1.我需要斟茶倒水方面的礼仪培训资料,请帮忙
斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一。
斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给顾客留下美好印象。服务员给客人斟酒时，一定要掌握动作的分寸，不可粗鲁失礼，不要讲话，姿势要优雅端庄，注意礼貌、卫生。
服务员姻熟的斟酒技术及热忱周到的服务，会使参加饮宴的顾客得到精神上的享受与满足，还可强化热烈友好的饮宴气氛。 一、斟酒姿势 斟酒姿势是指斟酒服务时，服务人员持酒瓶的手法、站立、行走及时为顾客向酒杯中斟酒时的动作。
斟酒姿势的优美来源于服务员广博的酒品知识、文化修养和表演才能。斟酒前的各项准备工作应做到优美娴熟。
斟酒服务的基础 ： 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶 里取盅的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。
其方法是 ： 用一块 50x50 厘米见方的餐巾折叠六折成条状，将冰过的酒瓶底部 放在条状餐巾的中间，将对等的两侧餐巾折上，手应握住酒瓶的包布，注意将酒瓶上的商标全部暴露在外，以便让客人确认。斟一般酒时，左手持一块折成小方形的餐巾，有手握瓶，即可进行斟酒服务。
斟酒时用垫布及餐巾，都是为防止冰镇后酒瓶外易产生的水滴及斟酒后瓶口的酒液洒在客人身上。使用酒篮时，酒瓶的颈背下应衬垫一块大小适宜的布巾，以防止斟酒时酒液滴漏。
（1） 持瓶姿势 持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的关键。正确的持瓶姿势应是 ： 右手叉开拇指，并拢四指，掌心贴于瓶身中部、酒瓶商标的另一方，四指用力均匀，使酒瓶握稳在手中。
采用这种持瓶方法，可避免酒澈晃动，防止手颤。 （2） 斟酒时的用力 斟酒时的用力要活而巧。
正确的用力应是 ： 右侧大臂与身体呈 90 角，小臂弯曲呈 45 角，双臂以肩为轴，小 臂用力运用腕子的活动将酒斟至杯中。腕力用得活，斟酒时握瓶及倾倒的角度的控制就感到自如 ； 腕力用得巧，斟酒时酒液流出的量就准确。
斟酒及起瓶均应利用腕子的旋转来掌握。斟酒时忌讳大臂用力及大臂与身体之间角度过大，角度过大会影响顾客的视线并迫使客人躲闪。
（3） 斟酒时的站姿 斟酒服务开始时，服务员先应呈直立式持瓶站立，左手下垂，有手持瓶 ； 小臂呈 45 角 ； 向杯中斟时，上身略向前倾，当酒液斟满时有手利用腕部的旋转将酒瓶逆时针方向转向自己身体一侧 ； 同时左手迅速、自然地将餐巾盖住瓶口以免瓶口溜酒。斟完酒身体恢复直立状。
向杯中斟酒时切忌弯腰、探头或直立。 二、斟酒站位 斟酒服务时，服务员应站在客人的右侧身后。
规范的站位是 ： 服务员的右腿在前，插站在两位客人的座椅中间，脚掌落地 ； 左腿在后，左脚尖着地呈后蹬势，使身体向左呈略斜式 ； 服务员面向客人，右手持瓶，瓶口向客人左侧依次进行斟酒。每斟满一杯酒更换位置时，做到进退有序。
退时先使左脚掌落地后，右腿撤回与左腿并齐，使身体恢复原状。再次斟酒时，左脚先向前跨一步，后脚跟上跨半步，形成规律性的进退，使斟酒服务的整体过程潇洒大方。
服务员斟酒时，忌讳将身体贴靠客人，但也不要离得太远，更不可一次为左右两位客人斟酒，也就是说不可反手斟酒。 斟酒服务的姿势、站位都是有规律性的，但是，斟酒的方法、时机、方式往往需要掌握一定的灵活性。
（1） 斟酒方法 斟酒方法一般有两种 ： 一种是托盘端托斟酒， 即将客人选定的几种酒放于托盘内，左手端托，右手取送，根据客人的需要依次将所需酒品斟入杯中。这种斟酒的方法能方便顾客选用 ： 另一种是徒手斟酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需 酒品依次斟迸宾客酒杯中。
（2） 斟酒时机 斟酒时机是指宴会斟酒的两个不同阶段 ： 一个是宴会前的斟酒 ； 另一个是指宴会进行中的斟酒。如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时，在宴会开始前五分钟之内将红葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯中 （ 斟好以上两种酒后就可请客人入座，待客人入座后，再依次斟啤酒。
如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会 开始后上第一道热菜前依次为宾客斟至杯中。宴会进行中的斟酒，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，每上一道新菜后要添斟，客人 杯中酒液不足一半时也要添斟。
客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。 （3） 斟酒方式 斟酒的基本方式有两种 ： 一种叫桌斟，一种叫捧斟。
桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口 2 厘米左右为宜 ； 斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距 5 厘米左右为宜。
总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。 捧斟指斟酒服务时，服务员站立于顾客右侧身后，右手握瓶， 左手将酒杯捧在手中，向杯中斟满酒后，绕向顾客的左侧将装有酒液的酒杯放回原来的杯位。
捧斟方式一般适用于非冰镇酒品。取送酒杯时动作要轻、稳、准，优雅大方。
资料来源于中国吃网资料库： /DataStore。
2.请教一个日常礼仪问题——关于开会倒水顺序
会议室倒水流程 ： 1、顺序：开会倒茶，从右边开始（领导先，顺时针顺序进行）倒水后，壶嘴不要对客人，要从客人右边倒。
主席台一定要从客人背后加水。 2、添水时，如果是有盖的杯子，应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中。
3、客人的工作或交谈的话，要说一声“对不起”，倒水时要注意不要太满，以杯的七八分满为宜。端放茶杯动作不要过高，更不要从客人肩部和头上越过。
4、续水，一般在活动进行15--20分钟后进行，要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒，续水时瓶口要对准杯口，不要把瓶口提得过高，以免溅出杯外。如不小心把水洒在桌上或茶几上，要及时用小毛巾擦去。
5、倒过水后，要逐杯加以检查。检查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水，如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。
6、会议开场前选择好加水时间会议加水时间一般要选择在会议开始前5分钟左右。 从主客开始向右顺时针依次倒水。
座位的话排列主席台座次的惯例是：当领导同志人数为奇数，1号首长居中，2号首长排在1号首长左边，3号首长排右边，其他依次排列； 当领导同志人数为偶数时，1号首长、2号首长同时居中，1号首长排在居中座位的左边，2号首长排右边，其他依次排列。听从席的座次，一是按指定区域统一就座，二是自由就座。
扩展资料：待客礼仪 （一）客人何时来到单位以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明确是由客人再次来单位，还是方负责人到对方单位去。
（二）客人到来时，方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明 等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能， 应该时常为客人换饮料。 （三）接待人员带领客人到达目的地，应该有正确的引导方法和引导姿势。
在走廊的引导方法。接待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走 在内侧。
（四）诚心诚意的奉茶。中国人民习惯以茶水招待客人，在招待尊贵客人时， 茶具要特别讲究，倒茶有许多规矩，递茶也有许多讲究。
参考资料：百度百科-日常礼仪。
3.礼仪倒水的方式,拉椅子的方式
1、一两个客人可以用手直接端给客人，如果两杯以上就必须用托盘了，左手托盘，右手摆放，这样比较规范； 2、摆放前，一定要轻声示意，避免对方无意碰撞，摆放时右进右出，顺时针斟倒或摆放（添水也同样），摆放位置为饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧，便于取放； 3、如果有茶壶的话则摆放在中间，便于大家取用，当然，如果有可能的话就由服务人员亲自操作，此时则就近摆放在操作人员跟前； 4、添水时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人，在客人右后侧方，用左手容器填满，再按照2摆放即可。
4.一些礼仪常识
1 .人给倒水时，不要干看着，要用手扶扶，以示礼貌 2，别人对你说话，你起码要能接话，不能人家说了上句，你没了下句，或者一味的说着啊啊啊，是是是. 3，有人盯着你看的时候不要直视对方，假装没注意到. 4，心情不好，再好的护肤品和化妆品也补救不了皮肤. 5，睡眠不好，会使人说话语无伦次，反应迟钝，黑眼圈突出. 6，别人释放“有毒气体”的时候不能嫌恶地躲开或者拿手扇，装作若无其事. 7，被领导训斥的时候，不要低头，要直视领导，面带微笑，表示接受批评，领导的火就会慢慢消退，否则，领导会火上加油. 8. 女人一辈子不能手心朝上向男人要钱花. 9. 吃完饭退席时说：“我吃完了，你们慢吃。”
10.给人递水递饭一定是双手。 11.坐椅子不要翘起来 12.吃饭要端碗，不要在盘子里挑拣 13. 最后一个进门要记得随手关门 14.送人走要说：“慢走。”
15.洗了手不要随意甩手，水会甩到人家身上很不礼貌 16.递刀具给别人要记得递刀柄那一端 17.不揭别人的短处 18.听别人说话的时候，眼神不要游移。这样显得很没礼貌。
19.帮别人倒茶倒水之后，壶嘴不要对着别人 20.站有站相，坐有坐相。 21.遇到那种往里往外都能开的门，拉而不是推 22.说道就一定要做到。
做不到的就不要承诺。 23.不要贪小便宜不要贪财，钱再多也有花完的时候 24.屋里有人的时候，出门要轻手关门 25.这个世界不相信眼泪。
. 26.与其花空心思留住男人，不如让男人花空心思留住自己 27.人穷志不短 28.盛饭或端茶给别人时，如果中间隔了人，不要从别人面前经过递，而要从别人后面绕过递 29.自己有本事才是真的本事 30.学会温柔学会聆听 31.去别人家里，不要坐在人家的床上 32.在酒桌上与别人碰杯，自己的杯子一定要低于对方的，特别是对方是长辈或领导 33.晴带雨伞，饱带干粮---未雨绸缪总是好的。 34. 如果问别人话，别人不回答你，不要死着脸皮不停的问。
35. 吃饭的时候尽量不要发出声音 36. 捡东西或者穿鞋时候要蹲下去，不要弯腰撅屁股 37. 别人批评你的时候，即使他是错的，也不要先辨驳，等大家都平静下来再解释 38.做事情要适可而止，无论是狂吃喜欢的食物还是闹脾气 39.到朋友家吃完饭，要主动帮忙洗碗清理桌子-----主人做饭已经很辛苦了，不能事后还让主人清理 40.生活中会遇见各式各样的人，你不可能与每个人都合拍，但是有一点是四海皆准的：你如何对待别人，别人也会如何对待你 41.待客不得不大，持家不得不小 42.把拳头收回来是为了更有力的还击 43.人活在这个世上，首先要学会一个“忍”字 44.任何时候对任何人不要轻易告诉对方你的秘密 45.钱不是靠攒的，会花才会赚 46.学无止境，不仅仅是学书本知识，更要学会怎么待人处事，社会远比你想象的要复杂 47.不要跟同事议论上司或其他同事的是非，你的无心之言很可能成为别人打击你的证据 48.做事情，做好了是你的本分，做的不好就是你失职 49.只有错买，没有错卖。不要只顾着贪小便宜。
50.有时候孤单是正常的，不要害怕，要自己调剂 51.有真正的朋友，但不知你有没有福气遇到。不管有没有遇到，都不要否认它。
不要算计别人，尤其不要算计自己喜欢的人。对自己喜欢的人，不要使用手段去得到 52.最勇敢的事情是认清了生活的真相之后依旧热爱生活。
不要害怕欺骗，但要知道世界上存在欺骗 53.借钱的时候，心里要有个底，就是要想着这个钱是回不来的。所以借出去的钱永远要在自己能承受的损失范围之内。
可以承受的数字以内，即使回不来，也是心里早准备好的。自己不能承受损失的数目，就不能借 54.最好的朋友之间，除非他穷的吃不了饭了，否则最好不要有经济往来。
许多可贵的友谊都败坏在钱上。 55.君子可寓意于物，但不可留意于物 56.出门在外能忍则忍，退一步海阔天空 57.擦桌子的时候要往自己的方向抹 58.打电话接电话第一句话一定要是 喂，您好；挂电话的时候等别人先挂 59.一次不忠 百次不容 60.不随地吐痰扔东西，如果没有垃圾箱，就拎回家扔垃圾筒里 61.多看书对心灵有益，你会看到一个更广阔的世界 62.是你去适应社会，不是社会来适应你 63.不要让别人知道自己的真实想法，要笑在人前笑，要哭一个人躲起来哭 64.走路手不要插在口袋里 65.简单的事情复杂做，复杂的事情简单做 66.机会只留给有准备的人，天上不会掉馅饼 67.不管什么条件下，仔细刷牙，特别是晚上 68.早上一定要吃早餐，没有早餐喝杯水也一定要 69.少说别人是非，把自己管牢 70.你是无价之宝 71.女生，和男孩子出去要自己买单 72.要对自己的行为负责，不要怨天由人，在做之前要想想应不应该，出了事要学会自己解决 73.要想人前显贵，必先人后受罪。
