1.餐饮收银员的基本常识
餐饮收银员的基本常识如下：
(1) 要按日期填好每日销售表。（2）餐前准备好零钞、印章、发票、收银单。（3） 按财务规定去领发票。（4） 定时定地到银行结每日营业款。（5） 为客人办理现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等服务。（6） 收现金先要当面点清，再验钞。（7）账单有问题不能撕毁或修改。（8）禁止他人进入收银台。（9）按照规定给客人优惠，服务又快又准确。（10）学习识假钞知识，记住各种信用卡。（11）常说“先生，小姐，请稍等，马上为您打单”，“谢谢您，欢迎您下次再来”，并且要鞠躬。
2.餐饮收银员的基本常识
餐饮收银员的基本常识如下：
(1) 要按日期填好每日销售表。（2）餐前准备好零钞、印章、发票、收银单。（3） 按财务规定去领发票。（4） 定时定地到银行结每日营业款。（5） 为客人办理现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等服务。（6） 收现金先要当面点清，再验钞。（7）账单有问题不能撕毁或修改。（8）禁止他人进入收银台。（9）按照规定给客人优惠，服务又快又准确。（10）学习识假钞知识，记住各种信用卡。（11）常说“先生，小姐，请稍等，马上为您打单”，“谢谢您，欢迎您下次再来”，并且要鞠躬。
3.我是一名餐饮部收银员目标
收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银
员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，
为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：
（一）班前准备工作
1
、收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2
、收银员与领班或主管一起清点备用金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接
手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3
、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，
