1.社交礼仪
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
2.敬酒的礼仪有哪些
商务用餐怎么敬酒 从操作流程的角度来说，敬酒要注意四个方面： 1、怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒。
按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。
如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。
中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。 酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。
2、什么时候敬酒？ 敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。
正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的视酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。
但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
3、敬酒的顺序 敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
4、敬酒的举止要求 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。
这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。 无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。
按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。
除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。
比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯！” 平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。
别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。
我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。
所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。
喝酒的最高境界应该是“喝好”而不是“喝倒”。 在中餐里，还有一个讲究。
即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。
干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。
如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。 和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟。
而且，只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。
3.敬酒的基本常识
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内容来自用户：雪中龙
酒桌上敬酒常识
职场中我们经常听到一句话，喝酒伤身，喝酒误事，要少喝酒
但在中国“酒文化”来源已久，有时喝酒是在所难免的
特别是在职场上，工作中与领导同事吃饭，喝酒更是必不可少的
但也许有很多人不知道，在酒桌上如何向你的领导敬酒，
敬酒时不知道说什么？
小编在这告诉大家，希望在酒桌上能够发挥作用
首先酒桌上敬酒时的规矩你要懂
首先：开场先吃饭
众所周知，空腹喝酒是非常不好的习惯。一来伤胃，二来容易喝醉。因此，无论是领导还是下属，酒桌上首先还是要吃饭。此时你需要做的是关心领导，必要做些服务性工作，安排快点上菜，向领导推荐一些好吃菜，让领导觉得你时刻为他着想。而不是一上来你就敬酒，这样领导喝也不是，不喝也不是弄得场面很尴尬。
二、第一轮敬酒
吃了一段时间后，开始第一轮敬酒。所以在这个时候，先看领导的行动。通常第一杯是领导开始向大家敬酒，这也表示领导吃的差不多了。然后你开始敬酒：感谢领导的关心和厚爱，我先干为敬，您随意！，方显大度得体
三、第二轮敬酒
通常第二轮是以小组为单位敬酒，这次，你的心里必须准备好一些漂亮的话来夸赞领导。
如：在过去的一年里，我感谢领导给我们学习和成长的机会。喝了三杯酒后，领导会陆续被敬酒，此时可能会出现两种情况，一是领导酒力不胜，开始出洋相了，而是领导酒量好，但喝酒有点为难了。这时你千万不能醉，该是你出手的时候了，替领导解围，领导，我
4.向客人敬酒的礼仪要点是什么
谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。
现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。 的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求人交际的成功。
1、众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。 2、瞄准宾主，把握大局 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。
赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 3、语言得当，诙谐幽默 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。
所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。 4、劝酒适度，切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
"以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。 5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一门学问。
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山 酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。 敬酒是应该杯子比长者被杯子低 筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐。
敬酒的次数、快慢、先后，甚至由何人敬酒、如何敬酒都有礼数，不能马虎。酒在筵席中的作用与菜肴相等，古有“无酒不成席”、“有礼之会，无酒不行”的说法，所以筵席亦称“酒席”。
酒在筵席中不仅是“礼”的需要，更起着乐的作用。依酒成礼，借酒助兴，以酒作乐，酒是筵席的重要内容。
筵席中饮酒依礼，敬酒有序。古时主人进酒曰“酬”，客回敬主人曰“酢”，酌而无酬酢曰“醮”。
尊卑地位不同，长幼身份不一，敬长赐贱都有礼规，要求长者，尊者依礼必正，少者、卑者受礼必从。这是古代筵席上饮酒的基本礼节。
敬酒，视宾客身份的尊卑、宾主关系的亲疏、筵席等级的高低、场面规模的大小，或由奴仆或由侍妾或由主人亲自执壶把盏斟酒于客。 周代筵记，若主人敬酒，先从几上取杯，洗净后再斟酒，斟满杯后，双手捧送至客人手中，客人双手接守一饮而尽，然后置空杯于几上，客人回敬也是如此。
当然，敬酒礼仪对天子是不适用的。即使是天子赐宴，也不亲自敬酒。
这是因为“天子无客礼”的缘故，谁敢让天子对自己以客相待呢？不过，历史上也有便外。《周书·武帝纪》载：“武帝每宴会将士，必自执杯劝酒，或手付赐物。”
贵为天子，肯屈尊取悦于将士，是难能可贵的。 古代筵席有礼貌待客的传统，因而对缺乏酒量甚至涓滴不沾的宾 客不强人所难，采用其他饮料代替。
《汉书·楚元王传》：“元王敬礼申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常为穆生设醴。”“醴”是酒精度不高的甜酒。
甚至有以茶代酒的。 《三国志·吴志·韦曜传》载，吴主孙皓宴客，韦曜不善饮酒，孙皓甚密赐茶水以当酒。
在婚宴进行一段时间之后，就会有宾客想公开对新人表达祝贺之意，敬酒活动于是展开，并且会在男傧相安排之下，陆陆续续进行。在场面盛大的婚宴上，务必准备麦克风，让每一个向新人敬酒的宾客都有麦克风可使用，让宾客就着麦克风向新人敬酒。
你会发现，把整个婚宴敬酒过程录影保存下来，是个不错的主意。因为经由录影，如此重要的一件人生大事将得以留下弥足珍贵的记录，并在日后带给你许多的乐趣。
无论是在排练晚餐会抑或正式的婚宴上，敬酒都是极为重要且不可或缺的一环。不过，就如同种种历史久远的礼仪一般，敬酒时，也有若干礼节应该加以遵循。
例如： 接受敬酒的人不必喝酒，只须坐在座位上，微笑面对敬酒者。 要敬酒时，如果席间有10位宾客甚或。
5.敬酒的礼仪有什么
晚辈给长辈敬酒当然要杯子比长辈的杯子低了
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
6.请问社交礼仪中.别人给你敬酒的问题
中国人喝酒碰杯，要讲究不同的场合
如果社会应酬往来，尤其是工作方面的，向领导或者打交道不久的客户敬酒最好起身，并且碰杯时自己的杯子要比对方放的低，这代表你对对方的尊敬，如果是对方主动和你碰杯，也要尽量把杯子放的比其低.
如果是你的下级或者晚辈给你敬酒，你只要伸手举杯，或者稍微迎向他的方向，和他碰杯就可以了，一般他会比你的杯子低，你也不用刻意压低.
如果是同级同事或者是熟识的朋友，相对就随意一点，除非位置原因，一般不用起身，碰杯时适当放低，互相让一让就可以了.
关于喝多少的问题，全过各个地域是有不同讲究的.一般南方地区比较随意，自主就好.但是很多北方地区，如果事先敬酒者不加以说明（比如说你随意），只要杯子碰到一起，这杯酒就要喝完，比如山东河南等等.
