食物中毒的预防和急救常识教案

2023-02-05 综合 86阅读 投稿:偏爱他

1.怎样预防食物中毒 中班安全教案

预防食物中毒安全教案

中一班

一、教学目的:

1、通过课堂教学,提高幼儿的安全意识。

2、学会一些辨别食物优劣的方法,提高幼儿识别能力。 3、懂得食物中毒后的处理方法。

二、教学重难点、关键:识别食物质量的优劣。

三、教具准备:

小黑板,相关食品(好的、坏的)、教学课件ppt等。

教学过程

一、谈话导入,板书课题。

二、教学相关预防食物中毒知识。

1、从外包装上识别食物可不可以吃。

①提问:平时你是否购买过食品?你是怎样挑选才做出决定是否购买来吃的?②学生自由回答。③教师出示一些包装食品,幼儿小组辨别这些食品可不可以吃,并说明理由。

2、从食品质量上识别食物可不可以吃。①教师再出示一些质优和质劣的食物让学生在小组内观察识别。②小组内讨论,交流。③各组派代表反馈。

3、不明真相的食物可不可以吃?哪些食物会容易引起食物中毒。怎样区别?出示教学ppt课件, ①教师提出疑问。②自由回答。③提出疑问:在你们当中,万一有人食物中毒,你会怎样做?④学生交流,自由回答。⑤中毒后应该怎样做。

4、出示相关句子,学生熟读。

预防疾病常体检,有病即把医生找。 发现病人带菌者,尽快隔离送治疗。 疾病流行莫上街,宣传消毒要抓好。

5、教师总结

三、作业

将你学会预防食物中毒的方法传授给伙伴或亲人。

四、板书设计

预防食物中毒

过期食品 不能吃 质劣食物 不能吃 不明食物 不能吃 食物中毒 送院疗

2.预防传染病知识教育食品安全教育教案

教育目的:

1、使学生了解食品污染的知识,使学生了解食品中毒的相关教育知识。

2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

教育重点:

对食品污染和中毒的预防

授课内容:

教学过程:

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。

二、重点讲述

预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护认识

3、预防发生食物中毒

1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水,不喝生水或不洁净的水。

三、总结

要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。

3.食物中毒的急救和预防

生活中最常见的是细菌性食物中毒,多因餐具不干净或食物腐败变质,细菌大量滋生而致。

范达医师表示,葡萄球菌、沙门氏菌、肉毒杆菌都是这类食物中毒最常见的“刽子手”,其中肉毒杆菌中毒是最致命的。 症状:一般,食物中毒的症状是恶心、呕吐、腹泻、发热、胃腹部疼痛。

肉毒杆菌中毒的症状包括视力模糊、呼吸困难、吞咽障碍、特别疲惫。如果误食了毒蘑菇,24小时内便会出现腹痛、呕吐(可能带血)、盗汗、腹泻、呼吸困难、产生幻觉、眩晕、肌肉痉挛。

急救:发现中毒者后必须先拨打120,同时对患者进行催吐。胃的排空时间为1.5—4小时,催吐越早,毒物清理越完全。

可以用圆钝的勺柄或手伸进嘴里,刺激咽喉,引发呕吐。催吐必须在患者清醒状态下进行,否则可能因呕吐物被吸入气道,造成窒息。

有的中毒者会出现腹泻,这本是人体自行清理有毒物质的保护性反应,但如果太剧烈,易致体液过度丢失,引发休克,因此要让腹泻患者喝一些温的淡盐水。 预防:葡萄球菌常见于不新鲜的奶油、酸败的牛奶和未冷冻的肉类等,所以食物一旦变质就不要再吃了。

沙门氏菌容易出现在未煮熟的禽肉类、鸡蛋和蔬菜中,建议肉类食物最好充分加热。肉毒杆菌主要由受污染的罐装食品引起,购买时如发现罐变形,顶部或底部膨出,超过保质期,开启后有强烈气味,都说明食物已腐败了。

另外,发芽土豆、未充分加热的四季豆和不知名的野蘑菇、野菜也不要吃。

4.食物中毒的急救和预防

生活中最常见的是细菌性食物中毒,多因餐具不干净或食物腐败变质,细菌大量滋生而致。

范达医师表示,葡萄球菌、沙门氏菌、肉毒杆菌都是这类食物中毒最常见的“刽子手”,其中肉毒杆菌中毒是最致命的。 症状:一般,食物中毒的症状是恶心、呕吐、腹泻、发热、胃腹部疼痛。

肉毒杆菌中毒的症状包括视力模糊、呼吸困难、吞咽障碍、特别疲惫。如果误食了毒蘑菇,24小时内便会出现腹痛、呕吐(可能带血)、盗汗、腹泻、呼吸困难、产生幻觉、眩晕、肌肉痉挛。

急救:发现中毒者后必须先拨打120,同时对患者进行催吐。胃的排空时间为1。

5—4小时,催吐越早,毒物清理越完全。可以用圆钝的勺柄或手伸进嘴里,刺激咽喉,引发呕吐。

催吐必须在患者清醒状态下进行,否则可能因呕吐物被吸入气道,造成窒息。有的中毒者会出现腹泻,这本是人体自行清理有毒物质的保护性反应,但如果太剧烈,易致体液过度丢失,引发休克,因此要让腹泻患者喝一些温的淡盐水。

预防:葡萄球菌常见于不新鲜的奶油、酸败的牛奶和未冷冻的肉类等,所以食物一旦变质就不要再吃了。沙门氏菌容易出现在未煮熟的禽肉类、鸡蛋和蔬菜中,建议肉类食物最好充分加热。

肉毒杆菌主要由受污染的罐装食品引起,购买时如发现罐变形,顶部或底部膨出,超过保质期,开启后有强烈气味,都说明食物已腐败了。 另外,发芽土豆、未充分加热的四季豆和不知名的野蘑菇、野菜也不要吃。

5.简答题:食物中毒有关知识,如急救处理、预防等

食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、

动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)食物中毒。食物中毒

既有个人中毒,也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为

主,往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒,甚至休克、

昏迷等症状。

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状,首先应立即停

止食用可疑食物,同时,立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前,

可以采取以下自救措施:

催吐对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌

根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减

少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可

适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可

能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。

导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而

且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大

黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。

保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在

发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检

测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方

便医生确诊和救治。

武警总医院急诊科主任王洁(靳晓方刘亚华整理)

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食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、

动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)食物中毒。食物中毒

既有个人中毒,也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为

主,往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒,甚至休克、

昏迷等症状。

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状,首先应立即停

止食用可疑食物,同时,立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前,

可以采取以下自救措施:

催吐对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌

根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减

少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可

适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可

能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。

导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而

且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大

黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。

保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在

发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检

测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方

便医生确诊和救治。

6.如何预防食物中毒

细菌性食物中毒具有明显的季节性,多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大,适合细菌生长繁殖。

细菌在被污染的食物中大量繁殖,产生大量毒素,包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素,是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,常在进食数小时后发病,常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。

预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,大致要注意8条:

一、挑选食品,要选择新鲜、无变质的。

二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。

三、挑海鲜,最好选择活的。

四、为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜。

五、冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱。

六、有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时。

七、坚持锻炼,提高机体抵抗疾病的能力。

八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。

7.怎样预防食物中毒

细菌性食物中毒具有明显的季节性,多发生在气候潮热的季节。

这是由于气温高、湿度大,适合细菌生长繁殖。 细菌在被污染的食物中大量繁殖,产生大量毒素,包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素,是发生食物中毒的基本条件。

其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,常在进食数小时后发病,常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,大致要注意8条: 一、挑选食品,要选择新鲜、无变质的。

二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。 三、挑海鲜,最好选择活的。

四、为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜。 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱。

六、有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时。 七、坚持锻炼,提高机体抵抗疾病的能力。

八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。

8.如何预防食物中毒,学生食品卫生安全注意事项

六十二中的吧? 食物中毒是指因食物中的有毒物质而引起身体的不良反应,一般包括细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四种。

食物中毒,有单人中毒,也有群体中毒,其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的,还可能发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。

预防食物中毒的主要办法是注意个人卫生及食品卫生。低温存放的食物,食前严格消毒、彻底加热,不食用有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时,首先应立即停止食用中毒食物,马上向急救中心120呼救,送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。在急救车来到之前可以采取一些自救措施: 1、催吐。

对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。

但如在呕吐物中发现血性液体,应想到可能出现胃、食道或咽部出血,此时宜停止催吐。 2、导泻。

如果病人吃下去的中毒食物时间较长,一般已超过2至3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。

另外,因为确定中毒物质对治疗来说非常重要,所以要保存导致中毒的食物,提供给医院检疫。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,方便医生尽快确诊和及时救治。

食物中毒的预防和急救常识教案

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