1.做海鲜买卖要知道哪些常识
做海鲜买卖，交易要注意购物着的要求，比如产品的规格型号，成活状况
还有是否现金，购物者的来历，可为他们量身供货
产品质量把关是你们
的基本常识，你们要知道海鲜的成色能卖什么价钱
分析一下，什么生意你最适合做。你擅长的，自然就是你容易收获的。创业首先要定位自己和市场的。根据你的特点选择致富之路，道理都一样，勤奋、专著！如果会成功。那必定在升出的价值里包含了你的辛苦。
要把握好你的社会关系，当然是利用上关系。如果没有太多关系，一般都是消费者忠实度比较高的行业，不容易受到关系的影响难以介入。包括，餐饮、娱乐、生产等行业。
如果你要做个体，那校园小店、2元店、饮食业，是当今小投资见效最块的快的行业。而且大小比较灵活。资金多了可以扩大。资金小的话夜市、地摊几乎不要什么投资。当然，还可以选择网络开店.
兄弟，你这个问题，每个人都在想，每个人都想知道。但是你知道么，。一个会赚钱，聪明的人，吃过苦的人不会在问这个问题了。你也许还很迷惘。不知道怎么赚钱好。其实嘛。行行出状元。这个世界上这么多人，这个中国这么大。其实什么都缺的。财不入急门，成功的真理时刻摆在面前，那就是：吃得苦中苦，方为人上人！
中国是农业大国。很多食品需要加工，如果你有钱，推荐去，要有创新。要健康。再次强调不要违法。
这些都是我个人的想法，最吃香的行业就是吃苦的行业。
酒店和超市需要产品的质检证明
2.购买海鲜要注意什么
第一、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。
尽管商贩有欺生的习惯，但是，毕竟是做生意的，不会一味的抬价，给他人做嫁衣。所以，同一种海鲜多问几家，也就知道大概准确的价格了。
第二、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。
另外，市场门口有电子公平秤，只要你记得购买时的重量，就可以去验称，只是怕你买的品种多了既不清楚！ 第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量，亏啊！买了螺类的，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。
第四、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样，他们的手法不次于刘谦！ 第五、也是最最重要的一条！在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包！第一市场小偷确实很多，防盗是出门旅游第一要务。
3.采购海鲜需要注意什么
如何过年买海鲜省钱
越临近过年来海鲜市场买海鲜，每天的价位都在直线上涨，特别是接近过年那几天，价格贵得惊人。这时海鲜摊位的老板一般是给出一个价，不还价也不跟你啰嗦，因为他们知道今天来买海鲜的人大有人在，甚至会被人抢着买。毕竟大家都要买海鲜过年，不仅老百姓需要，大酒楼酒店也需要。
1.尽量选择早上去购买海鲜，因为这时的海鲜最新鲜。
2.货比三家，多对比，多问价，做到心中有数。毕竟买的永远没有卖的精明，购买之前多比较几家，基本的价格和质量自己心里就有底了。
3.很多人都担心被海鲜摊位的老板欺骗，尤其是货不对版，1斤的海鲜称出3斤来。除了去公称重新测量之外（考虑到公称用了这么久，可能不准的情况），不妨准备一瓶500毫升的水，直接放到他的称里就知道称准不准了。
4.放下害羞的心理，大胆地多问几句和讨价还价。
5.去到海鲜市场会发现一点，有些摊位会专门卖一类海鲜，有些摊位什么都会卖点。而专卖一种产品的摊位，因为保存海鲜用的设备都是专门针对这类海鲜而订制，所以相对更专业些，在这里买到的海鲜也更加新鲜。
6.小海鲜如海螺、蛏子等贝壳类，如果买得不多，就可以看看哪家新鲜，种类齐全，价钱合理，尽量选择在同一个摊位购买，方便统一砍价，老板也会相应地给些优惠。
4.购买海鲜要注意些什么
第一、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。
尽管商贩有欺生的习惯，但是，毕竟是做生意的，不会一味的抬价，所以，同一种海鲜多问几家，也就知道大概准确的价格了。 第二、很多人对称不放心，这个简单。
你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。不过，三亚工商局目前各海鲜排挡发放了免费放心电子称，这点倒不成问题了。
第三、买海鲜称重前记得把袋子底部搓洞排水。让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量！买了螺类的，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。
买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。 第四、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。
5.初步卖海鲜要注意什么
1. 海鲜主要还是要懂货，什么样的货值什么样的价钱。
2. 当然做这行的人要能吃苦，要不定时的做检查，其利就难说了，海鲜没固定的价，风险也较大，能零售生意才会可观点，饭店酒店都是会扣东扣西的并不是很好做，价钱也不会很好。当然啦还要看你的海鲜是否占有优势了。
3. 服务态度也很重要，毕竟买家还是喜欢服务态度好的。
4. 最为重要的还是懂这行业，能够掌握这个行业的技巧。
5. 卫生也要注意，要保证产品的新鲜。
6.采购海鲜需要注意些什么呢
1.尽量选择早上去购买海鲜，因为这时的海鲜最新鲜。
2.货比三家，多对比，多问价，做到心中有数。毕竟买的永远没有卖的精明，购买之前多比较几家，基本的价格和质量自己心里就有底了。
3.很多人都担心被海鲜摊位的老板欺骗，尤其是货不对版，1斤的海鲜称出3斤来。除了去公称重新测量之外（考虑到公称用了这么久，可能不准的情况），不妨准备一瓶500毫升的水，直接放到他的称里就知道称准不准了。
4.放下害羞的心理，大胆地多问几句和讨价还价。5.去到海鲜市场会发现一点，有些摊位会专门卖一类海鲜，有些摊位什么都会卖点。
而专卖一种产品的摊位，因为保存海鲜用的设备都是专门针对这类海鲜而订制，所以相对更专业些，在这里买到的海鲜也更加新鲜。6.小海鲜如海螺、蛏子等贝壳类，如果买得不多，就可以看看哪家新鲜，种类齐全，价钱合理，尽量选择在同一个摊位购买，方便统一砍价，老板也会相应地给些优惠。
7.买海鲜时应注意什么 具体的养法 不同品种的海鲜活与死的区分
科学吃海鲜的五大注意事项 一、食海鲜要卫生 许多地方流行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。
专家强调，如非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。 烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，降低营养价值。
另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做，这样有利于蛋白质分解成氨基酸，容易被人体吸收，味道和口感也是最好的。 螺贝蟹类海鲜在烹饪之前一定要洗净，目的是将它们体内的一些脏物和部分细菌清除掉，而且还要有一个短时间高温加热的过程，这样利用高温杀菌。
海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热，与海鲜放在一起可起到中和寒热、防止身体不适的作用。
而醋也有很好的杀菌作用，对海鲜中一些残留有害细菌能起到一定杀除作用。 二、食海鲜有禁忌 药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。
吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷，砷呈5价状态时无毒，但在大量维生素C的作用下，会转化成有毒的3价砷状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是，适量含维生素C的蔬菜和水果（指500克以内）和海鱼一起吃是不会中毒的。
食用海鲜时最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果。特别是那些本身体质偏寒的人，以免导致身体各系统发生不适症状。
三、暴吃容易得病 海鲜虽然营养物质丰富，但是不宜暴吃。如果大量食用海鲜容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病，出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐、泄泻等现象，需要及时吃药进行调理，重者会发生中毒，更严重者将会导致死亡。
螺贝蟹类这些海鲜同时也存在着很高的胆固醇含量，因此对于胆固醇和血脂偏高的人，应该注意少吃或者不吃这类海鲜。还有一些患胃病、肠道疾病和对海鲜过敏的人，也要注意科学合理进食。
尽管海鲜不能暴吃，但要记住每周至少吃一次海鱼。科学研究发现，鱼油特别是海鱼油中含有丰富的N-3系列不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中廿二碳六烯酸（DHA）等多烯脂肪酸与血液中胆固醇结合后，能把沉积在血管壁上的胆固醇带走，降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内的脂肪沉积，防止冠心病等心脑血管疾病发生。
海鱼除了提供不饱和脂肪酸外，还能提供优质蛋白、维生素和矿物质。如果有可能，最好天天吃海鱼，条件不允许，至少每周吃一次。
四、特殊人群少食海鲜 有些人群确实应该少吃海鲜。海鲜含汞量越来越高，孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜（指每周4次以上，每次100克以上），会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。
专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多一两次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。 患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。
因为海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜，因为海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情。
五、过多吃海鲜升高血脂 其实，海鲜的胆固醇含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇虽多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，所以升高胆固醇的作用，反而不如含胆固醇少却含有很多饱和脂肪酸的椰子油与棕榈油。
并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要去除这两部分，就不会摄入过多的胆固醇。 因此，预防胆固醇升高和心血管疾病，并不是一点海鲜都不能碰。
预防高胆固醇的方法是，对每日脂肪和食物的总摄入量进行控制不可超标，并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物，如牛油、猪油、椰子油和棕榈油等，以及含极高胆固醇的食物如动物内脏等。在每日胆固醇摄入量未达300毫克时，仍可放心选择合适的种类和适量的海鲜，可让饮食多样化。
当然，吃海鲜过多，不加控制，超过了食物的总摄入量和胆固醇摄入量，会引起血脂升高 不同种海鲜鉴别不一样， 如 蟹 新鲜蟹壳青腹白，腿爪完整肉紧实，脐部饱满，无臭味，煮熟后腿爪自然卷曲，分量重；不新鲜的蟹活的时候就呈暗红色，腿肉松空，体重较轻，肉质松软，脐部变黑，有异味。煮熟之后腿爪不完整，而且伸直，蟹黄发苦，散黄不结块。
活河蟹肥瘦质量鉴别：蟹腿坚实，用手捏不动，蟹壳离逢大的为肥蟹；用手捏蟹腿，一捏就捏空的，并且蟹壳离逢小的是瘦蟹。
8.学会卖海鲜的秘诀
随着人们生活水平的不断提高，营养丰富的海鲜水产品，已进入寻常百姓家。投资开家海鲜水产品店，对创业者来说是一种不错的选择。
选址装修要讲究
海鲜水产品店选址很重要。目前烟台的水产品店受几年前的“捞鱼市场”的影响，大都开在北马路周围。其实，像市区人口流动比较大、消费层次较高的繁华地段也可以，还可以在大型超市内或周围。另外，在城市的高档居民区周围开店，也是一种不错的选择。
店面装修一定要干净、整洁、卫生，招牌要做大，货架作成自选形式的，让顾客一进门就有种上档次的感觉。对于海鲜水产品来讲，给顾客一种信任感很重要，多数顾客的心理一般都是店面越干净、宽敞，产品越值得信赖。
诚信待客最重要
海鲜水产品店要开好，首先要会做人，不要只图眼前的利益，诚信待客才能细水常流。为了让顾客放心，可以给每位顾客都发“信誉卡”，信誉卡上对水产品的加工及处理方式作了详细介绍，顾客如果按照信誉卡上讲解的那样，泡发干鲜海货达不到要求的，都可根据信誉卡上的联系方式无偿退货。这些老客户还会经常介绍别的买家到自己店里去，无形之中又是一种宣传。
现在的海鲜产品，鱼龙混杂，很多黑心店主抓住外来游客在烟台人生地疏，对烟台海鲜了解少的特点，用各种卑劣的手段宰客。
利润和风险并存
海鲜水产品买卖利润还是可观的。海鲜水产品零售毛利润一般在20%左右，批发一般也在10%—15%。“利润虽高，投资风险也不少。”长期从事海货产品的卖家介绍，风险主要在进干货时对货物的真假辨认及干货的储藏上。“像干海参这样的产品，就是再有经验的人也有看走眼的时候，更不用说刚进入这个行业的。”对一些“朝鲜参”、“俄罗斯参”之类的国外品种，不要轻易进货。
另外，海鲜水产品也有淡季和旺季之分。旺季多在夏秋季节的旅游旺期，而在每年春节过后的三至五个月一般是淡季。这就要求店主在淡季时对海参、海米等干货储藏特别谨慎，如果储藏不当，辛辛苦苦一年的利润可能都要赔进去。
