1.陕西省情知识
陕西地处中国内陆腹地、黄河中游，处于北纬31度43分-39度34分与东经105度29分-111度14分之间，跨纬度7度51分、经度5度45分。南北长约870公里，东西宽200-500公里，状似袋形，面积205603平方公里，约占全国土地总面积的2.14%。省会西安市面积9983平方公里，其中市区面积881平方公里。
行政区划：省会西安市。1994年底全省共设5个地区、5个地级市、8个县级市、84个县。（注：详见"陕西省行政区划及变更"条）
陕西位于中国的中纬地带，兼跨温带、暖温带和北亚热带三个热量带，成为中国自然地带结构最复杂的省份。在地理位置上，陕西是黄河中游偏东靠南的省份。60%以上位于黄河流域，所以陕西历来被认为是黄河中游的省区之一。陕西地理位置处于内陆的特点，使陕西在中国从东南湿润区域到西北干旱区域，从东部森林区域到西北草原、荒漠区域，从东部农业区到西北农牧区之间起着过渡带的作用。
随着中国经济开拓的战略重点由东向西逐步转移，陕西将处于承东启西的重要地位。
陕西地貌的总特点是南部、北部高，中部低。全省有秦岭、乔山横贯东西、把境内分为陕北、关中、陕南三大自然区。从南向北，依次由山、川、塬组成，地貌分区明显，类型复杂。位于凤翔、铜川、韩城一线以北是著名的黄土层覆盖的陕北高原，海拔一般为800-1300米，约占全省土地总面积的45%、基本地貌类型有黄土塬、梁、峁、沟、壑、石质山地和河流谷地，长城沿线以北是风沙地形、属毛乌素沙漠，煤资源丰富，牧业较为发达。关中平原东起潼关，西至宝鸡，东西长约300多公里，宽约30-80公里，一般海拔325-800米，约占全省土地总面积的19%，号称"八百里秦川"，土壤肥沃，农产品富饶。基本地貌类型是河流阶地和黄土台塬。陕南包括秦岭、大巴山和夹于两山之间的汉水谷地。海拔一般在1200-2500米之间，约占全省土地总面积的36%，是陕西农林特产和矿产资源的宝库。秦岭是黄河流域与长江流域的主要分水岭，是中国南、北方的主要分界线；主峰为太白山，北坡分布许多温泉，著名的骊山泉，还有断崖千尺、雄伟壮观、险要峻峭的西岳华山。大巴山为汉中、四川两盆地的界山。基本地貌类型有各类山地，河谷地貌以及众多的山间构造盆地。
陕西的山脉按其走向可分为东西走向和南北走向两大类型。其中以东西向山脉为主，包括横山、秦岭和大巴山；南北走向的山脉主要分布在关中平原以北的黄土高原上，包括子午岭、黄龙山和陇山等。秦岭有许多全国著名的山峰，如华山，以及太白山，终南山，骊山。
太白山位于太白、周至两县边界上，海拔3767米，为全省最高峰。华山在华阴县城以南，渭水之滨，海拔2160米，群峰挺拔，以险著称，是中国名山"五岳"中海拔最高的山峰、又称西岳华山。
陕西的河流除黄河经本省东部外，主要有渭河、汉水、泾河、洛河、延河、无定河、嘉陵江、丹江、窟野河等。全省流域面积在100平方公里以上的河流有583条，渭河是黄河最大支流，全长757公里，也是本省的主要河流。它发源于甘肃省渭源县鸟鼠山，流贯于关中平原到潼关注入黄河。汉水是长江的最大支流，全长1532公里，发源于本省米仓山两端的宁强县，流经秦巴山区，至湖北省武汉市注入长江。
陕西境内湖泊很少，仅在陕北风沙草滩区有"海子"300多个，水面近90平方公里，其中最大的是神木县的红碱淖，面积近67平方公里，水深8-10米。
2.陕西省情知识
陕西地处中国内陆腹地、黄河中游，处于北纬31度43分-39度34分与东经105度29分-111度14分之间，跨纬度7度51分、经度5度45分。
南北长约870公里，东西宽200-500公里，状似袋形，面积205603平方公里，约占全国土地总面积的2.14%。省会西安市面积9983平方公里，其中市区面积881平方公里。
行政区划：省会西安市。1994年底全省共设5个地区、5个地级市、8个县级市、84个县。
（注：详见"陕西省行政区划及变更"条）陕西位于中国的中纬地带，兼跨温带、暖温带和北亚热带三个热量带，成为中国自然地带结构最复杂的省份。在地理位置上，陕西是黄河中游偏东靠南的省份。
60%以上位于黄河流域，所以陕西历来被认为是黄河中游的省区之一。陕西地理位置处于内陆的特点，使陕西在中国从东南湿润区域到西北干旱区域，从东部森林区域到西北草原、荒漠区域，从东部农业区到西北农牧区之间起着过渡带的作用。
随着中国经济开拓的战略重点由东向西逐步转移，陕西将处于承东启西的重要地位。陕西地貌的总特点是南部、北部高，中部低。
全省有秦岭、乔山横贯东西、把境内分为陕北、关中、陕南三大自然区。从南向北，依次由山、川、塬组成，地貌分区明显，类型复杂。
位于凤翔、铜川、韩城一线以北是著名的黄土层覆盖的陕北高原，海拔一般为800-1300米，约占全省土地总面积的45%、基本地貌类型有黄土塬、梁、峁、沟、壑、石质山地和河流谷地，长城沿线以北是风沙地形、属毛乌素沙漠，煤资源丰富，牧业较为发达。关中平原东起潼关，西至宝鸡，东西长约300多公里，宽约30-80公里，一般海拔325-800米，约占全省土地总面积的19%，号称"八百里秦川"，土壤肥沃，农产品富饶。
基本地貌类型是河流阶地和黄土台塬。陕南包括秦岭、大巴山和夹于两山之间的汉水谷地。
海拔一般在1200-2500米之间，约占全省土地总面积的36%，是陕西农林特产和矿产资源的宝库。秦岭是黄河流域与长江流域的主要分水岭，是中国南、北方的主要分界线；主峰为太白山，北坡分布许多温泉，著名的骊山泉，还有断崖千尺、雄伟壮观、险要峻峭的西岳华山。
大巴山为汉中、四川两盆地的界山。基本地貌类型有各类山地，河谷地貌以及众多的山间构造盆地。
陕西的山脉按其走向可分为东西走向和南北走向两大类型。其中以东西向山脉为主，包括横山、秦岭和大巴山；南北走向的山脉主要分布在关中平原以北的黄土高原上，包括子午岭、黄龙山和陇山等。
秦岭有许多全国著名的山峰，如华山，以及太白山，终南山，骊山。太白山位于太白、周至两县边界上，海拔3767米，为全省最高峰。
华山在华阴县城以南，渭水之滨，海拔2160米，群峰挺拔，以险著称，是中国名山"五岳"中海拔最高的山峰、又称西岳华山。陕西的河流除黄河经本省东部外，主要有渭河、汉水、泾河、洛河、延河、无定河、嘉陵江、丹江、窟野河等。
全省流域面积在100平方公里以上的河流有583条，渭河是黄河最大支流，全长757公里，也是本省的主要河流。它发源于甘肃省渭源县鸟鼠山，流贯于关中平原到潼关注入黄河。
汉水是长江的最大支流，全长1532公里，发源于本省米仓山两端的宁强县，流经秦巴山区，至湖北省武汉市注入长江。陕西境内湖泊很少，仅在陕北风沙草滩区有"海子"300多个，水面近90平方公里，其中最大的是神木县的红碱淖，面积近67平方公里，水深8-10米。
3.与陕西省相关的百科知识
陕西（Shaanxi），简称“陕”或“秦”，中华人民共和国省级行政单位之一，省会古都西安。地理位置介于东经105°29′~111°15′，北纬31°42′~39°35′之间，自然区划上因秦岭-淮河一线而横跨北方与南方。位于西北内陆腹地，横跨黄河和长江两大流域中部，连接中国东、中部地区和西北、西南的重要枢纽。
陕西是中国经纬度基准点大地原点和北京时间中国科学院国家授时中心所在地。全省总面积20.58万平方公里，2014年末常驻人口3775万，下辖1个副省级城市、9个地级市，其中西安、宝鸡两市城市人口过百万。
陕西历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一，上古时为雍州、梁州所在，是炎帝故里及黄帝的葬地。西周初年，周成王以陕原为界，原西由召公管辖，后人遂称陕原以西为“陕西”。陕西自古是帝王建都之地，九个大一统王朝，有五个建都西安（咸阳），留下的帝王陵墓共79座，被称为“东方金字塔”。
陕西是中国重要科教高地之一，拥有西安交通大学、西北工业大学、西安电子科技大学等8所985或211工程类大学 。陕西有三项九处世界遗产，分别是：长城、秦始皇兵马俑、大雁塔、小雁塔、兴教寺塔、大明宫、未央宫、彬县大佛寺石窟、张骞墓。
4.陕情常识 都知道哪些
陕西地处中国内陆腹地、黄河中游，处于北纬31度43分-39度34分与东经105度29分-111度14分之间，跨纬度7度51分、经度5度45分。
南北长约870公里，东西宽200-500公里，状似袋形，面积205603平方公里，约占全国土地总面积的2.14%。省会西安市面积9983平方公里，其中市区面积881平方公里。
行政区划：省会西安市。1994年底全省共设5个地区、5个地级市、8个县级市、84个县。
（注：详见"陕西省行政区划及变更"条）陕西位于中国的中纬地带，兼跨温带、暖温带和北亚热带三个热量带，成为中国自然地带结构最复杂的省份。在地理位置上，陕西是黄河中游偏东靠南的省份。
60%以上位于黄河流域，所以陕西历来被认为是黄河中游的省区之一。陕西地理位置处于内陆的特点，使陕西在中国从东南湿润区域到西北干旱区域，从东部森林区域到西北草原、荒漠区域，从东部农业区到西北农牧区之间起着过渡带的作用。
随着中国经济开拓的战略重点由东向西逐步转移，陕西将处于承东启西的重要地位。陕西地貌的总特点是南部、北部高，中部低。
全省有秦岭、乔山横贯东西、把境内分为陕北、关中、陕南三大自然区。从南向北，依次由山、川、塬组成，地貌分区明显，类型复杂。
位于凤翔、铜川、韩城一线以北是著名的黄土层覆盖的陕北高原，海拔一般为800-1300米，约占全省土地总面积的45%、基本地貌类型有黄土塬、梁、峁、沟、壑、石质山地和河流谷地，长城沿线以北是风沙地形、属毛乌素沙漠，煤资源丰富，牧业较为发达。关中平原东起潼关，西至宝鸡，东西长约300多公里，宽约30-80公里，一般海拔325-800米，约占全省土地总面积的19%，号称"八百里秦川"，土壤肥沃，农产品富饶。
基本地貌类型是河流阶地和黄土台塬。陕南包括秦岭、大巴山和夹于两山之间的汉水谷地。
海拔一般在1200-2500米之间，约占全省土地总面积的36%，是陕西农林特产和矿产资源的宝库。秦岭是黄河流域与长江流域的主要分水岭，是中国南、北方的主要分界线；主峰为太白山，北坡分布许多温泉，著名的骊山泉，还有断崖千尺、雄伟壮观、险要峻峭的西岳华山。
大巴山为汉中、四川两盆地的界山。基本地貌类型有各类山地，河谷地貌以及众多的山间构造盆地。
陕西的山脉按其走向可分为东西走向和南北走向两大类型。其中以东西向山脉为主，包括横山、秦岭和大巴山；南北走向的山脉主要分布在关中平原以北的黄土高原上，包括子午岭、黄龙山和陇山等。
秦岭有许多全国著名的山峰，如华山，以及太白山，终南山，骊山。太白山位于太白、周至两县边界上，海拔3767米，为全省最高峰。
华山在华阴县城以南，渭水之滨，海拔2160米，群峰挺拔，以险著称，是中国名山"五岳"中海拔最高的山峰、又称西岳华山。陕西的河流除黄河经本省东部外，主要有渭河、汉水、泾河、洛河、延河、无定河、嘉陵江、丹江、窟野河等。
全省流域面积在100平方公里以上的河流有583条，渭河是黄河最大支流，全长757公里，也是本省的主要河流。它发源于甘肃省渭源县鸟鼠山，流贯于关中平原到潼关注入黄河。
汉水是长江的最大支流，全长1532公里，发源于本省米仓山两端的宁强县，流经秦巴山区，至湖北省武汉市注入长江。陕西境内湖泊很少，仅在陕北风沙草滩区有"海子"300多个，水面近90平方公里，其中最大的是神木县的红碱淖，面积近67平方公里，水深8-10米。
参考资料： ?。
5.陕西人文、历史、风俗常识
1]古地区名。指陕陌以西。周成王时陕西归召公治理。
[2]路名。宋至道十五路之一。治所在京兆府（今陕西西安市）。辖境相当于今陕西和宁夏的长城以南、秦岭以北地及山西西南部、河南西北部、甘肃东南部地区。熙宁五年（1072年）分为永兴军、秦凤二路，习惯上仍称这二路为陕西路。
[2]陕西
即陕西省。
【名 称】
【地理位置】b]陕西省位于中国西北地区东部的黄河中游，地处东经105°29′~111°15′和北纬31°42′~39°35′之间，东隔黄河与山西相望，西连甘肃、宁夏，北邻内蒙古，南连四川、重庆，东南与河南、湖北接壤。全省地域南北长、东西窄，南北长约880公里，东西宽约160~490公里。
【面 积】
【行政区划】中国省级行政单位。省会西安
【人 口】2005年人口自然增长率略有回升。年末陕西省常住人口为3720万人。全年出生人口37.2万人，出生率为10.02‰；死亡人口22.3万人，死亡率为6.01‰；全年净增人口14.9万人，自然增长率为4.01‰。
【自然地理】
陕西地势的总特点是南北高，中部低。同时，地势由西向东倾斜的特点也很明显。北山和秦岭把陕西分为三大自然区域：北部是陕北高原，中部是关中平原，南部是秦巴山地。
陕北黄土高原海拔800~1300米，约占全省总面积45%。其北部为风沙区，南部是丘陵沟壑区。经过50年来的建设，陕北防护林体系、生态农业、沙漠绿洲等都取得了显著成绩。畜牧业较为发达，煤、石油、天然气储量丰富。
关中平原西起宝鸡，东至潼关，平均海拔520米。东西长360公里，面积约占全省土地总面积的19%。这里地势平坦，交通便利，气候温和，物产丰富，经济发达，粮油产量和国民生产总值约占全省的2/3，是全省的精华之地，号称“八百里秦川”。
陕南秦巴山地包括秦岭、巴山和汉江谷地，约占全省土地总面积的36%。秦岭在省境内东西长400~500公里，南北宽约300公里，海拔1500~2000米。秦巴山区是林特产的宝库，汉江谷地土质肥美，物产丰富。
6.与陕西省相关的百科知识
陕西（Shaanxi），简称“陕”或“秦”，中华人民共和国省级行政单位之一，省会古都西安。
地理位置介于东经105°29′~111°15′，北纬31°42′~39°35′之间，自然区划上因秦岭-淮河一线而横跨北方与南方。位于西北内陆腹地，横跨黄河和长江两大流域中部，连接中国东、中部地区和西北、西南的重要枢纽。
陕西是中国经纬度基准点大地原点和北京时间中国科学院国家授时中心所在地。全省总面积20.58万平方公里，2014年末常驻人口3775万，下辖1个副省级城市、9个地级市，其中西安、宝鸡两市城市人口过百万。
陕西历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一，上古时为雍州、梁州所在，是炎帝故里及黄帝的葬地。西周初年，周成王以陕原为界，原西由召公管辖，后人遂称陕原以西为“陕西”。
陕西自古是帝王建都之地，九个大一统王朝，有五个建都西安（咸阳），留下的帝王陵墓共79座，被称为“东方金字塔”。 陕西是中国重要科教高地之一，拥有西安交通大学、西北工业大学、西安电子科技大学等8所985或211工程类大学 。
陕西有三项九处世界遗产，分别是：长城、秦始皇兵马俑、大雁塔、小雁塔、兴教寺塔、大明宫、未央宫、彬县大佛寺石窟、张骞墓。
7.想知道陕西的一些地理资料和问题
1 三个自然区，陕北，关中，陕南。
2 陕北在北原以北，包括榆林、延安和铜川三市区，是我省的能源化工基地，主产煤、石油、天然气和盐四大能源矿物。关中地处北原和秦岭之间，人称八百里秦川，地势平缓，物产丰富。陕南地处秦岭以南，包括汉中、安康和商州三市区，自然环境良好。
3 陕北属于黄土高原，千沟万壑，黄土层厚度一般为200至400米。关中是陕西的粮食主产地，属于平原地带。陕南属于南方丘陵地势，多山。
4 陕西四季分明。陕南和关中雨水较丰富，陕北较干旱，平均气温最高接近四十摄氏度，最低可达零下五至十摄氏度。
5 基本同4.
6 陕北干旱黄土层，低矮旱生植被，退耕还林后，植被覆盖面积增大。关中北半球温湿气候，阔叶林植被。陕南山高林茂，自然环境优美。
7 陕北小麦、土豆、玉米。关中小麦、玉米、苹果、猕猴桃等等。陕南水稻、油菜等等。
8 全省基本上都为一年两熟，夏收小麦秋收玉米。
9 陕北同2。关中主要是工业企业。陕南主要是稀有金属。
10 每个市均有工业局，领导全市的工矿企业。
11 陕西的高速公路发展很快，西宝、西榆、西汉等等，南北纵横，铁路有宝成、陇海、西榆等，公路四通八达。其中关中由于地势平缓交通最发达。陕北和陕南相对较差。
12 没有明显制约，陕南和陕北主要考虑地势影响。
13 陕北主要由于能源开采对环境污染较大。关中由于工厂企业和人口众多，工业污染和生活垃圾较大。陕南自然环境最好，污染较少。
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8.陕西西安人文地理历史常识
西安市位于渭河流域中部关中盆地，北临渭河和黄土高原，南邻秦岭。东以零河和灞源山地为界，西以太白山地及青化黄土台塬为界，辖境东西长约204公里，南北宽约116公里。截至2016年，西安面积9983平方公里，其中市区面积1066平方公里。
西安市的地质构造兼跨秦岭地槽褶皱带和华北地台两大单元。距今约1.3亿年前燕山运动时期产生横跨境内的秦岭北麓大断裂，自距今约300万年前第三纪晚期以来，大断裂以南秦岭地槽褶皱带新构造运动极为活跃，山体北仰南俯剧烈降升，造就秦岭山脉。
西安市境内海拔高度差异悬殊位居全国各城市之冠。巍峨峻峭、群峰竞秀的秦岭山地与坦荡舒展、平畴沃野的渭河平原界线分明，构成西安市的地貌主体。
流行于陕西以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”，是中国戏曲四大声腔中最古老、最丰富、最庞大的声腔体系。流传于户县钟馗故里的傩舞跳钟馗，是中国戏曲舞蹈的活化石，傩是中医的鼻祖。
西安是首批中国优秀旅游城市，文化遗存具有资源密度大、保存好、级别高的特点，在中国旅游资源普查的155个基本类型中，西安旅游资源占据89个。
西安周围帝王陵墓有72座，其中有“千古一帝”秦始皇的陵墓，周、秦、汉、唐四大都城遗址，西汉帝王11陵和唐代帝王18陵，大小雁塔、钟鼓楼、古城墙等古建筑700多处。
扩展资料：
西安是中华文明和中华民族重要发祥地之一，历史上先后有十多个王朝在此建都 。丰镐都城、秦阿房宫、兵马俑，汉未央宫、长乐宫，隋大兴城，唐大明宫、兴庆宫等勾勒出“长安情结”。
西安是中国最佳旅游目的地、中国国际形象最佳城市之一 ，有两项六处遗产被列入《世界遗产名录》，分别是：秦始皇陵及兵马俑、大雁塔、小雁塔、唐长安城大明宫遗址、汉长安城未央宫遗址、兴教寺塔。
另有西安城墙、钟鼓楼、华清池、终南山、大唐芙蓉园、陕西历史博物馆、碑林等景点。
参考资料来源：搜狗百科-西安
9.陕西西安人文地理历史常识
陕西在上古时代是华夏“九州”中的“雍州”和“梁州”，历史悠久，早在110万年前，“蓝田猿人”就在灞河两岸生息繁衍；西安城东的半坡遗址，展示着六七千年前母系氏族社会的进步和文明；大约五千年前，华夏始祖炎帝、黄帝带领各自的部落，在陕西北部黄土高原一带开创了中华文明；后稷开启农耕文明，仓吉创造汉字，张骞发轫丝绸之路，司马迁独领传记史书之风骚……无不标志着陕西古代文明的灿烂与辉煌。
以西安为中心的陕西陕西曾经是中国历史上的政治中心。先后有周、秦、汉、唐等13个王朝在此建都，历时长达1180年。
另外还有刘玄、赤眉、黄巢、李自成4次农民起义在此建立政权。在近代中国革命史上陕西具有重要的位置。
1935年，红军长征到达延安，中共中央和毛泽东主席在这里领导中国革命13个春秋，取得了抗日战争和解放战争的伟大胜利。 陕西历史源远流长，民族文化闻名遐迩。
这里是中国古人类和中华民族文化重要的发祥地之一，是中国历史上多个朝代政治、经济、文化的中心，是中华民族历史文明最早走向世界的地方，也是现代中国革命的圣地，为炎黄子孙的生存、繁衍和人类历史文明做出了独特的贡献文明发祥 陕西是中华民族光辉灿烂的古代文明发祥地之一。大约在80万年前，蓝田猿人就生活在这块土地上，开始制造和使用一些原始的工具，采集果实和狩猎鸟兽。
1963年发现的“蓝田猿人”，是全国发现的时间最早、最为完整的猿人头盖骨化石。约三四万年前，关中地区的原始人类逐步进入氏族公社时期。
1953年发现的西安半坡村遗址，就是六七千年前母系氏族公社的一座定居村落。农业发祥 陕西是我国农业生产开发最早的地区之一。
大约在6000年前，半坡人就在这里从事农业生产，饲养家畜，打猎捕捞，采集果实。当时种植的谷物主要是粟。
传说中最早从事耕种稷和麦的人，是陕西关中周人的祖先。到了西周末年，关中地区的农业生产有了新的发展，并向其他地区传播。
对外开放发祥 陕西是我国对外开放最早的地区之一。大约在3000多年前，陕西长安就同许多国家有政治和经济等方面的交往活动。
著名的“丝绸之路”就是以古长安为起点的。从两汉时期时，就以长安为中心，同南亚、西亚、欧洲各国进行政治、经济、文化交流。
文化发祥 陕西是远古文化的摇篮之一。陕西从西周起，就进入了一个新的历史发展时期。
周族是陕西关中一个古老的部族。周人以周原为活动中心后，就有了文字记事，把卜辞和占卜有关的记事文字刻在骨片上，后来又在青铜器上铸刻铭文。
周代的古阴阳历，就是我国最早的历法。秦阿房宫、秦始皇陵、汉阳陵、乾陵等都记录印证了博大精深的陕西古代文化，其中已开发的秦始皇兵马俑坑，就展现了一个巨大地下雕塑艺术宝库，反映出当时高超的艺术水平，是我国文化史上的一个光辉篇章，号称世界第七大奇迹。
自古帝王都 陕西是我国历史上建都朝代最多和时代最长的省份。大约在2000。
10.陕西的民风民俗都有哪些
这些多你来说应该有用。
十大陕西风俗习惯 面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。陕西十大怪其实是一种独特的生活。
俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来等。 一、面条像腰带 “扯面宽得像裤带”。
扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。
一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8 两、1斤也是轻轻松松的。 关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。
这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。
人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。 二、锅盔像锅盖 相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。
于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。
做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。
锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。 三、辣子是道菜 至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。
其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。
“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！” 四、泡馍大碗卖 “牛羊肉泡馍大碗卖”可称上是“陕西第一泡”、“西安第一碗”。
到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。而牛羊肉泡馍要数回民食品了。
关中人吃饭讲究实惠，肉是大块的肉，馍是硬梆梆的死面托托馍，碗是能盛6两8两的大老碗。刚端上来的羊肉泡馍很烫，呼呼地直冒热气，吃时用筷子从贴碗的四周往嘴边拨，边拨边吃。
羊肉泡的作法主要分煮肉、烙馍、熬汤、掰馍和煮馍。肉要煮得又酥又烂。
馍要烙得又硬又黄，还要遇水不化、百煮不烂。汤用牛羊肉骨髓熬成。
馍要掰得越碎越匀越好，然后将馍、肉、粉丝、葱、盐、味精等调料加入，在炒瓢内旺火爆煮。 由于烹煮的方法不同，羊肉泡馍为煮馍和小炒。
加汤的多少不同，分为干泡（汤少）和水围城（汤多），吃得自有分寸。这种泡馍有干有汤，又热又香，很叫人开胃口。
所以泡馍馆，便选用一种耀州（耀县）产的大瓷碗来装盛泡馍。 五、碗盆难分开 陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。
这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。 在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。
在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。 六、帕帕头上戴 以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。
你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的一模一样的。 原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。
七、房子半边盖 无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。
据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。 又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。
农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。 八、姑娘不对外 据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。
因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。 九、不坐蹲起来 由于关中的男子们一日三餐都要蹲要一起开“老碗会”，贿一蹲就是一个多小时加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“。
