1.婴幼儿营养与保育 3
1、给孩子合理、全面的营养 3-6岁的幼儿生长发育较快，全面、合理的营养是很重要。
第一，要有足够的蛋白质，蛋白质对于造就一个结实的身体极为重要，肌肉、血液的主要成分是蛋白质。3-6岁的孩子每天蛋白质必须有50克。
要摄入人体所需的蛋白质。 幼儿食谱：制定科学、合理、平衡的营养食谱 营养素供应全面平衡。
幼儿每天必须获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、维生素这六大营养素。根据不同的年龄所需的营养素不同，调整食物的结构，不断的完善幼儿膳食的营养模式。
我们每天为幼儿配备的各种食物量，根据中国营养学会所推荐的各种营养素的量制定。我们的膳食a、它保证了幼儿每日膳食中有充足、平衡的营养，形成以植物性食物为主，动物性食物委辅，能量来源以粮食为主的中国营养特色。
b、食物花色品种多样。我们重视食物花色品种多样化、合理化，每天安排食用的食品优15-20种左右，每周70-80种。
每月达130-140种左右，基本做到一周无重复的菜肴和点心。食物不重样既每餐品种的组合不同样，刀工要求不同样，烹调方法不同样，调味加工比同样。
六个搭配：米面搭配---米饭和面食的搭配；粥与面点的搭配；从多种组合上保证了碳水化合物的摄入。粗细搭配----粗粮与细粮的搭配，如红薯、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的营养价值。
干稀搭配----牛奶、豆浆与饼干、面食，米饭与汤的搭配，粥与午点的组合，提高幼儿营养的吸收 ，增加水分达到补充营养的作用。甜咸搭配----干湿甜点心与干湿咸点心的搭配，以控制食用糖与盐的摄入，使幼儿每天均衡的食用糖与盐。
动物性蛋白与植物性蛋白的搭配-----动物性食品（鱼、肉、虾、鸡、鸭、蛋等与豆制品（豆腐、香干、黄豆、赤豆等）食品的搭配，重视植物性蛋白的摄入，保证只获优质蛋白，提高蛋白质的互补作用及生理价值。深绿色蔬菜、浅色蔬菜、水果的搭配---大多数深色蔬菜所含的微量元素和维生素比浅色蔬菜和水果高。
两餐之间供应适量的水果，保证了微量元素和维生素的摄入，并提高了利用率。c、根据季节特点提供恰当的食物。
春天，天气暖和，幼儿生长发育快，及时补从富含改制和维生素d的食物。如虾皮、海鱼、虾类、紫菜、绿色蔬菜、豆制品等。
同时补充鱼肝油。夏季，幼儿消耗体力大，多吃清淡、消暑的食品。
如绿豆米仁粥、西红柿冬瓜蛋汤，烩四片（黄瓜、南瓜、土豆、香菇）同时增加西瓜的食用粮。秋天天气干燥，是幼儿增加体重的最佳时节，及时增加热量高的食品。
同时注意预防肥胖的发生。并提供冰糖白萝卜水、冰糖生梨银耳羹等润肺去燥的保健食品。
冬天寒冷，是幼儿储存能量的最好时机幼儿既要贮存能量又要御寒，又能满足日益生长的需要，就多吃甜食，如酒酿小雨宵、赤豆山芋羹、红烧小肉、酱制鸡块。使孩子获得足够的热量。
烹调方式适合幼儿特点。3-6岁的孩子可以从较大的快、丁、片，逐渐过渡到带骨、带刺的食物。
烹调尽量选用蒸、煮、烧、烩、焖烧以及软馏等烹调方式。d、根据多年的经验，我们认为少盐、少味精、低糖、弱酸、无刺激、少油量的烹调方法比较适合幼儿，有利于幼儿的成长。
2、必须引导幼儿正确合理的饮食习惯。 良好的饮食习惯是孩子具有良好的体质基础。
因此，父母要在这一阶段培养孩子良好的生活习惯。一方面让孩子知道该吃什么，不该吃什么。
另一方面父母也是应该注意的问题。 （1）孩子适当加餐。
幼儿园提供的食物占孩子需要量的70%，其余30%（晚餐）需要在家提供。幼儿园的两餐是：早上7:30、供给量占总需求量20%，中午11:15、供给量占总需求量35%，两点：上午9:00、下午3:40、两点的供给量占总需求量的10---15%。
(2)不要给孩子吃补药、补品。因为各种补品中都含有各种激素，对孩子的成长是有害的。
（3）孩子吃饭要细嚼慢咽。可以使肠胃充分分泌各种消化液，对食物的营养成分进行完全的消化吸收。
每顿饭的时间20-30分钟。 （4）不能给孩子吃汤泡饭。
汤水喝得太多，冲淡胃液；未经嚼烂的饭食，不利胃肠的消化，并增加胃的负担。 （5）肥胖的孩子注意饮食调节。
调整进餐顺序：喝汤---吃菜---吃鱼、肉等---主食。减慢进食速度。
（6）养成定时进餐，安心进餐，不挑食、偏食、不暴饮暴食，讲究饮食卫生。 （7）针对幼儿进行心理诱导。
孩子饿了自然会吃。有一些家长担心孩子营养不良，强迫孩子多吃，并严厉训斥孩子，这对孩子的机体和个性都是一种可怕的压制，使孩子认为进食是极不愉快的事情，逐渐对进食反感，因此，在孩子进食时我们不强迫孩子，而是顺其自然。
（8）让孩子自己动手吃饭、拿勺拿筷吃饭是锻炼手的运动功能及手眼的协调。请家长不要喂孩子吃饭、别剥夺孩子锻炼的机会。
2.2
秋季秋高气爽，空气宜人，但秋季气候干燥，早、晚温差较大，所以 要加强对孩子的护理。
秋季是肠道传染病（秋季肠泻、肠炎）高发季节。家长一定要注意家庭的饮食卫生，餐具要进行消毒，肠道传染病期间，尽量少带孩子在小摊点吃零食、就餐。
另外，生食瓜果要洗净，孩子要勤洗手，不要吸吮手指。 病毒性结膜炎（俗称红眼病）。
发现孩子结膜充血，眼有浓分泌物。一定要带孩子 到医院就诊，并对孩子的用品（面盆、毛巾、玩具等）进行消毒，爆晒。
红眼病流行 期间尽量少带孩子到公共场所区，避免接触患病儿童。流鼻血。
因秋季气候干燥，阳光照射较强烈，孩子易出鼻血。家长应让孩子多饮水，少吃油炸和辛辣食物，多吃清洁食物。
另外注意不要撞伤，若发现孩子出鼻血，用压迫法（手指压迫鼻血多的鼻翼）止住血，较多到医院就诊，教育孩子不要挖鼻子。 总之，家长要培养孩子良好的卫生习惯和生活习惯，加强锻炼，增强体质，让孩子 能健康愉快的成长。
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3.3~6岁教育指南中健康领域的目标是什么
健康目标：
健康包括身体和心理两个方面，是一种在身体上和精神上的完满状态及良好的适应能力。幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是形成安全感和乐观态度的重要阶段。
发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质、协调的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其他领域学习与发展的基础。
为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养，保证充足的睡眠和适宜的锻炼，满足幼儿生长发育的需要；创设温馨的人际环境，让幼儿充分感受到亲情和关爱，形成积极稳定的情绪情感；帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，提高自我保护能力，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。
幼儿身心发育尚未成熟，需要成人的精心呵护和照顾，但不宜过度保护和包办代替，以免剥夺幼儿自主学习的机会，养成过于依赖的不良习惯，影响其主动性、独立性的发展。
扩展资料：
健康领域包含的三方面内容为幼儿园开展健康领域的工作指明了基本方向：
《指南》将幼儿在健康领域中的学习与发展划分为“身心状况”“动作发展”“生活习惯和生活能力”三方面内容。
“身心状况”包括幼儿身体和心理两方面的发展状况，这是正确健康观念的重要体现。其中，根据幼儿体态发育、情绪表现和适应能力三个维度提出了幼儿阶段需要学习和发展的具体目标，集中表现为幼儿在身体形态、机能和心理发展的基本状况。
“动作发展”包括身体大肌肉动作和手部小肌肉动作的发展目标。幼儿的动作发展是身体机能发展状况的重要表现，同时也与幼儿心理的发展具有内在联系。幼儿期是身体动作发展的重要时期。幼儿身体动作的发展是
适应社会生活必备的基本能力。
“生活习惯与生活能力”包括与幼儿健康成长密切关联的生活习惯、卫生习惯、生活自理能力和安全生活的能力。良好的生活与卫生习惯是维护和促进幼儿自身健康的重要保证。幼儿阶段正式良好行为和习惯养成的重要时期。幼儿需要从学习生活开始，为今后的独立生活打下基础，生活自理能力和安全生活能力也是幼儿适应社会生活必备的重要能力。
参考资料来源：
上海学前教育网--3-6岁儿童学习与发展指南
百度百科--3-6岁儿童学习与发展指南
4.幼儿保健的常识有哪些呢
1、衣着注意孩子的衣服要穿脱方便、轻快、柔软、易洗涤，既能吸汗又可保护皮肤卫生。
因此，化纤衣料不宜做夏装。因为此料易吸收脂肪物质，使织物孔洞堵塞，吸水性差，不利于汗的散发，易刺激皮肤而引起皮炎或生痱子。
可用光滑、浅颜色的衣料，如麻织、绵织、真丝类面料。 2、喝冷饮应适量盛夏酷暑，孩子们都喜欢吃冷饮。
但饮料大多含有较高的糖分和人工合成色素，过多摄入糖分对牙齿不利，易患龋齿；人工合成色素会干扰神经传递信息的作用，对孩子的智力发展有一定的影响，经常过量喝冷饮会使孩子食欲减退，造成营养不良。适当的冷饮可以消暑解渴，但要适时，饮前不能喝，特别是孩子玩得满头大汗时更不能马上喝。
3、睡眠应充足孩子睡眠时间一天为10小时左右，要让孩子单独在小床上睡，卧室要凉爽，并保持空气适当流通。使用空调时，温度不能太低，孩子睡着后立即关掉。
使用电风扇时，最好用摇头的，开低速档，切忌对着孩子扇，以免着凉。 4、洗澡应有度由于儿童新陈代谢等旺盛，夏天易出汗，应经常给孩子洗澡，保持皮肤清洁，每天可洗1至2次澡，不得超过3次。
不宜用碱性强有肥皂。过多地洗澡，过碱性的肥皂均对皮肤有损害。
