1.餐饮收银员的基本常识
餐饮收银员的基本常识如下：
(1) 要按日期填好每日销售表。（2）餐前准备好零钞、印章、发票、收银单。（3） 按财务规定去领发票。（4） 定时定地到银行结每日营业款。（5） 为客人办理现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等服务。（6） 收现金先要当面点清，再验钞。（7）账单有问题不能撕毁或修改。（8）禁止他人进入收银台。（9）按照规定给客人优惠，服务又快又准确。（10）学习识假钞知识，记住各种信用卡。（11）常说“先生，小姐，请稍等，马上为您打单”，“谢谢您，欢迎您下次再来”，并且要鞠躬。
2.餐饮收银员的基本常识
餐饮收银员的基本常识如下：
(1) 要按日期填好每日销售表。（2）餐前准备好零钞、印章、发票、收银单。（3） 按财务规定去领发票。（4） 定时定地到银行结每日营业款。（5） 为客人办理现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等服务。（6） 收现金先要当面点清，再验钞。（7）账单有问题不能撕毁或修改。（8）禁止他人进入收银台。（9）按照规定给客人优惠，服务又快又准确。（10）学习识假钞知识，记住各种信用卡。（11）常说“先生，小姐，请稍等，马上为您打单”，“谢谢您，欢迎您下次再来”，并且要鞠躬。
3.收银员的基本常识
收银员岗位职责一、遵守收银员服务规范，按规范进行服务二、熟悉控制各个时段的上机价格，熟练操作收费系统等有关设备。
三、每天要做到精神饱满，时刻了解本网吧各个厅室上座率等情况。四、收银员交接班时一定2人同时清点，复合，周转资金，做好每日进货帐目具体登记，收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任。
收银员提前二十分钟上班进行交接。五、收银台现金只能由指定管理人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。
六、不得以任何理由上机不计时，即便不须付现金的（如：老板签单的或网管工作开员工号的也要明确注明，做好登记，员工号任何时候不得同时开出5个以上）。七、除了收款员、技术员、主管外其他闲杂人等不得进入收银台内。
八、严格按照开机上网登记步骤做收银登记工作，积极做好网吧形象宣传，推广会员卡。九、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清余额，严禁“摔、甩、仍、丢”余额给顾客。
十、协助网管对客人上机情况进行提醒。十一、吧台展示柜、主机、台面随时清理，不允许存放杂物，所有物品整齐摆放，收银台内卫生随时保持干净。
十二、负责机箱小钥匙管理收银员永久职责1 .优质高效热情服务.A .对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语.例：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。B .顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语.例：欢迎再来.2 .收银员在结算时一定唱收唱付，不要将钱扔给顾客，应将钱和小票一起交给顾客.A .唱收唱付，收顾客钱款时，要唱票 “您的商品多少钱”， “收您多少钱”找零钱时唱票 “找您多少钱”.B .对顾客要保持亲切友善的笑容.C .耐心的回答顾客的提问.D .在营业高峰时间，听从当日负责人安排其它工作.例：查价格，清理手推车，对换零用金.3 .顾客提供购物袋.@ A .食品非食品分开，生熟分开放置.例：硬重的放在底层，易碎品，膨化食品放在最上放，冷冻品，豆制品等容易出水的商品单独放置.装入袋中的商品不应高过袋口.避免顾客提拿不方便.4 .确保商品A .超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内.B .装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象.C .对体积过大的物品要用绳子捆好.方便顾客提拿.D .提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生.5 .保持收银台时刻整洁干净.6 .仔细检查特殊商品.例：皮箱、提袋、盒子（铅笔盒）家电用的纸箱。
4.餐厅收银员需要哪些基本的财务方面的基础运算
收银嘛，不是很难，我就是在超市里做收银的，如果你没有接触过收银的话，去到那里应该会有人教你怎么用收银那个系统，其实不难，简单的加减，别人给钱你你要会辨真假，找钱的时候不要找错，顾客刷卡付费，你要懂得怎么操作，首先就是输入顾客的消费金额，然后按软银行（这个可能不同的机子会按不同的键，具体看情况），拿顾客的银行卡刷一下，叫顾客输入密码，付款成功后记得叫顾客在卡单里签字。还有就是一天结束后要把钱上交的，把你这一天内收到钱数清楚然后上交，如果你找错钱了，钱不够数，是要自己把差额补上去的，所以收钱的时候千万不要数错，假钞也要自己承担的，所以要分辨假钞啊，其实一点都不难的，做几天就会很熟悉了。.
5.怎样做好一个餐饮酒楼收银员,
餐厅收银员岗位职责
1， 执行财务及餐厅经理的工作指令，向其负责并报告工作
2， 熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票帐单
3， 按照规章制度和工作流程进行业务操作
4， 保管好帐单，发票，并按规定使用，登记
5， 熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范
6， 熟悉餐厅优惠卡，优惠劵，咖啡劵，套餐劵的使用规定，消费项目（烟，酒， 燕，鲍，翅除外）可打折范围和领导批免权限
7， 每天核对备用周转金，不得随意挪用，借给他人；对每天收入的现金必须做 到日结日清， "长缴短补" ，不得"以长补短" ，发现长短款必须及时查明原 因，及时向财务汇报
8， 完成当班营业日报，财务报表
9， 当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款项，当班报表， 帐单，明确当天应处理的业务
10，做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作
6.作为一个酒店收银员应该注意什么知道什么
1.收银员这个岗位比较特殊，首先一点就是要看你的为人。
因为直接与钱接触，你的诚信、品行最重要，不要有一些不良记录；其次是要细心，不能马虎，将帐目算错，给酒店造成损失。 2.相对于一些大型酒店来说，还需要你有良好的待人接物能力。
因为收银与接待都是属于前台工作，与客人打交道比较多，能体现出该酒店的整体素质。还有，就是需要具备一定的计算机操作能力，现在大部分酒店都有计算机管理系统，很多工作都要通过计算机完成，一定要熟练操作。
3.最好具有相关工作经验，例如做过出纳、会计，或者具有酒店大堂工作经验也是可以的。如果确实没有这些经验，那么在应聘时就要着重体现你的诚信度、可信赖度以及良好的学习能力，表示能尽快掌握工作技能，达到工作要求。
7.餐厅收银员的具体职责是什么
餐厅的收银员的主要岗位职责如下：（1） 收银员在工作时间内，不得擅离出纳台，如有特殊的情况，必须锁好出纳台，不 得由他人代收款，若有违反，一经查实，扣罚当事人及该收银员当月效益工资的30%。
(2) 收银员在工作前，要清点好当日的备用金，如有短缺应该立即与餐厅主任联系， 查找原因。 （3） 自选餐厅收银员应熟练掌握自选餐具的色彩及价格，快速计算并收银。
（4） 当餐厅服务员将点菜单交到出纳台，收银员必须马上将点菜单的总金额计算好， 并立即在菜单上填写好金额，不得随意涂改，若有违反，一经查实，扣罚该收银员当月效 益工资的20%。 (5) 菜单的填写必须规范，顾客所订的菜必须——列出，明码标价，不得采取模糊不 清的书写方法。
合菜必须把菜名列出后，再填写金额。（6） 不得擅自涂改菜单，如遇到菜单上的菜没有或顾客要求退换时，须由切配师签名 后认可，收银员无权对菜单上的菜名进行涂改。
（7） 当顾客需要再次添菜的，应该另开菜单，不得在同一张菜单上添加，如有发现扣 罚当事人当月效益工资的20%。(8) 遇到打折情况，应经餐厅主任签字同意后，并在菜单总计金额的下方写明打折的 比例，并折算出打折后的总金额，打折的比例最多不得超过8折。
（9） 当一天营业结束后，收银员应该将菜单按顺序排列，不得跳号，并且菜单上的金 额应与现钞及就餐卡金额相同，如有短缺，由收银员本人赔偿。（10） 收银员必须及时上交当天的营业款，如挪用公款、协助他人挪用公款或对挪用 公款事件知情不报的，扣罚收银员当月全部效益工资并立即予以辞退，情节严重的将依法 追究法律责任。
8.餐厅收银员的收银技巧
收银工作常用技巧
(1)顾客以支票形式结帐时的收银技巧
假如顾客用支票付帐，在接受支票时应注意以下内容：
A、检查支票上签署的日期；
B、比较应收款额和顾客签出的款额是否一致。要确实弄清支票是直接开给本企业的，如开给其它单位的支票则不应接受；
C、要求顾客出示某种身份证明，如身份证、工作证，并做好记录。一般一个企业会规定一个不可超过的最高额，假如应付款额超过了这个限度，最好请示经理；
D、一切不表字迹都值得怀疑，过时、打印不整或第三手支票都应拒绝接受。
(2)信用卡结帐的收银技巧
A、进行信用卡的检核工作。
a、当顾客出示信用卡时收银人员应注意立即查看信用卡是否过期失效；
b、收银人员要进一步检查没有过期的信用卡号码是否列在“信用卡取消公报”上，以确认该卡是否属于被盗或丢失等失效的信用卡；
c、收银人员还应注意信用公司允许本中心接受消费者信用卡支付的最高金额，如果超过了这一限额，信用卡公司可能会拒付这笔款项。
B、收银人员在付款记录上留下信用卡号码和付款日期。
C、填上应付的钱数和税额。
D、把付款记录和笔递给消费者，请消费者签名。
E、把付款记录上的签名与信用卡上的签名作比较，如一致，可以接受。
F、把信用卡和付款记录的消费者联交还给对方。
培训加油站
假如该信有卡的号码是在取消通告上的，那么，就应及时与信用卡发放单位联系，询问该信用卡的处理意见。此外，若出现下列情况，也应给该信用卡单位打电话：
(1)付款数目超过了发卡公司的规定的数目；
(2)卡上标明的开始使用的有效日期还未到；
(3)卡上有效期已过。
如果信用卡公司批准可以付款，应将批准号记录在付款记录上。这样，可以保护娱乐企业不因消费者的欺诈行为而蒙受损失。
