1.“文明餐桌行动”如何“行动”
当前，在坚持厉行节约、反动铺张浪费，成为各级在群众路线调研中热上加热的话题。
推行文明餐桌行动，已在全社会引起强烈共鸣，大家都为之拍手叫好。但细想起来，在中国，大多数人不是经常在酒店用餐，更多的是在单位食堂、家庭用餐，文明用餐的覆盖面不仅仅是酒店，应该是所有用餐的场合。
所以说，推行“光盘行动”，倡导节俭之风要在全社会各个角落得到体现。 在现实社会中，首先要解决人们的观念和现实对接的问题。
就拿单位里老王的一次请客来说吧，这天老王儿子结婚，为了响应中央的规定，不大搞宴请，老王只摆了三五桌，就这三五桌，也是老王左右为难，搞的丰盛了，如果吃不完，这不是明摆着浪费。搞的太简单，大家都吃光了，贯彻了“光盘行动”，又怕客人说小气，让人吃不饱，把盘子都吃光了。
似乎在酒店招待中，招待者和被招待者的分寸和心态因为面子问题使人难以把握和拿捏，有这种观念的人不仅是表现在私人请客中，在公款消费、家庭宴会等场合，不少人都存在着这样的观念。 看来，“吃光盘中的食物”虽然流行和时尚，但做起来并不容易。
又如在单位和一些会议用餐上，目前大多数单位都推行自助餐，人们进入了自助餐的场合，集中的表现就是自己花过钱了，什么好吃的都想吃，即使吃不了，也想尝两口，往往出现前边的人菜夹的多吃不了，后边的人不够吃，有些人菜盘子剩了不少，就拍屁股走人了，服务员看到这些情况，也不好多说，因为人家吃的就是这个标准，吃不完也是人家掏过钱的，你能咋的。 除以上两种用餐方式外，国人经常性的用餐还是在家里，其情况与上述两种用餐方式就大不相同了。
一般家庭，每顿饭两三个菜也就够了，而且“光盘行动”不用推行，大多数家庭都能落实。民间还流行一种说法，喝菜汤、有营养。
可见，“光盘行动”在家庭用餐上体现得淋漓尽致。当然，有的家庭在逢年过节中也存在做的多、吃的少的情况，但这种浪费从心理上来说，也不是故意的。
另外一些用餐方式还有许多，如快餐店、大排档、门面店等五花八门，也存在少数人点的多、吃不了的浪费的现象。 从以上情况看，文明用餐是全社会的一件事情，因此说，文明用餐的新风应该吹到社会的每个角落，这就需要我们改变自己的思维和观念，要解决饭桌上的文明先要解决思想上的文明，开展文明餐桌行动先要从自己做起开始行动。
在酒店用餐中，形成吃不了兜着走的观念。以前，在人们的视线内，面对餐桌上的杯盘狼藉和觥筹交错的浪费现象，一方面是公款消费不心痛、随大流的原因，另一方面，是讲排场、爱面子、图虚荣的思想在作崇，总觉得菜点的不多不叫盛宴款待，洒喝得不好不叫热情大方，要改变这种观念，首先要从招待者的思维改起，从招待者的点菜功力改起，从酒店服务员的随时提醒服务做起，既满足客人的需求，又不出现大量浪费，既在合情合理的点菜中体现出热情，又没有因不点“招牌菜”、“特色菜”而失面子，不论是公款消费还是私人宴请，凡是吃不了的一律打包，或者建立“打包有奖”机制，使节俭之风体现在宴会的始终，就不愁“光盘行动“落不到实处。
在单位用餐中形成吃不了不要贪的观念。在中国古老而又新鲜的的酒桌文化中，自助餐也算是向文明迈进了一步，发明自助餐的本意是让大家在轻松愉快的氛围中用餐，能吃多少吃多少，既不浪费，又比较卫生。
但中国人又有爱美食的习惯，在“美餐一顿”的思维惯性下，看见好吃的东西就胃口大开，好多人往往是眼大口小，吃完吃不完先占着，够吃不够吃先打上，这种行为说好听一点，是比较馋，说难听一点，就是“霸王就餐”。解决这个问题，餐厅管理人员首先要给用餐者进行及时的提醒，合理夹菜，吃多少夹多少，或者对“硬菜”进行配额分配。
在自助餐中正确的引导也非常重要，要引导前边的人在夹“硬菜”的时候，体谅到后边人的感受，要随时告诉大家，消费的标准都一样，尽量根据餐量大小夹菜，做到够吃为好，不要多夹。另外，适当搞一些宣传，倡导相互谦让、体谅的风气，相信很多人会从“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的警言中，养成一种崇尚节俭的美德，使“光盘行动”在自助用餐中也成为一种自觉行动。
在家庭和其他场合用餐中形成吃不了不浪费的观念。家庭用餐既不存在“盛宴”，也不存在排场，但家庭用餐中需要注意节约的地方也比较多，也存在遏制过度消费及浪费的问题。
特别是时下一些年轻人，动不动就叫外卖、下馆子，由于厨艺不高等缘故，经常看到家属区的垃圾厢里倒有大量浪费的饭菜。所以说，在家庭和其他场合的用餐中大力提倡鼓励节约之风，珍惜粮食，节约粮食，营造节约光荣、浪费可耻的环境，也很有必要。
至此，“光盘行动”的脚步就会离我们越来越近，让“光盘”成为一种习惯，成为一种风尚的文明节俭行为就会在全社会蔚然成风。（吴东科）。
2.餐桌礼仪常识
1、入座的礼仪：
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。
2、用餐的礼仪：
先请客人中长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
3、用餐期间的礼仪：
进餐时不要打嗝，不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
4、给客人以及长辈夹菜礼仪：
最好用公筷，将离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，因为菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
5、遇到骨偷或者不吃的食物时：
如果吃到鱼头、鱼刺、骨头或者不吃的食物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
参考资料来源：百度百科-餐桌礼仪
3.文明用餐的餐桌礼仪
手帕遮掩. 13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气.万一不禁，应说声“对不起”. 14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝. 15、如餐具坠地，可请侍者拾起. 16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情. 17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物. 18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏. 19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中.倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换. 20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置.餐巾亦应折好，放在桌上. 21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意. 22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅.倘系作客，不能 抢付帐.未征得朋友同意，亦不宜代友付帐. 23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢. 24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛.。
4.文明餐桌的手抄报内容
一、文明用餐基本礼仪
不要大声说话~
不要大声咀嚼~
不要敲餐具~
不要大声招呼服务员~
不要拼酒~
手前臂放桌子上，不要让手肘上桌~
知道每一样餐具的用法，不要在骨碟里面吃面条~
筷子不要乱放（不要放碗口，不要放桌子上），要放筷架上~
二、食品安全
1、食品安全
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
2、小学生食品安全歌谣
小朋友，进学校， 学知识，长本领。
文化知识要学好， 健康安全也重要。
病从口入危害大， 食品质量数第一。
食品挑选要细心， 三无食品需留意。
苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。
看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。
小摊小贩莫相信， 卫生更是难放心。
油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。
饮料冷饮有节制， 损害牙齿吃坏肚。
安全意识人人有， 争当食品小卫士。
3、活动口号
告别垃圾食品，做健康好少年
拒绝垃圾食品，开始健康生活
告别垃圾食品，营造绿色生活方式
文明用餐，提倡光盘！
5.餐桌礼仪常识
1、入座的礼仪：先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。2、用餐的礼仪：先请客人中长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
3、用餐期间的礼仪：进餐时不要打嗝，不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。4、给客人以及长辈夹菜礼仪：最好用公筷，将离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，因为菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
5、遇到骨偷或者不吃的食物时：如果吃到鱼头、鱼刺、骨头或者不吃的食物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。参考资料来源：百度百科-餐桌礼仪。
