1.有哪些错误的健康常识
低脂、低糖、全麦、运动饮料等这些我们经常认为健康的食品已经渗透到我们日常的生活中，但事实并非我们认为的那样，我们误解了“健康”。
在这里，我们总结了几件事情可能会是你认为健康的，但事实证明并不是你认为的那样。 全麦面包并非想象中的那么健康 如果你吃的是由小麦制成的面包，你不妨吃白面包----它们都是营养丰富的面粉制成的。
很可能在你的厨房有个装面粉的袋子----通常里面的面粉是强化面粉。除非配料表明确写着“100%全麦” 。
全麦面包片可能并不像你想的那么健康。 全麦面包许多面粉是精面粉，在加工过程中营养素被剥离。
它们没有太多的营养价值，当吃了后会诱发不健康，会秒杀你的血糖----这会导致慢性疾病和炎症。 不是每个人都适合吃能量棒 大部分能量棒是供运动员或为那些高强度训练的人准备的----有些是打算作为代餐。
一些能量棒更像糖果棒，由饱和脂肪、糖和氢化油组成的----热量相当于流行的巧克力糖果。除非你从事高强度的训练，否则便不是一个好的零食。
运动饮料你喝对了么 如果你想吃的合理，就要保持健康饮食并放弃运动饮料。运动能量饮料得到的是更多的糖分和热量----对于很多人来说，这正是导致体重增加的原因。
什么才是真正健康的素食？ 以吃蔬菜为主的人或者是完全素食主义者，饮食可以帮助你保持身材，保持低胆固醇水平，甚至可以让你更加长寿。这种吃法还可以降低一些疾病的发生，包括几种癌症的风险。
而如果没有一个健康、均衡的饮食，素食未必比肉食者的健康。 一些素食，特别是那些新型食品，依靠加工的食品，如假肉制品，碳水化合物，奶酪和垃圾食品。
而不管你是否吃肉，如果你吃的加工食品添加了不必要的盐，糖和脂肪，你的饮食----也增加了不必要的热量，并增加你患慢性疾病的风险。 最原生态的果仁酱才是健康的 阅读花生酱罐子上的营养标签可能会让你大吃一惊----也是高卡路里和脂肪。
低脂花生酱可能听起来是个好主意。但问题是，这种花生酱要通过糖分来弥补损失的味道，这也会是容易发胖的原因。
饮食中的过多的糖可导致胰岛素敏感性降低或高血糖，这可能会导致2型糖尿病和其他健康问题。 低脂的未必就是健康的 不含脂肪，低脂肪，减少脂肪的食物听起来是不错的。
那么你的饮食中低脂可以说是一个好东西，含有这些标签的食品通常是有代价的：当脂肪被从食品中除去，其钠和糖含量常常增加，增稠剂和化学成分，都在试图模仿全脂风味和口感。 洗手液你用对了么？ 没有什么比用肥皂和水洗手洗的乾净了，但那是不可能的，使用洗手液，洗手液要配有浓度至少为百分之60的酒精（乙醇，乙醇，或异丙醇）才是减少细菌和细菌的传播一个有利方式。
专家建议你用足够的洗手液湿润你的双手包括指缝----搓你的双手直到双手变干。但是这看起来是用了太多的洗手液？事实的确如此。
橄榄油是最健康的油么？ 橄榄油含有单不饱和脂肪，当你的饮食是包含此类脂肪的健康饮食的状态下，有可能降低心脏疾病，2型糖尿病和一些癌症的风险。 你知道吗，特殊工艺的清淡橄榄油不是我们经常所说的“轻”，我们减少脂肪和轻有关系吗？特殊工艺在这种情况下指的是如何处理的油，以及什么样的橄榄油是最精炼的橄榄油，你会发现----它在所有类型的橄榄油中，是颜色最浅并具有最温和的味道。
橄榄油也是油，每汤匙含有120卡路里的热量。 冰沙热量并不低 冰沙听起来像一个健康的零食，这是可以做到的----如果你用了正确方法。
但由于一些冰沙含有比新鲜和冷冻水果、酸奶更多的糖，以及脱脂（或非乳制品）的牛奶，他们可以很轻而易举地从健康饮食转变为健康饮食的克星。 苏打水比汽水更健康？ 一份2013的研究表明有高达22%的糖尿病增加，发现一天内饮用苏打水会增加患病风险。
而更多的研究表明，饮食苏打水实际上不会发生糖尿病，因为使用的是人造甜味剂。因为饮食苏打水也许会比普通汽水的热量少，但人工甜味剂可能会导致体重增加，所以每天喝减肥苏打水的人比不消耗减肥饮料的人腰围大。
2.错误的饮食方式
空腹喝豆浆
由于不习惯喝牛奶，很多人特别是上班族喜欢用豆浆代替牛奶来补充身体所需要的蛋白质，而且觉得空腹喝豆浆既不发胖又可以补充营养。其实，这对身体是有害的。如果空腹饮用，豆浆中的蛋白质只能代替淀粉作为热量被消耗掉，而不能真正起构造新组织、修补旧组织的作用。这不仅造成了蛋白质的浪费，也使体内营养失去平衡，加重了消化、泌尿系统的负担。
鸡蛋加牛奶
鸡蛋和牛奶都有较高的营养价值，但是两者同时食用既不合理，热能也不够。因为奶制品及蛋类的主要成分是蛋白质，其吸收转化速度低于淀粉类物质，所以，两者一起食用，不仅不能很快地给人体提供能量，而且仅仅作为热量被消耗也是一种浪费。另外，由于胃酸的作用，空腹喝牛奶不利于钙等营养物质的吸收。
豆浆和鸡蛋同吃
很多人喜欢同时食用豆浆和鸡蛋，这是很不科学的。两者同时食用，鸡蛋中的粘生蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去它们原有的营养价值。
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐很多人都爱吃，但豆腐含钙较多，与小葱相拌时，会与其中的草酸结合成草酸钙，不利于人体的吸收。
吃鱼刮鳞
吃鱼时把鱼鳞刮洗干净也不科学。其实，鱼鳞与鱼一样，含有卵磷脂、钙、磷和不饱和脂肪酸，对控制脑细胞衰退、促进脑细胞的发育、增强记忆力有一定好处。所以，吃鱼时，可将鱼鳞刮下洗净用文火熬成胶状，食用时加醋、葱、姜、盐、酱油等拌和，也可与鱼肉烹调食用。
高温烹饪
日常饮食多为熟食，很少用餐时再放盐，而是在炒菜中放盐。这会使菜中的碘遭到破坏，导致碘缺乏。碘是组成甲状腺的主要成分，缺碘会使人的甲状腺功能减退而烦躁不安，并可导致智力下降。
腌制食品
腌制食品是我国饮食文化中的一大特色。但是在腌制鱼、肉、菜等食物时，食盐容易转化成亚硝酸盐，食用后，在体内酶的催化作用下，会与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，多吃会导致癌症及早衰。
3.有哪些错误的日常饮食准则
生活中，有些我们坚信饮食观念其实是错误的。
譬如，长期以来，碳水化合物被认为是脂肪囤积的主要来源，因此，但你知道吗，这其实并不正确。事实上，碳水化合物所产生的热量远低于脂肪，减少对碳水化合物的摄入也难以达到减肥的目的。
错误一：碳水化合物让人发胖 影响体重的因素，最关键的是热量，而不是碳水化合物。而且相比1 克脂肪产生9卡路里的热量，1克蛋白质和1克碳水化合物产生的热量都仅为4卡路里，远远低于脂肪。
不吃碳水化合物来减肥刚开始可能效果明显，但长期来看，并没有特别明显的优势，反而会带来一系列问题，比如口臭、记忆和认知能力受损、贫血、糖尿病等。 实际上，你要少吃的并非碳水化合物，而是精米白面。
多吃全谷物食物、豆类和薯类，饱腹感更强，营养价值更高。 按照中国营养学会的建议，女性每日推荐的碳水化合物摄入量为250克，减肥期间也最好不要低于150克。
错误二：晚上吃东西更容易让人发胖 卡路里始终是卡路里，多余的热量就会让你发胖，不管是早上8点钟储存的，还是晚上8点钟储存的。你是否会堆积脂肪取决于你每天摄入的热量是否多于消耗的热量。
至于你何时大快朵颐，完全无所谓。对于想减肥的人来说，晚饭不吃，其实更危险，因为夜里肚子咕噜咕噜响的时候，想要管住嘴变得更加困难。
错误三：早上“金苹果”晚上“烂苹果” 不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。只要你没有觉得肠胃不适，想吃水果的时候就吃吧。
按照中国营养学会的建议，每天吃200~400克的水果，大约相当于1~2个中等大小的苹果。 错误四：吃低脂食物就能减肥 很多宣称低脂或者零脂肪的加工食品，它们所含的热量并不会比相应的全脂食品低，有的甚至会更高。
因为脱脂往往会损失一部分口感和风味，这就需要添加其他的物质比如糖、增稠剂等来进行弥补，势必会提高热量。 错误五：鸡肉比猪肉脂肪少 前提是你完全去掉鸡皮，烤鸡连皮食用，其脂肪含量是17.5%，而猪里脊肉的脂肪含量只有2%.不过，不带皮的鸡胸肉，脂肪含量真的很低，仅为1%。
错误六：维生素C 能预防感冒 大量科学研究表明，维生素C 虽然有增强机体抵抗力的作用，但即便是服用大剂量的维生素C，也不能降低感冒的发病率。 错误七：有机食物更营养 如果你指望通过吃有机食物来获取更多的营养，那恐怕要失望了。
来自国外的相关研究显示，有机食物所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素等营养成分并不比普通食物高。但相比普通食物来说，有机食物的农药和化学生长调节剂的残留还是要低一些的，所以说，如果你追求的是安全，建议优先购买有机食物。
错误八：运动饮料更健康，人人都能喝 如果你每天运动时间小于1个小时，没有大量出汗，完全没有必要喝运动饮料。因为运动饮料中添加了钠、钾等电解质，在没有电解质流失的情况下喝，反而会导致体内电解质紊乱，加重肾脏和心脏的负担。
错误九：微波炉破坏维生素 微波炉烹饪与其他烹饪方法相比，营养物质不会损失得更多。用荠菜进行的一项实验发现： 烹饪2分钟维生素C 损失率 焯烫 63% 油炒 23% 微波炉高火 12% 要想让蔬菜颜色漂亮，营养丰富，微波烹饪的确是不错的选择，但一定要把加热时间控制在2分钟以内。
错误十：先喝啤酒，后喝葡萄酒更容易醉 这真的只是传言。喝不喝醉仅仅取决于你喝了多少酒精以及你酒量的大小，饮酒顺序根本无关紧要！你真正要关心的是每天摄入的酒精量。
错误十一：误吞口香糖会粘黏肠胃 你完全不要有此担心，胃酸的作用是十分强大的，即使最黏的口香糖也没机会粘结在胃壁上。口香糖吞入后会逐渐被分解，然后毫无问题地通过肠道排泄出去。
错误十二：伤口愈合时不要吃深色食物 这个时候吃深色食物伤口真的会变黑吗？至少到目前为止的创伤和烧伤治疗指南当中都没有提到过这样的注意事项。想要让伤口又快又好地愈合，不留下深色疤痕，最要留意的是不要感染发炎，同时也要注意防晒。
错误十三：男人喝豆浆影响生育 豆浆虽然含有丰富的植物雌激素大豆异黄酮，但这并非意味着男人喝了就会变“娘”，甚至减少精子数目，影响生育。一杯200毫升的豆浆仅含有20毫克大豆异黄酮，而有研究表明，即使每天摄入大豆异黄酮超过150毫克，也不会对男性的精液数量和精子质量产生影响。
反而，经常性地食用大豆异黄酮，可以降低患前列腺癌的风险。 错误十四：红糖比白糖更健康 糖始终是糖。
无论是褐色的还是白色的。糖始终是99%左右的纯蔗糖。
虽说红糖含有一点点维生素和矿物质，但其含量是如此之小，在饮食健康方面几乎起不到任何作用。
4.错误的饮食搭配有哪些
12种错误的饮食搭配
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。
但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。
这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。
不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。
如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。
1.土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。
一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果同吃：
近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。
该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食：
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，
这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9.牛奶与橘子同食：
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10.酒与胡萝卜同食：
最近，美国食品专家告诫人们：
酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.白酒与汽水同饮：
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶：
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。
殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。
既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
5.最错误的饮食搭配有哪些
12种错误的饮食搭配
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。
但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。
这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。
不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。
如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。
1.土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。
一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果同吃：
近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。
该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食：
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，
这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9.牛奶与橘子同食：
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10.酒与胡萝卜同食：
最近，美国食品专家告诫人们：
酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.白酒与汽水同饮：
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶：
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。
殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。
既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
6.生活中错误的饮食搭配有哪些
夏天天气炎热，人体为了散热，血液循环加快，会大量出汗，不仅损失了大量水分，也会损失不少氨基酸、钾、钠、维生素B、维生素C等，还加速了人体内蛋白质的分解。人常感不适，如胃口不好、睡眠差等。选好吃的在夏天格外重要。时下应多选择凉性、平性的食物，五味方面以甘味、酸味、苦味、淡味为主。具有这些性味的食物，通过合理的搭配不仅可以补充人体的必需营养物质，同时也有防暑降温的作用。
以下罗列了夏季常见的60多种食物，根据你的生活习惯，可以将以下这些食物进行不同组合，组合成不同的菜肴或做成汤、羹、粥，交叉食用。花点小精力在饮食上，你和你的家人将食欲大开，安然度夏。
常见食物推荐
玉米、米仁、荞麦、燕麦、黄豆、绿豆、苹果、山楂、葡萄、香蕉、枇杷、西瓜、桔子、青菜、白菜、芹菜、苋菜、菠菜、卷心菜、茼蒿、苜蓿（草头）、黄花菜（金针菜）、茨菇、芋头、山药、竹笋、百合、萝卜、土豆、荸荠、藕、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、菌类（香菇、蘑菇、黑木耳、白木耳）、黄鱼、鲈鱼、银鱼、甲鱼、青鱼、黑鱼、泥鳅、河蟹、虾类、章鱼、墨鱼、蛏肉、蛤蜊、海蜇、海参、紫菜、海带、猪肉、牛肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑肉、蛋类、鸡肉、鸭肉、牛奶等等。
夏天食疗菜、粥推荐
山药粟米粥组成：山药25克，粟米50克，大枣10枚，煮粥食，每日二次，可治脾虚泄泻、烦热、小便不利等症。山药米仁粥组成：山药50克，米仁50克，大米100克。同煮粥，分次食用。可治风湿痹痛、脾虚泄泻、食欲不振、脾胃虚弱。绿豆粥组成：绿豆50克、粳米100克，同煮粥。分次食用。可祛暑益气、生津止渴，并可防治高血脂症。芋头猪肉煲组成：芋头100克，猪肉50克，猪肉洗净，切块。同芋头同加入煲内，加水和调味品同煮熟烂即可。具有滋阴润燥，养胃益气之功效，也可治烦渴、少气乏力等症。土豆蘑菇鸡汤或鸭汤
组成：土豆100克、蘑菇、香茹各50克、鸡250克。鸡洗净切块，加水煮沸，然后加入香茹、蘑菇、土豆同煮熟，加适量调味品，分次食用。有健脾、开胃、补气、消渴、利水、益津滋阴之作用。对夏季少气乏力、烦渴食少，有辅治作用。鸽子山药汤
组成：鸽子（250克）一只，山药25克（鲜品50克），黑木耳25克（发泡好）。鸽子洗净置容器内，加葱、姜、酒和水，待煮熟时加入山药，黑木耳同煮30分钟，加适量调味品即可。能补肝肾、益气血、祛风解毒。特别对脑力劳动者引起的神经衰弱有一定的疗效。
7.最错误的饮食搭配
12种错误的饮食搭配：土豆烧牛肉，小葱拌豆腐，豆浆冲鸡蛋，茶叶煮鸡蛋，炒鸡蛋放味精..
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。
1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
8.生活中有哪些常见的错误饮食观念
水果吃的越多越好 水果的营养丰富，含有人体所需的维生素、矿物质等。
但是，许多水果糖含量也非常的高。无限量的吃水果，会在获得营养素的同时，摄入了超出想象的卡路里，大大增加了肥胖的几率。
红皮鸡蛋营养高 红皮蛋的鸡体型稍大一些，吃得也多，这才是红皮蛋价格稍高的原因，并不是营养成分高。 水煮蔬菜更健康 将一些富含水溶性维生素（如维生素C、叶酸）的食物丢进水里煮，结果只会使维生素都溶进水中。
丹麦的一项研究表明，煮过5分钟的西兰花所剩维生素C的含量只有原来的45%—64%，不过蒸过的可以保留83%—100%的维生素C。所以，蔬菜可以试试蒸着吃。
害怕缺铁猛吃菠菜 吃菠菜当然能获取很多营养成分，但实际上吸收的铁远没有想象中的那么多。人体内的铁元素分为非血基质铁和血基质铁两种类型。
菠菜等蔬菜含的是非血基质铁，吸收率只有2%—20%。而容易吸收的血基质铁多见于动物食品中，鸡肝含量最高，其次是牡蛎、牛肉。
芝麻比芝麻酱更天然有营养 芝麻富含纤维素，同时还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可同鱼肉、鱼油相媲美。但是如果整粒吃，其营养成分在肠道中很难被消化吸收利用，最佳的方法应该是将芝麻磨碎后食用。
9.错误的饮食习惯有什么呢
炒菜时多放油、糖、盐，总是讲美食不讲营养。
很多饭店或者居民，一味强调口味，光讲美食而不讲营养。为了口味好，很多人在炒菜时多放油、多放糖，喜欢食用油炸、油煎食物。
我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，每人每天油脂的摄入量不超过25克，当前我国每人平均每天摄入40克油，而油脂和糖的摄人量过多就会导致肥胖、高血压等慢性疾病的发生。 盐的摄入量过多也是当前人们的习惯做法。
世界卫生组织发布每人每天盐的摄人量不超过6克，中国营养学会发布的标准是每人每天盐的摄人量不超过10克，而目前我国每人每天盐的摄人量达到15。20克，尤其在北方盐的摄入量过多更是普遍现象。
而盐的摄人量过高会直接导致高血压等慢性疾病。
