青少年饮食禁忌小常识

2022-06-24 综合 86阅读 投稿:稚初

1.青少年要注意哪些饮食安全小常识

(l)热能青少年生长发育快,活动量大,故对热能的需要量较多,平均每天需要热能大约2800卡。

(2)蛋白质青少年对蛋白质的需要量比成年人多,而且在质量上也比成年人要求高,每天大约需要蛋白质80~90 克。青少年应多吃一些动物性蛋白,如蛋类、乳类、瘦肉类及动物肝脏。另外,还应将动物性蛋白分配到三餐中吃,不可集中 在一顿饭吃,以防增加胃肠道负担。

(3)维生素维生素是人体生长发育中不可缺少的物质,对青少年来说尤为重要。如果长期缺乏维生素,就会影响生长发育,甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏,会患夜盲

症、干眼病;维生素B;缺乏,会患神经炎、脚气病;维生素B2 缺乏。会患口角炎、舌炎;维生素C缺乏,会患坏血病;维生素D缺乏,则影响其骨能发育等。为此,青少年最好每天吃500 克新鲜蔬菜。

(4)无机盐青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。钙和磷是构成骨路和牙齿的主要材料,青少年缺少了钙和磷,骨路发育就会出现障碍,严重时可患软骨病。铁是红细胞的重要成分,青少年随着身体的增长,血量逐渐增多,需要的铁也就较多,如果缺铁就容易发生贫血。碘是甲状腺素的重要成分,甲状腺素能促进机体代谢和神经骨路的发育。青少年如果 食碘不足,就会出现身材矮小,智力迟钝。

2.青少年饮食注意什么

营养的早餐

早餐是否营养,对于一天的精神状态尤为重要。青少年的早餐:一份面包或馒头,为身体提供能量,还可以准备一点肉类和鸡蛋,牛奶是必不可少的,长身体需要大量补钙。

丰盛的午餐

午餐要保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入,青春发育期对蛋白质的需要尤为突出,所以应大量进食蛋白质含量高的食物。其中,肉类,蛋和豆类都含有丰富的钙,对孩子的身高有很大帮助。

晚餐搭配

晚餐一般可以以蔬菜为主,荤菜为辅,晚上吃太多的荤菜会因为摄入太多蛋白质导致长胖,而现在的孩子都很注重身材。饭后可以再吃点水果,补充点维生素。

水果的补充

水果一般在午餐过后,或晚餐过后摄入较好。水果中含有大量的维生素和一些微量元素,对新陈代谢有帮助,可以提高抵抗力。但是吃水果也要适量,要不会引起腹部不适。

食物摄入得适量

避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食,少吃零食。现在的有些孩子,饿了就一个劲的吃,吃到撑得不行才罢休,这会引起胃病;而又的女孩子为了保持身材,每餐都是的很少,这对身体发育是极其不利的。

适量的运动

在营养的到了补充,同时需要运动来促进对事物中营养的吸收,每天抽出半个小时来跑跑步,跳跳绳,做做伸展运动,既可以充分吸收营养,又可以锻炼身体,可谓一举两得。

3.青少年的饮食应注意些什么

一要多样化。

长期只吃几种食物,得不到全面营养,身体健康会受影响。

二要多吃肝、蛋、瘦肉、含胡萝卜素多的蔬菜,因为青少年的生长 发育与维生素A有关。维生素A,据社会调查全国青少年普遍不足。

三要多吃含维生素C的食物。这方面的需求,青年人高于成年人。

四是多吃牛奶、虾皮、豆类、绿色蔬菜含钙多的食物。应是成人的2倍多点。

五多吃海带、紫菜、虾等含碘较多的食物。需要量是成人的2-4倍。

六多吃鸡蛋、肉、鱼、乳、豆制品含蛋白质多的食物。成人每天要70-80,青少年要100克。

七要按时定量进食。

4.青少年的饮食原则应注意哪些

1.一日的膳食应该尽量做到 多样化。

2.主食除了米、面之外,还 应该添加玉米、小米、养麦、甘薯、高粱米等杂粮,注意 粗粮、细粮的合理搭配。 3.防止零食过多,尽量不要 吃熏烤、油炸食品。

4.青舂期对蛋白质的需求量 大大增加,每日达80〜90 克,其中优质蛋白质应占 40%〜50%,因此膳食中应 该有充足的动物性食物(如 鱼、肉等)和大豆类食物。 5.适量食用含钙、铁、择较多 的食物,如牛奶、奶制品、鸡 蛋、鱼类、贝类、豆类、花 生、树兆、疏南瓜转。

6.每天饮水需在2000毫升以 上,可以采取清晨喝温开水、早餐喝豆浆、午餐喝菜汤、睡 觉前喝牛奶等斌饮水。 7.应该多吃各类新鲜的蔬菜 和水果以及坚果等。

5.青少年的饮食健康要注意哪些

一、搭配营养,合理膳食

人每天都要吃食物。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类等。这四类食物中,谷类含淀粉多一些,肉类含蛋白质和脂肪多一些,蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些,奶和奶制品类含蛋白质、脂肪,部分维生素和钙等。因此,为了满足人体的需要,应该进食各类食物做到合理膳食。所谓合理膳食就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。

二、培养习惯,科学进餐

养成良好的饮食习惯对于维护身体发育健康,促进身体发育,有着重要意义。怎样培养良好的饮食习惯呢?

1.一日三餐,按时进餐。通常学校里上午安排的课多,。学生的学习比较紧张,能量的消耗比较大。不吃早餐或早餐吃得不好的学生,往往在上完两节课以后,就处于半饥饿状态,而出现头晕,心慌,注意力不集中等现象,会影响学习的效果。长期这样下去,还会影响身体健康。因此学生应该吃饱、吃好早餐。午餐很关键,既要补充上午的热量消耗,又要为下午的学习和活动作热量储备,因此,午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。总的来说,每日摄入的总热量中,早餐的热量占30%,午餐的约占40%,晚餐的约占30%。所以,中学生必须要保证一日三餐,按时进餐。

2.不偏食,不挑食,不暴饮暴食。有的青少年有偏食、挑食的不良习惯,这样会造成身体内某些营养物质的缺乏而影响健康。如有的学生不喜欢吃蔬菜,水果和肉类,从而导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏症等。有的学生在逢年过节,遇到好吃好喝的,不注意节制饮食,暴饮暴食,这样做就会引起胃,肠功能的紊乱,严重的还会引起急性胃肠炎,肠梗阻等疾病,因此,要纠正偏食、挑食和暴饮暴食等不良习惯。青少年处于身体发育时期,还应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。

3.饭后不宜立即进行剧烈运动。参加体育运动能促进消化系统的功能,增进食欲。但在一定条件下,体育运动与消化之间又有一定的矛盾。如饭后立即进行剧烈的体育运动对消化有抑制作用。因为人在运动过程中,会作适应性调节,使肌肉的血液流量增大,而流经消化器官的血液量就减少。结果胃、肠蠕动减弱,消化腺的分泌能力降低,因而影响消化。经常这样做,会引起消化不良和胃、肠

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疾病。因此,饭后不宜进行剧烈的运动。一般饭后应休息半小时到一个半小时再进行体育锻炼较为适宜。同时,进行了较长时间的剧烈运动,应该休息20—30分以后再吃饭。

三、注重卫生,健康用膳

良好的卫生是健康的前提,在饮食卫生方面应该注意些什么呢?①饭前便后要洗 手,防止病从口入;②不喝生水,不吃未经洗净的瓜果、蔬菜;③不吃过期、变质、假冒伪劣食品;④不可边进餐边说话边看电视;⑤讲究个人卫生,勤剪指甲、勤理发,大力消灭苍蝇;⑥不用不洁餐具;⑦进餐时,不要面对别人咳嗽、打喷嚏,以及随地吐痰;⑧购存的食品要防法、防蝇、防鼠、防潮。

四、预防中毒,安全饮食

预防食物中毒,是饮食安全的首要任务。一般来说,食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。

1.细菌性食物中毒 这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生,防止细菌对食品的污染;易腐食品应该进行低温保藏以防食品腐败,已腐败的食物一律不能食用;外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后,方可食用。

2.非细菌性食物中毒 可分为有毒动植物食物中毒,化学性食物中毒和真菌中毒

①有毒动植物食物中毒 这是由于吃了本身含有毒成分的动植物性食物而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的动物,如河豚等。对于少量发芽的马铃薯,则应将其含有毒物质的芽,芽眼及芽眼周围的部分去除后方可食用;

②化学性食物中毒 主要是吃了混入有毒化学物质(如农药及铅、砷、汞等)的食物而引起的中毒。预防方法主要是加强有毒化学物质的管理和使用,严禁农药与食品同室存放;严禁将有毒化学物质带回家中使用;拌过农药的种子要妥善保管,以防误食;不使用盛放或包装过有毒化学物质的容器来盛放和包装食品。

③真菌中毒 包括两类。一类是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一类是由于吃了被霉菌产生的毒素污染过的食物而引起的中毒。预防方法防止粮食受潮发霉,粮食蒸煮前应拣去霉粒并淘洗干净。不可食用发霉变质食物。

6.中学生饮食知识

中学生的营养搭配

中学生正处在成长期,新陈代谢旺盛,所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。

如果缺少人体内的必要元素,会造成学习工作时注意力不易集中,记忆力减退,视力下降等状况,严重危害中学生的日常生活。

中学生当前的任务就是学习,而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本

尽管当前我国中学生的膳食营养摄入正逐步得到改善,但原来营养不足的问题仍没有得到彻底解决,而严重的能量过剩问题又待纠正。可是大多数学生家长并不明白如何合理搭配营养,针对这个问题,我们决定研究中学生的营养搭配,并且希望通过我们的研究给予家长们在合理膳食方面的建议。

经过研究,我们了解到中学生(13-17岁)平均每天应该获得的食物,供家长参考。

中学生每日需求的食物:

谷类及薯类:包括米饭、馒头、面条、玉米。红薯等500克

动物性食物:肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克

豆类及豆制品:大豆及其制品150克

蔬菜和水果:水果100克、蔬菜300克

烹调用油:食用油15~25克

而在节假日中,为了保持身体健康,也应该做到以下几点:

①坚持一日三餐原则,饮食要有规律。

②粗细粮搭配,做到食品多样化。

③不能吃过多油腻的食物。

④每日喝200~250毫升牛奶。

⑤每日食盐量控制在5~7克。

⑥限制零食摄入量。进餐时不能喝过多饮料。 严禁饮酒。

如果当中学生面临着考试时,我们也给予以下几条营养搭配的建议供家长参考

①保证优质蛋白质的供应:安排考生的膳食,应该做到蛋类、牛奶、肉类、豆制品质不可少。(蛋白质是维持人从事复杂智力活动的基本原料。)

②保证主食供应:要粗细粮搭配,除以大米、小麦粉为主外,应配以适量的粗杂粮和薯类。

③保证维生素与无机盐的供应:新鲜蔬菜与水果是维生素和无机盐的良好来源。如橘子、草莓、油菜、芹菜含有丰富的维生素与无机盐。

④少吃含糖和脂肪类的食物。

⑤少吃或不吃街头小吃的冷饮。

⑥要特别注意保持体液的酸碱平衡:成酸性食物吃得多,体液偏酸,人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡,使大脑反应迟钝;而成碱性食物则使精力充沛,头脑清晰,反应灵敏。所以,要想使孩子的大脑发挥最大的功能,则应特别注意膳食中安排成碱性食物。蔬菜、水果、豆制品都是成碱性食物,其中海带、菠菜碱性最高。一般认为,进食酸碱性食物的比例以1:3为好。

希望通过以上几个合理搭配营养的建议,能够帮助家长了解如何帮助中学生合理膳食,当然,中学生还应该多参加体育锻炼,多进行有氧运动来保持自己的健康

健脑食品有哪些,营养学家指出,经常食用以下常见的食品,对健脑很有好处。 蛋类:如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外,鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此,每天吃一两个鸡蛋,对强身健脑大有好处。 动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏,体内铁质充分,红细胞可为大脑运送充足氧气,就能有效地提高大脑的工作效率。 鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质,不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等,它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。 大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质,可与鸡蛋、牛奶媲美。同时,它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等,是理想的健脑食品。 小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分,有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。 硬果类食品,包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等,抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素,经常食用,对改善脑营养供给很有益处。 黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1,均为大脑代谢所需要的物质,因此,它被人们称为“健脑菜”。 枣中含有丰富的维生素C,第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克,酸枣达1380毫克。 需要注意的是,糖不宜多吃。因为糖进入血液中,可使血液浓度升高,血流速度减慢,呈酸性。血流速度变慢会产生脑血栓;酸性环境不利于神经系统的信息传递,从而使头脑反应迟缓。

7.青少年在饮食上应该注意些什么

一、忌饱食。进食过多,大量食物较长时间停留在胃里,胃内压力增高,变薄的溃疡面则易出血或穿破。

二、忌硬食。过硬的食物或难消化的食物(炒豆、炒花生仁、油炸食物等),会对溃疡面产生机械性磨损,引起出血或穿孔。

三、忌饮酒。酒精会刺激胃粘膜血管,使之痉挛缺血,增加胃肠蠕动,导致溃疡病复发并发生出血、穿孔。

四、忌饮汽水。溶解于汽水中的碳酸氢钠,能产生大量的二氧化碳气体而增加胃肠内的压力,易造成胃与十二指肠球部前壁穿孔。

五、忌饮浓茶、咖啡。慢性胃溃疡不宜饮用浓茶,因它会刺激胃粘膜,使之疼痛。

六、忌过份油腻。油煎、油炸、厚油食品往往难以消化,加重胃负担。

七、忌冷食。会刺激胃酸分泌,损伤溃疡病灶。

八、忌情绪变化。精神的紧张或过度疲劳,都会引起消化功能的紊乱,导致溃疡病加重或复发。

九、忌食物过热。热食会使胃肠血管舒张,加剧出血。

十、忌甜食。甜食会刺激胃肠粘膜,引起反酸和暖气,增加不适感。

青少年饮食禁忌小常识

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