1.超市生鲜部员工如何培训
新店员的培训会？如果是职前培训，不必太过冗长，简单扼要就好，如
一.公司企业文化培训
二.公司规范宣导
三.服务意识及安全意识培训
待他们入职实际工作后有了一定的概念，再进行职业培训，这样的培训就要做的细致点了，如
一.操作间安全培训
二.SGS培训
三.各部门技术培训（如肉品的刀手培训，水产的三文鱼的片取和烘焙的糕点工艺等等）
四.POP价格标示的培训等等.
新员工不用讲太多，重点是要让他们明白你们的公司的相关制度以及他们个人需要怎样的操守，强调的是人事方面的培训，而职中的员工才需要更为详尽的培训.
2.超市生鲜部员工如何培训
新店员的培训会？如果是职前培训，不必太过冗长，简单扼要就好，如一.公司企业文化培训二.公司规范宣导三.服务意识及安全意识培训待他们入职实际工作后有了一定的概念，再进行职业培训，这样的培训就要做的细致点了，如一.操作间安全培训二.SGS培训三.各部门技术培训（如肉品的刀手培训，水产的三文鱼的片取和烘焙的糕点工艺等等）四.POP价格标示的培训等等.新员工不用讲太多，重点是要让他们明白你们的公司的相关制度以及他们个人需要怎样的操守，强调的是人事方面的培训，而职中的员工才需要更为详尽的培训.。
3.食品安全知识培训内容
去百度文库，查看完整内容>内容来自用户：杨永兆同兴寺学校食堂从业人员食品安全知识培训内容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌2.食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒（一）食品中常见污染及预防控制1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食、等不良饮食习惯、或食品加热不彻底所致2.生物毒素人体摄入的后极易引起中毒、重者死亡。
常见的有发芽马铃薯、青蕃茄、苦杏仁、鲜黄花菜、生黄豆等（三）食品中常见污染及预防控制1.部分有毒食品河豚鱼、青皮红肉鱼四季豆、扁豆、荷兰豆生豆浆野蘑菇（颜色鲜艳的大都有毒）2.能污染食品的物质有机磷农药，蔬菜瘦肉精，猪肉、猪内脏亚硝酸盐桐油贝类毒素三、餐饮服务监督管理（一）餐饮服务基本要求餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。
（二）餐饮服务基本要求被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（一）在制作加工过程中应当检查待加工的食品及。
4.员工食品安全知识培训制度
一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。
六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。
八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施，对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。
九、发现食品临近保质期限的，组织安排临界食品销售专柜进行促销，并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。
