出现轻微症状时服用。
城市女性：出门记得要备好防晒用具，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，最好涂抹防晒霜；带上充足的解体渴的饮料。此外，防暑降温药品一定要备在身边，以便应急之用。外出时的衣服尽量选用棉、麻、丝类的织物。尽量选择透气性好的浅色衣服。
老人小孩：早、晚开窗通风，经常向地面洒水，设遮阳窗帘；空调温度以不低于25℃为宜，室内外温差不要超5℃，以免一旦外出造成身体不适。出门要带遮阳帽或遮阳伞。高温时应避免外出。
此外，不管老人还是小孩，都应该多喝绿豆汤、冬瓜汤等解暑，也可以用荷叶或者蛇舌草煮水喝，都可以去热消暑。莲花泡茶效果也不错。另外，市民也可以用“六一散”（滑石粉和甘草6:1）煮水，可以清热解暑，并有利尿作用
