1.野餐小常识急
旅游中,家人或朋友们若能一起在野外会餐,大家席地而坐,谈笑风生,真是别有一番风味和情趣。
但在野外进餐时一定要注意卫生。 1.地点应选择在平坦、干净、背风、向阳的草坪、岩石上或树荫下。
避开尘土飞扬的大路和有腥、臭、腐败气味的垃圾堆、污水沟及墓地等处。也不宜在筑有鸟巢、蜂房或昆虫乱飞的树底下。
2.地上铺以干净的大片塑料膜,四边用干净的石块压住,防止蚂蚁、蛐蜒、马陆、蜥蜴等小动物爬上。 3.餐前洗手或用消毒酒精棉球擦拭手指、刀具、筷子、勺等,不宜互相交递使用。
4.风较大时宜背风而坐,不要迎风进餐。风扬起尘十时可用报纸、塑料袋等将食品遮盖一下。
5.罐头、盒饭、饮料等不要一下子全倒出摊在外面,应吃一点取一点,将剩下的盖好。防止苍蝇、虫子爬叮。
6.若自己烧水做饭,应取用干净的泉水、河水,不要用沟、坑、池中的污水。菜要洗净,水要烧开,饭要熟透。
做好好后立即将余焰用水浇或土压彻底熄灭方可离开。 7.进餐结束后把现场收拾干净,将废弃物集中放人垃圾桶或指定地点,不要乱扔,以维护公共卫生。
8.不要随便采集不认识的野菜(包括蘑菇)、野果佐餐,以防食物中毒。
2.有关野餐的知识
野餐知识(ZT) 真正的探险旅游,一定要尝尝无具野炊的苦于乐。
经过艰苦的制作和漫长的等待,食物入口的一瞬无论味道如何,都只有兴奋了。 无具野炊的定义:是指在野外无制式炊具、火种和非标准饮用水可供使用情况下,利用就便器材所进行的热熟食制作。
▲脸盆、罐头盒、钢盔。用石头做架,或用铁丝吊挂脸盆、铁盒等物,用火加热,烹煮食物,烧开水等。
▲铁丝、木棍。可将食物穿插缠裹在铁丝或木棍上,放在火边烧烤熟化。
▲石板或石块。用火将石板烧烫以后,将食物切成薄片放在上面烙熟。
将若干拳头大小的石块放在火中烧热,用棍拨到一个40厘米深的土坑内铺一层,石块上铺一层大树叶,放上食物,上面再铺一层树叶,将剩下的热石头铺在树叶上,然后再铺上厚厚的树叶压住,三、四个小时后即可取食。 ▲黄泥。
用和好的黄泥在地上摊一个3厘米厚的泥饼,上面铺一层树叶,将野鸡、兔、鱼等物去内脏不脱毛及鳞,放在泥饼上,用泥饼将食物包裹成团,放在火中烧二个小时即可食用。 ▲竹节。
选粗壮的竹砍倒,每2-3节竹筒砍成段,将竹节的一端打通,将米和水灌入竹节里,米约占三分之二,然后将竹节放在火中烘烤,约40分钟可做成熟饭。 ▲取火。
摩擦取火原始取火方法,要准备好引火媒。可选用干燥的棉絮、纱线、草屑或撕成薄片的干树皮、干木屑等。
a.弓钻取火 用强韧的树枝或竹片绑上绳子或鞋带做成一个弓,将弓弦在一根20厘米长的干燥木棍上缠绕2圈,将木棍抵在一小块硬木上,来回拉动弓使木棍迅速转动。会钻出一些黑色粉末,会冒烟而生火花,点燃引火媒。
b.藤条取火 击石取火找质地坚硬的石头。用刀背或小片钢铁也容易产生火花。
透镜取火使用放大镜聚焦太阳光便能引燃报纸、茅草等物,如果在冰地,可以把冰块磨成凸透镜状来聚焦太阳光。 ================================= 野餐备忘录 地点:最好是人少而风景秀丽的郊外,如森林公园,海滩、小溪边,山脚下等。
气氛的营造:有一辆越野车,带上精美的餐具和地毯固然理想;一个小背囊,装一块塑料布或方格土布,加上一次性餐具,也会有质朴的田园气息。 食物:尽可能简单多样。
为了避免加热的繁琐,宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干,自制泡菜等,都是既便于携带又美味的野餐食品。
当然,如果主题是烧烤,则以肉、鱼类为主。饮品:罐装饮料最方便,不过,要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内,让朋友们喝上一杯,一定会有意想不到的好效果。
容器:最好带上有盖的塑料筐或藤编竹编筐作为食物篮;如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里,以防沙粒入侵。饮料杯应用一次性的纸杯或透明塑料杯。
色彩鲜艳又不易碎的塑料制品,是野餐的首选容器。 注意事项:野外用火要注意安全,餐毕应将垃圾收拾好带回处理。
有些地区严禁野外用火,去之前应当打听好。 四大主题野餐 三明治加寿司 最简单最轻便的无火野餐方式,只要带上桌布就行。
TIPS:三明治可按照自己喜好的口味来做,寿司在超市购买即可。要吃得健康,应多带点儿水果蔬菜沙拉。
一瓶果酱或沙拉酱,都是很好的调味品。 野外烧烤 最热闹的休闲形式,无论东西方都极受青睐,是时下流行的带有居家氛围的野外休闲方式。
尤其是在空气清新的乡野山区,闻着烤肉的香气,真是格外让人心动。 TIPS:烧烤一般以烤肉为主,如果再带上鸡鸭鱼等,就更有情趣了。
这里介绍最常用的烤鸡方式:先将鸡毛、内脏、鸡头去掉,再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛,将开膛的鸡膛两端留洞缝上,取两根长木棍(大约2米长)从膛内插入,一根自上膛留洞处伸出,另一根自鸡脖处伸出,此时鸡已固定在两根木棍之上,可随意翻动。在火堆两侧搭制木架两个,相距不应超过2米,将串有生鸡的木棍架于其上,利用高窜的火苗先行烧烤,不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒,在火上烤制时还应多翻动,以免烤焦,一只鸡大概烤一个小时即飘香四溢。
野菜宴 最新鲜的野餐方式,更适合春季。 TIPS: ●挖野菜可以不用工具,也可以带上小铲。
●如果单吃野菜,口味未免单调,所以,采下来的野菜最好和其他的东西搭配起来吃。野菜多有涩味,一般可以用盐或醋去除涩味。
●如果你不能确认是哪种野菜时,千万不要采食。 一锅涮 一锅煮上很多东西,其实是一种既简单又复杂的工作,简单是因为煮的时候不需要特别的技巧,也不像烧烤那样烟雾缭绕;说它复杂,是因为这不像在家,只要一开,火就来了,需要做的准备工作是很多的。
TIPS: ●野外搭灶的方法:最简单的炉灶,是用三点支撑锅子。但是这种方法调节火的强弱时很不方便,建造炉灶要考虑到这点。
●烹饪不可缺少水,最好临时厨房靠近水源。但不要将烹饪后的废水倒入河中。
应倒入土中,水经过土中沙石过滤变清,再流入河中,才不会污染水质。距火炉中心1.5公尺周围内,不要放置易燃物,尤其在干燥的天气,火花分散,易造成灾害。
●起火:刚开始并不能很顺利燃烧,可先用干树枝放在底部,点燃后,再添细树枝,火势渐旺,才添较大的树枝。如果燃烧材料不易得,可将报纸做成。
3.在野餐时小朋友需要注意的安全守则内容是什么
在野餐时小朋友需要注意的安全守则内容如下: (1)野餐地点应选择在平坦、干净、背风、向阳的场地,避开尘土和马路; (2)地上要铺上干净的塑料布,四周用石块压紧,防止被风掀起或使蚂蚁等小动物爬到上面;最好自备一些洗净的、卫生且不易变质的食物,同时注意餐具卫生; (3)不要随意采摘野菜、野果、野蘑菇等,以防食物中毒; (4)不吃未熟的食品,不吃生冷食物,不喝野外的生水,以免感染病菌; (5)餐前要洗手或用消毒纸巾将手擦拭干净; (6)罐头、盒饭、饮料等不要一下子全倒出摊在外面,应吃一点取一点,将剩下的盖好,防止苍蝇、虫子爬行叮咬; (7)不要在禁止烟火的地方起炉灶,点燃的炉灶用毕要立即将余焰用水浇或土压彻底熄灭。
4.有关野餐的知识
野餐知识(ZT) 真正的探险旅游,一定要尝尝无具野炊的苦于乐。
经过艰苦的制作和漫长的等待,食物入口的一瞬无论味道如何,都只有兴奋了。 无具野炊的定义:是指在野外无制式炊具、火种和非标准饮用水可供使用情况下,利用就便器材所进行的热熟食制作。
▲脸盆、罐头盒、钢盔。用石头做架,或用铁丝吊挂脸盆、铁盒等物,用火加热,烹煮食物,烧开水等。
▲铁丝、木棍。可将食物穿插缠裹在铁丝或木棍上,放在火边烧烤熟化。
▲石板或石块。 用火将石板烧烫以后,将食物切成薄片放在上面烙熟。
将若干拳头大小的石块放在火中烧热,用棍拨到一个40厘米深的土坑内铺一层,石块上铺一层大树叶,放上食物,上面再铺一层树叶,将剩下的热石头铺在树叶上,然后再铺上厚厚的树叶压住,三、四个小时后即可取食。 ▲黄泥。
用和好的黄泥在地上摊一个3厘米厚的泥饼,上面铺一层树叶,将野鸡、兔、鱼等物去内脏不脱毛及鳞,放在泥饼上,用泥饼将食物包裹成团,放在火中烧二个小时即可食用。 ▲竹节。
选粗壮的竹砍倒,每2-3节竹筒砍成段,将竹节的一端打通,将米和水灌入竹节里,米约占三分之二,然后将竹节放在火中烘烤,约40分钟可做成熟饭。 ▲取火。
摩擦取火原始取火方法,要准备好引火媒。可选用干燥的棉絮、纱线、草屑或撕成薄片的干树皮、干木屑等。
a。弓钻取火 用强韧的树枝或竹片绑上绳子或鞋带做成一个弓,将弓弦在一根20厘米长的干燥木棍上缠绕2圈,将木棍抵在一小块硬木上,来回拉动弓使木棍迅速转动。
会钻出一些黑色粉末,会冒烟而生火花,点燃引火媒。 b。
藤条取火 击石取火找质地坚硬的石头。用刀背或小片钢铁也容易产生火花。
透镜取火使用放大镜聚焦太阳光便能引燃报纸、茅草等物,如果在冰地,可以把冰块磨成凸透镜状来聚焦太阳光。 ================================= 野餐备忘录 地点:最好是人少而风景秀丽的郊外,如森林公园,海滩、小溪边,山脚下等。
气氛的营造:有一辆越野车,带上精美的餐具和地毯固然理想;一个小背囊,装一块塑料布或方格土布,加上一次性餐具,也会有质朴的田园气息。 食物:尽可能简单多样。
为了避免加热的繁琐,宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干,自制泡菜等,都是既便于携带又美味的野餐食品。
当然,如果主题是烧烤,则以肉、鱼类为主。饮品:罐装饮料最方便,不过,要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内,让朋友们喝上一杯,一定会有意想不到的好效果。
容器:最好带上有盖的塑料筐或藤编竹编筐作为食物篮;如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里,以防沙粒入侵。饮料杯应用一次性的纸杯或透明塑料杯。
色彩鲜艳又不易碎的塑料制品,是野餐的首选容器。 注意事项:野外用火要注意安全,餐毕应将垃圾收拾好带回处理。
有些地区严禁野外用火,去之前应当打听好。 四大主题野餐 三明治加寿司 最简单最轻便的无火野餐方式,只要带上桌布就行。
TIPS:三明治可按照自己喜好的口味来做,寿司在超市购买即可。 要吃得健康,应多带点儿水果蔬菜沙拉。
一瓶果酱或沙拉酱,都是很好的调味品。 野外烧烤 最热闹的休闲形式,无论东西方都极受青睐,是时下流行的带有居家氛围的野外休闲方式。
尤其是在空气清新的乡野山区,闻着烤肉的香气,真是格外让人心动。 TIPS:烧烤一般以烤肉为主,如果再带上鸡鸭鱼等,就更有情趣了。
这里介绍最常用的烤鸡方式:先将鸡毛、内脏、鸡头去掉,再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛,将开膛的鸡膛两端留洞缝上,取两根长木棍(大约2米长)从膛内插入,一根自上膛留洞处伸出,另一根自鸡脖处伸出,此时鸡已固定在两根木棍之上,可随意翻动。 在火堆两侧搭制木架两个,相距不应超过2米,将串有生鸡的木棍架于其上,利用高窜的火苗先行烧烤,不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒,在火上烤制时还应多翻动,以免烤焦,一只鸡大概烤一个小时即飘香四溢。
野菜宴 最新鲜的野餐方式,更适合春季。 TIPS: ●挖野菜可以不用工具,也可以带上小铲。
●如果单吃野菜,口味未免单调,所以,采下来的野菜最好和其他的东西搭配起来吃。野菜多有涩味,一般可以用盐或醋去除涩味。
●如果你不能确认是哪种野菜时,千万不要采食。 一锅涮 一锅煮上很多东西,其实是一种既简单又复杂的工作,简单是因为煮的时候不需要特别的技巧,也不像烧烤那样烟雾缭绕;说它复杂,是因为这不像在家,只要一开,火就来了,需要做的准备工作是很多的。
TIPS: ●野外搭灶的方法:最简单的炉灶,是用三点支撑锅子。 但是这种方法调节火的强弱时很不方便,建造炉灶要考虑到这点。
●烹饪不可缺少水,最好临时厨房靠近水源。但不要将烹饪后的废水倒入河中。
应倒入土中,水经过土中沙石过滤变清,再流入河中,才不会污染水质。距火炉中心1。
5公尺周围内,不要放置易燃物,尤其在干燥的天气,火花分散,易造成灾害。 ●起火:刚开始并不能很顺利燃烧,可先用干树枝放在底部,点燃后,再添细树枝,火势渐旺,才添较大的树枝。
如果燃烧材料不易得,可将。