1.啤酒都有哪些常识啊
啤酒热量每升为400千卡，其中一半来自酒精，一半来自糖分。一升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。因此，啤酒被称为“液体面包“，每升啤酒含蛋白质40克，有17种氨基酸，总量2.03克/升。啤酒内含钙、磷、钾、钠、镁、铬、锌、硒等无机盐，并含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。但维生素B1和泛酸的比例是很低的，如果大量饮用啤酒，不吃其它富含维生素B族的食物，如肝、牛肉、鸡肉、黄豆、豆制品、花生等，会加重维生素B1和泛酸的缺乏。
啤酒中维生素B2是很丰富的，每升含有0.3毫克~1.3毫克。维生素B2除能防治口唇发炎外，还有增进眼睛明亮及促进乳汁分泌的作用。叶酸有促进红细胞生成和抗贫血的作用。啤酒中的硒可增加血中的抗体含量，锌能增进食欲，铬能促进体内碳水化合物的利用。
啤酒虽然只有4°左右，但啤酒属酒精性饮料，不可饮用过量。因为啤酒在人体内代谢较快，易使人发胖。有人经常大量饮啤酒，腹部变大，俗称“啤酒肚”。过量饮啤酒还会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。喝大量啤酒常使体内丢失水分，因酒精能加重尿液在碍排出，钠也随尿排出，应摄取碱的食物，以补充钠的摄入。根据美国研究报告，喜欢饮酒的男士每月乙醇的最大随量为30克，女士为20克，最好在餐桌上饮用，每餐饮量不超过500毫升，长期大量饮酒，会使胃肠粘膜受损伤。
啤酒的质量主要是看色泽、口味香气和泡沫的持久性。
色泽是啤酒质量最重要的一项指标。一般啤酒分淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒三类，要求清彻透明，无悬浮物。我国生产最多的是淡色啤酒，淡色啤酒又分黄色、金黄色和棕黄色三种。
啤酒的色泽不同，香气和口味也不相同。淡色啤酒酒香香味突出，口味清爽。浓色啤酒和黑色啤酒麦芽香气突出，口味醇厚。
泡沫是检验啤酒质量很重要的标准。泡沫有三种性能，一是起泡性，二是持久性，三是附着性。起泡性是指倒在杯中时，应有1/3~1/2的泡沫浮在上面，泡沫应细腻，状如奶油。持久性是指停留时间长。附着性是指挂杯情况，残留愈多附着力越强。
2.德国留学必备常识之啤酒有哪些介绍
德国人聊天、打牌、看电视、看球赛、情人约会、社交和聚会，都少不了啤酒做伴。
爱喝啤酒的德国人，每人一年平均喝掉112公升 。在德国，啤酒被称为“液体面包”，啤酒是贫民的饮品，什么都可以贵，但啤酒不能，它足以称得上是德国的“国酒”。
德国人对啤酒的要求很高，除了酿造的选材、方法以外，对啤酒的新鲜程度的要求很高。 一位德国朋友曾经跟我说，德国人是要在能看到啤酒厂烟囱的地方喝啤酒的。
所以在过去交通不甚发达的年代，德国人大多喜欢喝本地生产的啤酒。久而久之，也就习惯了本地啤酒的口味，再加上德国啤酒品种繁多，pils,Weizen,Dunkel，以及加不加Hefe（酵母）等形成了不同口味的啤酒，所以，目前德国共有一千三百多家啤酒厂，生产的各式啤酒种类高达五千多种。
据统计，一个德国人（包括妇女和儿童）每年平均喝掉138公升的啤酒。 在德国多数的北德人是喜欢喝Pils（颜色与传统中国啤酒一样，透明，但口感略苦），而南德人则更多的喜欢Weizen（也就是我们所谓的德国啤酒，色泽浓厚，口感浓醇略微发甜） 德国的啤酒吧总数要比德国的饭店、商店和旅店总和还要多几倍。
大大小小形形色色数不清的啤酒屋、啤酒馆、啤酒坊、啤酒花园、啤酒广场、啤酒村和啤酒城星星点点遍布城乡每个角落。 德国人喝啤酒时，下酒菜有火腿、香肠、起司、萝卜片及甜菜根等。
但很多时候，你都能看到德国人是空腹饮用啤酒。 德国啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素，其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体，同时能冲刷掉对身体有害的物质，洗净肾脏等。
德国人对啤酒的狂热很大部分的原因应该是缘于此。 说起德国留学即便你不喝啤酒，不过关于啤酒的活动，您在德国留学生活也许不应该错过。
德国留学生网介绍，慕尼黑啤酒节（Oktoberfest），又称“十月节”。该节日起源于1810年10月12日。
每年九月末到十月初在德国的慕尼黑举行，持续两周，是慕尼黑一年中最盛大的活动也是全球规模最大的民俗庆典之一。 短短了两周：690万人次，消费啤酒750万升，鸡66万只，上百头牛。
啤酒节上各帐篷里都由身穿巴伐利亚民族服装的女服务员给顾客送酒。 虽然看上去她们都很苗条，但却力大无比，双手可拿10杯装满啤酒的大酒杯。
在有些有名的啤酒馆里，人们都买装在小木桶里的啤酒。酒桶放在桌上，随喝随倒。
木桶不大，可装10升啤酒。 在啤酒节上喝啤酒一般不用小杯子，而是用能装半升或一升的陶罐子或同样大小的玻璃杯。
德国啤酒酿制 传统啤酒成分是大麦芽，啤酒花，水（90%以上）和酵母。经过加热、冷却、浓缩、发酵完成酿造。
德国由于啤酒种类繁多，所以酿造方法也有诸多不同，白啤是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的；清啤采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖分少，不容易使人醉酒。 最特别的是巴伐利亚北部的“石头啤酒”。
酿造这种啤酒必须将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤，而且温度须高达1200℃。然后把烤得红热的石头放进煮沸釜中。
石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖，紧紧粘附在石头上，之后再把石头放进发酵槽中，迅速冷却的焦糖再次溶解。 最后再来说个关于德国的啤酒文化笑话吧。
有这样一个故事：一个美国人、一个荷兰人、一个墨西哥人和一个德国人一起去酒吧。美国人坐下后对酒保说：“我要一瓶世界啤酒之王——百威（Budweiser）。”
酒保给了他一瓶百威。荷兰人说：“给我一瓶全世界最好的啤酒——真正的泉水酿的喜力（Heineken）。
”于是，他得到了一瓶喜力。墨西哥人说：“我要世界上最出色的啤酒——科罗纳（Corona）。”
他也如愿以偿。德国人则镇定地说：“可乐。”
其他人惊奇地问：“难道德国人没有值得自己骄傲的啤酒吗？”他回答：“既然你们都不喝啤酒，我也不喝。”。
3.常喝的进口啤酒有哪些
随着酒水行业的不断发展，各种进口啤酒品牌涌入中国，那么，你知道进口啤酒品牌有哪些吗？下面就跟随小编一起来了解详情吧。
进口啤酒品牌有哪些？
1、百威 Budweiser （世界上最大的啤酒酿造商之一，1876 年美国，世界 500 强企业，行业领导品牌，百威啤酒集团有限公司）
2、嘉士伯 Carlsberg （于1847 年丹麦，世界十大啤酒品牌，行业标志性品牌，世界前十大啤酒集团，嘉士伯啤酒集团）
3、贝克Beck`s （德国第一名啤酒品牌，16 世纪的德国不来梅古城，跨国大型企业，英博啤酒集团旗下品牌）
4、喜力 HeineKen （又名海尼根，荷兰啤酒，于1863年阿姆斯特丹创立，国际品牌，喜利得（中国）有限公司）
5、科罗娜Corona (1925年墨西哥，全球第五大品牌，世界十大啤酒品牌，行业著名品牌，MODELO集团旗下品牌)
6、安贝夫 （创立于1948年巴西，世界十大啤酒厂商之一，行业著名品牌，英博啤酒集团旗下巴西安贝夫公司）
7、南非啤酒 （于1895年约翰内斯堡，世界著名酿酒厂商，全球第二大啤酒厂，上市公司，南非啤酒集团）
8、美乐 Miller （美国第二大啤酒品牌，成立于1855年，世界十大啤酒品牌，行业著名品牌，SABMiller 旗下的品牌）
9、麒麟Kirin （日本三大啤酒公司之一，成立于1907年，世界十大啤酒品牌，行业著名品牌，日本麒麟控股株式会社）
10、朝日Asahi （日本前三大啤酒品牌，1889年，世界十大啤酒品牌，跨国大型企业，行业著名品牌，朝日啤酒集团）
4.关于啤酒的各种知识,越详细越好
关于啤酒的起源，众说纷纭，一种比较可靠的说法是：欧洲大陆上的农场主在收割之后，总是把麦子堆放在粮仓内，这些简陋的粮仓往往因屋顶漏水而使仓内的麦子受潮，从而开始发芽并发酵，一位大胆的农民好奇地尝试了一下，发现这种液体又香又美味可口，从此人们便模仿着依样画葫芦，这样最原始的“啤酒”便问世了. 最古老的啤酒厂：德国慕尼黑郊区弗莱辛德威亨斯蒂芬啤酒厂，是世界上最古老的啤酒厂。
该厂自1040年获得酿造和贩卖啤酒以来，至今生产从未中断。 最大的啤酒企业：世界上最大的啤酒公司，是美国圣路易斯市的安赫森—布什啤酒康采恩。
该公司创建于1852年，如今产啤酒达84.8亿升。 最大的啤酒厂：美国科罗拉多州戈尔登的阿尔多夫。
柯尔斯啤酒厂，是世界上最大的啤酒厂，1985年生产啤酒16.66亿升。 最小的啤酒厂：英国有一座世界上最小的啤酒厂，它只需一人管理，年产啤酒100万升。
这个小啤酒厂实际上是一套联合生产装置，一次投料就可制出1600升优质啤酒. 最大的啤酒馆：世界上最大的啤酒馆是慕尼黑贝耶斯特拉街5号的马尔蒂泽啤酒馆。它有5500个座位，一天卖4.8万升啤酒。
它是1829年开业的，第二次世界大战时被烧毁，1955年重。 最长的啤酒馆柜台：澳大利亚维多利亚州的米杜拉市，有一个长廊酒吧，设在“蓝领俱乐部”里，酒吧的柜台竟长达90.8米。
为解决柜台与酒库德距离运输问题，柜台上设置了27台微型离心泵，源源不断地向消费者供应啤酒。据说这长廊式酒吧，已成了当今酒吧经营业崇尚的经营模式，并有“愈演愈长”的趋势。
最大的啤酒杯：马来西亚一家锡器公司，为了该公司成立100周年，用锡制成了一个啤酒杯，重1.8吨，高约1.98米，可装4000升啤酒，是世界上最大的啤酒杯。无独有偶，德国的一名男子，用橡木也造出了一个特大的啤酒杯，这个带盖的巨杯，可装啤酒110升，现正申请列入《吉尼斯世界纪录大全》。
最早加入酒花的啤酒：酒花，最早（公元763年）是由斯拉夫人种植在德国南部地区，据记载，曾经是一位尼僧-希尔德卢加特，首先将酒花作为一种草药用于啤酒酿造，之后，逐渐意识到酒花具有特殊的清爽的恶苦味、防止啤酒的腐败以及延长啤酒的保存期的完美性质，从此，酒花就作为一种天然的草药一直被沿用下来。 世界上最贵的啤酒：世界上最贵的啤酒是法国菲舍尔啤酒酿造公司生产的名为630N/460W啤酒（以古代冰岛地点的地理坐标为名），它是用25万年前格陵兰的冰块融化的水酿造，每瓶1/3升，价格为80法郎，约合人民币100元. 啤酒是世界上分布最广的酒种：啤酒的生产有约5000年的历史，它的酿造由最初的家庭作坊式进入到今天的啤酒工业化及现代化的生产规模，经历了几个发展阶段。
现在，世界上约有98%的国家和地区生产啤酒，是世界上分布最广的酒种。啤酒之所以受到各国人民的喜爱，并不是偶然的，这主要是由啤酒的性质所决定的，第一，啤酒营养丰富，易消化吸收；第二，酒精度低，每100克啤酒中仅含有酒精3-5克，便于饮用，男女老少皆宜；第三，能解除疲劳和消除紧张的情绪等。
因此，啤酒一直被视为健康饮料而受宠至今。 最早颁布啤酒生产法的国家：1516年，德国颁布了世界上首部啤酒生产法规，就是有名的德国《啤酒纯酿法》。
该法规定：酿造啤酒除了用麦芽、啤酒花、酵母及水以外禁止加入其它物质。这一法令在世界啤酒史上有浓墨重彩的一笔，对其后的德国啤酒业的发展有深远的影响，不过现在有的德国啤酒厂正试图突破此法限制，追赶世界潮流。
5.喝啤酒都有哪些啤酒知识
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。像国际上就有一些比较有名的品牌，如德国黑啤，蓝带冰迪等，都享有盛名。
根据所采用的酵母和工艺﹐国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B﹐菸酸﹐泛酸以及矿物质等。
啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料（玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等）和糖类辅助原料等， 生产大致可分为麦芽制造﹑啤酒酿造﹑啤酒灌装3个主要过程 。
6.常喝的进口啤酒有哪些
随着酒水行业的不断发展，各种进口啤酒品牌涌入中国，那么，你知道进口啤酒品牌有哪些吗？下面就跟随小编一起来了解详情吧。
进口啤酒品牌有哪些？1、百威 Budweiser （世界上最大的啤酒酿造商之一，1876 年美国，世界 500 强企业，行业领导品牌，百威啤酒集团有限公司）2、嘉士伯 Carlsberg （于1847 年丹麦，世界十大啤酒品牌，行业标志性品牌，世界前十大啤酒集团，嘉士伯啤酒集团）3、贝克Beck`s （德国第一名啤酒品牌，16 世纪的德国不来梅古城，跨国大型企业，英博啤酒集团旗下品牌）4、喜力 HeineKen （又名海尼根，荷兰啤酒，于1863年阿姆斯特丹创立，国际品牌，喜利得（中国）有限公司）5、科罗娜Corona (1925年墨西哥，全球第五大品牌，世界十大啤酒品牌，行业著名品牌，MODELO集团旗下品牌)6、安贝夫 （创立于1948年巴西，世界十大啤酒厂商之一，行业著名品牌，英博啤酒集团旗下巴西安贝夫公司）7、南非啤酒 （于1895年约翰内斯堡，世界著名酿酒厂商，全球第二大啤酒厂，上市公司，南非啤酒集团）8、美乐 Miller （美国第二大啤酒品牌，成立于1855年，世界十大啤酒品牌，行业著名品牌，SABMiller 旗下的品牌）9、麒麟Kirin （日本三大啤酒公司之一，成立于1907年，世界十大啤酒品牌，行业著名品牌，日本麒麟控股株式会社）10、朝日Asahi （日本前三大啤酒品牌，1889年，世界十大啤酒品牌，跨国大型企业，行业著名品牌，朝日啤酒集团）。
7.谁知道啤酒知识的一些资料
啤酒的科学定义：啤酒：以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并经酵母发酵配制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度的各类熟鲜啤酒。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。但在德国，除制造出口啤酒外，国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
国际上常用的辅助原料为：玉米、大米、大麦、小麦、淀粉、糖浆和糖类物质等。根据所采用的酵母和工艺，国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。
啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B、B、B，菸酸，泛酸以及矿物质等。 【啤酒原料】啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料（玉米、大米、大麦、小麦等）和糖类辅助原料等。
大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力犟，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。
啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中（9~12%）；淡黄色，有光泽；水分含量低于13%；发芽率在95%以上。酿造用水通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。
淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染；硬度低；铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象）；不含亚硝酸盐。酒花又称啤酒花。
使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。
中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。
其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为 1.4~2.4kg。
酵母酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。
啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。
玉米玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。
除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1%。
以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。
大米淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。
以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。
糖类大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的10~20%。添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。
小麦德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。
具体的你可以去维基、百度百科查找。
